辛夷精油怎么做起泡

㈠ 辛夷精油的自制方法

辛夷

英文名称：WHITE MICHELIA / CHAMPACA

学名科属：木兰科 / 含笑属 Michelia alba DC.白玉兰

产地来源：玉兰原产于喜马拉雅山区。现在亚洲热带地区皆有栽培。

取用部位：花 / 叶

制作方法：花为浸提及蒸馏 。 叶为蒸馏

气息香味：叶精油﹨青烈的绿叶气息，底韵含有淡淡的玉兰香气。 性能作用：

兴奋子宫、松弛肌肉、镇痛、止痒、醒脑、消炎、抗菌、麻醉、抗过敏、抑制心脏、扩张血管、降血压

美容应用参考：

促进皮肤加速代谢作用、使肤质健康细致、防止老化

改善油性肤质、清洁皮肤

改善肤色、脸部肿胀。

芳香疗法：

减轻肌肉筋骨疼痛、治疗皮肤病、癣疥、湿疹、止痒

1.能给予心灵温馨的感受、使身心放松、增加自信。

2.外用蒸气可治鼻塞、头痛、支气管炎、增加情趣、醒脑、松弛肌肉。

㈡ 木兰花精油

木兰花精油

年会发布的新品——木兰花精油，这是呵护系列中又一款花朵类的精油。

 

据希尔博士介绍， 木兰花精油中的芳樟醇是已知精油中最高的，达71% ，另外含芳樟醇成分比较高的精油有薰衣草精油 （30%） ，快乐鼠尾草 （18%） ，依兰依兰 （4.38%） 等。

说起芳樟醇（ Linalool ），不仅具有芳香怡人的气味，还有很多健康的疗愈属性。

- 疗愈功效 -

➧   抗炎症 ：2002年，Peana、Skold等人的研究表明，芳樟醇有显着地减少炎症的特点。

➧   镇痛 ：2003年，Peana等人在动物实验中证实，芳樟醇可以缓解因发炎引发的疼痛。

➧   抗真菌 ：2011年，Zore等人的研究芳樟醇可以抑制白色念珠菌的生长并导致其死亡。

➧   镇静 ：2009年，Linck、Almeida等人在动物实验中的研究，吸入芳樟醇可诱发睡眠和镇静。

➧   抗癫痫 ：2001年，Silva Brum等人在动物试验中研究，表明芳樟醇可显着抑制谷氨酸盐的摄取，抑制 谷氨酸盐是减少癫痫发作的一种方法。这个研究为芳樟醇作为潜在的抗癫痫剂提供了重要证据。

➧   抗抑郁 ：2015年的一项研究发现芳樟醇具有显着的抗抑郁的作用。

据说木兰花是一种传播非常广的花，分布在整个南亚、太平洋和北美洲。在中国，木兰花也被称为“辛夷”，在中国传统的养生实践中被用来帮助身体产生平衡感。木兰花精油是从木兰花厚实的花瓣中蒸馏而来，具有果香和花香，有助于营造轻松的氛围。像薰衣草和佛手柑一样，木兰花精油的主要成分是芳樟醇，它有助于缓解压力和焦虑感。木兰花呵护精油与分馏椰子油巧妙结合，为肌肤提供保湿和舒缓功效。配合您的日常护肤保养，帮助保持皮肤清洁和水分，还可以作为个人香水使用，既能带来持续的抚慰同时又振奋人心。

 

【萃取部位】 花朵

【萃取方式】 蒸汽蒸馏法

【主要化学成分】 芳樟醇

【气味】 果香、花香味

 

