紫苏精油也叫什么

1. 栀子花精油有什么作用

栀子花精油的作用：

1、呼吸系统：植物精油分子通过鼻腔粘膜系统吸收刺激嗅觉神经，嗅觉神经将刺激传至大脑中枢，大脑产生兴奋。一方面，支配神经，起到调节神经活动的功能；另一方面，通过呼吸系统进入肺泡，再通过血液循环进入血液直接输送到全身各部位。

2、神经系统：通过亲和作用直接进入皮下，植物精油分子一方面刺激神经，最终调节神经活动及内循环；另一方面直接作用于内环境等稳定状态，使体液活动加快，从而改善内环境，进一步达到调节整个身心的作用。

刺激交感神经及副交感神经、镇静及催眠、兴奋提神、调整精神状况、抗忧郁、缓解心理压力、修复神经系统；

3、代谢系统 ：通过亲和作用植物精油分子迅速改善局部组织、细胞的生存环境，使其新陈代谢加快，全面解决因局部代谢障碍引起的一些问题。

4、促进交换 ：通过亲和作用植物精油分子进皮下组织，又经体液交换进入血液和淋巴，促进了血液和淋巴循环，加快了人体的新陈代谢。

5、嗅觉神经

气味芬芳，自然的芳香精油进入脑部后，精油不会进到脑部，可刺激大脑前叶分泌出内啡肽及脑啡肽两种荷尔蒙，使精神呈现最舒适的状态，这是守护心灵的最佳良方。而且不同的精油可互相组合，调配出自己喜欢的香味，不会破坏精油的特质，反而使精油的功能更强大。

6、循环系统

加速血液、淋巴循环、降低血压。

7、皮肤系统

杀菌作用、抗炎作用、愈合作用、除臭作用、镇静作用、驱虫作用、柔润细腻皮肤；

8、呼吸系统

加强呼吸道的免疫功能、抗过滤性病毒作用、发汗或解热作用、化痰作用；

9、消化器官

止痉挛作用、开胃作用、祛风健胃、促进消化作用、促进胆汁分泌、保肝；

10、免疫系统

抗细菌及抗生素作用、抗病毒作用、细胞防御作用、排毒作用、抗霉菌作用、驱虫作用；

11、肌肉与骨骼

抗炎性、抗风湿性、净化作用、舒缓肌肉组织、排毒作用；

12、内分泌系统

刺激肾上腺及甲状腺、抗糖尿病、降低血压、平衡各分泌系统之间作用、含有仿雌激素、含有植物类固醇；

13、女性生殖系统

抗痉挛作用、调经作用、催乳作用、调整乳汁分泌、影响荷尔蒙分泌、强化子宫作用、催情作用；

直接作用 ：植物精油分子直接杀灭病菌及微生物， 进入人体精油分子能增强人体的免疫力。

(1)紫苏精油也叫什么扩展阅读：

常见精油的功效

1、胡椒薄荷精油缓解偏头痛

胡椒薄荷精油是缓解头痛的不二之选，其中含有的薄荷醇清凉醒脑，促进血管收缩，既能提振精神，又能有效缓解头痛。

使用方法：将1到2滴精油分别涂抹在两侧的太阳穴上，小心避开眼睛周围。如果头疼持续不断，您可以2个小时后再次涂抹。但是使用精油不能太过频繁，最好仅在疼痛难以忍受时求助这种方法。

注意事项：最重要的是找到引发头痛的原因是什么，可能是由于眼睛疲劳、眼镜度数不合适或体内缺水。

2、苦橙叶精油舒缓减压

苦橙叶精油可以安抚神经，改善情绪低落，缓解因心跳加快而产生的焦虑感。使用时配合呼吸练习能够有效应对短期突发的压力和长期的压力困扰。

使用方法：直接闻一闻装在小瓶中的精油、滴2滴在手帕上闻或是在双手手腕内侧各滴1滴精油都有效果。

3、肉桂精油抗疲劳

早上刚起床或者午睡过后还是困得睁不开眼睛？不妨试试肉桂精油吧。法国医生亚历山德拉·肖巴尔(Alexandra Chopard)表示，肉桂精油能够有效消除疲劳，驱散困意。

