⑴ 请给我提供一份任意品牌的精油英文说明书
Catier
About Us
Catier of France is a leading manufacturer dedicated to providing the ultimate in pure essential oils, aromatherapy procts and natural skincare. For over hundreds years, qualified aromatherapists, students, hospitals, clinics and colleges around the world have placed their trust the high quality procts and expertise associated with the name of Catier.
Catier essential oils are using the plant energy fragrance SPA treatment to inspire the natural body power of composure and regeneration. Comforting the exhausted body and soul can we enjoy in the space of meditation along with the therapeutic SPA journey.
Essential Oil Quality
Catier essential oils are using the essential oils the professionals use.
To discover how our organic essential oils are selected and learn what Gas Liquid Chromatography (GLC) analysis is all about, take a look at the Quality Control and Organic Essential Oils of our book. The more you know about every essential oil that you use, the more assured you will be that you will get great therapeutic results that you desire.
Essential Oil Purity
Using the finest quality essential oils is absolutely vital in aromatherapy. Why? Because the purity of the essential oils will determine how successful the treatment or procts will be. In aromatherapy, you only receive textbook results when you use the very purest, highest quality, pure essential oils.
At best, essential oils that have been alterated will simply not deliver the health benefits that you expect. At worst, there is the risk of serious skin irritation or sensitisation e to an adverse reaction to the synthetic chemicals that have been used to alterate, extend or 'standardise' the essential oil.
Vigorous quality checks are made throughout the entire process of sourcing and authenticating the provenance of Catier pure essential oils. Failure to meet any one of our quality standards will result in an essential oil or other raw material being firmly rejected.
Our Quality Control Standards include:
Verification of the plants botanical species
Crops were not subjected to agrochemicals
Low pressure distillation techniques employed
Visually inspecting the oil
Odour evaluation of the oil
Measuring the oils physical parameters
Testing the oils purity using GC or GC/MS technology
Essential Oils
Anise Star Essential Oil
Stimulating and energising. The sweet and herbaceous smell of Anise essential oil is reminiscent of aniseed or licorice and it has a refreshing and stimulating action on the digestive and respiratory system when used in massage. It gives an uplifting boost to flagging emotions.
Basil Essential Oil (linalool c.t.)
Strengthening, clearing and liberating. A powerful aromatic tonic that clears the head and helps to give the mind strength and clarity. Basil essential oil has been used for centuries in herbal medicine and has lovely reviving fragrance. Inhale or vaporise to maintain easy breathing.
Bay Leaf Essential Oil
Stimulating and warming. Also known as West Indian Bay, this oil has been used in hair preparations for over 100 years to treat dandruff, greasy scalp and hair loss. Bay leaf essential oil has a warm and spicy odour similar to clove bud.
Bergamot Essential Oil
Refreshing, uplifting and antiseptic. Expressed from the peel of the fruit, Bergamot essential oil has a delightful citrus aroma that is uplifting to the emotions.
Carrot Seed Essential Oil
Revitalising, toning and cleansing. Improves a wide range of poor complexion conditions because of its revitalising and toning action when included in a regular skincare regime. Carrot seed essential oil encourages the proction of red blood cells and the efficient elimination of toxins when used in massage.
Chamomile German Essential Oil
Soothing and relaxing.
German Chamomile essential oil is distilled from the flowering heads of the plant and proces a dark blue oil with a strong herb-like aroma.
Chamomile Roman Essential Oil
Soothing and relaxing.
Roman Chamomile essential oil is distilled from the daisy-like flowering heads of the plant to proce a beautiful pale blue oil with a sweet herbaceous fragrance and relaxing effect.
Cinnamon Leaf Essential Oil
Stimulating, antiseptic, and fungicidal. Extracted from the leaves and twigs of the tree, Cinnamon essential oil has a warm and spicy fragrance which blends well with a wide range of oils, especially the citrus ones. Used in massage it stimulates a sluggish circulatory or digestive system and also helps with 'burn-out'.
Clary Sage Essential Oil
Relaxing, warming and euphoric. Distilled from the flowers and leaves of the plant, Clary Sage essential oil is a deeply relaxing oil that imparts a feeling of well being. This essential oil is particularly soothing and relaxing when used to massage the abdomen ring menstruation.
Cypress Essential Oil
Astringent, toning and restoring. When used in massage, Cypress essential oil helps to increase circulation and is good for recing visible veins and cellulite. It has a unique woody-herbaceous fragrance favoured by men, hence its use in many aftershave and cologne preparations. Cypress oil is a natural deodorant, and also helps to balance oily skin.
Elemi Essential Oil
Rejuvenating, stimulating and antiseptic. Used in skincare, Elemi essential oil helps to promote a healthy complexion, especially on dry and mature skin. Along with Frankincense, Galbanum and Myrrh, it was used in the embalming process of the ancient Egyptians over 2000 years ago.
Fennel Sweet Essential Oil
Toning and cleansing. Fennel Sweet essential oil is the ideal oil for use with cellulite, especially when used in massage as part of a synergistic blend. Distilled from the crushed seeds of the herb, Fennel also makes a refreshing mouthwash.
Frankincense Essential Oil
Rejuvenating, balancing and relaxing. Extracted from the small bush native to Africa, Frankincense essential oil has a beautiful fragrance which has been used in religious ceremonies and as an aid to meditation for over 2000 years. The action of Frankincense could best be described as deeply relaxing whilst uplifting the spirit. Of particular value in skincare because it has exceptional rejuvenative properties.
Geranium Essential Oil
Balancing, stabilising and nurturing. This remarkable oil is balancing to both mind and body, normalising dry and greasy skin and stabilising roller coaster emotions. The aroma of Geranium essential oil is delightfully fresh and flowery and blends well with many oils.
Ginger Essential Oil
Stimulating and toning. Ginger root essential oil was used in ancient China over two thousand years ago and has been used in traditional herbal medicine for hundreds of years throughout Europe. This warming, spicy oil is excellent for maintaining good circulation and joint mobility. It also has a positive action on the digestive system when used in massage.
Juniper Berry Essential Oil
Astringent, cleansing and fortifying. Steam distilled from the berries of the tree, Juniper berry essential oil promotes increased circulation thus encouraging the elimination of toxins.
Laurel Leaf Essential Oil
Strengthening, revitalising and uplifting. Historically, this plant was the symbol of victory to both the Greeks and the Romans who considered it the herb of protection. This is reflected in the oils ability to instil confidence and courage as well as improve memory and insight. Used in massage, Laurel leaf essential oil has an action on the digestive system.
Lavender Essential Oil French
Antiseptic, relaxing, soothing and rejuvenating.
Cultivated throughout Europe, the essential oil proced in France is by far the most popular and it offers an almost endless list of therapeutic uses. This highly versatile oil eases tired muscles, balances head tension and soothes sensitive skin.
Lemon Essential Oil
Antiseptic, revitalising and uplifting.
The delightfully fresh citrus aroma of Lemon essential oil helps keep the mind clear and alert and is highly beneficial in skincare for oily and teenage complexions. Use it in massage or add a few drops to a bath to help maintain a healthy immune system.
Linaloe Wood Essential Oil
Relaxing, soothing and uplifting. This oil replaces Rosewood which has been removed for reasons of conservation. Linaloe Wood essential oil is virtually identical in aroma and therapeutic action to Rosewood, with a delightful floral-woody fragrance that blends well with many other essential oils. Use it in skincare to improve the complexion of dry or sensitive skin.
Myrrh Essential Oil
Revitalising, comforting and unifying. Used by the ancient Egyptians in the embalming process because of its remarkable preserving action on the skin, and in aromatherapy today it is used in skincare to restore and revitalise tired or mature skin. When vaporised, the bitter-sweet resinous fragrance of Myrrh essential oil is comforting and uplifting to the spirit.
Nutmeg Essential Oil
Stimulating, warming and comforting. Nutmeg essential oil has a warm and spicy fragrance that is refreshing and stimulating for cases of mental fatigue. It has a similar stimulating and warming effect on the body when used in massage on muscles and the abdomen.
