什么饭没有油性

❶ 排骨米饭 黄焖鸡米饭 卤肉饭那个最不油腻

本人认为黄焖鸡米饭是最不油腻的，因为肌肉不属于油腻一类的，而且他吃多了也不是会发胖，但排骨就不会排骨里面的油比较大，然后也会引起某些发胖。

❷ 医生嘱咐要吃清淡,油性少的食物什么是清淡,油性少的食物

外面煮的东西油性都大
要真正清淡的话还真的得自己煮呢
青菜可以吃就是少放点油
或是放橄榄油阿.
清谈就是不油腻
只要不油腻应该
就是清淡吧
西西.

我是这么认为
的拉.

❸ 清淡不油腻的食物有哪些

有海带，芹菜，西红柿，黄瓜。虾仁炒鸡蛋，红烧排骨这些都是属于清淡的食物，主要是少吃咸的，辣的食物，难以消化的食物比如糯米等。很多荤菜只要烹饪得当，都是可以吃的。

❹ 哪几道下饭菜，少油健康不上火，只要3分钟就能完成呢

哪几道下饭菜，少油健康不上火，只要3分钟就能完成呢？

肉沫豆腐鸡蛋羹

【食物】2个鸡蛋，半个水豆腐（最好是选择北豆腐）、少许的猪肉【调味品】盐、生抽酱油、耗油、米酒、葱段少许、食用橄榄油【作法】

将猪肉清理干净，切碎成猪肉末（其实也可以在卖猪肉的那个地方使他绞碎，但是我觉得自身剁的整洁点）将水豆腐（或北豆腐半盒）切成块，能切的厚一些，大约1cm，切完后，小心翼翼地摆在盘子里。

锅中倒入适量的植物油，先放进干辣椒、姜、蒜煸炒出香味，然后倒入葱、豆芽菜翻炒，最终放进盐、糖、生抽酱油翻炒1min，倒入粉丝们洒水炒，炒5分钟，倒入味精翻炒匀称即可出锅。

凉拌薯仔丝

十分可口的小菜马铃薯、辣椒、红萝卜、小香葱、八角、麻椒挑选脆马铃薯，将薯仔切丝，用清水浸泡一会，把木薯淀粉过滤掉

青椒切丝、胡萝卜切丝、辣椒和红萝卜归属于火锅配菜，少许就可以；将蒜切割成蒜泥马铃薯用开水焯一下，不必焯的时间太长，捞起来炒薯仔丝后，放进冷水里预留

提前准备一口炒菜锅，倒入适量的植物油，油烧后，倒入装麻椒和八角的碗里，炸成香气逐渐拌薯仔丝了，放进盐、糖、白米醋、调成自身喜欢的味道，最终倒入炸好的花椒大料油和蒜泥，随后撒少许的香莱就可以。

❺ 无油的食物

无油并不代表我们无法食用到油脂。比如炖汤的时候加少许花生、米饭上撒一些黑芝麻、米线里添加一些炒黑豆，补充油脂的同时，也增加了食物的口感。

比如我曾经学做过一道无油餐品：水煮芋头、胡萝卜加豌豆。真的太好吃了。好吃到怀疑拿错了食谱。
还有些食物是非常和的，比如大白菜和姜是绝配、胡萝卜和芋头很和、薯仔和番茄能相辅相成、将坚果放入青菜增加味觉跳跃性、咸菜能增加高汤的鲜味……

从原有的饮食习惯，立即改成无油无盐无调料是比较难的，可以先从无油开始，利用豆瓣酱、香料等，增加食物的滋味，再逐步调整。也可以通过少许小菜比如泡菜、榨菜等调味、提鲜。

下面我们来看看无油食物怎么做。

1.干香菇用冷水浸泡4小时或隔夜，干燥的昆布用湿布擦掉表面的灰尘，剪成4厘米左右的小段，用500毫升冷水浸泡4小时或一夜。
2.白萝卜洗净、去皮，切成3厘米厚的小段，胡萝卜洗净、去皮切段，苹果洗净，不用去皮，一切四；
3.制作汤底：3升的冷水放入大锅中，放入白萝卜、泡好的香菇、胡萝卜、苹果，再将泡好的昆布连同泡昆布的水一起放入，煮开后转小火煮2小时，最后加盐和日式酱油调味；

4.准备配菜：圆白菜叶子尽量完整掰下来，用开水烫软，捞出放入冷水中保持绿色，然后卷成卷儿，用牙签固定；豆腐切片，煎至两面金黄，娃娃菜洗净掰成片，玉米切成小段，海带结洗净；汤底端上桌，开火，下入各种配菜，煮熟就可以享用啦。