使用方法：与1小勺蜂蜜混合口服或者直接将精油滴在舌头下，混合胡椒薄荷精油使用效果更佳。

4、罗勒精油促进消化

罗勒精油又名紫苏精油，具有强效的解除痉挛的功效，因此可以缓解消化系统的不适和减轻规律性的肌肉疼痛。

使用方法：饭后感到腹部胀气时，将1滴罗勒精油滴在舌下。

注意事项：为避免直接使用精油瓶一次倒出太多，可以先滴1滴在指肚或小勺上，再送入口中。

5、茶树精油应对皮肤问题

不需要再担心作息不规律导致脸上长出痤疮和粉刺，茶树精油具有杀菌消炎的功效，可有效应对皮肤感染问题。

使用方法：直接在粉刺生长处涂抹茶树精油可以温和祛痘。若您想使用这款精油缓解咽喉肿痛，您可以将1滴茶树精油混合1勺蜂蜜口服，每天2次，直至疼痛消失。

2. 紫苏油有什么功效

紫苏籽油（紫苏油）是一种高不饱和度的天然油脂，对降低胆固醇、降低血脂、防止动脉粥样硬化、降低脑血栓和心血管疾病的发生有持久作用。

紫苏油也适合怀孕的人吃，α－亚麻酸摄入人体后在酶的作用下可以在人体内转化成二十碳5烯酸(EPA)和二十二碳6烯酸(DHA)，它就是深海鱼油的主要成分，孕妇体内α-亚麻酸只有通过食物补充足量，才能让胎儿的脑神经细胞发育的数量多、功能强，胎儿的神经胶质细胞长得多、长得好。

扩展资料：

注意事项

1、用高温油炒菜才开始炒菜，这种做法是不科学的。因为用高温油炒菜不但会破坏食物中的营养成分，还会在热炒的过程中产生一些过氧化物和致癌物质，人吃了这样的菜会影响身体健康。

2、只吃植物性食用油（豆油、花生油等）而不吃动物性食用油（猪油、牛油等），这种做法是错误的。因为动物性食用油中的维生素和必需脂肪酸的含量要明显高于植物性食用油，若一个人只吃植物性食用油，就会使其维生素和必需脂肪酸的摄入量大大减少，从而影响其身体健康。