Orange Bitter Essential Oil
Strengthening, stimulating and enlivening. Expressed from the fruit of the bitter orange tree, this oil is helpful in maintaining a healthy circulatory system and the elimination of toxins. Bitter Orange essential oil has an enlivening effect on the emotions, helping to overcome rejection.
Orange Sweet Essential Oil
Uplifting, reviving and stimulating. This popular essential oil has a lovely cheering and refreshing property, ideally suited for room fragrancing. Blended with spice oils it makes an excellent Yule-tide blend.
Patchouli Essential Oil
Antiseptic, deodorant and sensual. The sweet, musky aroma of Patchouli essential oil is quite unmistakable and is often used as a fixative in oriental perfumes. A highly valued oil when caring for dry, itchy or mature skin.
Peppermint Essential Oil
Cooling, clearing and reviving. The fresh, sharp characteristic fragrance of Peppermint essential oil quickly revives and clears the head, and is an aid to concentration - especially whilst travelling. After a busy day, a few drops in a footbath will soothe and refresh tired, aching feet. Peppermint is a powerful oil and should not be used on children under the age of three.
Rose Essential Oil
Rejuvenating, relaxing and balancing.
Rose Otto essential oil has a beautifully feminine aroma and it is unsurpassed when used in skin care to balance combination skin, and nourish dry or ageing skin.
Rosemary Essential Oil
Stimulating, reviving and clearing. A very invigorating oil which re-energises tired muscles and weary feet. Rosemary essential oil promotes clear thinking, aids concentration and is said to improve the memory. It also gives a healthy shine to hair.
Rosewood Essential Oil
Rosewood has now been discontinued by Catier since over-demand by the perfumery instry throughout the past 50 years has led to it becoming a threatened species.
Sandalwood Essential Oil Indian
Relaxing, sensual and soothing. The perfect moisturising oil to use in skin care for all types of skin, and it is especially nourishing to dry or mature skin. This sensual woody fragrance of Sandalwood is wonderfully relaxing and soothing, helping settle the emotions and still the mind. It is also an effective inhalant oil.
Tea Tree Essential Oil
Antiseptic and cleansing. A very powerful natural antiseptic and anti-fungal oil, which forms part of every qualified aromatherapists first aid and travel kit. During the cold season, a few drops used in the bath inces sweating. You can also use a few drops to make a gargle or mouthwash.
Thyme Red Essential Oil (thymol c.t.)
Antiseptic, strengthening and stimulating. An energising and powerful antiseptic oil which should be used in moderation since it can cause irritation if used in too high a concentration.
Thyme White Essential Oil (thymol c.t.)
Antiseptic, strengthening and stimulating. A very powerful antiseptic oil which should be used in moderation since it can cause irritation if used in too high a concentration.
Ylang Ylang 1 Essential Oil
Sensual, relaxing and balancing. The sweet exotic aroma of Ylang Ylang uplifts the spirit, relaxes the body, and helps put you in the mood for romance. This softening skincare oil is suitable for both dry and oily skin conditions.
⑵ 醋汤能解暑吗夏季经常喝家里自制醋汤能否缓解夏天太热带来的不适。
