豆油皮什么味道

㈠ 豆油皮为什么有酒精味

豆油皮其实就是我们平常所说的“酒糟”,也是比较常用的酿酒原料。
一般刚出完油的豆油皮是没什么异味的,堆积久了本身就会发酵而产生酒精。有精味就很..

㈡ 豆油皮拆开时很刺鼻，很像酒精味，能吃吗

可以吃，外层加酒精起到防腐作用，不影响口感，国家允许的使用酒精可以做防腐比其他的防腐剂好多了，因为不放酒精保存时间特别短，买不好就买到变质的，放酒精则保质期放心使用，希望能帮助到你作为参考

㈢ 豆皮有哪些口味

豆制品是我们生活中常见的一类食物，不论是我们常吃的豆腐还是加工制成的豆腐脑等热销食物，都是用豆类制作而成的。今天小编要介绍的豆腐皮也是豆制品中的一种，全国各地都有豆腐皮，但是不同地方的豆腐皮可谓是天差地别，需要我们仔细辨认。

豆腐皮分为哪几种

豆腐皮是中国传统豆制品，是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

一、营养价值

中医理论认为，儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

二、制作方法

选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复，豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充。

三、种类

豆腐皮 各地对豆腐皮的叫法不甚一致，有如下两种：一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”，本条目为了辨义将用“油皮”标注;二是压制成的豆腐皮(千张、干豆腐)，与豆腐干近似，但较薄(比油皮则明显较厚，可以看成超薄的豆腐干)、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别，本条目为了辨义将用“千张”标注。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。但举一例，上海人吃素鸡和素鸭，素鸡就是千张卷成，而素鸭则是油皮卷成。”油皮“和”千张“都是常见的豆制品，但是有意思的是在全国各地他们的名词往往让人烦恼，笔者曾经听过“豆腐皮”，“豆皮”，“腐皮”，“油皮”，“腐竹”，“千张”，“百叶”“豆笋”，“干豆腐”，可想而见全国应该还有更多的名称称呼这两种让人喜爱的豆制品。在安徽湖北等地方，“油皮“和”千张“都是常见的豆制品，”油皮”就是当地的豆腐皮。有趣的是在中国北方一些”千张“被称为豆腐皮的地区，当地其实并不吃“油皮”，仅吃“千张”。而在东北，他们吃的“干豆腐”就是千张。而在南方福建等地，他们吃的”豆腐皮“其实是包括了”油皮“和”腐竹“两种豆制品。湖南一般包括“豆笋”(腐竹)、“千浆皮子”(百页)、“豆油皮子”(油皮)三种。

看完上面对豆腐皮种类的介绍，是不是对豆腐皮又有了新的认识呢？别看豆腐皮只有薄薄的一层，它所含有的营养可也是很大的。作为一种食材，豆腐皮除了本身所具有的豆子本来的味道之外，在炒菜或者炖汤的时候也可以轻易的入味，想要尝试的小伙伴不要再犹豫啦。

㈣ 干豆腐皮怎么做，香辣入味，搭配米饭比肉都香呢

干豆腐皮怎么做，香辣入味，搭配米饭比肉都香呢？

大家都知道，干豆皮和豆油皮拥有显着的差别，前者是由鲜嫩的水豆腐抑制出的，通过脱干等工序加工而成的，某些地方也称它为豆腐皮或是百叶窗，特性就一个字“润”，“太干燥”反倒不好吃，后面一种是以豆桨中挑出的塑料薄膜——又称“油性皮肤”，晾晒后才是它最终的制成品，好点人经常把它们误认为是相同食物。

【食物调料】：干豆腐皮、葱、郫县豆瓣酱、生抽酱油、老抽王、耗油、植物油、辣椒干、蒜头、盐、味精、花椒粉（或是十三香）、芡粉。【制作流程】：

【温馨提醒】：干豆腐皮，除开带些轻微豆味之外，自身并没有什么味儿，彻底借助汤汁，或是辅材的香味来获取香味，因此料汁的调味的方式十分的重要，放什么调料是很讲究的，在其中，花椒粉（或是十三香）、耗油、生抽酱油等等都是不可缺少的几种调味品，突出重点的香味是：麻辣进味，咸香味美，不然，毫无疑问不好吃。

㈤ 刚买的袋装豆油皮一打开袋子一股酒精味怎么回事，还能吃么，在线等，急

1. 不能吃

2. 变质的油豆皮会引起细菌性食源疾患，表现为腹痛腹泻症状。

3. 好的豆制品打开包装后能闻到—股豆香味，而劣质或变质的豆制品闻起来会有馊味或腐酸味；腐败变质的豆制品硬度和弹性下降，表面发粘，产生难闻的酸臭味

㈥ 不用复杂的调料，出锅比饭店的还好吃的食物有哪些

豆油皮是中国传统式豆类食品，要用豆类食品做出来的一种食品类。豆油皮性平味甘，有清热润肺、止咳化痰祛痰、健脾养胃、祛毒、抑汗等作用。豆油皮营养全面，蛋白、氨基酸含量高。豆油皮吃着的味道好，也非常容易就能入味的，所以许多人对豆油皮较为爱吃的。日常日常生活中我长期吃一些豆油皮对身体好。水豆腐肌肤含有营养成分，含有蛋白质、碳水化合物、铁、钙和别的身体所必须的营养元素。多吃豆腐皮对身体有许多益处，特别是在能提高儿童免疫力和推动心理发展。豆腐皮的做法越来越多了，能够炖着吃，还可以拌凉菜，还能够炖着吃。下面就给大家分享一个豆油皮不一样的食用方法，无需繁杂的调味品，起锅比饭馆还好吃，我们家一周吃3次，每次都能吃光盘，快跟我一起看一下是怎么制作的吧。

㈦ 豆油皮一股刺鼻味道

有刺鼻味就不要吃了，扔掉是对的。豆油皮是豆浆在冷却到80多度上面形成的一层油膜，营养价值非常高，买豆油皮最好买现做现卖的，新鲜看得见。买包装的也要仔细辨别，避免买到劣质或者过期产品。

㈧ 豆油皮为什么有酒精味

豆油皮其实就是我们平常所说的“酒糟”，也是比较常用的酿酒原料。
一般刚出完油的豆油皮是没什么异味的，堆积久了本身就会发酵而产生酒精。有精味就很正常了。

㈨ 这种油豆皮能吃吗，严重的化学味道。

有刺鼻味就不要吃了，扔掉是对的。豆油皮是豆浆在冷却到80多度上面形成的一层油膜，营养价值非常高，买豆油皮最好买现做现卖的，新鲜看得见。买包装的也要仔细辨别，避免买到劣质或者过期产品。

㈩ 带包装的豆油皮怎么有刺鼻的塑料味

现在都要求便宜。塑料袋子越做越薄。不然就是再生或回收使用的。所以有味道很正常…质量包装不过关啊~~