【主要特色】

镇静与放松 缓解压力、焦虑有助于保持肌肤清洁与健康舒缓肌肤

【日常使用方法】 作为香水： 每日使用木兰花精油可作为你专属的标志性个人香水 （可涂抹于耳后及手腕上） 。

护肤： 将木兰花精油滚珠瓶适量涂抹在皮肤上即可。

促进肌肤健康： 与佛手柑或依兰依兰精油混合后涂抹耳后与手腕处，即可促进健康肌肤，还能作为日常香水。

减压： 将木兰花精油涂抹脚底，可增添你平静和放松的感觉。

木兰本名黄玉兰，气味曼妙惹人怜。

单萜醇类占头筹，特性突出不一般。

镇静催情能强心，护肤祛皱助美颜。

增强免疫助消化，人人都爱花木兰。

㈢ 怎样制作香囊中的香料

材料：

制作香囊的材料主要有苍术、山奈、白芷、菖蒲、藿香、佩兰、川芎、香附、薄荷、香橼、辛夷、艾叶，另加冰片，还可以适当加入苏合香、益智仁、高良姜、陈皮、零陵香等药材。

铜镂雕寿字纹香囊香囊囊体可采用单面绒布等布面材料，囊体可根据需要作成多种造形和花色，如吉祥物、生肖动物、卡通人物等。

注意：孕妇禁用，哮喘慎用

(3)辛夷精油怎么做起泡扩展阅读：

加香方法：

选择自己喜欢的香水，加2倍的清水稀释，再把香囊浸泡在稀释的液体中，待其充分吸收后，取出晾干即可。还有一种方法是先把香囊在清水中浸泡1-2小时后，取出香囊体将香水的原液直接喷洒在香囊上面，充分吸收后即可。

㈣ 中药另类用法，精油 *** 缓疼痛

文∕莉缇

传统中药也能萃取成“汉方精油”，为人体“马杀鸡”！透过闻味道、 *** 等方式，可改善失眠、经痛等症状，尤其以汉方精油搭配经络 *** ，因有中医理论为基础，研究证实，能替工作压力大的现代人舒缓压力、缓解疼痛、鼻过敏等问题。

不论是西方的 SPA 芳疗或汉方精油，最主要是萃取植物、中药的精油所产生的味道，让人们嗅吸后，精油可经鼻子吸入、 *** 嗅觉搏嫌，再传到大脑控制情绪的区域，影响人的情绪反应，让人心情放松；而且因萃取出来的精油分子小，也可透过 *** 方法，穿透皮肤、经络，进一步达到放松、舒缓的效果。

辛夷精油→缓解鼻过敏、呼吸喘

从中医角度来说，辛夷可用于改善鼻过敏、流鼻水等问题，阳明大学生化所教授蔡英杰表示，以辛夷萃取出精油，不管是 *** 或嗅吸，都能缓解鼻过敏、流鼻水、呼吸喘等症状。

动物实验利用小白鼠、先诱发其过敏性鼻炎发作，再以辛夷精油供其嗅吸，不但发现小白鼠打喷嚏、抓鼻子次数减少，且抽血检验也发现，小白鼠血液中的过敏指数也降为正常值。

蔡英杰过去也曾与桃园国军医院合作进行人体试验，研究发现，辛夷精油的确可缓解过敏患者的鼻过敏症状，研究成果还曾发表在加拿大国际耳鼻喉科医学会上。

汉方精油的运用除了嗅吸方式外，透过经络 *** 缓解症状效果更好。由于鼻过敏在中医来说属肺经，一般 *** 可从大拇指上的少商穴、顺着经络到肩膀肩窝的云门穴，若以辛夷精油 *** ，缓解效果更好；此外，迎香穴也是控制呼吸道的重要穴位。

●辛夷精油用法：

1. 以精油从肩膀肩窝的云门穴，顺着经络 *** 到大拇指上的少商穴。

2. 以精油 *** 鼻翼两侧的迎香穴。

3. 可将精油滴于口罩上。

4. 透过嗅吸缓解症状。

当归川芎精油→舒缓经痛、助血循

很多女性朋友生理期常会出现经痛症状，除了常用的止痛药外，当归加上川芎精油，也能缓解疼痛。这两种中药都具有活血化瘀、温经散寒的作用，美国整体芳疗协会 NAHA 芳疗师林君颖表示，在动物实验中发现，将此汉方精油涂抹在老鼠肚子上，其子宫平滑肌有舒张现象、对抗子宫收缩，再加上活血化瘀，有助缓解经痛。

研究也曾以台北护理健康大学的女学生为对象，在两次月经周期之间，将精油涂抹于小腹及腰部，结果发现，下一次的月经所带来的疼痛、不舒服确实获得缓解。

而当归精油也可用于打通任督二脉的小腿内侧三阴交、腹部丹田的关元穴、肚脐正后方的命门穴、背后腰部两侧的肾俞穴，按揉 3 ～ 5 分钟，可让人更有元气、体力好，加速血液循环。