第一部辛香料（Spice）英（Spice）法（Epice）意（Spezie）西（Especia）德（Gewure）气味浓烈辛辣的辛香料，取自植物的果实、花、花苞、根茎、树皮。在中国古代，辛辣的调料十分多，重要的有花椒、姜、茱药、扶锱藤、桂、胡椒、芥辣、辣椒等。这些辛香调料不仅能为食品加香增味，更有不可替代的食疗作用，尤其对许多疾病都有意想不到的良好防治效果。（主要产地）印度、印度尼西亚、马达加斯加、马来西亚、斯里兰卡、墨西哥、中国（选购与保存）辛香料一般都是干燥品，因为它的芳香和刺激感都比新鲜品更好更强烈。选购时，要选充分干爆且香味浓烈者为佳。（使用方法）使用富刺激性的辛香料时要注意，每种辛香料的辛辣成分并不相同，用法上自然就有所差异。其中以辣椒的辣味最重，它的特色就是吃在口中火辣辣的，有如烧灼般酷热的辛辣感，但几乎完全没有香味。辣椒的辛辣成分并不会受高温的影响而减弱，因此可以和各式食品相配。其它如胡椒、生姜的辛辣万分受热也能保持稳定，但像辣根（洋山葵）的辛辣成分是由于酵素作用而产生的，就不能和加热食品共用了。胡椒（Pepper）梵名“味履支”，又名古月、黑川、白川，多年生藤本植物，原产热带亚洲，浆果球形，黄红色，依成熟及烘焙度的不同而有绿色、黑色、红色及白色四种，有粉状、碎粒状和整粒三种使用形式，在烹调中有去腥压臊、增味提香的作用。一般将整粒胡椒用在肉类、汤类、鱼类及腌渍类等食品的调味和防腐中，在加入香料和卤汁时用粉状较多。胡椒味辛温而芳香，可温中散寒、理气止痛、止泻、开胃、解毒，可治胃寒之痛，受寒泄泻，食欲不振。选购时注意以颗粒均匀、饱满、洁净、干燥者为佳，胡椒及其制品胡椒粉，均宜放在干燥及空气流通处，切忌受潮。粉状胡椒的辛香气味易挥发掉，因此保存时间不宜太长。花椒（Chinese Pepper）花椒属芸香料灌木或小乔木植物，果实呈红色，种子黑色，果实为花椒，含挥发油，性热，味辛香，作为中国特有的香料，在明末辣椒传入中国以前，花椒就已与姜、茱蔡并称为中国民间三大辛辣调料，花椒树因为结实累累，香气浓郁，因此被古人视作多子多福的象征，并用它祭祀祖先、迎神、驱疫、花椒按其颜色青绿色、麻味较强，有一种特殊的清麻香味，多用于麻味较重的菜品，如“火锅”“水煮鱼”“毛血旺”等，红袍椒属于较大众且运用最广的一种，狗椒由于其色泽、香味、麻味都较差，含籽多，所以一般不用或少用。花椒味辛性温、能温中散寒，在烹调中具有异味增香味的效用，还能与辣椒、盐等调料综合形成一种麻辣醇厚的复合味。花椒除了味道好可作为调味料之外，其药用功效也很重要，如开胃、健脾、理气、止泻、驱除蛔虫、治风湿、关节炎、呕吐、腹泻、感冒、牙痛，对多种细菌有明显抑制作用，能局部麻醉止痛，可促进性机能作用、抗衰老、增强内分泌腺机能等。选用花椒时注意以粒大均匀，气味麻香浓郁，籽少或无籽全干品为佳。购买花椒时，买整粒的比买粉末要好，因为磨成粉末的花椒香味容易散失。整粒的在使用前，先放在干燥的锅里用最小火加温烘炒，花椒里的油质因遇热挥发出来，再碾碎或磨粉以烹调菜肴。花椒最忌潮湿，宜用透气性能好的麻布袋存在干燥通风处，颗粒在密封状态下可储放2年之久。山椒（Japanese Pepper）山椒即日本特产的花椒，特有的辛辣成分不在种子而是存在于果皮当中。称为“不芽”的嫩叶和未熟果实的粉末可用于汤中调味并增添香气。姜（Ginger）又称生姜，原多年生草本植物，一年生栽培，原产于印度尼西亚，须根不发达，块茎肥大，呈不规则掌状，灰白或黄色，可做蔬菜，调料，亦可用药，姜一切开就有香气，来源在于成分中的挥发油类，辣味成分则为姜辣素，素的年龄不同，姜辣素所含比例也不同，导致生姜和干姜吃起来味道有异。生姜效用偏重的发汗、止沤和解毒，烘干或晒干的干姜则能温中散寒，夏季产的子姜是姜的嫩芽，适合切丝生食。姜含有挥发性姜油酮和姜油酚，能驱毒去邪，温热中肠，具有适血、祛寒、除湿、发汗等功能，此外还有健胃止呕、辟腥臭、消水肿之功效，故医家和民谚称“家备小姜，小病不慌”，最佳的贮存方式是将买回的鲜姜洗净后，埋入盐罐里，可保持较长的时期不干，但要注意，腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素，其对肝脏有害，所以一旦发现生姜腐烂就一定不能食用。妙方：1、鲜姜榨汁可缓解胃溃疡，十二指肠溃疡的食后疼痛。2、外出旅游，出发前口嚼生姜服下或贴一片在肚脐上，也可放鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。辣椒（Chilies）茄科多年生木本植物，原产于中南美洲和印度西部，15世纪传入欧洲，明代传入中国，现在全球热带地区都有种植，种类多不胜数，知名的已超过了200多种，是分布最广的香料植物。辣椒是辣味调料的代表，除了辣味外，几乎没有其它味道，最辣的部分是子粒及其旁边的白色脉络，至于辣的程度，则因品种而异。辣椒未成熟时外表为绿色，成熟后转红、杏、黄、紫等不同颜色，外型有长有圆，大小亦不一，其中以手指大小的鲜红色为最普遍食用。成熟的辣椒有各式各样的制法和食法。除可生食或炒食外，辣椒干制后可压成粗碎、片状、粉末状，制成烹调香料，如辣椒粉、辣椒油、辣椒酱等加工品，具有杀菌去腥的效果。辣椒味辛，能温中下气，开胃祛寒，散风活血，对于抵御潮温、受凉等气候引起的疾病，有独特功效。选购辣椒时，以成熟、干爽、坚硬、重身、表面光滑无瑕的为优质，保存时可把辣椒洗净吹干后用纸巾包裹，放进冰箱，可贮存2至3个星期。丁香（Clove）最早原产地是印尼摩鹿加群岛（MOLUCCAS）。又叫鸡舌、丁子香，是丁香树结的花苞在未开花之前采摘下来，经干燥后做成的香料。丁香很适合于甜或浓味的食物，美国人常用来撒在烧烤类食物上：而欧洲人喜欢把丁香插在柑橘上，用丝带绑起吊挂在衣橱内以熏香衣物；非洲人喝咖啡时，喜欢加入丁香同煮。丁香还不只这些用途，举凡烹调肉类、腌泡菜、烘焙糕点、调制甜酒，全都可以加入丁香香料。香精油可作为消毒剂和止痛剂，调稀的丁香油可做漱口剂，将精油擦在齿龈上可解除牙痛。购买丁香时，最好是买整粒的，因粉状丁香的香味极易氧化散失，不易保存，买整粒的就可除去这些缺点，丁香最好的品质外观通常是大粒、圆胖、深咖啡色微带红黄，富含油质，茎梗不超过0.5寸为佳。肉豆蔻（Nutmeg）来自一种热带常绿乔木，果实中央核仁部分就是肉豆蔻，散发着甘甜而刺激的芳香，口味微苦涩，充满着异国情调。公元十六世纪时，肉豆蔻不仅是欧亚间主要商品之一，在中国和阿拉伯地区更是治疗消化病症的药材。整颗肉豆蔻用擦菜板擦碎后，是汉堡等绞肉食品常用的调味料，也适合于西式糕点。肉豆蔻有着坚硬的核仁，可保存较长时间，而其浓烈的香气，在菜肴中只要放一点就味道十足。一般来说肉豆蔻粉可保存8个月之久，而原颗粒则可储放2年以上。豆蔻皮（Mace）被覆在肉豆蔻黑色外壳上的深红色网状假种皮，就是豆蔻皮，经日晒后，和肉豆蔻一样当作香料使用，两者的香味十分相似，但豆蔻皮的香味要清淡许多，常用于绞肉食品、香肠、甜甜圈等食物当中。肉桂（Cinnamon）肉桂又称为玉桂、丹桂或桂皮，是最早被人类使用的香料之一。全世界的肉桂树大约有上百种，其中2种居领导地位且甚具商业价值的是锡兰肉桂和中国肉桂。锡兰肉桂比较软甜、风味绝佳，桂皮呈浅棕色而且比较薄。中国肉桂（桂皮CASSIA）香味比较刺激，树皮较肥厚，颜色较深，芳香也较前者略逊一筹。肉桂的味道芳香而温和，适用于甜和浓味菜肴，特别适合用来煮羊肉，也可以用来做蜜饯水果（特别是梨）、巧克力甜点、糕饼和饮料。肉桂除了有树皮卷成的所谓肉桂棒、肉桂粉外，还有肉桂油出售。新鲜肉桂粉香气比肉桂棒浓重许多，在烹调时，如果不想味道太重，或是不想使食物中有肉桂粉末颗粒，则可使用肉桂棒烹煮后丢弃。深爱肉桂香的人，可以自制肉桂茶，只要用250亳升的开水浸泡约1克重的肉桂树皮丝10分钟，即可饮用。