奶油皮皮虾怎么做好吃

❶ 皮皮虾怎么做好吃

皮皮虾放入碗中，加入姜丝和白醋拌匀，再倒芡粉拌匀，腌制10分钟，红椒切丁、干辣椒切开，切一些葱花，皮皮虾放油锅炸2分钟，捞出，锅中热油倒入葱花和姜丝，倒入干辣椒、红椒丁，再倒适量油，放皮皮虾炒匀，撒一些盐、孜然粉，再加辣椒粉和葱花，中火翻炒，关火，盛入碗中，撒点葱花即可。

皮皮虾的家常做法

1.皮皮虾放入碗中，加入姜丝和少量白醋，搅拌均匀.

2.再倒入少量芡粉,，拌匀，腌制10分钟。

3.红椒切成小丁、干辣椒切开，切一些葱花。

4.皮皮虾放入油锅炸2分钟后，捞出。

5.锅中热油并倒入葱花和姜丝，接着倒入干辣椒、红椒丁。

6.再倒入适量的油，放入皮皮虾翻炒均匀。

7.撒一些盐、孜然粉，以及辣椒粉和葱花，中火翻炒一会儿即可。

8.关火，盛入碗中，撒点葱花就做好了。

小贴士：

油炸皮皮虾之前，一定要将皮皮虾表面的水分沥干，否则会溅油。

❷ 皮皮虾怎样做才鲜甜嫩滑

做法1：盐水皮皮虾

准备食材如下：皮皮虾2斤，食盐15克，八角3颗，花椒20颗，香叶3片

具体做法如下：将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分，锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用，可以直接剥开吃，也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，自己怎么爽怎么吃！

❸ 皮皮虾怎么吃怎么做

皮皮虾怎么做好吃

到了吃皮皮虾的季节，一定不要错过这道美味。传统的吃法就是清蒸，把皮皮虾放进锅里，然后放上少许盐，几个花椒颗粒，皮皮虾自带的鲜味儿，称得上开锅香。

为了更好的发挥皮皮虾的美味，不妨多试几种做法，下面就把几种容易操作的美味皮皮虾，提供给你，可以试一试哦。

一、椒盐皮皮虾

做法：

1、准备红尖椒，把蒜剁成末。

2、把油烧热，把皮皮虾倒入锅里炸至金黄，捞起。

3、锅里留一些底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。

4、倒入炸好的皮皮虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘。

二、蛋黄焗皮皮虾

食材：皮皮虾一斤、咸蛋黄3个

做法：

1、皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分，然后剪掉皮皮虾两侧的小刺；

2、咸鸭蛋用蛋清分离器分离出蛋黄；

3、锅中倒入2/3满的植物油，大火加热油温至八成热；

4、倒入沥干水的皮皮虾；

5、油炸30秒后全部捞出；

6、再开大火，将油温重新加热到八成热，将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出备用；

7、锅中留底油，放入咸蛋黄，小火炒制蛋黄开始起沙；

8、放入事先切好的葱姜段，翻炒至蛋黄沙成金黄色，葱姜香味出来加入少许盐，再倒入炸好的皮皮虾；

9、翻炒至每只虾都均匀包裹上蛋黄即可出锅。

三、蒜香皮皮虾

食材：皮皮虾一斤、花椒、蒜、姜、香菜、盐少许、

做法：

1、皮皮虾洗干净后控干，去掉头尾

2、姜、蒜、香菜切碎

3、锅里热油，爆香花椒，随后盛出，接着爆香姜，蒜，随后放入皮皮虾拌炒

4、炒至皮皮虾变色后兑入清水，焖煮一会

5、接着大火翻炒并收汁，收汁到干后调入适量盐，撒上香菜即可皮皮虾怎么做好吃

四、麻辣皮皮虾

食材：皮皮虾2斤、青椒、红椒适量、香菜、大蒜、姜、花椒、大料、干红辣椒适量、香辣火锅底料适量、

做法：

1、皮皮虾用水冲洗干净、青、红椒切辣椒圈、香菜切段、大蒜、生姜切片备用

2、锅中做油，油温6成热时，将各种佐料全部放入锅中炒制，佐料炒香后将火锅底料放入锅中小火炒制

3、将皮皮虾放入锅中大火炒制，中间要不停翻动

4、加入少许生抽、糖、料酒、胡椒粉炒制

5、倒入小半碗清水，让炒制的皮皮虾在红油水中咕咚3-4分钟，确保皮皮虾成熟

6、待汤汁浓稠时，撒入香菜梗即可出锅

本道菜友情提醒

1、炒制火锅底料时一定要用小火，用铲子将其打散，慢慢炒出红油为好；

2、皮皮虾本身带有海水咸味，火锅底料也带有咸味，所以这道菜在炒制过程中不需用再额外加盐；

3、新鲜的皮皮虾肉质非常鲜嫩，也非常容易入味，炒制时间不用过长。

皮皮虾怎么做好吃，其实，只要你爱吃皮皮虾，怎么做都好吃。

皮皮虾怎么做好吃

皮皮虾怎么做好吃，关键看你的口味，喜欢吃皮皮鲜原香味道，可以直接清蒸，听说出海打鱼的渔民，把皮皮虾捞上来后，直接用海水煮，那才叫鲜香。喜欢吃辣，就可以在炒皮皮虾的时候，多加辣椒，还有一些渔民，直接把新鲜的皮皮虾，腌着吃，叫皮皮虾酱。所以，只要你爱吃，怎么吃都好吃。

