酥油皮用什么油

A. 做月饼的酥油是什么

你可以直接使用菜籽油或者是芝麻油，都是比较不错的，而且吃起来的时候特别的蔬菜特别的好吃。

B. 什么油是油酥

油酥是：

面粉中加食油搅拌，烙熟后发稣的（食品）。

鸡蛋灌饼油酥：

一、盆中倒入适量面粉，打入鸡蛋。其中一半面粉慢慢加入沸水，用筷子搅拌成絮状，另一半面粉慢慢加凉水，也用筷子搅拌成絮状。

(2)酥油皮用什么油扩展阅读

普通油酥：

原料：

面粉50克、猪油50克。

做法：

1、面粉和猪油的比例是1：1；

2、把油放到面粉里用手搓擦，擦成雪花状，然后反复擦，把油全部和面粉揉到一起，最后揉成团即可。

C. 酥皮油是什么

酥皮油简介
是以白油、奶油、低、中筋面粉……为主要材料制作而成的，一般运用在蛋塔、叉烧酥及各式甜点的点心中，吃起来有着酥香的口感，制作时除了配方要抓得精准外，捍皮的方式也是很重要的.

D. 做油酥用什么油比较好

中式点心的油酥最好用猪油，成品色白、味香、皮酥，其次是黄油，植物油的起酥效果最不好，不过出于健康考虑我一般都用植物油也是很好吃很酥的，层次也很好了已经

E. 蛋黄酥的油皮和酥皮可以用鸡油代替猪油吗

当然可以了，用鸡油代替猪油会让蛋黄酥的皮更酥脆，家里面做饭也会用到鸡油，比如，烙饼，烤串都要用到鸡油，这会使食物的表皮更酥脆。

F. 制作油酥面时，用凉油还是热油

引言：在平常制作美食的过程中，很多食品都会用到油酥面，可以让食品变得更加酥脆，但是我们在制作油酥面的时候，用凉油还是用热油呢，许多人是不知道的，接下来跟着小编一起去了解一下吧。

我们平时可以用油酥面做一些酥饼，酥皮月饼就是通过油酥面来做的。你会发现酥皮月饼里面有各种各样的馅有五仁馅或者是水果馅以及莲蓉馅，其实它外面的一层酥皮也特别好吃。这个时候我们在制作月饼的过程中，就是首先将月饼的馅以及它的皮儿调好，而且在制作的过程中把我们准备好的油酥抱进面皮里，然后进行包裹，然后再放入烤箱。在烤箱里烤15分钟左右就可以了，你会发现酥皮儿月饼它的外面有一层黄黄的酥皮儿，这个时候看起来香脆可口，非常的好吃，所以在日常生活中我们可以自己制作。

G. 白油/麦琪琳/起稣油/酥油皮怎么区别啊

所谓白油，通常是指白色矿物油。它是经过特殊的深度精制后的矿物油。白油无色、无味、化学惰性、光安定性能好，基本组成为饱和烃结构，芳香烃、含氮、氧、硫等物质近似于零。由于这种超级的精制深度，在实际制造工艺中，难以对重质馏份实施，所以白油的分子量通常都在250－450范围之内。具有良好的氧化安定性，化学稳定性，光安定性，无色、无味，不腐蚀纤维纺织物。
起酥油，或称起酥玛琪琳。英文名
Oleo
Margarine
或
Pastry
Margarine，做蛋挞用的.
起酥油和一般的酥油或是玛琪琳有所不同。它是以低熔点的牛油混合其他动物油或是植物油做成的高熔点油脂，专用做起酥皮的制作。它的熔点通常都在44C以上，是油脂类里熔点最高的，所以做出的点心口感最好，但是这个材料是非常难买到的，即使在国外也只能非常专业的材料行才买得麦淇淋是像黄油一样东东
酥油皮是叠被子做出来的面皮到。

H. 做酥皮点心要用什么油,黄油和酥油在做酥点时的区别及在口感上的区别

做酥皮点心最常用正义猪油和车轮黄油，用黄油时一般都会跟面粉揉一起做油心，酥油就直接可以做油心。用黄油的口感会比酥油的更酥脆一些。