买回的肉桂无论皮或粉，只要密封放在干燥，阴凉，黑暗且通风的地方，就可保持1至2年，品质、香气不会逸散变质。大蒜（Garlic）大蒜属百合科植物，原产于亚洲中部，其繁殖方法不是用种子，而是用蒜瓣繁殖成一个长有外膜的大蒜球。大蒜味辛性温，有强烈的气味及味道，可用作蔬菜、调味菜或香料，有促进食欲的作用，其所含的蒜辣素有杀菌去腥的作用。大蒜的鳞茎干燥后，气味和刺激性不像新鲜的蒜头那样浓烈，香味又能长期保存，使用时很方便。可加工成蒜片、粗蒜粒、蒜粉、蒜泥等制品，可依据需要分别使用。第二部种子粉（Seed）英（Seed）法（Graine）意（Seme）西（Semilla）德（Same）这一类的香料都取自植物的种子或果实，由于气味芳香，可当作香料使用，遂归在种子粉中。有的香料叶子和种子都可以使用，但这里主要描述的是其种子部分。（选购与保存）种子粉香料要等种子成熟才能采收，而且要尽量在种子飞散前采收，拣去杂质，晒干后保存在阴凉干燥处，最好是密闭容器内。购买时要注意香料的包装材料，通常以褐色玻璃瓶最优，纸盒装次之，铁盒装又次之，香料以颗粒状最能保持其原有植株之风味；粉末状愈细者，容易潮湿、发霉、结块，故保存不易，香气成分容易散失。购买后，贮存时应远离光线、湿气、热气等恶劣环境，以确保最佳质量。（使用方法）多数种子香料天生就芳香扑鼻，是因为含有挥发性强的精油成分，比如茴香、葛缕子、小豆蔻、莳萝等。但有的种子却不然，像芝麻、葵花子等，含有大量不挥发性的植物性油脂，一定要等到加热处理后，才能达到香气四溢的效果。而且，很多种子香料除了可以直接在烹调中使用外，还可以榨油利用，如芝麻、葵花子。有的可以萃取出精油来，用以调制各种香料，甚至成为女孩子喜爱的香水味道中的一部分，芹菜子就是一例。八角茴香（Star Anise Fruit）八角的香味接近大茴香，但与大茴香并不属于同科植物，其气味稍含丁香和甘草的芳香，味微苦、甜、八角在中餐中扮演相当重要的角色，多用来去腥增香，通常用于炖菜或焖菜中的提味，亦是中国五香粉的主要万分。在南欧地区，除了各式汤类蔬肉的烹调外，八角亦被大量用作甜点酒饮的添香物。八角性辛，温。归肝、肾、脾、胃经。主治温阳散寒、理气止痛。用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。还具有开胃、下气、散寒、驱虫、兴奋神经的功效。八角茴香的种子蕴藏在豆荚里，由8个果荚组成，呈星形状地排列于中轴上，故名“八角”。其色泽以棕红、鲜艳有光泽为好，粒大饱满、荚边裂缝较大，能看到荚内籽粒、八角完整不碎者为上品。完整原形的八角大约可密封储藏2年，若是八角粉则约可储放8个月到1年，由于八角的香味很浓，所以使用整个八角是很少见的，一般只放1至2片即可。小豆蔻（Cardamom）别名白豆蔻、圆豆蔻，生姜科多年生草本植物。原产于印度南部以及斯里兰卡地区的热带雨林。北欧诸国、中东、印度料理经常使用小豆蔻，由于栽培小豆蔻只能在排水良好、适当的阴凉处，而不能在贫瘠的土地上或有强风的土地上，受诸多条件的限制，使得小豆蔻产量不高，加上其干燥的工序也很复杂，因此它是属于比较昂贵的香料之一，在我国较少用到。小豆蔻的芳香甜美又带刺激性，味道辛辣微苦，有治晕车、失眠、口臭、减肥和增强性功能的功效。在烘制过程中因为色泽的处理而有不同颜色，绿豆蔻为自然风干，白豆蔻以二氧化硫漂白，而印度南部及斯里兰卡等原产地以自然光晒豆蔻，所以色泽为淡黄色。在香气品质上以绿色小豆蔻最能保持此原料的风味，原香中带有柠檬香气的秀雅，而黄白二色小豆蔻气味相近。三色小豆蔻在不剥开壳并存在密闭容器内时，8至12个月内可保有最佳香气。大茴香（Anis/Anise）属香菜科，一年生草本植物，原产于埃及和中东及印度一带，曾是埃及人制作木乃伊的防腐香料之一，也是印度人用来咀嚼的口腔芳香剂。大茴香有一种类似甘草的特殊香味，有去痰、镇咳、促食欲、助消化的功效。亚洲人喜欢把大茴香加在汤或炖菜中，欧洲人则常在蛋糕、饼干和甜面包中用它来增添香甜味，如果将大茴香制成酒或加在咖啡里，气味非凡。大茴香存放时间久了容易变味，使用时要捣碎磨细。贮存时应把它放置在阴凉干爽的地方。莳萝（Dill）别名土茴香、小茴香，属水芹料，一年生草本植物，原产于地中海沿岸、印度，现在世界各地都有栽种。Dill是镇静的意思。莳萝叶片鲜绿色，呈羽毛状，种子呈细小圆扁平状，味道辛香甘甜，有水芹科特有的刺激香味，像烧焦般的辛辣味。多用作食用调味，有促进消化之功效，可直接或磨成粉末制成酱料，最常见的用法是撒在鱼类冷盘及烟熏鲑鱼上，以去腥添香或做盘饰，也可加入泡菜、汤品或调味酱。莳萝的叶子与种子的辛香程度有点不同，种子的气味和味道较强烈，较适用于腌渍或为某些菜式引出额外的味道，如黄瓜泡菜、马铃薯、肉类、黑麦面包、咖喱、烤鱼等；叶子的气味及味道较温和，适宜鱼类、海鲜、蔬菜、调味酱。贮存时可将莳萝用塑胶袋包裹，然后放在冰箱，可贮存数天。或把它切碎后混入少量水，贮放于小容器里。葛缕子（Caraway）别名葛蒿、胡荽子、茴香子，是两年生欧芹科草本植物的种子，原产于亚洲，北欧及中欧，现在世界各地广为栽种，但若以消耗量来说，荷兰与德国名列前茅。葛缕子外观很像莳萝，尝起来的味道却道却像小茴香，是种很容易让人混淆的香料；尤其在亚洲，时常与小茴香交错使用，就边厨师也搞不清楚到底何为本尊。在香料市场的交易中，葛缕子也被称为“外国小茴香”，其中的相似处可见一斑。褐色的葛缕子种子长度约1/5英寸，至末端渐窄，仿如弯月形。葛缕子带有水果般的清甜芳香，咬碎后却有柠檬皮般的辛辣苦涩，通常用作食用调味，是开胃除腻的佳品。其独特的清香很适合用来去除肉腥臭味，当与水果和蔬菜结合时，葛缕子即会产生少许的柠檬香味。葛缕子中助消化、抗微生物、防腐、增进食欲，还能收敛、驱风、利尿、催经、化痰、提神振奋、整肠健胃及滋补驱虫。一般来说无毒无过敏性，但过量使用可能引起皮肤不适。葛缕子原颗保存期约为18个月，细粉约为6至8
⑶ 求 各种香料 名称
楼主没有说明是：食用的，还是药用的，还是工业用的哦。
OK，那么下面的就都是食用的。。
http://..com/question/232727296.html?an=3&si=5
1、 胡椒(Pipernigrum)，英文名Pepper，胡椒科，原产印度。我国海南、云南、广东、广西、福建等省、区有栽培。成熟果实加方法不同，町制成白胡椒或黑胡椒。种子碾碎成粉，称胡椒面，为有名香辛佐料，亦可提取胡椒碱和胡椒油，食品I：业作调味、防腐剂，人药作健胃、利尿剂等。
2、 草果(Amomum tsao—ko)，英文名Tsao—ko，姜科，原产中国南部。分布在广西、广东、云南、贵州等省、区。果人药，治痰饮积聚、反胃、呕吐等症，或加工凉果。全株可蒸制芳香油。
3、 丁香(Eugenia aromatlca)，英文名Clove，桃金娘科原产印度尼西亚。我国海南、云南等省有引种。干花蕾、果实和厂香油广泛用作食品、烟草工业的配香剂。入药，有镇痛、驱风功效。
4、 八角(Iicium verum)，英文名Star·anise，八角科，原产中国广西和越南。广西、广东、台湾、云南等省、区有栽培。果为酮味香料。人药，有散寒、理气、止痛等功效。枝叶蒸油。广泛用于食品、化妆、医药工业。
5、 锡兰肉桂(Onnamomum zeylanicum)，英文名Ceyloncinnamon，樟科，原产斯里兰卡印度。我国海南、云南、广西等省、区有引种。桂皮为肉食调香料，桂油是重要香料。入药，有散寒止痛、化瘀活血、健胃补元气等功效。治虚寒滞泻、寒痹腰痛等。
6、 香荚兰(Vanilla fragrans)，英文名Vanilla，兰科，原产墨西哥、洪都拉斯。我国海南、云南、福建省有引种。成熟果荚提取香兰素，具独特芳香，广泛用于食品工业，日用化学和医药工业。