3. 紫苏油有什么好处

紫苏又名红紫苏，紫苏又名白苏，是国家批准的第一批药食同源植物，具有祛痰、润肺、止痛、解毒等功效。紫苏油含有56.14-64.82%的а-亚麻酸。а-亚麻酸是人体必需的脂肪酸，在人体内转化为新陈代谢所必需的DHA和EPA(植物脑黄金)。它不含胆固醇，对人体有更显着的保健功能和医疗功效。经常食用紫苏油有以下功效。1.降血脂作用zhara等研究证明，紫苏油能控制人体内血小板聚集，降低血液中的中性脂质，清除胆固醇，防止血栓形成。2.健脑，改善学习记忆。亚麻酸合成的A-DHA在大脑皮层、视网膜和生殖细胞中含量丰富，促进脑神经细胞的突触生长，提高记忆力。3.抗衰老功能美国专家watababe试验发现，摄入紫苏油能明显提高红细胞中超氧化物歧化酶(SOD)的活性，对延缓机体衰老有明显作用。4.抗癌作用紫苏油能明显抑制化学致癌物DMBA引起的乳腺癌的发生，降低结肠大网膜鸟氨酸脱羧活性，抑制结肠癌的发生。5.抗过敏效果。日本名古屋市立大学horri和Aoshan教授的研究证明，给小鼠喂食紫苏油，可以显着减少过敏物质白毛和中间体血小板聚集激活因子(PAF)的产生，从而抑制过敏反应，达到健美皮肤的效果。紫苏油的功效紫苏为唇形科黍属植物。又名红、红，分布于中国各地。紫苏的叶为绿色或紫色，叶为紫色，具有解表散寒、行气止咳、平喘、利膈、宽肠、解诸毒的作用。现代营养学发现，紫苏油的主要成分有α-亚麻酸、棕榈酸、亚油酸、油酸、硬脂酸、维生素E、18种氨基酸和多种微量元素。其中，必需脂肪酸尤为丰富。必需脂肪酸的作用:一、大脑健康的人需要大量的脂肪酸EPA和DHA(OMEGA-3)，这两种脂肪酸都是常见的多不饱和脂肪酸。它们在我们的心血管系统中起着保护作用，也有益于大脑的健康。值得一提的是，我们大脑的60%是由脂肪物质构成的，神经的生长需要必需脂肪酸作为原料。必需脂肪酸为神经和神经元的功能提供能量。对于学生来说，大脑中应该有足够的DHA，否则即使努力学习，脑细胞也无法得到良好的刺激和生长，必须摄入足够的紫苏油，才能有效提高学习成绩。对孕妇和儿童也有健脑作用。孕妇如果缺乏DHA，胎儿脑细胞数量必然不足，严重时会造成智力低下或流产。因此，孕妇在孕期可以长期补充DHA(紫苏油)，通过母体将DHA输送到胎儿大脑，对胎儿大脑的初期发育起到关键作用。必需脂肪酸能促进核酸和蛋白质的产生，帮助神经传导，促进突触的生长、分化和成熟，对婴儿的生长发育有重要作用。缺乏必需脂肪酸会导致神经系统紊乱，产生抑郁、麻痹、控制障碍，加速衰老。2.预防心脏病，老年痴呆症是人类的头号杀手。α-亚麻酸可以降低中风和心脏病突发的概率，预防乳腺癌和肠癌。α-亚麻酸可以降低70%的心脏病发作风险。紫苏油富含α-亚麻酸-ω-3，这是我们一生都需要的脂肪酸。老年痴呆症、动脉粥样硬化、心脏瓣膜疾病甚至癌症都是由炎症间接引起的，衰老也是由内部炎症引起的。必需脂肪酸可以控制慢性炎症而没有副作用。三。类风湿性关节炎的治疗研究证明，ω-3必需脂肪酸可以有效治疗类风湿性关节炎和其他炎症。四。前列腺疾病的预防和治疗前列腺素是我们体内生化合成的一种激素样物质。它有正面和负面的影响。体内过多的饱和脂肪酸形成前列腺素E2，促进炎症的扩散。α-亚麻酸能产生前列腺素E3，从而抑制E2的产生。大量不良脂肪酸滋生肿瘤细胞，往往产生大量前列腺素E2，同时降低免疫系统，使肿瘤细胞逃避免疫防线。一些癌细胞控制前列腺素E2的产生，并促进肿瘤细胞的增殖。ω-3必需脂肪酸可以降低前列腺素E2产生的风险，维持体内脂肪酸的平衡。根据文献报道，英国专家发现并分离出一种使癌症患者体重减轻的物质，并惊讶地发现这种物质的活性受到紫苏油的控制。这种小物质被称为Changchifeiquin，类似于激素，由一些顽固的肿瘤产生。它利用脂肪供给肿瘤，促进肿瘤生长，从而使患者减肥。二十碳五烯酸(EPA)这种物质可以控制长期环丙沙星的小活性，从而控制癌症患者的消瘦，使肿瘤缩小。另外，在日本有人用紫苏油和其他油做了抗大肠杆菌的对比实验，证明紫苏油比红花油和大豆油有更强的抗肿瘤作用。三种传统摄取不饱和脂肪酸方式的比较1。传统鱼油2、亚麻籽油中的omega-3、紫苏油、传统鱼油、亚麻籽油中的OMEGA-3都有引起肠道不适的副作用。但是紫苏油没有这样的副作用。深海鱼油可以降低冠状动脉粥样硬化的风险。此外，鱼油还可以限制异常的血小板聚集，防止心脏病发作和血栓形成，防止中风。在这一点上，紫苏油的作用比鱼油更强。在小鼠实验中，紫苏子油减少钙离子载体中性粒细胞中白三烯B4合成的效率最高。通过控制白三烯B4的合成，可以降低心律失常和心脏猝死的风险。如果每天服用3-4克α-亚麻酸，可以抵抗冠心病。动物实验表明，两组小鼠分别喂食鱼油和紫苏油。鱼油组发现DHA在肝脏和心脏中积累磷脂，而紫苏油没有。中医认为紫苏具有“散寒、清肺气、缓和中气、平胎气、降诸气、化痰气”的作用。气具有“生、动、取”血的功能。尤其对于血液循环，更为突出。也可以这样理解，紫苏益气，行气活血。用法:一天三次，每次一粒，用米饭送服。紫苏油和紫苏油软胶囊，产品去皮，低温压榨，超临界二氧化碳萃取，不加任何溶剂，品质保证过硬。紫苏油中亚麻酸含量在58%以上，气相色谱法一般为61%左右。产品:紫苏油、紫苏油软胶囊、清痛舒等。该产品内服外用均有良好效果。紫苏油500毫克亚油酸70毫克亚麻酸270毫克油酸65毫克ForMor紫苏产品特点:1。富含必需脂肪酸。2.ω-3和ω-6的比例达到人体吸收必需脂肪酸的最佳比例4: 1。3.它是安全的，没有副作用。紫苏油是个好东西，也适合孕妇吃。只有用食物补充孕妇体内足够的α-亚麻酸，才能增加胎儿脑神经细胞的数量和功能，胎儿的胶质细胞才能长得多、长得好。如果母体摄入α-亚麻酸不足，就会发生α-亚麻酸缺乏。主要症状如下:1。新生儿大脑发育不良，视力差，反应慢，抵抗力弱；2.产后奶水少，奶水质量低；3.孕妇精力不足，经常感到疲倦；4.孕产妇体重大幅增加；5.睡眠不好，情绪烦躁；6.产后超重，体型、皮肤、精力恢复缓慢。