●当归川芎精油用法：

1. 涂抹于腹部、腰部，有助缓解经痛。

2. *** 小腿内侧三阴交、腹部丹田的关元穴、肚脐正后方的命门穴、背后腰部两侧的肾俞穴，加速血液循环。

藿香陈皮精油→助消化、物芦肠胃蠕动

很多人常觉得胀气、不消化，建议肠胃不好的人，可以使用此精油缓解，尤其动物实验中也发现，涂抹于基蚂手小鼠腹部，可以帮助肠胃蠕动、消化。

使用时，可先以此精油按揉属胃经的足三里穴、腹部的中脘穴，并将精油滴入肚脐眼的神阙穴，且顺时针按揉 3 ～ 5 分钟或按压 30 下，可改善促进排便、肠胃蠕动、胃食道逆流、胃胀气、腹泻等症状。

●藿香陈皮精油用法：

1. 涂抹于腹部。

2. *** 足三里穴、腹部的中脘穴，并将精油滴入肚脐眼的神阙穴。

连翘青蒿精油→抗菌作用

环境周遭以及空气中有许多细菌与病毒，想要抗菌可试试连翘加青蒿精油。林君颖说，抗菌实验中，以引发青春痘的痤疮杆菌，绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌等进行细菌、病毒测试，并以抗生素为对照，实验发现，抗菌效果甚至优于一般抗生素的作用，也有助对抗病毒。

在使用时，可以棉花沾精油涂抹于青春痘处，还可滴于口罩或手部，达到抗菌作用。

缬草精油→助安神

不少人工作压力大、常有睡眠问题，不妨可以缬草精油改善，人体试验发现，分析受试者嗅吸此精油后的影响，结果发现交感神经活性明显降低、副交感神经活性拉高，林君颖说，过去曾与东部医院的安养中心老人为对象测试，结果发现可延长老人的夜间睡眠。

●缬草精油用法：

1. 嗅吸。

2. *** 手腕上心包经的内关穴。

3. *** 手腕上心经的神门穴。

桧木精油→舒缓情绪、助眠

台湾产桧木，坊间也有不少桧木精油、香氛等产品，透过人体实验发现，让受测者嗅吸桧木精油、再抽取其唾液测验，结果发现体内可体松分泌减少，林君颖说，因体内可体松分泌多，代表处于压力下，但桧木精油确实可让体内可体松分泌减少，能舒缓紧张情绪、帮助睡眠。

善用中西精油，生活更轻松

芳香精油最早从西方开始发展，不过，蔡英杰说，中药的发展历史更加悠久，且因很多民众认为服用中药很苦，所以，才会慢慢发展出以精油方式，运用原有中药的原理，达到缓解疼痛、过敏等症状。

曾使用过西方芳香精油及汉方精油的桃园长庚中医养生健康中心主任乔圣琳表示，不管何种精油，各有其好处，缓解症状均不同，例如缓解呼吸道问题，可用薄荷、柑橘（柠檬、葡萄柚）等精油；经痛可使用马玉兰精油涂抹；而在抗菌、抗病毒方面，不妨选择薰衣草、尤加利、茶树精油等。

在汉方精油方面，当归、茴香精油分别对活血化瘀以及健脾胃、消化有帮助。乔圣琳说，中药或各类香草植物制成的精油各有好坏，中药制成的汉方精油，有传统中药为理论基础的好效果，但中药的气味较重；而香草等花草散发出的味道，则较能让人接受。

乔圣琳认为，精油属于一种另类疗法，民众可挑选适合自己的精油种类，缓解轻微的症状。不过，真正的疾病仍须寻求医师诊断、治疗，精油仍属于辅助性用途。

幼童、孕妇，先咨询再使用

精油虽有助缓解各种轻微症状，不过，有特殊体质、小孩、孕妇等使用时仍应当心。例如幼童正处于发育阶段，以及孕妇若担心使用后会不会影响胎儿，建议使用前可先询问医师。尤其怀孕前 6 个月以及 1 、 2 岁的幼童最好避免使用，以免发生非预期状况，但嗅吸方式，透过味道来助眠等，可在医师或芳疗师指示下辅助使用。

此外，癌症等重大疾病，虽有以精油舒缓疼痛、达到放松、安眠效果，但建议应避开肿瘤部位使用；有些癫痫症患者，较易受到特殊声响、声光、味道 *** 而发作，也应避免使用。