7、 爪哇白豆蔻，或称白豆蔻(Amomum compactum)，英文名Java amomum，姜科，原产印度尼西亚，泰国等东南亚各国。我国海南、云南等省有栽培。果实人药，有理气宽中、健胃消食、化湿止呕、解酒毒等功效；也广泛用于香料、饮料、食品方面。
8、 肉豆蔻(Myristica fragrans)，英文名Nutmeg，肉豆蔻科，原产马来西亚、印度尼西亚。我国海南、云南等省有引种。热带名贵香料，用于食品和日用化工品。人药，作驱风、健胃剂。
9、 檀香(Santalum album)，英文名Santal wood，檀香科，原产印度和马来西亚。海南、广西、广东、云南、福建、台湾等省、区有栽培。珍贵香料。人药，有理气温中、和暖止痛、利尿消毒功效。木材适作细工，如檀香扇等。
10、 柠檬桉(Eucalyptuscitriodora)，英文名Lemon eucalypt，桃金娘科，原产澳大利亚。我国广西、广东、海南、福建、云南和台湾等省、区有栽培。叶和小枝蒸制香精油，木材纹理直，耐磨，适作枕木、地板、车厢等用材。
11、 依兰香(Cananga odorata)，英文名Ylang—ylang，番荔枝科，原产菲律滨和印度尼西亚。我国云南、海南、福建等省有引种。花蒸油，是名贵高级香料，作定香剂，配制高级化妆品。木质轻，可作家具。
12、 香茅(Cymbopogon nars)，英文名Citronella grass，禾本科，原产东南亚热带。我国海南、广东、广西等省、区有栽培。叶蒸制香茅油，广泛用于香皂、香水、牙膏等工业。入药，有杀菌、消炎、舒筋、活络、止痛等功效。
13、 广霍香(Pogostemon cablin)，英文名Cablin或patchouli唇形科，原产菲律滨。我国广东、海南、云南、台湾等省有栽培。叶茎蒸油，具强浓香味，为优良定香剂，又是香精的调香原料。人药，为芳香健胃、解热、镇呕剂。
14、 依兰香(Cananga odorata)，英文名Ylang—ylang，番荔枝科，原产菲律滨和印度尼西亚。我国云南、海南、福建等省有引种。花蒸油，是名贵高级香料，作定香剂，配制高级化妆品。木质轻，可作家具。
15、 金合欢(Acacia farnesiana)，英文名Cassie·flowers，含羞草科，原产热带美洲。我国海南、云南、广东等省有引种。花香、用以提取香料油，茎上泌出树脂人药，根和荚可作黑色染料。
16、 褐布罗香(Dipterocarpus piIosus)，英文名Hollong，龙脑香科，原产印度、印度尼西亚。我国云南有引种。树脂中含芳香油，蒸馏即得，用作香脂和香精原料。
17、 山苍子(Litseacubeba)，英文名Mountainspicytree，樟科，原产中国南部。云南、广东、海南、广西等省、区有分布。叶、果蒸提挥发油，为化妆品、医药等工业的重要原料。材质中等，耐湿抗蛀，为建筑和家具用材。
18、 安息香(Styrax benzoin)，英文名Benzoin，安息香科，原产东南亚热带。我国云南等省有引种。割伤树皮，流出树脂，干后称安息香，作香料，为香水定香剂和香脂原料。人药，防腐、除臭。
⑷ 请问signity star是什么牌子
瑞士SIGNITY公司属于世界驰名SWAROVSKI公司与GLORY公司所组成的合资公司，GLORY公司拥有200多年的宝石切割技术和经验。SIGNITY综合这两家的专门知识，所切割的宝石最为精密可靠。
Signity Star锆钻折射率为2.2与真钻接近、火头0.065反而比真钻更彩，硬度8.5比水晶坚硬的多、色调为D级。Symmetry、Dispersion、Brilliance皆为最高级别Excellent。
SIGNITY STAR锆钻的切割比例均符合钻石Ideal Cut的标准比例。切割和火光可媲美DIF级真钻的SIGNITY STAR锆钻，价钱只是真钻的百分之一甚至千分之一。
对钻石璀灿火光着迷的淑女们，只需用购买普通饰品的价格，就可轻易拥有多件如真钻璀灿的SIGNITY锆钻饰品。
价钱不知道诶，没买过，不过它主要是看切割工艺的锆钻不是真钻，所以价钱应该不会很贵
⑸ Xraystar是什么
X-RAYSTAR，中法两地设计师齐心协力的最高杰作，纯正的法国血统，灵感来自于旖旎的尼斯，流淌的塞纳河，骄傲的巴黎铁塔和广场上飞翔的和平鸽，在法国浓重的浪漫情结和丰富的历史色彩双重感染下，X-RAYSTAR刚一出生就带着鲜明的法国式浪漫，2011年，她强势登陆中国区网络领先购物平台优秀时尚网YYOSSO，为东方女性带来欧洲古典和摩登现代结合的浪漫风潮。
⑹ 西餐香料的用法
第一部 辛香料（Spice）
英（Spice）法（Epice）意（Spezie）西（Especia）德（Gewure）
气味浓烈辛辣的辛香料，取自植物的果实、花、花苞、根茎、树皮。在中国古代，辛辣的调料十分多，重要的有花椒、姜、茱药、扶锱藤、桂、胡椒、芥辣、辣椒等。这些辛香调料不仅能为食品加香增味，更有不可替代的食疗作用，尤其对许多疾病都有意想不到的良好防治效果。
（主要产地）印度、印度尼西亚、马达加斯加、马来西亚、斯里兰卡、墨西哥、中国
（选购与保存）辛香料一般都是干燥品，因为它的芳香和刺激感都比新鲜品更好更强烈。选购时，要选充分干爆且香味浓烈者为佳。
（使用方法）使用富刺激性的辛香料时要注意，每种辛香料的辛辣成分并不相同，用法上自然就有所差异。其中以辣椒的辣味最重，它的特色就是吃在口中火辣辣的，有如烧灼般酷热的辛辣感，但几乎完全没有香味。辣椒的辛辣成分并不会受高温的影响而减弱，因此可以和各式食品相配。其它如胡椒、生姜的辛辣万分受热也能保持稳定，但像辣根（洋山葵）的辛辣成分是由于酵素作用而产生的，就不能和加热食品共用了。
胡椒（Pepper）
梵名“味履支”，又名古月、黑川、白川，多年生藤本植物，原产热带亚洲，浆果球形，黄红色，依成熟及烘焙度的不同而有绿色、黑色、红色及白色四种，有粉状、碎粒状和整粒三种使用形式，在烹调中有去腥压臊、增味提香的作用。一般将整粒胡椒用在肉类、汤类、鱼类及腌渍类等食品的调味和防腐中，在加入香料和卤汁时用粉状较多。
胡椒味辛温而芳香，可温中散寒、理气止痛、止泻、开胃、解毒，可治胃寒之痛，受寒泄泻，食欲不振。选购时注意以颗粒均匀、饱满、洁净、干燥者为佳，胡椒及其制品胡椒粉，均宜放在干燥及空气流通处，切忌受潮。粉状胡椒的辛香气味易挥发掉，因此保存时间不宜太长。
花椒（Chinese Pepper）
花椒属芸香料灌木或小乔木植物，果实呈红色，种子黑色，果实为花椒，含挥发油，性热，味辛香，作为中国特有的香料，在明末辣椒传入中国以前，花椒就已与姜、茱蔡并称为中国民间三大辛辣调料，花椒树因为结实累累，香气浓郁，因此被古人视作多子多福的象征，并用它祭祀祖先、迎神、驱疫、花椒按其颜色青绿色、麻味较强，有一种特殊的清麻香味，多用于麻味较重的菜品，如“火锅”“水煮鱼”“毛血旺”等，红袍椒属于较大众且运用最广的一种，狗椒由于其色泽、香味、麻味都较差，含籽多，所以一般不用或少用。
花椒味辛性温、能温中散寒，在烹调中具有异味增香味的效用，还能与辣椒、盐等调料综合形成一种麻辣醇厚的复合味。花椒除了味道好可作为调味料之外，其药用功效也很重要，如开胃、健脾、理气、止泻、驱除蛔虫、治风湿、关节炎、呕吐、腹泻、感冒、牙痛，对多种细菌有明显抑制作用，能局部麻醉止痛，可促进性机能作用、抗衰老、增强内分泌腺机能等。
选用花椒时注意以粒大均匀，气味麻香浓郁，籽少或无籽全干品为佳。购买花椒时，买整粒的比买粉末要好，因为磨成粉末的花椒香味容易散失。整粒的在使用前，先放在干燥的锅里用最小火加温烘炒，花椒里的油质因遇热挥发出来，再碾碎或磨粉以烹调菜肴。
花椒最忌潮湿，宜用透气性能好的麻布袋存在干燥通风处，颗粒在密封状态下可储放2年之久。
山椒（Japanese Pepper）