记得领养

4. 紫苏油是什么东西，它有什么用途

紫苏油是以紫苏为原料提取的食用油，对人体具有更显着的保健功能和医药功效。可以降血脂，健脑并提高记忆力，还有一定的抗癌作用！

5. 紫苏油怎么用

紫苏油很好的。我是不知道能不能炒菜啦。紫苏油我见的多数的方法都是直接喝。一次一点点。每天一点点就够了。

油脂主要分为亚麻酸和亚油酸两种不饱和脂肪酸，都是人体自身无法合成，但又不可缺少的必须脂肪酸。
大豆油，花生油和菜子油都是亚油酸系列不饱和脂肪酸，
亚麻油，紫苏油，月见草油，鱼油等都是亚麻酸系列不饱和脂肪酸。
生活中我们都使用豆油，花生油，菜子油，而很少或者不使用亚麻油，月见草油，鱼油。
所以，我们体内亚油酸过剩，亚麻酸缺少，导致肥胖，三高，过敏，脱发，甚至癌症。
单独食用任何一中油都不能满足我们身体的需求，就像我们每天都吃一种蔬菜，吃一种水果一样， 长期食用一种油脂也会导致营养不良，影响健康。

给LZ点我买紫苏油时候看到的信息～

侧重功能：传统的鱼油和亚麻子油中的 OMEGA-3 有引起肠道不适的副作用。但是富含天然OMEGA-3的紫苏油没有此副作用
因为紫苏子油富含珍贵的α—亚麻酸及其衍生物，所以它也是过敏皮肤的救星，因为正在过敏的皮肤非常脆弱，应该尽量不使用化学护肤品，而紫苏籽油却可以抚慰又热又痒的皮肤，起到一定的保湿作用，是我最爱的基础油之一 （另外一个是巴西古树精华油）

紫苏籽油具有滋阴明目的作用，是每天大量使用电脑的白领一族护理干涩的眼睛的宝贝，吃上2个星期，你就能感觉到眼睛明显的不觉得疲劳干涩了。

《本草汇言》称紫苏有“散寒气、清肺气、宽中气、安胎气、下诸气、化痰气”的作用。而气对血有“生、行、摄”的作用。特别是对血的行的作用, 更为突出。也就可以这样理解，紫苏利气, 气来行血。

我们每天摄入的食用油会含有OMEGA-3和OMEGA-6，但是OMEGA-3非常稀少， 所以往往造成OMEGA-6摄入过多危害心血管健康， 所以适当的补充OMEGA-3， 可以缓解OMEGA-6过多造成的危害， 国际上一般规定， 摄入4份OMEGA-6， 就至少要摄入1 份OMEGA-3了， 如果可以等量摄入，就有延长寿命的可能；

紫苏是一种原产于中国西部高原，耐旱、耐盐碱的唇形科一年生植物，是一种传统的食、药两用植物。紫苏种子中提取的紫苏籽油在我国古代已有食用习惯,有称“荏油”，是进贡皇帝的名贵营养食用油.，英文是perilla frutescens seed oil, 不是罗勒精油哦，许多人管罗勒精油叫紫苏油，真混乱，罗勒的英文是Basil
国外研究表明，紫苏籽油含有的α—亚麻酸也是一种人体必须脂肪酸， 可以降血液， 降血脂，预防血栓的形成，， 对乳腺癌有明显的抑制作用，相当于鱼油15倍的营养；紫苏子油还有抗过敏和在逆境中提高适应能力及抑制某些癌细胞的作用。它在人体内不能自主合成，需由食物供给。紫苏籽油中微量的迷迭香酸，紫苏醛和柠檬烯是抑制细菌的主要物质，其医疗保健作用比其它同类产品高得多，也广泛应用于日用化妆品。还可以对付咳嗽气喘， 肠躁便秘呢

