油皮柑怎么形成的

Ⅰ 所有的小青柑都会长柑油晶吗

柑油晶”形成的先决条件主要有3个：
第一，柑子的成熟度。一般只有未成熟的青柑才会出现“柑油晶”，因为小青柑的柑油量是最高的，而随着柑果的成长，柑油的含量会逐渐降低转化为糖分，如大红柑糖分含量就比较高，但果油含量不如小青柑那么丰富，因而极少会出现“白霜”。
第二，工艺。柑皮经过烘焙之后，柑皮内的柑油容易释放出，从而形成结晶故称之为“柑油晶”。
第三，柑油晶的形成跟柑子的原产地有密切关联。越是核心产区的柑果，柑皮上的油包越多，起的白霜也就越多，在新会当地，用柑胎、柑仔制成的产品，白霜越多越受欢迎。
可以试试茶香庄的小青柑哦亲

Ⅱ 小青柑表面的“白霜”到底是什么可以食用么

许多茶友在喝小青柑的时候发现有些像发霉的——白霜，这些小青柑白霜是什么东西？估计很多人都不知道，下面我来给大家讲解一下小青柑外表白霜是什么，顺便告诉大家能不能喝。

十添一小青柑

三、小青柑有白霜好呢还是没有好呢？

由于小青柑的市场需求量逐年增长，加上商家竞争越发激烈；许多无良商家采用低成本高产出的高温烘干制作工艺以谋取最大利益，自称小青柑有“白霜”才是好的，有价值的，以完他们自己的谎言。

从而导致绝大多数消费者都认为有白霜的小青柑才是好的，才是真正的新会小青柑；其实这都是被这些无良商家误导了，导致了一个恶性循环。

真真正正的新会小青柑，采用传统生晒工艺制作出来是基本不会有白霜的，小青柑原有的健康价值成分也完整地保留在里面而不是经过化学反应变成其它物质。

小青柑健康价值成分之一“柑橘精油”，好好的有营养的东西，突然变成其它物质——白霜，你觉得你喝的白霜小青柑，还是原来的小青柑吗？它的功效还是原来的小青柑功效吗？起码口感都是完全不一样的。

四、小青柑白霜可以食用吗？

齐了白霜的小青柑，虽然是可以冲泡的，但是口感和营养价值就失去原来的小青柑的功效与作用了，所以还是建议大家尽量少喝有白霜的小青柑，有利自己的身体健康。

Ⅲ 油柑子有什么用处

油柑可以生吃，也可用糖或者盐腌制后食用，它具有去油、助消化、化痰、润肺清嗓、生津消渴之功效。果实也可做染料。

油柑以果形圆大，果皮光滑，果肉半透明，肉色淡黄或赤黄较理想；愈青绿的油柑，味道较苦涩且咀嚼有渣。

油柑的根、茎、叶、果都具有药用价值。在我国作为民间中药已有2000年的历史。古人常用油柑果实治疗消化不良、胃腹痛、感冒、牙疼、咽喉痛，疝痛、痢疾、咳嗽等疾患。

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形态特征

落叶小乔木，单叶，条状长圆形，互生在很细的小枝上，二列状，宽线形，长椭圆形。叶绿、无柄，很象羽状复叶，花小，单顶丛生，黄色或乳白色。

花期，春天，果实盛产在夏季。成熟的主要季节在八月，每到中秋暮夏初秋，油柑果就结满树杈枝叶之间，很多山岭都能采到，也有在年底成熟的。

生长环境

油柑子耐旱耐瘠，适应性强，在沙质壤土、土层浅薄瘦瘠的山顶或山腰均能正常生长，但以土层深厚的酸性赤红壤生长较好。油柑子喜光喜温，在幼龄期较耐荫，所以在疏林中生长良好。

Ⅳ 芦柑表面白粉是什么

芦柑表面白粉是“白霜”。

“白霜”其实是柑皮经过生晒或低温烘干后，在存放过程中，释放出来的柑油形成的结晶。这个结晶跟我们平时爱吃的柿饼，话梅，地瓜干等果肉形成的白霜机理类似。

与“果霜”的叫法不同，在陈皮之乡新会，小青柑的“白霜”被称之为“脑晶”或“柑油晶”。

“白霜”是判断干果品质的一个重要标准，同时还有丰富的营养价值和保健功效，《医学衷中参西录》就有记载：“柿霜色白入肺经，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥。”

“白霜”的主要成分是柠檬烯，为挥发油析出物。属单萜类化合物，无色油状液体，有类似柠檬的香味。柠檬烯是多种水果（主要为柑橘类）、蔬菜及香料中存在的天然成分，在柑橘类水果（特别是其果皮）含量较高。由于柠檬烯易挥发，若在密闭环境条件下，经过长时间的储藏，这些物质缓慢析出至柑皮表面并氧化为白色物质，形成“白霜”。