❻ 哪些食物简单好吃不油腻，清香软嫩又营养，很下饭呢

盛夏的长茄子又鲜香又鲜嫩，亦是美味，并且茄子的营养特殊的丰富多彩，也因此，长茄子也成为了大家日常饭桌上最主要的一味食物。茄子的做法非常的多，但是粉丝的做法无非就是炒茄子、烧茄子，自然，茄子饺子都是可口极其，就是略微繁琐点。

因为孩子特殊的嘴馋，没法，工作之余的精力基本都扑到了研究美食上。我完美的爱吃粉蒸排骨，不过呢，小孩夏季对肉无恋，贵在，在米糊上我们有共同的爱好。这并不，大家尺寸2个脑壳充分发挥了集体的力量，商议出今日这道粉蒸长茄子。长茄子的鲜美再加上米糊的脆香，让这道菜吃起来尤其的美味，芳香滑嫩，营养成分美味，又因为低油一点也不油腻感，做为夏季的减肥餐也是不错的选择，自然，最爽口的吃法还是用烙馍卷着吃。

❼ 那种炒饭没有油腻感，求做法

香肠炒饭的制作材料：
主料：
过夜的米饭，鸡蛋3个，小葱一把，香肠一段。
调料：
葱
教您香肠炒饭怎么做，如何做香肠炒饭才好吃：原料：过夜的米饭，鸡蛋3个，小葱一把，香肠一段。
做法：
1：香肠切片，小葱切碎。
2：鸡蛋打入碗中，加点盐搅拌均匀。
3：锅中放些油，倒入蛋液，煎成蛋花盛起来待用。
4：把蛋花装起来，不用加油了，倒入切好的香肠小火煸炒1分钟这样，然后倒入米饭。
5：开大火，不停的翻炒米饭。
6：然后倒入蛋花，加点盐在米饭里，接着翻炒。
7：这个时间不需要太长，一分钟就可以了。加小葱花，混合一下，就可以了，小葱花加到米饭里面很香的。

❽ 炒米饭都用什么炒不油腻

炒米饭
[原料】米饭半斤，鸡蛋两个，香葱三根，猪肉一两，火腿一两，胡罗卜半两，水发香菇半两，海米半两，包菜一两，盐、鸡汤、猪油、味精、胡椒粉、酱油。

【制作过程】

1. 将猪肉、火腿、胡罗卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌，包菜切成2cm的短丝，香葱切成小段，鸡蛋磕人碗内，加精盐、葱末搅打均匀。

2. 将锅置火上，舀入少量熟猪油烧热，倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中。

3. 锅中放适量的猪油烧热，入葱花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡罗卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀，倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀，起锅前加少许味精翻炒一下即可。

炒米饭

原料：上白粳米饭750克，熟火腿50克，鸡蛋4只，熟净笋25克，水发冬菇25克，葱花25克，水发海参、熟鸡脯肉各50克，虾仁、猪精肉各75克，熟肫1只，青豆75克，水发干贝75克，常用调料适量。