有些人属于燥热体质，也就是所谓的阴虚阳亢的人，常会出现口干、小便较黄、便秘、粪便较干、眼睛干等症状，应避免使用同样属热性的精油，例如当归精油，最好加些连翘等精油来调和。

若过敏体质者，为避免涂抹精油后皮肤过敏，建议可以先在手腕或耳后等皮肤较薄处涂抹精油，观察 10 分钟左右，未出现皮肤过敏再涂于身体其他部位，或是也可以基底油来稀释、减低过敏的可能。

㈤ 辛夷花精油有何作用

对于皮肤：可保湿，防敏感；平衡皮脂分泌，预防治疗青春痘，对油及干燥的皮肤有很大的帮助。 激活老化皮肤细胞，促进皮肤血液循环对于身体：降血压，调节心侓，缓和呼吸急促等症状对于精神：镇定及松弛神经，消除紧张不安和心悸熏香：滴3-4滴于熏香灯或熏香炉内，其香味可以镇定神经，减轻紧张和焦侓的情绪

㈥ 麻辣烫里有一种清香味的香料，那是什么香料

传统的麻辣烫配方不止有一种清香味的香料，而是好几种，且整个配方需要用到的香料至少得十几种。

注意了，说的是传统麻辣烫。不是路边摊新兴的勾兑麻辣烫，那种汤底用不着清香型香料，甚至不用放一丁点儿香料，就加了所谓的“秘方”后，味道和口感就能媲美传统的做法。所以后者更受商家亲昧，毕竟省钱、省力、省时啊！况且客人吃着也香，两不误！

殊不知麻辣烫的水有多深……

我将从两个方面道来：①传统的麻辣烫，②新潮麻辣烫。

传统麻辣烫的所需配料

传统的做法用的是真材实料，靠口碑来拉拢客流，虽说生意好的话，月收入一两万块。也因此，好多人都说麻辣烫暴利，但却不知背后的艰辛，一把心酸一吧泪，没有经历过是体会不到的。

天未亮，路灯尚未关，早上四点就得起床忙前忙后，从采购到分配、备料、炒料、熬麻辣烫底料、煲骨汤……马不停蹄的备战，以及最后营业的顾前顾后。一天下来比上班要闹心多了，累成狗。

呃~好像讲偏了，现在回归到正题上！

传统麻辣烫组成=骨头汤+麻辣烫底料+调味+红油。

每一家的配方都有所不同，所以不存在正不正宗的，只有好吃才是王道！下面介绍的是经验之谈，自认味道不错。

一、麻辣烫底料所需的香料：

二、每一种香料都有各自的作用，又互相衬托中和。

丁香的特点是香味浓郁，味甘甜，可大幅度提高肉类的香味。但是不能放多，因为他的香味特浓，不然会产生异味。

筚菝有特异香气，味辛辣，跟丁香一样能很好的增进肉的香味，且筚菝具有去腥、臭、膻的作用。不过，需要注意了，这两种香料的气味浓郁，量一定要宁少勿多，否则闻着难受。

以上这两种香料属于“ 芳香抑臭”的类型，同样作用的还有桂皮、草果、山萘、小茴香。

刺激味型的香料： 胡椒、花椒、沙姜、辣椒。

着色兼着香的香料： 栀子、郁金。

三、清香味的香料，麻辣烫最常用到的有：

①香叶 ，应该都不陌生吧，它是甜月桂晒干后的叶子。闻着气味芳香、清雅，吃起来微苦。用途非常广泛，荤素菜皆可，所以不止能用在麻辣烫里，还能用于炖肉、卤肉、烹鱼、调馅。

但是用量一定不能多，否则苦味突出。

②香茅， 也可以用于麻辣烫，它也是清香型的，且带着淡淡的柠檬香，有不错的去异增香作用。

除此， 清香味的香料还有蒲草，千里香、香菜籽、陈皮等等。 当然不是叫你全部都放入汤底，视情况而定两种就行了。

新潮麻辣烫的配方

2017年3月1号，澎湃新闻报道了一篇《 店主夫妇在麻辣烫中加罂栗双双获刑，有食客尿检呈吗咖啡阳性 》

陈某夫妇由于麻辣烫生意冷谈，动了歪脑筋，听闻放了罂栗壳，能让人上瘾，吃了又想吃。于是抱着侥幸心理，铤而走险加了罂栗，时隔半年后终究落网了，判有期徒刑一年零六个月，并罚款一万元。

