㈠ 煮羊肉汤上面形成的厚厚一层浮油可以保存下来以后做菜吃吗
当然可以啦,口感较猪油粗糙。我们当地的羊肉汤就必须要有羊油的,把羊油和红色的大辣椒分别煮好,再一起切成碎末状,加在煮好的羊汤里,美味异常啊,还有羊油饼,最好吃了。
㈡ 羊肉外面有一层跟塑料薄膜一样的东西是什么
羊肉外面这层膜是羊肉的一种自然保鲜,并没有任何问题,也不影响羊肉的品质。
㈢ 怎么炖羊排骨 羊排怎么炖好吃又简单
羊肉是我们大家都非常喜欢吃的肉类,尤其是在冬天,吃羊肉的人非常多,吃羊肉可以杜暖,那么,羊排怎么炖好吃呢?羊肉有哪些做法呢?一起和小编来看看怎么把羊排炖的好吃又简单吧。
羊排怎么炖好吃又简单
清炖羊排
材料:羊排两斤,红萝卜3个,姜5-6片,枸杞一把。
做法
1、排用冷水泡,大概泡五六个小时,把血水都泡出来,中间可以换几次水。
2、羊肉捞出沥干,晾凉
3、盐均匀的摸遍羊排,再抹孜然粉、辣椒粉,再抹一边油,用量根据个人口味,抹好放置半小时。
4、一张锡纸垫在烤盘上,另一张将羊排包好,烤箱200度上下火,烤20分钟,用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴。
5、0分钟后,烤箱转上火,把锡纸打开,羊排有一层油脂那面朝上,继续烤8~10分钟,目的是上色和将外皮烤脆。
6、皮烤得焦黄后,出炉。用菜刀顺着排骨一根根切开,开动吧!
小贴士
如无高压锅,用普通的锅煮羊排,时间加长,用筷子轻易捅穿羊肉,即可。
结语:冬天吃羊肉的人非常的多。羊肉的吃法有很多上文也介绍了很多的做法,炖的,烧的,涮的都可以。喜欢吃羊肉的朋友们如果不介意小编介绍的这些做法不妨动手做做看吧。
㈣ 我家煮的羊肉汤,放了一天怎么上面一层绿油
应该是坏了吧,最好别吃了,安全第一嘛!希望能够帮到你!
㈤ 有人说清炖羊肉上面形成的那层厚厚的浮油不能吃,是真的吗留下来以后做菜吃可不可以呢
上面的浮油能吃,如果你能吃了羊肉的膻味的话,你就留着,这个可根据自己的情况,酌情处理。
㈥ 羊油是什么啊
多由熬煮羊的内脏和皮下脂肪组织,经熬制处理过后。
羊油是一个独具特色的调味料,是用白色羊板油加辣椒酱炼制而成。羊油配在羊肉汤、羊肉面、烧羊肉、炖羊肉,以及羊肉火锅中,增香提味,辣而不呛,鲜而不膻。就像猪油拌饭中的猪油,西方人抹面包用的牛油一样,特殊的香味极美。
(6)羊肉为什么有一层油皮扩展阅读:
用途
手工制作蜡烛
用细苇管为蜡芯,将苇管蘸牛羊油,连蘸数层后,再用刀削圆,外敷颜色,并写上字,即制成蜡烛
做花卷
把和好的面擀开,擀的薄薄的,然后把羊油和葱末,盐拌到一起,然后摸到面上面,之后卷起来,呈条状,最后用刀切成一小段一小段的.最后放到锅里蒸.
切记:吃的时候一定要热透,不然羊油会腻在一起,膻的很!
武陟油茶
原料配方:面粉5千克花生米1.5千克核桃仁500克玉米淀粉1千克芝麻1千克盐500克香料粉(大小茴香、花椒、丁香、良姜、肉桂、草果、陈皮、砂仁共100克)上磨麻油600克花生油150克