山椒即日本特产的花椒，特有的辛辣成分不在种子而是存在于果皮当中。称为“不芽”的嫩叶和未熟果实的粉末可用于汤中调味并增添香气。
姜（Ginger）
又称生姜，原多年生草本植物，一年生栽培，原产于印度尼西亚，须根不发达，块茎肥大，呈不规则掌状，灰白或黄色，可做蔬菜，调料，亦可用药，姜一切开就有香气，来源在于成分中的挥发油类，辣味成分则为姜辣素，素的年龄不同，姜辣素所含比例也不同，导致生姜和干姜吃起来味道有异。生姜效用偏重的发汗、止沤和解毒，烘干或晒干的干姜则能温中散寒，夏季产的子姜是姜的嫩芽，适合切丝生食。
姜含有挥发性姜油酮和姜油酚，能驱毒去邪，温热中肠，具有适血、祛寒、除湿、发汗等功能，此外还有健胃止呕、辟腥臭、消水肿之功效，故医家和民谚称“家备小姜，小病不慌”，最佳的贮存方式是将买回的鲜姜洗净后，埋入盐罐里，可保持较长的时期不干，但要注意，腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素，其对肝脏有害，所以一旦发现生姜腐烂就一定不能食用。
妙方：1、鲜姜榨汁可缓解胃溃疡，十二指肠溃疡的食后疼痛。
2、外出旅游，出发前口嚼生姜服下或贴一片在肚脐上，也可放鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。
辣椒（Chilies）
茄科多年生木本植物，原产于中南美洲和印度西部，15世纪传入欧洲，明代传入中国，现在全球热带地区都有种植，种类多不胜数，知名的已超过了200多种，是分布最广的香料植物。辣椒是辣味调料的代表，除了辣味外，几乎没有其它味道，最辣的部分是子粒及其旁边的白色脉络，至于辣的程度，则因品种而异。辣椒未成熟时外表为绿色，成熟后转红、杏、黄、紫等不同颜色，外型有长有圆，大小亦不一，其中以手指大小的鲜红色为最普遍食用。成熟的辣椒有各式各样的制法和食法。除可生食或炒食外，辣椒干制后可压成粗碎、片状、粉末状，制成烹调香料，如辣椒粉、辣椒油、辣椒酱等加工品，具有杀菌去腥的效果。
辣椒味辛，能温中下气，开胃祛寒，散风活血，对于抵御潮温、受凉等气候引起的疾病，有独特功效。
选购辣椒时，以成熟、干爽、坚硬、重身、表面光滑无瑕的为优质，保存时可把辣椒洗净吹干后用纸巾包裹，放进冰箱，可贮存2至3个星期。
丁香（Clove）
最早原产地是印尼摩鹿加群岛（MOLUCCAS）。又叫鸡舌、丁子香，是丁香树结的花苞在未开花之前采摘下来，经干燥后做成的香料。丁香很适合于甜或浓味的食物，美国人常用来撒在烧烤类食物上：而欧洲人喜欢把丁香插在柑橘上，用丝带绑起吊挂在衣橱内以熏香衣物；非洲人喝咖啡时，喜欢加入丁香同煮。丁香还不只这些用途，举凡烹调肉类、腌泡菜、烘焙糕点、调制甜酒，全都可以加入丁香香料。
香精油可作为消毒剂和止痛剂，调稀的丁香油可做漱口剂，将精油擦在齿龈上可解除牙痛。
购买丁香时，最好是买整粒的，因粉状丁香的香味极易氧化散失，不易保存，买整粒的就可除去这些缺点，丁香最好的品质外观通常是大粒、圆胖、深咖啡色微带红黄，富含油质，茎梗不超过0.5寸为佳。
肉豆蔻（Nutmeg）
来自一种热带常绿乔木，果实中央核仁部分就是肉豆蔻，散发着甘甜而刺激的芳香，口味微苦涩，充满着异国情调。
公元十六世纪时，肉豆蔻不仅是欧亚间主要商品之一，在中国和阿拉伯地区更是治疗消化病症的药材。整颗肉豆蔻用擦菜板擦碎后，是汉堡等绞肉食品常用的调味料，也适合于西式糕点。肉豆蔻有着坚硬的核仁，可保存较长时间，而其浓烈的香气，在菜肴中只要放一点就味道十足。一般来说肉豆蔻粉可保存8个月之久，而原颗粒则可储放2年以上。
豆蔻皮（Mace）
被覆在肉豆蔻黑色外壳上的深红色网状假种皮，就是豆蔻皮，经日晒后，和肉豆蔻一样当作香料使用，两者的香味十分相似，但豆蔻皮的香味要清淡许多，常用于绞肉食品、香肠、甜甜圈等食物当中。
肉桂（Cinnamon）
肉桂又称为玉桂、丹桂或桂皮，是最早被人类使用的香料之一。全世界的肉桂树大约有上百种，其中2种居领导地位且甚具商业价值的是锡兰肉桂和中国肉桂。锡兰肉桂比较软甜、风味绝佳，桂皮呈浅棕色而且比较薄。
中国肉桂（桂皮CASSIA）香味比较刺激，树皮较肥厚，颜色较深，芳香也较前者略逊一筹。肉桂的味道芳香而温和，适用于甜和浓味菜肴，特别适合用来煮羊肉，也可以用来做蜜饯水果（特别是梨）、巧克力甜点、糕饼和饮料。肉桂除了有树皮卷成的所谓肉桂棒、肉桂粉外，还有肉桂油出售。新鲜肉桂粉香气比肉桂棒浓重许多，在烹调时，如果不想味道太重，或是不想使食物中有肉桂粉末颗粒，则可使用肉桂棒烹煮后丢弃。深爱肉桂香的人，可以自制肉桂茶，只要用250亳升的开水浸泡约1克重的肉桂树皮丝10分钟，即可饮用。
买回的肉桂无论皮或粉，只要密封放在干燥，阴凉，黑暗且通风的地方，就可保持1至2年，品质、香气不会逸散变质。
大蒜（Garlic）
大蒜属百合科植物，原产于亚洲中部，其繁殖方法不是用种子，而是用蒜瓣繁殖成一个长有外膜的大蒜球。大蒜味辛性温，有强烈的气味及味道，可用作蔬菜、调味菜或香料，有促进食欲的作用，其所含的蒜辣素有杀菌去腥的作用。大蒜的鳞茎干燥后，气味和刺激性不像新鲜的蒜头那样浓烈，香味又能长期保存，使用时很方便。可加工成蒜片、粗蒜粒、蒜粉、蒜泥等制品，可依据需要分别使用。
蒲公英 2006-4-6 03:30
第二部 种子粉（Seed）
英（Seed）法（Graine）意（Seme）西（Semilla）德（Same）
这一类的香料都取自植物的种子或果实，由于气味芳香，可当作香料使用，遂归在种子粉中。有的香料叶子和种子都可以使用，但这里主要描述的是其种子部分。
（选购与保存）种子粉香料要等种子成熟才能采收，而且要尽量在种子飞散前采收，拣去杂质，晒干后保存在阴凉干燥处，最好是密闭容器内。
购买时要注意香料的包装材料，通常以褐色玻璃瓶最优，纸盒装次之，铁盒装又次之，香料以颗粒状最能保持其原有植株之风味；粉末状愈细者，容易潮湿、发霉、结块，故保存不易，香气成分容易散失。购买后，贮存时应远离光线、湿气、热气等恶劣环境，以确保最佳质量。
（使用方法）多数种子香料天生就芳香扑鼻，是因为含有挥发性强的精油成分，比如茴香、葛缕子、小豆蔻、莳萝等。但有的种子却不然，像芝麻、葵花子等，含有大量不挥发性的植物性油脂，一定要等到加热处理后，才能达到香气四溢的效果。而且，很多种子香料除了可以直接在烹调中使用外，还可以榨油利用，如芝麻、葵花子。有的可以萃取出精油来，用以调制各种香料，甚至成为女孩子喜爱的香水味道中的一部分，芹菜子就是一例。
八角茴香（Star Anise Fruit）
八角的香味接近大茴香，但与大茴香并不属于同科植物，其气味稍含丁香和甘草的芳香，味微苦、甜、八角在中餐中扮演相当重要的角色，多用来去腥增香，通常用于炖菜或焖菜中的提味，亦是中国五香粉的主要万分。在南欧地区，除了各式汤类蔬肉的烹调外，八角亦被大量用作甜点酒饮的添香物。
八角性辛，温。归肝、肾、脾、胃经。主治温阳散寒、理气止痛。用于寒疝腹痛，肾虚腰痛，胃寒呕吐，脘腹冷痛。还具有开胃、下气、散寒、驱虫、兴奋神经的功效。
八角茴香的种子蕴藏在豆荚里，由8个果荚组成，呈星形状地排列于中轴上，故名“八角”。其色泽以棕红、鲜艳有光泽为好，粒大饱满、荚边裂缝较大，能看到荚内籽粒、八角完整不碎者为上品。完整原形的八角大约可密封储藏2年，若是八角粉则约可储放8个月到1年，由于八角的香味很浓，所以使用整个八角是很少见的，一般只放1至2片即可。
小豆蔻（Cardamom）
别名白豆蔻、圆豆蔻，生姜科多年生草本植物。原产于印度南部以及斯里兰卡地区的热带雨林。北欧诸国、中东、印度料理经常使用小豆蔻，由于栽培小豆蔻只能在排水良好、适当的阴凉处，而不能在贫瘠的土地上或有强风的土地上，受诸多条件的限制，使得小豆蔻产量不高，加上其干燥的工序也很复杂，因此它是属于比较昂贵的香料之一，在我国较少用到。