Ⅳ 柑橘油皮果怎么预防

所谓浮皮是指柑桔果实在成熟过程中，果皮与果肉之间产生空隙分离，有时果皮鼓起的现象，通常以宽皮柑桔类易发生，如温州蜜柑、椪柑、本地早桔等。浮皮果的果皮生理机能下降，易吸水膨胀，果皮脆弱，采收时稍不留神就容易引起裂伤，又因浮皮在果梗部位周围形成突丘，也容易受剪刀伤，选果时，浮皮果也容易受伤，这些肉眼不易识辨的损伤，在贮藏过程中就会引起腐烂。如果贮藏中温湿度过高，又不采取预防措施，浮皮程度会变得更严重，并使果实呼吸旺盛，风味变淡，亦不耐贮藏。

浮皮发生在果实的成熟过程，可以比重法测定浮皮率，也可凭手感来确定浮皮程度，中等至严重的浮皮果实果肉与果皮间有较为明显的空虚感。浮皮发生的基本原因是果实成熟期营养生长向成熟生长的转变早迟。根据浮皮的成因，在宽皮柑桔的栽培上，应采取以下措施以减轻和防止浮皮的发生。

（1）适时采收 浮皮是果皮生长的过熟症，因此要适期采收，以完全着色前采收为宜。宽皮桔的果实含糖量上升的上限时期几乎都在果皮80%的着色期。在秋季温湿度较高的地区，容易发生浮皮症，如果选择在80%着色时采收，含糖量已充分提高，果实品质较理想，果皮色泽、风味均良好。为了优质考虑，可视着色充分与否，分2～3次采收。

（2）施肥 氮肥过多桔园、幼龄桔园、密植园及强修剪桔园易发生浮皮。夏肥不能迟施，成熟期施氮肥会促使着色延迟和果实的二次膨大，助长浮皮发生，果实品质也会下降。在秋季果实进入成熟期的时候，如果土壤水分多，氮素吸收多，树体的营养生长延长，也会助长浮皮的发生。

（3）药剂使用 在柑桔果实着色10%～20%时，对树冠.喷布2%碳酸钙一次或用1%浓度隔周连喷2次，具有一定的防止浮皮的效果。碳酸钙微粒及五硫化钙等自果皮和叶面的气孔进入，使气孔在白天维持开放，增加蒸发量，降低了果皮的含水量，并使果皮变得柔软，兼有抑制果实老化的作用。倘若着色20%～30%时喷布石硫合剂的话，吸收后的钙与硫黄对氧化作用有抑制性，可以延缓果实衰老，具有保鲜效果。

有试验表明，在红桔上，洗果液中加入100×10-6赤霉素（GA3），具有明显的防浮皮效应，如在GA3溶液中加入适量硫酸铵或0.5%醋酸钙，均能进一步提高防浮皮效果。赤霉素对浮皮的抑制效果明显，但易使得果面产生绿色斑块而影响外观品质；此外，采用薄膜袋单果包装也有使浮皮果增加的可能。

另外，在果实膨大期，隔20天连喷二次100～200毫克/千克（ppm）吲熟酯（J455），对提高柑桔果实品质，抑制浮皮都有一定效果。

Ⅵ 这个柑橘得了油皮果病吗，下年要怎么预防

进入11月份了，很多柑橘品种已经开始逐渐转色成熟，果香弥漫，但是很多果农向小编反映自家果园里面的柑橘果皮上出现斑块，这是什么症状呢？如何防治呢？下面就来了解一下吧。

柑橘油斑病是什么病
柑橘果皮上出现淡绿色或者淡黄色斑块，油胞变得突出。有些油胞已经逐渐萎缩，形成褐色干疤。还有一些果实都已经腐烂。柑橘油斑病的发病主要是因为柑橘果皮上的油胞破裂，油胞内精油渗出后，侵蚀果皮细胞，而形成的一种生理失调。

油斑病发生的因素有哪些
1.果皮伤害：

病害、虫害、机械损伤以及受损果实与未受损果实的相互接触等，如采收时损伤果皮，易导致采后油斑病大面积发生。

2.天气因素：

①暴露在阳光下的柑橘果实感染油斑病的几率更大；

②果实采收期气候湿冷，油斑病发病严重；

③相对湿度骤然改变，有露水重、降霜、冰雹天气时，油斑病发生量大。

3.营养失调：柑橘果实矿物质营养失调更易产生油胞下陷的生理病害，主要是钙元素。

柑橘油斑病的防治方法
1.柑橘园增施有机肥、磷钾肥，配合微生物菌肥，增强树势，提高树体本身的抗病能力。

2.自幼果期开始，一直到采收前注重钙元素的补充。可溶性的钙离子通过促进细胞壁钙交联，加厚细胞壁，可有效减少油斑病的发生，对裂果、日灼、浮皮等防控也有显着的作用。

3.给柑橘果套袋，避免柑橘果皮损伤，提高里面光洁度，着色均匀，外观漂亮。

4.果实生长后期，加强果园病虫害的防治，适时防治叶蝉类害虫，减少果皮机械损伤。

5.尽量避免在下雨和早晨露水未干时或大风过后立即采果，应在雨后再过2~3个晴天采果。

6.在采收、挑选、装箱、运输和贮藏过程中尽量做到轻采、轻放、轻运，避免果皮受到损伤。

以上就是农资小编为大家介绍的柑橘油斑病的发生原因以及防治方法，在此提醒广大果农朋友们，在柑橘采收的时期，做好预防工作，避免柑橘再次果皮损伤，从而加重油斑病的侵染，尽量把损失降到最低