❹ 皮皮虾怎样做好吃

又到了吃皮皮虾最好的季节，真心幸福。相信很多朋友也很爱吃皮皮虾，却不知道怎么做好吃。今天小编就要分享大家5种皮皮虾的做法，每一种都非常的好吃，而且每一种的做法都非常的简单，大家肯定一学就会，学会了皮皮虾的这些做法，多少皮皮虾都不够吃啊。那废话不多说，赶紧开始吧。5种皮皮虾非常好吃的做法，总有1种你喜欢，做法都很简单。
一、香辣皮皮虾
食材：皮皮虾、生姜、大蒜、花椒、小米辣、干红辣椒、豆瓣酱、生抽、蚝油、食盐、油。做法步骤：
1、准备好所有的食材，皮皮虾去掉表面的细网，然后用刷子刷洗干净，沥干水分备用；姜蒜切末，辣椒切圈。
2、锅烧热倒入适量的油，油热之后下入姜蒜末和辣椒圈爆出香辣味，然后加入一大勺豆瓣酱翻炒出红油，倒入皮皮虾翻炒均匀，倒入适量的生抽炒匀之后倒入少许开水煮一下，水分收的差不多的时候加入食盐调味，炒匀即可出锅。

❺ 新鲜的皮皮虾怎么做好吃

1、清蒸皮皮虾
食材：皮皮虾、姜末、醋、姜片、蒜瓣、盐、花椒、大料、葱段。
做法步骤：准备一个蒸锅，锅底放好水，把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，腹部朝上，这样更容易入味；把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上，用点精盐均匀的洒在皮皮虾上，再盖上锅盖，点大火，水烧开后，一般蒸3-5分钟皮皮虾皮变成红色就说明熟了；最后用姜末和醋调成料汁，蒸好的皮皮虾蘸着料汁食用即可。
2、香辣皮皮虾
食材：皮皮虾、生姜、大蒜、生抽、蚝油、食盐、油、花椒、豆瓣酱、小米辣、干红辣椒。
做法步骤：将皮皮虾表面的细网去掉，用刷子洗干净，沥干水分备用；姜蒜切末，辣椒切圈。在锅里放入一些有，等油热了以后就下入姜蒜末和辣椒圈，这样做的目的的为了爆出香辣味，再加入一大勺豆瓣酱翻炒出红油，倒入皮皮虾翻炒均匀，倒入适量的生抽炒匀之后倒入少许开水煮一下，等到水分收的差不多的时候加入食盐调味，炒匀即可出锅。

❻ 皮皮虾仁怎么做好吃呢

皮皮虾美味可口，营养丰富，其特性是水分含量较多，味儿先天性嫩滑，淡而绵软，是饭桌上诱惑的美味可口。老少咸宜，均可食。中老年、孕妇和心血管疾病病人更合适服用。小孩子就更别说了，当然也是她们的最喜欢。一些小孩子偏食状况比较严重，皮皮虾也变成了父母诱惑小孩用餐的特色美食鱼饵。

皮皮虾的味儿与众不同，营养成分十分的丰富多彩。遭受许多喜爱吃海产品的盆友青睐，究竟怎么样才能够 作出美味可口的皮皮虾呢，今日我们就为大伙儿强烈推荐二种皮皮虾的不一样作法。包你作出美味可口的皮皮虾。
作法一之剁辣椒皮皮虾：剁辣椒一种民俗食品，与其说是它是一种食品还不如叫它为调味品到来切合。剁辣椒能够 称之为一道美味佳肴，而将剁辣椒与其他食材一起制做，便铸就了许多美味;如剁椒鱼、“剁辣椒牛羊肉”等，为意味着的“剁辣椒菜式”大家食而没忘记，实际上这种菜式在家中一样能够 “仿造”，在菜式调料时放进一些，那么，香醇诱惑的美味可口必定会从您的菜式中飘过来。
作法二之腐皮芝士焗虾：
1、红萝卜削皮与黄瓜清洗
2、黄瓜切条
3、切割成丝的黄瓜添加盐 白米醋 糖制成甜酸黄瓜
4、红萝卜切割成丝
5、热锅加小量油炒过，不必很熟。
6、午餐肉罐头切条
7、热锅给油煎香
8、高梁米与冷水煲成白米饭
9、生鸡蛋打撒添加盐调料
10、热锅给油煎熟鸡蛋
11、把煎熟的生鸡蛋切割成条
12、豆油皮用沸水焯下
13、把白米饭放到正中间，周围添加黄瓜丝，胡萝卜丝，蛋丝。午餐肉罐头最终添加小量色拉酱
14、把腐皮卷起来，尽可能卷实点
15、把卷好的豆腐卷饭修边
16、虾去壳，小尾巴壳要留有。
17、在肚正中间用水果刀穿一个小圆孔
18、把虾的小尾巴交叉回来
19、产生一个超帅的造型设计
20、奶油芝士刨成丝
21、在豆腐卷饭上添加小量的奶油芝士
22、入电烤箱170度烤3分钟
23、公布后在表面再加造型设计的虾再撒一层奶油芝士，入电烤箱180度烤10分钟
24、放置好的豆腐皮卷饭芝士焗虾
看过以上二种作法，是不是你有一种立刻冲入餐厅厨房的欲望呢。皮皮虾在剥的全过程中较为不便，在这儿我向大伙儿强烈推荐一个小窍门，便是应用木筷。先把虾去头去尾，随后将木筷从龙虾尾插进，就可以把虾仁详细的捅出来了。此外入锅的情况下要确保锅中没有过多的油，防止锅中里的油溅到的身上。

