㈠ 麻椒精油和麻椒油有什么区别
麻椒精油和麻椒油区别是原料不一样团备。
1、麻椒精油：麻椒精油与食用油3：10的比例磨李稀释。麻椒精油是一种口感麻辣的食品添加剂，可以帮助增进人的食欲，使食品的品相更佳，芳香的气味会吸引更多的人来食用。
2、麻椒油：花椒20克，麻椒瞎或迟20克，倒入适量的温水，浸泡10分钟，洋葱半个切成圈，生姜两小块。
㈡ 麻椒油怎么使用
教你家常麻椒油的做法，用这个方法做，又香又麻，芳香四溢
生活中我们总是需要一些不起眼的配料，这些配料并不难买到，虽然有的时候可有可无，但是当我们的生活中，如果增添了这些滋味后，可以让我们的生活变得更加丰富多彩。今天我们就来看一下麻椒油的魅力。
提起麻椒油可能很多人都会有一种迷茫的感觉，麻椒到底是一种什么样的滋味，因为毕竟不是四川人，可能很多人平日中也是很少接触麻椒这种调味料，其实大多人还是容易将麻椒和花椒搞混，麻椒的口味更加浓烈，而且吃到嘴里会有一种舌尖在跳舞的感觉，我们经常吃的四川火锅，其中底料中的麻麻的感觉就是由麻椒呈现的。
在日常生活中，麻椒有着很多妙用，尤其是在饮食上，可以给我们的舌尖带来很多尊贵的享受，你一定会爱上用麻椒油拌凉菜的味道，在苗条中加入一点麻椒油，那种麻麻的滋味也会让你爱不释手，也许你是北方人，你很少吃麻椒这种食物，但是当你尝试过这种滋味之后，也许你会离不开这种调味料。
辣椒油、麻椒油我们都可以在家DIY制作，而且制作流程本来也并不复杂，买来新鲜的麻椒后，这种滋味会更加鲜美，今天我们就来学习一下如何在家制作麻椒油，虽然过程并不复杂，可是如果你没有掌握一些关键的步骤，那么同样无法让麻椒油滋味更足，下面就让我们一起来学习一下吧。
【自制麻椒油】
准备食材：花椒20克、青麻椒30克、香菜5根、洋葱1个、生姜2块、菜籽油250克。
【制作方法】
第一步：把花椒与麻椒混合在一起，倒入清水，多清洗几遍，洗去上面的杂质，然后再倒入高度白酒，浸泡20分钟，白酒的量以没过麻椒为准，不要多加。
第二步：把香菜连同根部，一起清洗干净，洋葱剥去外皮后，切成小块，生姜削去外皮，切成姜片。
第三步：锅烧热后，加入准备好的菜籽油，等油温三成热时，倒入洗净的香菜、洋葱、生姜，保持小火持续炸5分钟。
第四步：把香菜、洋葱，炸制变软、变干后关火，使香味充分析出后，把残渣捞出挤干油分丢弃。
第五步：用漏勺把锅里的残渣捞出，然后开中火，把油温升高到三四成热，把浸泡好的麻椒倒进去，并不停地翻动，防止被炸胡，炸2分钟左右，把麻椒捞出。
第六步：继续升高油温，升到五六成热后，再次倒入麻椒，把麻椒炸干，炸制外壳变脆，这一步也是麻椒析出香味与嘛味的关键，要时刻观察油面的变化，尽量使油温保持在六成热以内，油温过高，会影响香味的释放，而且很容易炸胡。
第七步：关火，等油温放凉后，连同麻椒一起倒入容器中密封起来，最好是浸泡一晚后，再拿来食用，这样味道会更浓郁，麻味更足，一罐又香又麻的麻椒油，就大功告成了，比在超市里买的更好吃，更实惠。
【烹饪小技巧】
1.在摘洗香菜的时候，香菜根部一定不要丢，香菜根有大量的挥发油，有一种很浓的香气，这种香味，除能去腥膻外，还能起到提味、解腻的作用。
2.麻椒再加白酒浸泡时，用量保持在1:2最佳，经过浸泡后，每粒麻椒都能吸饱，又不会有白酒剩余，既能使麻椒充分的析出香味，又能防止在炸的时候炸锅。
3.第一次炸麻椒的时候，油温尽量保持在三到四成热，此时油面无烟，倒入麻椒后，有少许的气泡，并有沙沙声。
第二次炸，油温保持在五至六成热，这个温度是最适合香味的释放，油温过低香味出不来，过高容易把麻椒炸胡，五六成热油温，也很容易判断，油面微有青烟，倒入麻椒后，有大量的气泡，并有像下小雨一样哗哗哗的声音
㈢ 十六斤油放多少麻椒精油
十六斤油放一斤多精油就够了。
太多了味道反而很特别。
好东西只要够用就好不需要太多。
㈣ 十斤菜油要多少斤花椒做麻油合适
做麻油首先你喜欢吃的麻度不同，根据要求。在添加花椒，如果中码的话，十斤菜籽油大概要加。两三斤麻椒就可以了。