熬奶没有油皮是怎么回事

① 牛奶熬完奶皮一层又一层,,问是不是里面添加了什么还是有其它原因

说明牛奶的质量不错。没有添加剂。奶皮一层一层是牛奶的油层

② 美的DS10A21豆浆机打出豆浆凉后没油皮，请问是豆子问题还是机子问题

你说的很对，打出来的豆浆略凉后有油皮，才是好豆浆。
美的豆浆机采用的是无网技术，这种技术是豆浆机中最不好的技术。

③ 为什么牛奶热了上面会有一层薄膜

有些牛奶短时间煮沸后会有一层“奶皮子”出现在表面，它是牛奶脂肪，无需多虑。

牛乳中几乎含有人体所需的各种维生素，其含量与 饲养方式、季节、加工方式等有关。如放牧期牛乳中维生素A、维生素D、胡萝卜素和维生素C含量较冬春季在棚内饲养明显增多。牛乳中维生素D含量较低，但夏季日照多时，其含量有一定的增加。

总的来说，牛乳是B族维生素的良好来源，可以提供相当数量的核黄素、维生素B12、维生素A、维生素B6。

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牛奶中的很多营养物质，比如维生素、蛋白质和生物活性物质等成分，都对高温比较敏感，容易在加热的过程中被破坏。加热的温度越高、时间越长，破坏就越严重。特别是有些朋友会将牛奶倒入锅中直接煮沸，或者放入微波炉中高温加热，这会导致牛奶的营养价值大打折扣。

④ 羊奶煮熟了上面没有油皮怎么回事

牛奶的奶皮颜色
严格来说，不会白得非常白滴。。。

由于加入糖的关系，其实双皮奶有点点淡黄的，是带点淡黄（很淡很淡）的乳白色，就是像奶油的颜色

楼主啊，你煮的那双皮奶问题都没有，网上的图片是在光的作用下，看起来白，实物嘛，我做了那么多次来吃，没见过特白的。。。。。。。。。。我也拍过上传啊，照片里明显白点，楼主你拍拍看嘛，注意光线哈

除非是人造的假奶粉，才会白成那样~~

说白只是一个通俗的说法，是白，但是白色也分N多种呢。。。楼上的以为是家里刮腻子啊~~

楼主放心啦，那颜色是正常的，木有问题的~~

奶皮晾干是什么颜色？
严格来说，不会白得非常白滴。。。由于加入糖的关系，其实双皮奶有点点淡黄的，是带点淡黄（很淡很淡）的乳白色，就是像奶油的颜色楼主啊，你煮的那双皮奶问题都没有，网上的图片是在光的作用下，看起来白，实物嘛，我做了那么多次来吃，没见过特白的。。。。。。。。。。我也拍过上传啊，照片里明显白点，楼主你拍拍看嘛，注意光线哈除非是人造的假奶粉，才会白成那样~~说白只是一个通俗的说法，是白，但是白色也分N多种呢。。。楼上的以为是家里刮腻子啊~~楼主放心啦，那颜色是正常的，木有问题的~~

为什么煮沸的羊奶表面没有一层奶皮子？
羊奶质量越好 烧开静置后奶皮就应该越浓厚如果没有的话 那一定是羊奶质量有问题 掺水的可能性大 ...

煮生羊奶时上面形成的一层表皮，是什么？
那叫奶皮，有很高的营养价值。 奶皮也叫干奶酪，和西餐中称作"忌司"的相似，是...

奶皮子是什么啊？
奶皮子，蒙语称“查干伊德”，“乌如木”、“乌日莫”。汉语的意思就是“白色的食品”。是把马、羊、牛和骆...

⑤ 经常食用熬鲜牛奶时上边的一层皮，对身体有害吗

没有害，那是牛奶富含营养的表现。

牛奶经过加热之后蛋白质、乳糖、脂肪等元素上浮在牛奶上形成一层皮。

所以那层皮是十分有营养的。

可以放心食用。

⑥ 羊奶煮开后有时候为什么像豆腐渣

奶制品加热后变豆腐渣是因为变质了，奶制品加热后变成豆花状，有以下两种原因：

1，杀菌不完全。如果原奶中的细菌很多，那么巴氏杀菌之后剩下的也会比较多。即使是在冷藏温度下，这些细菌也会继续生长。因为灭菌之后残留的细菌数较多，长得也会比较快。

2，冷链工作没做好。这些牛奶出厂时没有问题，但在运输零售过程中的某个阶段没有保持“全程冷链”，导致细菌大量繁殖。

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羊奶营养：羊奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、钙、钾、铁等营养成分。现代营养学研究发现，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、

磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比，羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。

⑦ 母乳跟清水一样 不白怎么回事

我们都知道正常女性的奶水一般都是乳白色的，而乳白色的奶水的营养价值也是比较高，特别适合宝宝吃，而且母亲之所以会选择母乳喂养，不仅是因为奶水的营养价值高，还因为在喂养的过程中能够使母亲和胎儿的关系更加贴近，但有些时候因为宝妈身体的原因，奶水会清的像水一样，这个时候该怎么办呢？

奶水像水一样稀可能和您的饮食有一定的关系的，在饮食过程蛋白质摄入的少，就容易导致奶水稀的，所以需要多补充高蛋白营养物质，如鲫鱼、牛奶、瘦肉等高蛋白营养物质。

奶水看着很淡其实还是有营养的，只是含脂肪少的原因。刚开始流出的奶(通常称前奶，含矿物质、维生素等不可缺少的营养)含脂肪少，大都是清淡的，到最后流出的奶(通常称后奶)含脂肪多，是白色的，许多母乳喂养的宝宝吃不到后奶，摄取的脂肪少，大都偏瘦，所以每次喂奶时应让宝宝多吮吸，适当延长吃奶时间，以便吃到含脂肪多的后奶。另外爸爸妈妈多吃动物油会使奶水中脂肪增多，奶水看上去就是白色的了

过浓的奶水只是脂肪含量多些而已,对于宝宝来说最好的营养便是母乳.婴幼儿只要符合标准体重便好,并非越伴越好,小孩大多脂肪反而是长大后高血脂高血压的高发因素呢！建议调整健康合理的饮食结构,只要您的饮食结构均衡宝宝正常发育成长.坚持母乳喂养！
奶水的性状和颜色是因人而异的，当然乳母不一样，奶水的质量也是不尽一样的。当然孩子的体重增加程度也是反应进食是否充足。但是为了保证母乳的质量，妈妈们则要进食高营养的汤水，包括鱼类、蛋类、牛奶、肉类等。只有摄入的影响高，奶水的治疗才会更高。所以为了保证宝宝快速增长，你要进食多样化。
产后1-7天为初乳，这个时候的奶水都比较清和希，7-14天为过度乳，14天以后就是成熟乳，乳汁就会是白色的。一定要加强营养，多吃猪蹄汤或者鲫鱼汤等下奶的东西。

⑧ 豆浆加热后上面浮一层油膜。就像牛奶加热后一样。没有那么厚。薄薄一层。有图。能喝吗

豆浆加热后有一层油膜，我们叫油皮儿，牛奶上的叫奶皮儿·，是豆浆中的精华，当然可以吃。腐竹就是用它做的。

⑨ 煮过的牛奶为什么上面会飘着一层皮

牛奶在加热过程中，乳脂肪的膨胀和乳液粘度的下降促进了脂肪的上浮，使脂肪聚集到牛奶表面，随着加热的持续进行，脂肪球膜蛋白发生变性，失去脂肪球膜的脂肪不稳定，很容易凝结在一起，

同时，凝结在一起的乳脂肪还会吸附牛奶中的酪蛋白、乳清蛋白，降低表面张力，最后形成更稳定的皮膜，这就是我们看到的“奶皮”。

因此说“牛奶中的脂肪被煮出来了”也没什么不对，但煮出奶皮不代表剩下的牛奶中就没有脂肪，撇去奶皮的牛奶不等于脱脂牛奶。

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挑选牛奶的误区：

1、牛奶奶皮越厚越好

很多牛奶在加热后都会有一层奶皮，有的厚有的薄。许多人觉得奶皮厚的牛奶浓醇，是好牛奶。但其实奶皮的薄厚是由加工技术决定的。

以前加工技术较落后，所以奶皮较厚。现在鲜牛奶生产要求有一个均质化过程，即把奶油打散，使它不浮在牛奶表面，这样更有利于人体吸收利用。因此，没有奶皮的牛奶照样可以是合格的好牛奶。

2、牛奶口味越香越好

过于香浓的牛奶，大多添加了香料或者添加剂。真正的纯牛奶反而被认为没味儿或有加了水的口感。正常牛奶，只有一股淡淡的乳香，喝起来是鲜香并非异香，爽口而非粘口。