❶ 芝麻油的正确吃法
喜欢,最喜欢凉拌莴笋丝,放芝麻油了!
香油,北方多称为芝麻油,麻油 ,是从芝麻中提炼出来的,具有特别香味,故称为香油。 按榨取枝指慧方法一般分为压榨法、压滤法和水代法,小磨香油为传统工艺水代法制作的香油
芝麻油色如琥珀,橙黄微红,晶莹透明,浓香醇厚,经久不散。可用于调制凉热菜肴,去腥臊而生香味;加于汤羹,增鲜适口;用于烹饪、煎炸,味纯而色正,是食用油中之珍品。
芝麻油含人体必需的不饱和脂肪酸和氨基酸,居各种植物油之首。还含有丰富的维生素和人体必需的铁、锌、铜等微量元素,其胆固醇含量远远低于动物脂肪,深受人们喜爱
一般人均可食用。每次2~4克即可。习惯性便秘患者早晚空腹喝一口香油,能润肠通便;也适宜患有血管硬化、高血压、冠心病、高脂血症、糖尿病、大便干燥难解、蛔虫性肠梗阻者等病症者食用;香油还适宜从猛答事繁重体力劳动者以及有抽烟习惯和嗜酒的人食用。
调查发现,怀孕和哺乳期的女性多吃香油可帮助加快去除恶血,补充所流失的维生素E、铁、钙、等身体极需的营养,提高抵抗力。尤其在孕期和哺乳期,女性多吃香油,能帮助女性更好保护身体健康,促进新陈代谢。同时,芝麻油中不含对人体有害的成分,而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸,亚油酸具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用。补充维生素E,使女子雌性激素浓度增高,提高生育能力,预防流产。
不宜人群
患有菌痢、急逗空性胃肠炎、腹泻等病症者忌多食香油。
1.每晚睡前和早晨起床后喝半匙芝麻油,可治支气管炎和便秘。
2.患有牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血时,每天含半匙芝麻油可减轻症状。
3.常食芝麻油有防治动脉硬化和抗衰老作用。
4.若用以烹炸食品或调制凉拌菜肴,则可去腥臊而生奇香,若配制中药,则有清热解毒、凉血止痛之功效。
❷ 黑芝麻油的正确吃法
黑芝麻油是一种日常生活中的调味品,许多人都喜爱它,同时黑芝麻油还有很多鲜为人知的特殊妙用。黑芝麻油(香油)橡嫌色如琥珀,橙黄微红,晶莹透明,浓香醇厚,经久不散。可用于调制凉热菜肴,去腥臊而生香味;加于汤羹,增鲜适口;用于烹饪、煎炸,味纯而色正,是食用油中之珍品。
黑芝麻油堪称油类之上品,人们把黑芝麻尊称为“油料作物皇后”,把黑芝麻油尊称为“植物油脂国王”。
黑芝麻油怎么吃才更好?
黑芝麻具有滋补肝肾的作用,尤其是黑芝麻油特别的香,一般黑芝麻油老幼皆可食用,营养价值非常丰富。
黑芝麻油主要是用来增香的,拌凉菜的时候放一汤匙,或者是炒菜的时候出锅前放几滴,做汤的时候出锅后放几滴。凉菜可以多放,炒菜建议不要多放,每日20克左右即可。
南方人吃火锅的时候也喜欢沾芝麻油吃,里面再加上辣椒酱,腐乳,蒜等。
黑芝麻油还有润燥的作用,便秘的人可以空腹喝一汤匙黑芝麻油,或者是黑芝麻油和蜂蜜混合一起喝。
若用以烹炸食品或调制凉拌菜肴,则可去腥臊而生奇香,若巧如仿配制中药,则有清热解毒、凉血止痛之功效。
据营养学家科学分析,黑芝麻油中富含人体所需要的营养物质,确能延缓人的衰老,美颜等,食用黑芝麻油对保护血管,润肠通便,减轻咳嗽和烟酒害,保护嗓子,鼻炎等都功效不凡。
调查发现,怀孕和哺乳期的女性多吃黑芝麻油可帮助加快去除恶血,补充所流失的维生素E、铁、钙、等身体极需的营养,提高抵抗力。尤其在孕期和哺乳期,女性多吃黑芝麻油,能帮助女性更好保护身体健康,促进新陈代谢,所以黑芝麻油也叫月子油。
有菌痢、急性胃肠炎、腹泻者忌多食黑芝麻油。
南北朝时,香油已广泛地被用于餐饮上,到了唐宋年间,香油作为最上等的食用植物油应用得更加广泛。 在《本草纲目》中也有不少的应用,很多医用良方一直沿用至今。时珍曰:入药以乌麻油为上,白麻油次之。乌麻油就是黑芝麻油。
好原料才能出好油:
国内香油的主要产地是河南驻马店及河北安徽地区。
驻马店市平舆县位于河南省的东南部,是典型的内陆平原农孝纤业县,处在北亚热带向暖温带过渡的半湿润气候带,光照充足,雨量适中,完全吻合芝麻全生育期生长发育所需要的光热和水资源。且平舆县地处淮北平原,地势平坦,土壤肥沃,全县71%的土壤质地为砂姜黑土,速效钾含量丰富。1980年,经农业部组织专家考证,驻马店平舆县为芝麻生长的最佳区域。
经常食用黑芝麻油对身体的健康很多好处,但是入口的还是尽量选优质正宗的,无论什么东西,原产地的才是更好的选择,身体健康才是最重要的,好了先写到这,村里味小编下次说说黑芝麻油的鉴别和做法;如果觉得说的对,请分享给你身边的朋友吧!