紫苏油含α—亚麻酸达50~63%，比亚麻油中α—亚麻酸还要高。生物化学证明α—亚麻酸进入人体后，在酶的作用下，依次生成EPA、DPA、DHA，由于上述生化过程是不可逆的，因此鱼油对人体的功能，α—亚麻酸不但都具有，而且更丰富、更全面。由于α-亚麻酸的抗氧化性比EPA、DHA好，植物油脂不含胆固醇，植物油脂的清香又弥补鱼油腥味的不足 ，医学界认为紫苏油制剂是鱼油制剂的更新换代产品。

α—亚麻酸用其衍生物配制成各种化妆品，可以防止皮肤干燥、粗糙、皲裂和预防皮肤老化，并能改善头皮屑增多，有防止脱发和促进毛发生长的作用。

PS：紫苏油其实很不错的～～我买的紫苏油卖家所给的吃法是一天3ML～饭后服用，一定要饭后服用。消化比较差的就早饭后服用。

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而且紫苏油吃了不仅对眼睛特别好。而且对便便不正常的人也很好的。所以紫苏油并不是什么所谓不好的东西>_<！！我自己用过的！！！！！！
PS2：仅供LZ参考哈

6. 罗勒精油的简介

罗勒 BASIL
学名：（罗勒属） Ocimum basilicum
科名：唇形科 Labiatae
外观：淡黄色液体
本质：普遍在亚洲、欧洲、太平洋群岛、北非等地区，高度不超过50公分的 草本植物，叶子呈椭圆尖状，花朵为 紫白色，蒸馏其叶子及花朵可得透明 无色的精油，香味很像丁香、松针之 综合体。
罗勒精油又名紫苏精油，罗勒精油就是从一种叫做大料的植物中萃取而得的。罗勒精油是辛香类精油的代表之一，罗勒精油有温暖而辛辣的特质。
关于Basil罗勒一直以来被希腊人视为珍贵的植物。在基督教的仪式中，国王涂抹圣油来净身心灵，增加帝王之精神气，罗勒油就是圣油的成分之一，因此罗勒被视为植物中的国王。罗勒英文名字，也是从希腊文字中演变而来的，罗勒的学名：Ocumum basilicum便是由希腊basilikos而来，具有皇家之意。Basil罗勒被誉为帝王之草，罗勒油自然也被称为帝王之油。很多希腊的教堂摆放一些罗勒植物的盆栽，以表达教堂的圣洁和威严。
Basil罗勒植物的品种有很多，至今大概有150多个品种。Basil罗勒最早起源于亚洲，而后被传入欧洲，进而人们发现罗勒很适合于在欧洲生长且繁衍的十分茂盛！在不同种类的罗勒中，甜罗勒被芳疗界所看好，因此在芳香疗法中通常应用甜罗勒萃取而得的罗勒精油，具有很好的调经效果，同时又是滋养心灵的佳品。
罗勒是一种多毛植物，开白色的小花，在宗教仪式中同样受到印度人的爱戴，被印度人视为：“圣草”相传印度人曾经使用罗勒来祭祀天神（Krishna），以此来乞求万物长生、安居乐业。印度传统的自然医学（阿输吠陀）中常见药材之一，主要用于调理消化系统及治疗呼吸系统方面问题，有着很多年的历史。
通过萃取罗勒的花朵、叶片或是整株植物即可得到罗勒精油，罗勒精油的萃取方法通常为蒸馏法，罗勒精油的颜色呈淡黄色至黄绿色。罗勒精油的味道十分清新，带有甜辣的青草香味儿。对于情绪而言，罗勒精油可以滋养心灵、增加人们内心的力量，鼓舞我们面对困难与挫折，这是罗勒精油的作用中美好的一面。

7. 介绍些常用的几种精油、功效是什么

1、胡椒薄荷精油缓解偏头痛

胡椒薄荷精油是缓解头痛的不二之选，其中含有的薄荷醇清凉醒脑，促进血管收缩，既能提振精神，又能有效缓解头痛。

使用方法：将1到2滴精油分别涂抹在两侧的太阳穴上，小心避开眼睛周围。如果头疼持续不断，您可以2个小时后再次涂抹。但是使用精油不能太过频繁，最好仅在疼痛难以忍受时求助这种方法。

