大叶生菜叶面的油性物质是什么

❶ 昨天买的新鲜生菜，洗菜手感滑溜溜的像是有油叶子沾了油似的，这种情况是生菜本身会这样还是卖菜的喷洒了

生菜本身会这样。

看一下生菜叶片的颜色最好选择偏白色的，这种的一般比较嫩，吃起来口感会好一些，不要选择颜色特别绿的，颜色偏绿的，吃起来可能越有点苦。

买生菜的时候可以拿起来在手中掂一下，天起来比较重的说明水分比较足是新鲜的，掂起来轻的说明水分不足，不建议购买好。

(1)大叶生菜叶面的油性物质是什么扩展阅读：

注意事项：

1、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

2、生菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。

3、生菜性凉，尿频、胃寒之人不宜多吃，否则容易加重病情，甚至导致患者腹胀和腹泻，引起食欲不振等。

4、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。

5、熟生菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

❷ 生菜叶子上有黄色蛋液状异物是怎么回事

你好朋友，这种情况的话，有可能是一些虫留下的排泄物，之类的东西，如果你要使用生菜的话，只需把它清洗干净就可以

❸ 生菜叶片上的细细密密的麻点子是啥如图。这生菜还能吃吗不会是农业大多了吧

遇到这种情况，最好不要吃，有时候是细菌太多，或者是没打过农药，但是现在不是农村生产的，都是大鹏种植，所以有时候不卫生，能看到这些密密麻麻哦的点，可能就是有病虫害，不吃最好，现在还是农村种植菜好，绿色没有污染

❹ 生菜摘叶子时候，有白色的浆液，正常吗

太正常了。我也播了生菜了，尽管夏天的生菜没人冬天播的好吃，可还是忍不住播了一泡沫箱，哈哈。

❺ 为什么自家种的生菜清洗时滑滑的有沫子

原因：

生菜割下来时，断口会产生白色的乳液。乳液干掉后，清洗时就会感到滑滑的、还会产生泡沫。蔬菜断口产生的白色乳液里边含有皂甙（dài）（也叫皂苷、皂角苷），这种物质是产生泡沫的根本原因。

这种泡沫属于正常现象，多换几次水，清洗干净就行了。如果不放心，可以在水里加入一些食盐，用盐水泡一泡。

(5)大叶生菜叶面的油性物质是什么扩展阅读

生菜主要品类：

生菜依叶的生长形态可分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜。

1、结球生菜

结球生菜主要特征是，它的顶生叶形成叶球。叶片全缘、有锯齿或深裂，叶面平滑或皱缩，顶生叶形成叶球，圆形或偏圆。主要品种有大湖659、前卫75、萨林纳斯、北山三号、玛米克、碧绿等。

2、皱叶生菜

皱叶生菜的主要特征是不结球。基生叶，叶片长卵圆形，叶柄较长，叶缘波状有缺刻或深裂，叶面皱缩，簇生的叶丛有如大花朵一般。主要品种有“红帆”紫叶生菜、红花叶生菜、绿波、东山生菜等。

3、直立生菜

直立生菜的主要特征是叶片狭长，直立生长，叶全缘或有锯齿，叶片厚，肉质较粗，风味较差。这个变种的品种较少，分布地区不广，在国内很少种植。

❻ 刚买来的生菜的菜叶和黄瓜表面摸起来有点油油的，是不是说明有农药

吃过银耳吧，这应该是一种多糖。（对滴，银耳那个真的不是胶原蛋白，猪皮猪蹄是）
我最近也在好奇这个，本来搜答案，但各位同学的回答也太奇葩了。不干净呀，坏了呀，农药残留呀，甲醛呀，真是敢说。

新鲜的，没用农药的，那种长长的看起来很干净的包白菜，就有，而且越嫩的地方越明显，外面几层有的没有。所以，你应该说滑滑的，而不是油油的。
参考银耳，蘑菇表面和海带表面，推测这也是一种多糖，只是有些冲掉了。
目测我最靠谱了哈哈哈。

❼ 买的生菜为啥老洗不干净,叶子老是有油似的是滑的

放点盐多泡下，应该会有效的

❽ 生菜有没有自带油份

生菜中主要含有水分、维生素、矿物质，其脂肪含量极少。基本不含油份。

❾ 生菜叶表面油油的怎么回事

残留农药啊。。。一盆清水一滴洗涤剂。。可一洗干净残留农药百分之九十五