小豆蔻的芳香甜美又带刺激性，味道辛辣微苦，有治晕车、失眠、口臭、减肥和增强性功能的功效。在烘制过程中因为色泽的处理而有不同颜色，绿豆蔻为自然风干，白豆蔻以二氧化硫漂白，而印度南部及斯里兰卡等原产地以自然光晒豆蔻，所以色泽为淡黄色。在香气品质上以绿色小豆蔻最能保持此原料的风味，原香中带有柠檬香气的秀雅，而黄白二色小豆蔻气味相近。
三色小豆蔻在不剥开壳并存在密闭容器内时，8至12个月内可保有最佳香气。
大茴香（Anis/Anise）
属香菜科，一年生草本植物，原产于埃及和中东及印度一带，曾是埃及人制作木乃伊的防腐香料之一，也是印度人用来咀嚼的口腔芳香剂。大茴香有一种类似甘草的特殊香味，有去痰、镇咳、促食欲、助消化的功效。亚洲人喜欢把大茴香加在汤或炖菜中，欧洲人则常在蛋糕、饼干和甜面包中用它来增添香甜味，如果将大茴香制成酒或加在咖啡里，气味非凡。
大茴香存放时间久了容易变味，使用时要捣碎磨细。贮存时应把它放置在阴凉干爽的地方。
莳萝（Dill）
别名土茴香、小茴香，属水芹料，一年生草本植物，原产于地中海沿岸、印度，现在世界各地都有栽种。Dill是镇静的意思。
莳萝叶片鲜绿色，呈羽毛状，种子呈细小圆扁平状，味道辛香甘甜，有水芹科特有的刺激香味，像烧焦般的辛辣味。多用作食用调味，有促进消化之功效，可直接或磨成粉末制成酱料，最常见的用法是撒在鱼类冷盘及烟熏鲑鱼上，以去腥添香或做盘饰，也可加入泡菜、汤品或调味酱。
莳萝的叶子与种子的辛香程度有点不同，种子的气味和味道较强烈，较适用于腌渍或为某些菜式引出额外的味道，如黄瓜泡菜、马铃薯、肉类、黑麦面包、咖喱、烤鱼等；叶子的气味及味道较温和，适宜鱼类、海鲜、蔬菜、调味酱。
贮存时可将莳萝用塑胶袋包裹，然后放在冰箱，可贮存数天。或把它切碎后混入少量水，贮放于小容器里。
葛缕子（Caraway）
别名葛蒿、胡荽子、茴香子，是两年生欧芹科草本植物的种子，原产于亚洲，北欧及中欧，现在世界各地广为栽种，但若以消耗量来说，荷兰与德国名列前茅。葛缕子外观很像莳萝，尝起来的味道却道却像小茴香，是种很容易让人混淆的香料；尤其在亚洲，时常与小茴香交错使用，就边厨师也搞不清楚到底何为本尊。在香料市场的交易中，葛缕子也被称为“外国小茴香”，其中的相似处可见一斑。
褐色的葛缕子种子长度约1/5英寸，至末端渐窄，仿如弯月形。葛缕子带有水果般的清甜芳香，咬碎后却有柠檬皮般的辛辣苦涩，通常用作食用调味，是开胃除腻的佳品。其独特的清香很适合用来去除肉腥臭味，当与水果和蔬菜结合时，葛缕子即会产生少许的柠檬香味。葛缕子中助消化、抗微生物、防腐、增进食欲，还能收敛、驱风、利尿、催经、化痰、提神振奋、整肠健胃及滋补驱虫。一般来说无毒无过敏性，但过量使用可能引起皮肤不适。葛缕子原颗保存期约为18个月，细粉约为6至8个月。
芫荽子（Coriander）
芫荽别名胡荽、香菜，属水芹科一年或二年生草本植物，原产于东欧、中东，现在全球都有种植。芫荽的英文名Coriander源自希腊语，意指“臭虫”，原因是芫荽的种子未成熟前，茎叶的味道类似甲虫味般不太好闻，待果实成熟后则转变成类似茴香的辛香味。芫荽的气味一般人在第一次接触时较难忍受，尤其是较少使用芫荽的西方国家。但是在中国与东南亚却大受欢迎。不仅芫荽叶可生食，还经常放在食物或酱汁上做除腥提味的香料，芫荽子更是印度咖喱的原料之一，可以说是万能香料。墨西哥菜中也常用到它。
芫荽味道温和酸甜，微含辛辣，近似橙皮的味道，并略含未质清香，以及胡椒的风味。芫荽的茎、根、叶用炒等方法加热后，好像有柑桔的香味，但比之加热前，香味已严重流失。颗粒的芫荽子外壳很薄，所以应尽量以原颗粒保存，时间可长达1年之久。若研成细粉则只6个月的香气有效期。
芹菜子（Celery Seeds）
芹菜别名荷兰鸭儿芹，伞形科两年生植物。古代的药草记录显示，人类种植芹菜至少有3000年历史，尤其是在古埃及，而公元前5世纪的中国早已懂得使用芹菜了。芹菜自古以来被当作一种蔬菜，一般被使用的部分为果实、根与叶子。不过很时候，整株植物跟种子都被当作药物使用。
芹菜的花朵很小，芹菜子就是取自芹菜小小的花朵中，因而种子的体形也非常之小，呈卵形，颜色多为棕褐色或深棕色，具有宜人的浓烈香气，味道微辛而苦。很适合用于制作蔬菜菜肴，尤其在番茄汁中加入少量芹菜子，可以抵消彼此的生青味。在做汤、炖菜、调酱料、烘焙等料理中，芹菜子都是不错的香料。
芹菜子性温味甘、无毒。其所含的多种有效成分，对风温症、风湿关节炎、痛风、高尿酸症等都有舒解作用，也是极佳的利尿剂，对中枢神经系统有镇静安神作用，能舒解胀气及消化不良的毛病，还能起到降血压，降血糖作用。
葫芦巴（Fenugreek）
别名苦豆、香草，一年生草本植物，为豆科植物戎芦巴的种子。我国的安徽、四川河南等地多有栽培。葫芦巴可以用来制作咖喱粉，也可以萃取其种子中的葫芦蔬全株都有香气，除了种子，嫩叶也可以用来烹调。
种子路呈斜方形，表面黄棕色或红棕色，微有灰色短毛，两侧各有一深斜沟，两沟相接处为种脐。质坚硬、气香、味微苦。种子晒干后可直接生用，或微妙用。磨碎后的种子会产生类似焦糖般的苦味以及芹菜般的甘香。将种子稍微烘烤再磨碎，焦糖般的香味会更明显，但如果将种子放进煮沸的酒里再取出晾干，这种味道就会除净。葫芦巴性温，味苦。可温肾，祛寒，止痛。用于肾脏虚冷、小腹冷痛，小肠疝气、寒湿脚气。
罂粟子（Poppy Seeds）
罂粟科一年生草本植物，原产于亚洲，现在欧洲及美洲均有栽培。罂粟子是罂粟植物上荚果的种子，略带有坚果味，可广泛用于多种菜肴。在欧洲及中东，罂粟子被用于面包、蛋糕、馅包、饼干等；在土耳其，通常磨碎后用于甜点；在印度，也是磨碎后混入酱料；在德国、斯拉夫民族，通常用于面食、蔬菜、鱼类菜肴中。
一般常见的罂粟子是深蓝带灰（看起来很似黑色，比芝麻还小），硬且圆，有淡核味。烘焙用的罂粟子经过干燥和烘焙之后，已经没有毒性；但在我国台湾地区因考虑种子未经完全干燥和烘焙仍有发芽种植的可能，罂粟子仍被列为毒品管制名单之中。
芝麻（Sesame）
别名胡麻子，为脂麻科一年生草本植物脂麻的成熟种子，芝麻依其种子外皮的颜色，可分为黑芝麻、白芝麻和黄芝麻，中国常见的是黑白两种，黄芝麻由于全世界的产量不多，因而非常昂贵。芝麻的营养非常丰富，含有脂肪油、蛋白质、蔗糖、卵磷脂等多种营养成分，生嚼，炒食，磨酱，榨油或做糕饼糖果配料皆可。香喷喷的芝麻或做点心吃，或榨油食用，都不失为佳品。通常食用以白芝麻为好，药用则以黑芝麻为佳。
黑芝麻的种子呈扁卵圆形，表面为黑色，味道甘甜，有油香气。黑芝麻比白芝麻香气更浓，但含油量比白芝麻低，主要用制作糕点、芝麻酱等。
白芝麻是种子呈白色的品种，其油脂含量是芝麻中最高的。除了烹调，主要供应榨油。
黄芝麻的种子是金黄色的，也称“黄金芝麻”，是芝麻中香气最强的品种。
芝麻性平，味甘，无毒。补肝肾，益精备，润肠燥，可防治头晕眼花、耳鸣耳聋、须发早白、病后脱发、养血增乳。保存时要注意存放在通风干燥处，天热时宜放阴凉处，防止走油。
芥末（Mustard）
别名芥子、芥菜子、胡芥。属十字花科，一年生草本植物，原产亚洲。芥末有黑、白、褐三色，其中黑芥末味道较辛辣刺激，白芥末辛辣味相对温和芳香，通常说的芥末即是黑芥末即是黑芥菜和白芥菜两大灌木的种子；褐芥末则主要产于印度。
芥菜子可直接使用或捣成粉末后使用，干芥菜子并不辣，需加水才会反应出辛辣物质，时间愈入愈辣，但放置太久，香与辣会散失。加温水可加速酵素活性，会更辣。粉状芥末也如此，变干后会失去香味，若把芥末混水做成酱，则可散发其辛辣味。芥末可用于各种烹调料理中，白芥末尤其得到广泛适用。如牛肉、猪肉、羊肉、鱼肉、鸡肉、鸟肉、沙律、酱料、甜点等，用于去腥提味，也可原粒用来腌菜或放入沸水中煲煮蔬菜。还可用于调制香肠、火腿、沙拉酱、糕饼等。
要长久保存芥末酱，可用柠檬汁、酒或葡萄酒等来调制，使其具有酸性，效果相当不错。