虽说添加罂栗的情况很少见，但是放了各种添加剂的现象却比比皆是。例如用 “大骨白汤”勾兑清水熬煮的汤底，汤色奶白丝滑，比牛骨+鸡壳熬出来的鲜汤还要浓郁。 省去了食材钱，省去了熬煮时间（两个半钟），多好，多划算。

味道不够香怎么办？再加入“ 一滴香”！或者“乙基麦芽酚”，解决了！

不够麻辣呢？没事！再加点麻椒精油、辣椒精油。

一锅色香味俱全的麻辣烫底完成！

要想在路边吃到传统的麻辣烫，嗯嗯！要靠运气了！

害人的不是添加剂，而是看商家的品德，良心！

佘小厨（完）

麻辣烫里有一种清香味的香料，那是什么香料？

纵观麻辣烫里需要放的三十多种中草药香料中，真正具有清香味的香料就不止一种了。

那什么样的香料才具有清香味呢？

首先我们必须要决定它主要的一点，这种香料必须要具备有薄荷味，具有植物香薰味，而且还必须要能制造出植物香薰油来的香料，才真正具有一种清香的味道儿，才算得上在众多中草药中，是增香的主要香料了是吧。

根据七星老农多年做卤菜，麻辣烫，卖中草药的经验得知，在众多的中草药中，能够用来卤菜，做麻辣烫，具有清香味的香料，就只有香叶与香毛草两种香料了。

香叶与香毛草都带来植物香薰味儿，其中香叶还带有薄荷味儿，香味醇厚，而香毛草的清香味比香叶更浓了，它们两种植物都可以制作出香味油来的，多用于化工化妆品加工中去了，当然还可以用于各种调味料加工中去是吧。

所以，七星老农个人认为，大家平时在麻辣烫中吃到的，具有清香味香料主要是香叶与香草味儿，当然也不排除小贩使用了一种叫"肉香乙基麦芽酚"的食品添加剂来为麻辣烫增香是吧。大家认为呢？欢迎大家都发表自己的看法了，谢谢大家！

[热爱生活，喜欢交流，请大家多多关注七星老农回答，不胜感激！]

我来回答一下，只是我个人的关点和经验之谈，我之前做面馆、麻辣香锅、麻辣烫，麻辣烫是我最拿手的，前一段时间才把麻辣烫档口转让出去，我是在杭州一个 科技 园区做的，麻辣烫口味比较清淡，那个地方白领特别多，顾客特别注重原材料和食材，汤的味道不能太咸还不能麻和辣，天气稍为热一点他们就会认为上火就不会吃麻辣烫，为了挣钱着实让我下了一般功夫，夏天到来时我熬汤时就会添加一下清香型的水果，减少卤料的配比尤其是胡椒粉的用量，来突出水果的清香，来迎合顾客们不上火的观点，每天熬汤时我会给他们录制视频发送到朋友圈里，开始我身边的人有很多都在质疑甚至阻拦，认为不可行。但我感觉应该可行，因为试错的成本并不高，结果和我想的一样，生意逐渐热闹起来，形成了自己的风味！我做的是新式麻辣烫针对就是以86后和90后他们对新奇的事物比较好奇，也敢去尝试，口味走的是小清新路线，不以重麻重辣为特色，卤料使用都是适量，着重突出原汤的果香味，但成本高，而且剩汤必须倒掉！如果是老是麻辣烫应该就是藤椒油，但也有可能是清香添加剂香味。以上只是个人关点，我是专注民间 美食 嘿二，欢迎大家关注一起交流，谢谢！

麻辣烫在熬制底料时都会按比例添加各种辛香料以此来提味增香。其中主要增香的有丁香，香叶，香排草，小茴香等。出清香味的也就是以上几种。但也有可能是店家使用了如飘香王，一滴香等的增香专用添加剂。

本人现在正在经营一家砂锅店，附带的麻辣烫。开业之前去了几家生意比较好的店里考察，发现底料确实一般，有偷工减料之嫌，或者是配方东拼西凑，总之味道不正！就连普通的麻味、辣味也不突出。（个人比较喜欢吃辣，反正就是感觉不到一点辣味）。反而吃完后有一种清香味无法言说，挥之不去那种，但我可以肯定绝对不是香料所散发出来的味道。为什么我敢如此肯定的说？请继续往下看。

