油皮是什么菜做的

❶ 调凉菜的油皮怎么做的

主料油皮300g 辅料香油适量醋适量生抽适量辣椒油适量蒜适量
步骤
凉拌油皮的做法步骤11.油皮1张。
凉拌油皮的做法步骤22.切宽条。
凉拌油皮的做法步骤33.锅内坐水烧开。
凉拌油皮的做法步骤44.下油皮淖一下赶紧捞出。
凉拌油皮的做法步骤55.晾凉。
凉拌油皮的做法步骤66.生抽、醋、香油调好。
凉拌油皮的做法步骤77.蒜用蒜臼捣成泥。
凉拌油皮的做法步骤88.自制辣椒油1勺。

❷ 油皮怎么做好吃

油皮的做法：清炒油皮
油皮食材准备

油皮50克，辣椒30克，胡萝卜20克，油，盐少许。

方法步骤

1、将辣椒和油皮切丝，胡萝卜也切丝待用;

2、炒锅放入胡萝卜丝翻炒，然后下入油皮炒匀，再下入辣椒丝;

3、炒匀后放入适量的盐调味即可。

小贴士

这道菜讲究的是大火快炒。

油皮的做法：凉拌油皮
油皮食材准备

油皮，黄瓜，油，盐，生抽，砂糖，熟芝麻，醋，辣椒油适量。

方法步骤

1、将油皮放入清水中浸泡一下，洗净切丝，黄瓜也切丝;

2、然后将油皮和黄瓜丝放入容器中，加入油，盐，砂糖;

3、再加入辣椒油，醋和熟芝麻拌匀即可。

小贴士

也可以将油皮焯烫一下。

油皮的营养价值
油皮中含有优质的蛋白质，还有许多的卵磷脂，对于大脑的发育非常好，另外还能防止血管硬化，预防心血管疾病。此外它含有的各种矿物质和钙质，对于骨骼的发育比较好，还能预防骨质酥松，非常适合身体虚弱，营养不良的人群食用。

❸ 新鲜豆油皮怎样做菜

巴豆油皮切成长条状然后和青椒红椒或者放一些自己喜欢的菜放如油锅中炒，但是要注意在炒豆油皮之前一定要用水泡一下，直到豆油皮变软后就可以下锅翻炒了，希望你会喜欢

❹ 油皮是什么食物

油皮就是油豆腐皮，是把大豆经过烧煮之后经过凝结制成的一种干豆腐皮，它的口感很有筋道，很适合搭配其他的蔬菜肉类炒着吃，油皮表面看起来非常的洁白，让人很有食欲。

油皮的营养价值丰富，尤其是含有多种优质的蛋白质，能够被人体有效的吸收利用。而且油皮中含有大量的卵磷脂。这是维持大脑发育不可缺少的一种物质，可以增强记忆力，还可以降低人体胆固醇含量，所以说老人和小孩都可以吃一些。

油皮中的矿物质含量也是非常高的，包括钙元素，磷元素，钾元素，这是人体正常生长发育不能够缺少的物质，可以强化骨骼，延年益寿。油皮中含有多种抗氧化物质，能够有效抑制黑色素在皮肤底层的沉积，对于女性来说，有美容养颜的功能。

油皮别名：百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

❺ 泡椒油皮菜是怎么做的

前言
以前就听说油皮菜刮油，现在大鱼大肉吃多了，肚子里油水脂肪堆积，想减脂肪瘦瘦肚的就多吃点油皮菜吧。
材料
主料：油皮菜400g；
辅料：油适量、盐适量、泡椒适量、泡姜适量、蒜适量
泡椒油皮菜
1
油皮菜折短去皮膜
2
水开后下入油皮菜煮至软
3
冷却后挤干水分
4
泡椒，姜蒜剁碎
5
锅中多点油（油多折菜才好吃）油温高后下辣椒等爆出味
6
倒入挤干水油皮菜翻炒，放少许的味精即可
小贴士
油皮菜一定要煮软，煮软的油皮菜才才好吃，伴有泡椒的辣味很下饭。还可以用油皮菜熬粥哦。

❻ 油皮是啥菜

豆腐皮是中国传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。
各地对豆腐皮的叫法不甚一致，有如下两种：
一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”，本条目为了辨义将用“油皮”标注；

❼ 豆油皮加什么青菜

豆油皮炒大白菜制作时先将豆油皮焯煮预处理熟，先大火快炒白菜，再加入豆油皮一起翻炒两下加盐调味即可出锅。这菜叶口感软滑，菜梗口感爽脆，豆油皮香滑软嫩，是道女性不可错过的美容养生的菜肴。

原料：豆油皮1小盘、大白菜秧1小把、蒜2瓣、油盐适量

豆油皮炒大白菜秧的做法：

1.准备好原材料;

豆油皮炒大白菜秧制作技巧：

1. 豆油皮要提前用水焯煮熟，焯时加入点盐;

2.放入青菜后要大火快炒，避免营养的流失。

豆油皮的功效：

豆油皮是豆制品的一种，它更类似于腐竹，是豆浆表层结皮起皱时揭起摊晾而制成，可谓是豆制品中的精华。常吃能预防心血管疾病、保护心脏、防止骨质疏松、促进骨骼生长发育，更重要的是它易消化、吸收快。

豆油皮含有一种类似雌激素的植物性雌激素，能延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、补充钙质、降血脂、减轻女性更年期症状等，且大豆异黄酮还对于乳腺癌的预防有着积极的作用。

❽ 生菜油皮怎么做

生菜油皮的材料:生菜2颗，油皮半张，红尖椒1个，调和油1匙，盐5g，味精2g，蒜末5g，姜末3g，韭菜6根
生菜油皮的做法:
1、生菜过水，切成细末，沥干。
2、油皮切成巴掌大6张，入锅加水加盐，煮熟。
3、红尖椒切细备用。
4、锅烧热，加入生菜，微炒，沥干水分。
5、锅内放油，5成熟，加入姜蒜末、红尖椒爆香，再加生菜翻炒均匀加盐、味精起锅。
6、把炒好的生菜末依次卷入油皮内，用韭菜叶系住装盘。

❾ 油皮能制作哪些菜

荷叶蒸素鸡

原料:油皮350克，籼米粉（干、细）150克，荷叶150克，盐3克，酱油10克，甜面酱50克，香油50克，姜50克，腐乳汁30克，料酒20克。

制作：1.先将腐竹用热水泡过发开，搦净水分切两块，作鸡的坯料；嫩姜刮皮切丝；鲜荷叶洗净，放笼中蒸使其回软，切24片，待用。

2.把鸡料坯置于容器中，放入食盐、酱油、甜酱、香油、嫩姜丝、腐乳汁、料酒、鲜汤100毫升拌匀，略渍，再拌上米粉，分成24份，待用。

3.用每张荷叶包上每份鸡料，摆在碗中，上笼蒸1小时，拿出摆大平盘中即成。

蘸素鸡

原料:油皮350克，姜50克，姜汁100克，花椒10克，盐2克，醋30克，香油100克，料酒20克。

制作：1.花椒用温水浸泡一会儿取出花椒留其花椒水备用；先把姜汁、花椒汁、食盐、料酒放容器中，加鲜汤1000毫升调匀作料汁；嫩姜切米粒状，待用。

2.先取用6张腐衣，放入料汁中泡透，拿出叠成15厘米长，3厘米宽的条，用布包好，其余腐衣如法叠好计4条，待用。

3.把叠好的鸡料坯，放笼中蒸2小时，拿出放平处，上用重物压实，待冷却后取出，片成片摆盘，浇上香油、香醋，撒上姜末即成。