制法：1、将海参、鸡肉、火腿、肫、冬菇、笋、猪精肉均切成小方丁（比青豆略小）。虾仁加精盐、干淀粉上浆。葱切成葱花，鸡蛋打入碗内，加盐、葱花搅打均匀。

2、炒锅上火，放入熟猪油75克至5成热时，放入虾仁划油至熟，海参等诸丁略炒，加绍酒、精盐、鸡清汤烧沸略烧后，收浓卤汁成浇头。

3、炒锅上中火，放油150克，倒入鸡蛋速炒至呈桂花状加入熟米饭同炒，炒匀之后再倒入什锦浇头拌匀即可。

特点：米饭粒粒分散，软硬有度，鲜韧爽滑，香润可口。

核桃鸡丁炒米饭

配方：核桃30克 鸡丁50克 米饭100克 素油30克 葱10克

制作：1．把核桃用油炸香，待用；鸡丁用油滑透，捞起待用。

2．葱切花，把米饭装入碗内待用。

3．把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入葱爆香，下入鸡丁，加入米饭和核桃仁，炒匀即成。

印尼炒米饭

原料：

鸡蛋1个，卷心菜1/2碗，大蒜片1小匙，虾米1小匙，胡萝卜1/4根，牛肉100克，葱花1大匙，白饭1碗，熟花生米1大匙

辅料：调味料A盐1小匙，淀粉1小匙，水1大匙

调味料B冬央酱1大匙，鱼露1大匙，味精少许

做法：

①鸡蛋打散、炒香；胡萝卜、卷心菜切丝；牛肉切丝，以调味料A腌30分钟备用。

②锅中以1大匙油，将牛肉丝炒散盛出，另将大蒜、虾米爆香、盛出，放入卷心菜、胡萝卜丝翻炒片刻，加入饭炒散，放入调味料B拌匀，加入鸡蛋、大蒜、虾米、牛肉、葱花拌匀。

③装盘后撒上炒熟的碎花生米。

青豆、鸡蛋炒米饭

原料：蒸熟的米饭（根据吃饭人的多少取量，如果想控制体重，人均最多取一两米饭，大概一饭勺）；剥壳洗净的青豆人均二两；鸡蛋1－2只。

调料：麻油适量，盐少许，葱花少许。

制作流程：锅烧至七成热放入麻油，青豆入锅翻炒2－3分钟，加入少量热水，再把米饭覆盖在青豆上面，撒上葱花，盖上锅盖，中火蒸2分钟约水份蒸干后揭开锅盖，放入盐，翻炒均匀，拦在锅边。在放少许麻油，蒋鸡蛋磕破后不需搅拌直接倾入锅底，边加热边用锅铲轻轻搅拌至凝固后，蒋锅边的饭一起翻炒一分钟即可出锅，开吃。

韩式辣白菜炒米饭

原料:

1.米饭500克

2. 洋葱一只, 洗净切丝

3. 韩国泡菜一包(约200克) 切成2厘米宽的条 (现在很多超市都有的卖, 要大白菜而不要萝卜的)

4. 鸡蛋一只, 加少许盐打散

5.油,盐,胡椒粉

做法: 1. 炒锅中放入油, 待油热后, 放入洋葱煸炒,至出香味;

2. 将切好的韩国泡菜放入洋葱中,继续烹炒约2-3分钟;

3. 炒好的菜不用取出, 放入米饭同炒(可加少许水)

4. 最后将打好的鸡蛋倒入的米饭中, 加入盐,胡椒粉, 鸡精少许,搅拌均匀即可食用.

西班牙海鲜饭

原料：猪肉50克、虾仁20克、鱼肉20克、鱿鱼卷30克、青椒10克、红椒10克、青豆10克、洋葱10克、西红柿丁20克、北极甜虾50克、大虾1只、米饭200克。

调料：油50克、蒜蓉30克、白葡萄酒20克、白胡椒粉10克、鸡精10克、黄姜粉10克、盐。

做法：（1）将油、蒜蓉下锅炒香。大虾开背去虾线在炭火上烤熟。（我是在微波炉里头烤的，中火三分钟）

（2）把猪肉、鸡肉、虾仁、鱼肉、鱿鱼、放入锅内炒，加入白葡萄酒至熟。

（3）把青椒丁、红椒丁、青豆、洋葱丁下锅炒熟，加入黄姜粉、白胡椒粉、鸡精粉和盐上色调味。

（4）把米饭打散下锅翻炒至上香入味。注意：（炒米饭最好是热锅冷饭，炒出来才拔丝哈，米饭不可太干，色彩要匀。）

（5）把炒好的米饭装盘，把炒好的海鲜均匀地放在米饭上。

（6）把北极甜虾、西红柿丁撒在米饭上，中间放烤好的大虾。

特点：色泽鲜艳、营养丰富、口感鲜咸。地道的异国风味。

香香炒米饭

原料：米饭50克、薯仔10克、黄瓜10克、黑木耳5克及鸡肉10克，植物油、葱花、黄酒、盐、味素各少许。

制作：将薯仔、黄瓜切成丁，黑木耳用水发后略用刀切几下，待用；把洗干净的炒锅置于炉火上，加入少许油，待烧热后先放入鸡丁煸炒片刻，再加入少许汤水；烧开后，略微焖烧一会儿，等鸡丁熟烂后放入薯仔丁和黑木耳，烧煮片刻取出待用；将洗净的炒锅里放入少许油烧热，放入米饭、葱花煸炒几下，放入黄瓜丁及其他原料，加入少许黄酒、盐、味素一起煸炒至入味即成。

红薯鸡蛋炒米饭

一、原料：

红薯，鸡蛋，米饭，香葱，鸡精，盐，食用油。

二、制作方法：

1．红薯切成丁;

2．上油锅将红薯煸炒成橙红色，盛出;

3．鸡蛋打散炒成块;

4．放入香葱炒香;

5．放入米饭，炒散;

6．加入红薯丁，并加入鸡精和盐调味翻炒均匀出锅。

三、注意：

1.腹泻者不适食用。

2.食用时应搭配咸味食物食用避免胃酸，而且会更加香甜。

田园菠萝炒米饭

材料

白米饭200克

菠萝100克

田园沙拉酱100克

素火腿50克

调味料

A：盐、胡椒粉、糖适量

B：姜沫5克

作法

1、菠萝、素火腿切成小丁；

2、热锅入油爆香姜沫，先入白米饭，调味料A稍炒；再放入素火腿、菠萝炒香，最后加入田园沙拉酱稍微拌炒一下即可。

注意事项

1、准备的白米饭不要太粘，一粒一粒的最好；

2、放入田园沙拉酱后拌炒的时间别长了。

蛋炒饭的做法--炒菜菜谱
1、这是最传统的蛋炒饭的做法。但大部分人不知道.将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且哦，米是一粒粒分开，不会粘在一起的。

2、米饭要先在冰箱冷藏2-3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。

鸡丝蛋炒饭
1. 将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；2. 鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少许精盐、糖拌匀腌片刻；3. 葱洗净切成葱花，备用；4. 将锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟；5. 加入米饭、葱花 6.撒入蛋丝炒透，即可装盘.