麻辣烫在熬制底料的时候通常有十几种到数十种香料之多，一般熬制完成后所有香料与动物油和植物油已经完全融合，数十种香料融合后的味道，是一种有灵魂的味道！没有那种特殊的香，但是吃着 健康 啊！可是普通消费者却并不买账……

自己开店，用的料都是货真价实的，没有使用任何添加剂，麻辣味也够，可是却没生意。食客也反映好吃，可吃过后不怎么经常来，可能就是没有特殊的香味让人怀念吧！

麻辣烫是典型的快餐小吃，算是火锅的衍生品，只是做法比火锅还简单省事。

本来火锅在中餐里已经很简单了，麻辣烫吃起来更具有快餐特性，所以能在市井热起来，走走站站都能一饱口福，味道享受还跟吃火锅差不了多少。

麻辣烫的香，在于汤底的熬制，就像火锅的锅底。

香不香，怎么个香，奥秘全在这里。

市场上的麻辣烫， 汤底只有两种，熬制和调制 。都很香，但是香的不一样，成本更是悬殊。

单说熬的汤，是不是靠某种香料出彩，很难断定，都是复合香型，依靠几十种香料搭配出味，个别的味料不容易一枝独秀。

调配的汤就非常简单了，烧锅开水，买来现成的成品，某某膏某某香，按比例往里一兑，就是白花花、香喷喷的一锅汤。比熬的汤香，比熬的汤浓，更是好看。

说到麻辣烫的奥秘都在底汤，

一是涮料家家一样，都那些材料。

二是涮汤有干坤，别看都很香，内里不一样。

三是小生意大利润。看着串很大很饱满，绝大部分都是不值钱的素菜类，少有的午餐肉和其他什么肉。如果再在熬汤上做做手脚，那就倍数利润了。

所以，麻辣烫靠的就是香味，卖点。

规矩的麻辣烫制作分为三部分：

第一部分，底汤熬制是根本。 一般的都用猪骨和鸡架，很少用牛骨羊骨，因为比猪骨贵。用量根据自身条件，以汤锅大小为限量。骨头斩开洗净，凉水入锅，水开撇去浮沫，给葱姜醋，小火慢炖5小时左右即成。

第二部分，香料炒制是灵魂 。香辛料突出麻辣，其他香料都是为了衬托，一般都在20几种，多几种少几种差别不大，配方都是一般香辛料，这里不多说。

常规做法：

第三部分，食材是关键 。食材主要是品相好看，因为都是极普通的材料，薯仔青菜萝卜白菜豆腐，再就是午餐肉主打的荤菜类。然后把炒好的香料兑进底汤，放进食材烫好就可开吃了。

市场上的偷工减料，主要表现在底汤熬制和香料炒制上。都可以省去制作的大部分环节，用化学味品调制出来。譬如白水做汤，不足量的香辛料，足量的牛油，然后浓汤宝什么的调出底汤，麦芽酚什么的香精类调出香味。 你只要闻到特别香，看到汤又浓又白，大都是这样调出来的。

大家好，我是拉面那些事儿 ，本人从事兰州牛肉面行业多年，对于各种特色小吃的制作有着丰富的实战经验，麻辣烫的前身其实就是由火锅改良而来，其香料配方的组成以及制作方法都是和火锅底料一样，那么问题中的麻辣烫里有一种清香味的香料是什么？个人认为只有两种香料可以散发出这种清香味。

麻辣烫中能够散发出清香的香料是这两种

第一种：白寇

凡是真正做过或者接触过类似火锅冒菜等等 美食 制作的人，心里应该都知道，麻辣烫的底料中会加入大量的香辛料，其中就包含很多带有特殊香味且香气浓郁的香料，而且麻辣烫的制作过程中又会加入大量带有辛辣气味的香料花椒，辣椒，白胡椒等等，以及用大量的荤油其中就包括，牛油，猪油，鸡油。

基于以上三点可以看出，常规具有清香味的香料，例如：香叶，香茅草等等的芳香气味，在麻辣烫底料中是不可能被体现出来的。

原因主要是： 一般类似香草，香叶等等的香料，在麻辣烫香料配方中的用量较小，其主要作用是作为调和香料配方整体味道的，也就是卤菜中常说的合味料。此类具有清香味的香料本身香气就比较淡，再加上用量较小，所以一定会被那些具有浓郁香气的香料的气味所压住。