葵花子（Seeds of sunflower）
别名向日葵，为菊科一年生草本植物，我国各地均有栽培。向日葵一身是药，其种子、花盘、茎叶、茎髓、根、花等均可入药。葵花子仁营养丰富，不含任何不利营养的或有毒的物质。所含的脂肪油达50%以上，其中亚油酸占70%，有良好的降脂和预防慢性高胆固醇血症的作用。除食用外还可专供榨油。葵花子及油还有润肤泽毛之效。
葵花子性味甘、温、平。有健脾润肠、息肝风、祛热毒、止痢、治疡肿之功效。还能治失眼、增强记忆力，对预防癌症，高血压和神经衰弱有一定作用。南瓜子可做葵花子的代用品，这种食物尤其适合那些患有前列腺炎的病人。去壳炒过的葵花子仁可当作下酒菜，剁碎后也可加在沙拉里食用。葵花子的加工方法一般有炒、烤、蒸、煮等几种，与瓜子类似。
老人不宜食葵花子。葵花子含油量高，进食过多会使老年人肝脏负担加重，有可能透发肝炎。还会使血压升高或使高血压病患者症状加剧，严重者还会透发脑中风或心绞痛。多食不宜。葵花子炒后性温燥，多食后易致口干、口疮、牙痛等上火症状，故应注意。
瓜子（Seeds of watermelon）
别名西瓜子、黑瓜子、瓜料一年生草本植物。原产非洲中部，现在世界各地都有栽培。
瓜子表皮颜色呈黑色，瓜子仁富含脂肪、蛋白质和多种维生素，还含有一种皂甙物质，具有清肺、润肠、和中、止渴、止血、健胃、降压等作用。瓜子除了炒制食用外，还可用作中式点心的馅料。
识别选购时要一看片型，以片粒均匀、板正平直为佳，反之则低劣。二看壳面，壳面鼓起的子仁饱满，皮壳凹瘪发黄破裂为次。三尝味道，齿嗑易开，子仁胆厚松脆，味道香而鲜美为佳，反之低劣。食用劣
蒲公英 2006-4-6 03:32
第三部 香草（Herb）
英文-ERB源自拉丁文HERBA，是香草或绿色蔬菜的意思。因此，HERB这个字不仅指科料而已，连叶草、野草、甚至于化妆品的香料成分也都可使用，语意相当广。
香草一般指开花后干枯、无法成树的植物，有的虽具有药用或园艺的价值，但不一定可以食用，因为有些植物是含有毒性，本文仅对可食用而且能当香辛料使用的香草加以说明。大多数的香草都具清爽的香气，闻起来清新畅快，而且带有几分甘甜的香味。用于烹饪上，可以去腥，增添菜肴香味。
（选购与保存）香料如果没有香味就毫无价值可言，所以新鲜浓郁的芳香是香料草的生命。至于香味品质的优劣，和其中芳香成分的含量有着密切关系，随着采收期不同，品质也会跟着变化，所以要尽量避免在未成熟或过熟时采收。有时叶片生得太茂盛也会变得几乎没香味，选购时要注意，挑选香味浓郁者为佳。
（加工应用）香草种类繁多，特色和用途也不尽相同，使用上自然有所差异。例如月桂叶或百里香，必须长时间加热，香气和味道才会完全散发出来，但若是罗勒或茴芹，长时间加热反而会使香味尽失。所以使用时一定要充分掌握每种草的性质，才能发挥最佳功效，达到使用目的。
在烹饪上，香草的用法有多种，可作配色装饰，可作配色装饰、或切碎来调制调味汁，也可以加到炖煮及浇烧食物中提味。除做菜外，也常用于甜点制作上。
紫苏（Basil）
告诉你个网站吧 里面菜不错``中国西餐网``
⑺ 食品化工论文摘要在线翻译
Supercritical fluid extraction technology different from the traditional steam distillation and organic solvent extraction method is a new, highly efficient, energy-efficient, and clean the oil extraction technology. Both in the maintenance of high extraction rate of the principle of energy conservation, this paper designed an annual capacity of 2000kg CO2 supercritical fluid extraction of aniseed essential oil proction. The design focuses on the proction line extraction conditions and specific description of the proction process. Described the design of supercritical fluid extraction principles; combination of star anise essential oil of the nature of the proposed extraction conditions for extracting pressure 15MPa, extraction temperature 40 ℃, CO2 flow rate 830 ~ 850L / h, extraction time of 2h, the extraction conditions selected temperature swing separation, further development of the star anise crushed, CO2 super-critical phase transition, extraction, separation and packaging processes; in determining the proction process on the basis of material balance, heat balance, extractor size calculation, piping calculation and packaging process is calculated; for the pollution occurred ring the proction, analysis of pollution sources, pollution control and waste treatment proposed measures; accounting of proction costs and value. The design of this proction line can provide guidance on the construction, but also the specific design of various equipment, basic materials.
Keywords: star anise essential oil, supercritical fluid extraction, proction, design
注意一下角标。比如CO2。
⑻ 问题:精油的英文是什么
oil精油英文照
【字体:缩放】
精油-Essential
oil精油英文照1阿米香树精油:Amyris
2欧白芷精油:Angelica
3洋茴香精油:Aniseed
4八角茴香精油:Anise-star
5
⑼ 茴香油成分有哪些
茴香油 【中文名称】茴香油
【英文名称】anise oil;fennel oil
【密度】0.978～0.988
【折射率】1.5530～1.5600（20℃）
【性状】
无色或淡黄色液体，有茴香的特殊气味，味甜。
【溶解情况】
溶于乙醇和乙醚。
【用途】
一种精油，主要成分是茴香脑，含量达80～90%，并含有乙醛等。用于提制茴香脑，配制牙膏香精以及药物、饮料、食品的增香剂等。
【制备或来源】
由茴香草的果实经蒸气蒸馏而得。
【其他】
旋光度-2°～ +1°，在约15℃时凝成结晶物。