工艺关键：主料中的米饭若选用粳米的做米饭，配料中的虾仁选用鲜虾仁，这样做出的炒饭将更加干香滑嫩。

火腿蛋炒饭
1. 将火腿切成小粒；2. 黄瓜洗净，剖开去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；3. 葱洗净切成葱葱花；4. 鸡蛋磕入碗内打散，加入少许精盐搅匀；5. 豌豆洗净，焯熟，备用；6. 将锅内倒入花生油，烧至六七成热，放入葱花炝锅，出香味后倒入蛋液，炒成碎块。7. 倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆，同炒约2分钟。8. 放入米饭和余下的精盐、味精，改用中火炒。9. 至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。

什锦蛋炒饭
1. 将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液；2. 莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁；小葱切成细末。3. 锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；4. 炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。

健康提示：1.本菜含有蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、多种矿物质和维生素；同时也有防止便秘的作用。2.蘑菇含多种氨基酸、维生素和其他营养成分，亦有一定的抗菌作用。

工艺提示：可用苹果代替小蘑菇，或起锅时加些西瓜丁，又另具一番风味。

大虾仁蛋炒饭
1. 将大虾仁片成小片，放入开水锅内烫一下，鸡蛋磕入碗内打匀。2. 炒锅放油烧热，倒入鸡蛋，炒熟搅开，下入虾肉片翻炒，放入米饭，加入精盐炒匀炒适，盛入盘内即成。

工艺提示：1. 虾仁要新鲜，翻炒均匀，锅用油炼好，防止煳锅底，可搭配生菜蘸酱。2. 此炒饭可与蛋汤一起食用。

扬州蛋炒饭
1. 虾仁洗净，加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆；2. 干贝用水浸泡，洗净，备用；3. 香菇去蒂，洗净；4. 鸭肫洗净，煮熟；5. 冬笋去皮，洗净，煮熟；6. 葱去根须，洗净，切末；7. 鸡脯肉洗净，煮熟。8. 将海参、鸡肉、火腿、鸭肫、香菇、笋、猪肉均切成小方丁。9. 鸡蛋磕入碗内，加精盐20 克、葱末5 克，搅打均匀。10. 将锅置火上，舀入熟猪油75 克烧热，放入虾仁滑熟，捞出。11. 放入海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、香菇丁、笋丁、鸭肫丁、猪肉丁煸炒，加入黄酒、精盐10 克、鸡清汤25毫升，烧沸，盛入碗中作什锦浇头。12. 锅置火上，放入熟猪油150 克，烧至五成热时，倒入鸡蛋液炒散，加入米饭炒匀，倒入一半浇头，继续炒匀。13. 将饭的2/3 分装盛入小碗后，将余下的浇头和虾仁、豌豆、葱末10 克倒入锅内，同锅中余饭一同炒匀，盛放在碗内盖面即成。

工艺提示：扬州炒饭不同于家常蛋炒饭，配料众多，工艺精湛，按文索骥，可登大雅之堂。

家常蛋炒饭的窍门：

大家可别小看了蛋炒饭，炒的不好就成炒蛋拌白饭了。炒的时候锅里放的油要少许多一点，不光够炒蛋还要考虑到饭呢，白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。直接打碎往里倒就可以了，千万不要让蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液开始凝固，就可以少许加点盐不要太多哦否则咸死你我不负责的。等完全凝固了加白饭。 这时候的白饭因为是冷饭是结成块，所以不要把火开的太大，一般就可以了。一点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀。切记不要加水要变泡饭的。饭虽然结块炒了之后会松成一粒粒的。然后根据自己的口味加点盐。还可以在最后装盆的时候加点葱花。 一盘好香好好吃的蛋炒饭就做好了。不知大家有没有兴趣自己动手，丰衣足食一下。

要点：

蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散
冷饭下锅慢慢铲松不加水
蛋抄饭切记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了

蛋炒饭的几种简单的做法：

第一种，最为常见的做法。大家会把吃剩下的米饭，用来做蛋炒饭。这样的饭油腻而且什么香味也没有。纯属填饱肚皮！不过可以不浪费粮食。我们都是吃妈妈这样做的蛋炒饭长大的！

第二种，最有创意的做法，此法由我们的外籍朋友创造，中国人一般想不到。将米淘好后，鸡蛋打好后，放入已加热好的油锅中一起做。哈哈哈！不知道这是什么滋味！一般中国人都没胆量尝试吧！