注意事项：最重要的是找到引发头痛的原因是什么，可能是由于眼睛疲劳、眼镜度数不合适或体内缺水。

2、苦橙叶精油舒缓减压

苦橙叶精油可以安抚神经，改善情绪低落，缓解因心跳加快而产生的焦虑感。使用时配合呼吸练习能够有效应对短期突发的压力和长期的压力困扰。

使用方法：直接闻一闻装在小瓶中的精油、滴2滴在手帕上闻或是在双手手腕内侧各滴1滴精油都有效果。

3、肉桂精油抗疲劳

早上刚起床或者午睡过后还是困得睁不开眼睛？不妨试试肉桂精油吧。法国医生亚历山德拉·肖巴尔(Alexandra Chopard)表示，肉桂精油能够有效消除疲劳，驱散困意。

使用方法：与1小勺蜂蜜混合口服或者直接将精油滴在舌头下，混合胡椒薄荷精油使用效果更佳。

4、罗勒精油促进消化

罗勒精油又名紫苏精油，具有强效的解除痉挛的功效，因此可以缓解消化系统的不适和减轻规律性的肌肉疼痛。

使用方法：饭后感到腹部胀气时，将1滴罗勒精油滴在舌下。

注意事项：为避免直接使用精油瓶一次倒出太多，可以先滴1滴在指肚或小勺上，再送入口中。

5、茶树精油应对皮肤问题

不需要再担心作息不规律导致脸上长出痤疮和粉刺，茶树精油具有杀菌消炎的功效，可有效应对皮肤感染问题。

使用方法:直接在粉刺生长处涂抹茶树精油可以温和祛痘。若您想使用这款精油缓解咽喉肿痛，您可以将1滴茶树精油混合1勺蜂蜜口服，每天2次，直至疼痛消失。

8. 紫苏油是什么

增加脑部营养、健脑益智、调节脑神经和视神经功能；调节高血压、高血脂、降低胆固醇；防止动脉粥样硬化、抑制血栓形成；降低脑血栓及心血管病的发作；增强人体免疫功能；调节机体代谢、延缓机体衰老；减缓并防止老年痴呆症的发生；预防脂肪肝和糖尿病；对保健肌肤和减肥也有较好效果。

紫苏油是从紫苏中压榨出来的食用油，紫苏又名赤苏、苏子、也有叫白苏，是国家首批批准的药食两用植物，具有消痰、润肺、止痛、解毒等功效。

紫芝，真菌的一种。似灵芝。应用范围非常广泛，无论心、肺、肝、脾、肾脏虚弱，均可服用。紫芝所治病种涉及呼吸、循环、消化、神经、内分泌及免疫等各个系统；涵盖内、外、妇、儿、五官各科疾病。

(8)紫苏精油也叫什么扩展阅读

常吃的油主要分为以下几类，每一类都有优缺点

紫苏油：多不饱和脂肪酸的油

1、饱和脂肪酸含量高的油。来源：猪油、奶油、牛油、椰子油、棕榈油等。

优点：较稳定，具有耐高温、可油炸、不容易起油烟等优点。

缺点：会提高血液中胆固醇的浓度，不利于心血管健康。

2、含单不饱和脂肪酸的油。来源：橄榄油、茶油、菜籽油等。

优点：有助降低低密度胆固醇（“坏”胆固醇），增加高密度胆固醇（“好”胆固醇），预防心血管疾病。

缺点：高温加热后，易产生有害物，生成对心血管不利的自由基。相比之下，单不饱和脂肪酸比多不饱和脂肪酸稳定，危害较小。

3、含多不饱和脂肪酸的油。来源：葵花油、芝麻油、大豆油、紫苏油、花生油等。

优点：可降低血液中低密度胆固醇含量，减少患心血管疾病风险。

缺点：稳定性较低，高温加热后油脂易变质，产生引起细胞老化、病变的有害物，对心血管不利。

总而言之，不饱和脂肪酸较健康，但一加热就容易被氧化，产生对血脂控制不利的自由基，而过多的饱和脂肪酸又对心血管不利。

可以按照烹调方式选油，主要按不同种类油脂不饱和键的多少来定。比如，只有一个不饱和键的橄榄油、茶油可用于煎炒；含两个以上不饱和键的大豆油、花生油适合炖煮；不饱和键最多的亚麻油、紫苏油最好凉拌。