所以能在众多霸道且香气浓郁的香辛料中脱颖而出且散发的是一种清香的气味，那么白寇肯定是其中之一。

原因是：白寇具有浓郁类似薄荷的芳香气味，且白寇针对于牛羊肉的腥膻味的去除效果极佳，所以一般在火锅底料，麻辣烫底料的熬制中，用量都会比较大，因为熬制底料所用的油主要用的就是牛油。

所以从白寇本身的气味特点，以及在麻辣烫的用量上来看，都是最佳的答案。

第二种：辛夷

问题一：具有清香气味的香料，为什么常常作为佐使料，而不能大量使用呢？

无论是卤菜的香料配方还是火锅冒菜的香料配方中，这些具有清香气味的香料一般都是用量较小的主要 原因就是： 此类香料的气味虽然清香但是比较淡且易挥发，也就是香料气味的持久性较低，所以此类香料通常作为合味料使用，主要用于调和香料配方整体的味道。

相反的是，辛夷在熬制底料或者卤菜使用后，会呈现出芳香四溢的气味，且辛夷是麻辣烫，火锅底料的香料配方中不可或缺的一味香料，很多麻辣卤水中也都会用到辛夷。

麻辣烫底料熬制配方讲解

1.香料配方部分

八角20克，桂皮20克，甘草12克，山奈12克，排草8克，毕拔8克，丁香12克，红栀子12克，辛夷10克，小茴30克，白胡椒20克，香叶10克，砂仁20克，香茅草12克，白寇30克，草果20克，香果20克

灵草15克，草寇15克

2.食材配方部分

牛油3斤，猪油1.5斤，鸡油1斤，菜籽油1斤，郫县红油豆瓣酱600克，子弹头辣椒200克，灯笼椒100克，红花椒200克，青花椒200克，生姜150克，大葱150克，大蒜100克，紫洋葱100克，香菜50克，香葱50克，豆豉100克，冰糖80克，醪糟100克，高度白酒20克或者啤酒30克，冰糖30克。

麻辣烫底料炒制方法讲解

1.所有香料用温水或者高度白酒浸泡半小时左右，留着备用，所有辣椒放入锅中用水煮软后，用菜刀将辣椒剁碎成滋粑辣椒。

2.锅中放入所有荤油和植物油，然后开火熬化后烧热至160 ，加入准备好的所有蔬菜，提前将蔬菜改刀一下，姜切片，大葱中间劈开，大蒜拍裂即可，洋葱切丝等等。

3.中火将锅内蔬菜炸至颜色为焦褐色，然后捞出扔掉，改为小火，然后下入郫县豆瓣酱，将豆瓣酱中的水分炒干后

4.下入滋粑辣椒，将辣椒中的水分炒干后，下入准备好的香料，将香料炒出香味后，下入准备好的清红花椒，炒出水分后，将豆豉，冰糖，醪糟下入，在下入备好的高度白酒，最后小火熬制锅内无多余水蒸气的时候即可关火。

提示： 炒好的底料需要放凉后，密封保存24小时后再用，让底料中的各种味道充分融合，其次就是清红花椒不要添加得过早，另外麻辣烫中的所有香料也可以打成粉使用，打成粉的香料最好是放在最后放，因为粉末状的香料出香出味更快，也更容易炒糊。

如果文章有看得不明白的地方，可以评论区留言，或者去我个人主页，有一期麻辣底料熬制方法的视频讲解教程。

个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，感兴趣可以去看下，本人定时分享：

各种面食做法的讲解，各种卤菜制作的讲解和卤菜香料配方的分享，各种汤类制作讲解和调汤经验分享

1一般是加点丁香，

2可能是添加剂一滴香

3或许是肉香王

纯天然香料中有一种香料可以达到上述效果，它具有特殊的清香味，而且在较远的地方也可以闻到，香料搭配合理的情况下可以一锅做成，满街飘香，它就是羚草，羚草有粗叶、细叶羚草之分，但羚草要经过高温才会散发其特有的香味。

香草，丁香都可以有这种淡淡的香味。如果这个味道你在大街上就可以闻到，那我我可以很负责任的告诉你，这是增香剂，少吃为妙。现在的麻辣烫添加剂滥加问题很严重。。最严重的就是那些加盟店 。本土小店反而是很卫生很安全的。顺便说一下，我就是做麻辣烫酿皮子的。。