❸ 芝麻油的吃法.越多越好
1.芝麻油(香油)是增香的,拌凉菜的时候放几滴,或者是炒菜的时候出锅前放几滴,做汤的时候出锅后放几滴。放多了味道太香了反而不好吃。你可以试一下打开盖子,香油(芝麻油)的味道太浓了。南方人吃火锅的时候也喜欢沾芝麻油吃,里面再加上辣椒酱,腐乳,蒜等。
2.香油还有润燥的作用,便秘的人可以空腹喝一汤匙香油,或者是香油和蜂蜜混合一起喝。
3.香油是一种日常生活中的调味品,许多人都喜爱它,同时香油还有很多鲜为人知的特殊妙用。延缓衰老 香油中含丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。
4.芝麻油(香油)色如琥珀,橙黄微红,晶莹透明,浓香醇厚,经久不散。可用于调制凉热菜肴,去腥臊而生香味;加于汤羹,增鲜适口;用于烹饪、煎炸,味纯而色正,是食用油中之珍品。
香油的功效:
1.延缓衰老:香油浓郁的香气,对消化功能已减弱的中老年人来说,不仅可增进食欲,更有利于营养成分的吸收,香油本身的消化吸收率也较高,可达98%。同时香油中含丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。中老年人久用香油,还可以预防脱发和过早出现白发。
2.保护血管:香油对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果,其丰富的维生素E,有利于维持细胞膜的完整和功能正常,也可减少体内脂质的积累。香油中含有40%左右的亚油酸不饱和脂肪酸,容易被人体分解吸收和利用,以促进胆固醇的代谢,并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
3.润肠通便:香油大量的油脂,还有很好的润肠通便作用,对便秘有一定的预防作用和疗效。习惯性便秘患者,早晚空腹喝一口香油,能润肠通便。
4.减轻烟酒毒害:有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油,可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤,以及肺部烟斑的形成,同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。
5.减轻酒精的损害:饮酒之前喝点香油,则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。
6.保护嗓子:常喝香油能增强声带弹性,使声门张合灵活有力,对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。
7.治疗鼻炎:慢性鼻炎患者,用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处,可缓解症状。
8.祛斑滋润皮肤:香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤,而且可以祛斑,尤其可以祛除老年斑。
9.减轻鱼刺等对食道的损伤:当误吞鱼刺、枣核、碎骨时,喝口香油能使异物顺利滑过食道,减少损伤。
10.辅助治疗气管炎等:患有气管炎、肺气肿的人,在晚上临睡前喝口香油能显着减轻咳嗽。
(3)浓香芝麻精油怎么食用扩展阅读:
香油的医疗作用
1.每晚睡前和早晨起床后喝半匙芝麻油,可治支气管炎和便秘。
2.患有牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血时,每天含半匙芝麻油可减轻症状。
3.常食芝麻油有防治动脉硬化和抗衰老作用。
4.若用以烹炸食品或调制凉拌菜肴,则可去腥臊而生奇香,若配制中药,则有清热解毒、凉血止痛之功效。
中药药方
梨丝拌萝卜
配料:白萝卜250克,梨100克,生姜3克,香油10克,精盐适量,味精少许。
做法:将梨去皮、去核,切成丝;姜,切成末;萝卜,切成丝,在沸水中焯一下,沥干水分摊凉;加入梨丝、姜丝、香油、精盐、味精,拌匀即可。
功能:清热润肺,化痰止咳。本膳用梨,味甘、微酸,性凉,有清热化痰,生津润燥的作用,能治支气管炎、肺热咳嗽。生姜,能化痰止咳。此菜适用于幼儿风燥型支气管炎咳嗽。
❹ 芝麻油正确的食用方法
芝麻油,也就是我们平时所说的香油,它跟那些花生油、菜籽油、玉米油什么的都不太一样,因为一般是没有人会拿芝麻油来炒菜用的,因为芝麻油的作用其实就是增加才要香味的,所亏扰以一般只需要在做凉拌菜的时候加入少许,或者是在做炒菜的时候,在菜出锅之前滴进去几滴即可,这才是芝麻油并空山的正确食用方法。因为芝麻油里面含有丰富的维生素E,以及特有的芝麻酚等抗氧物质,所以芝麻油也相对比较易于储存,适量且正确的食用芝麻油对身绝中体很有好处。