❼ 皮皮虾怎么做好吃

皮皮虾放点葱和姜，然后蒸着吃，非常的鲜美可口，是最好吃的做法。

❽ 皮皮虾怎么好吃 怎么做好吃

1、煮。煮大家都会，但是皮皮虾最重要的是水少，能少就少，最后的结果是虾熟水干。我尝试过，但是境界不到，还有一小碟左右的水。
2、烤。活的用烧烤钎子穿上（当然，如果觉得不忍就吃死地，只是味道差差），放在火上烤，可以刷上些辣酱或者三合油，味道别具一格。
3、爆。可能这个词不确切，但是方式非常象爆米花。高压锅，皮皮虾放入，不加水，点火，锅近距离在火上摇，直到熟为止。据说味道特别，而且由于加工程序惊险，应该更有成就感吧。但只是听闻，没有实践，“饮食有风险，各位多慎重”。
4、白灼虾(皮皮虾)做法则更加简单,在水中放入盐和花椒粒,待水开之后放入鲜虾即可。

❾ 皮皮虾怎么做好吃

皮皮虾10个。

调料：料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。

1将小龙虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺；

2炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

主料：小龙虾500克。

调料：精盐1.5克、青蒜5克、味精2克、鸡汤100克、白糖20克、葱末7.5克、熟猪油50克、姜末7.5克、芝麻油30克、绍酒15克。

1将新鲜对虾用凉水洗净，剪去虾腿、虾须和虾尾，由头部开一个小口取出沙包，再将虾背划开，抽出沙线，切成3段（小虾可切成 2段）。青蒜去根洗净消毒，切成3.3厘米长的段；

2将熟猪油倒入炒锅内，置于旺火上烧到五六成热，下入姜末、葱末和对虾段，煸炒几下，加入绍酒、精盐、白糖、鸡汤、芝麻油、味精。待汤烧开后，盖上盖，移到微火上焖约5分钟，再改用旺火焖，当汤汁已浓时，撒上青蒜段即成。

注意事项

1、大虾下勺，用勺颠炒数下，然后用手勺轻按虾头，挤出虾脑，成菜始红润油亮。

2、掌握火候，熟透为止，不可焖得时间过长，防止虾肉质柴汤老。

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  主料：小龙虾1500克左右 。
  

调料：大蒜头(这个用量比较大，最好用独蒜，3斤的虾配10颗左右，每颗一切为四)；各种香料八角（大料）、小茴香、桂皮、白蔻、丁香、香叶等；生姜和大葱，3斤虾生姜需要约1两，切大块或厚片，大葱白2段，斜切改刀；辣椒选用四川产灯笼椒比较好，用量依个人口味而定；花椒宜选用四川大红袍品种，味道上佳，用量依个人口味而定；其他佐料，啤酒（3斤虾需2瓶啤酒）、白糖、白醋、老抽酱油、料酒、食用油、浓缩鸡汤料。

1锅上火，烧热，入油，烧至八分热，倒入生姜、蒜头、辣椒、花椒，炒出香味。这个菜之所以叫做油焖，也是其特色，用油量比较大，3斤虾约耗油半斤左右；


2将虾入锅，大火翻炒，依次烹入白醋和料酒，然后下老抽酱油少许着色，放胡椒粉适量翻炒；

3虾微变色后，将所有准备好的香料投入，继续翻炒，将香料与虾炒匀。然后放入白糖适量，最后将浓缩鸡汤料投入炒匀；

4倒啤酒，将虾略没即可，火打到中小火状态，盖上锅盖，焖十五分钟左右。注意隔五分钟左右翻一次锅，使之入味均匀；

5汤汁快干时，拿掉锅盖，继续翻炒片刻，待汤汁收干，投入葱白或香菜即可装盆。

材料：基围虾、蛋清、面粉、蒜泥、花椒、葱花、孜然粉。

1基围虾去头剥壳，抽出虾线；


2将洗净的虾仁里打上两个蛋清，撒上些面粉，搅拌均匀；

3放小半锅油，将虾子放入油中3分钟左右；

4撒上蒜泥、花椒、葱花、孜然粉，就可以开吃了；

❿ 皮皮虾怎么烹饪最好吃