大蒜精油对乙肝有什么好处

‘壹’ 请问大蒜油有什么作用

大蒜油是大蒜中的特殊物质，呈现明亮透明琥珀色的液体，它是大蒜中抽取而得最重要的物质，此精油含很重要的活性硫化物，它对一般健康及心脏血管的健康很有帮助。具体地，大蒜油主要有以下功效： 1、对癌症的影响 现代科学研究显示早在一九五七年，学者（Weisberger与Pensky）即发表大蒜对于肿瘤具有抑制效果，随后有许多学者分别采用大蒜或其重要活性成分进行肿瘤细胞抑制的实验，均获得正面的效果。也有许多学者针对不同类别的癌症进行实验，在肝癌、肾癌、皮肤癌、食道癌、胃癌、结肠癌、膀胱癌、乳癌、子宫颈癌、血癌、肺癌、摄护腺癌等方面均获致良好的抑制癌化的效果。这些研究的结果，对于以这些癌症为最高死亡原因的台湾而言，是一大福音，若全体国民能适当摄取大蒜，相信对于降低因癌症而死亡的机率，一定有某种程度的效果。 2、对心血管疾病的影响 中国传统食疗中，《本草纲目》记载大蒜可以处理血逆心痛方面的问题，而相关的食物疗法有大蒜粥——具有降血压功效，适用于高血压、动脉硬化等症，和大蒜捣汁饮——治吐血心痛。 现代科学研究显示动脉硬化是造成心血管疾病的重要因素，而形成动脉硬化的危险因子相当多，如不可逆的老化、男性、遗传隐因等因子，以及有潜在可逆性的抽烟、高血压、肥胖、高血脂、高血糖与糖尿病、低浓度的高密度脂蛋白、高浓度的低密度脂蛋白与极低密度脂蛋白（very low-density lipoprotein, VLDL），及血液易凝结等因子。 在众多的研究工作中均显示，大蒜对于这些可逆性危险因子有着不可忽视的影响。例如有学者分别以大蒜精油或生大蒜喂兔子，经过三、四个月后，发现其血清胆固醇的含量有降低的现象，即可降低动脉硬化的罹患率；另有学者以大蒜萃取物作喂食兔子的动物试验，结果显示经过六个月以上的试验，对于动脉硬化有不良影响的高浓度低密度与极低密度脂蛋白的浓度有降低的趋势，而对动脉硬化罹患率降低的有利因子高密度脂蛋白的浓度则有增加的趋势。 另有多位学者以人体进行试验，分别给予生鲜大蒜、生鲜大蒜汁或大蒜粉，经过 3 ~ 26 个星期等不同的研究时间，发现人体中血清胆固醇含量有 7.7 ~ 21.3％的降低效果，显示对于动脉硬化罹患率的降低，有一定程度的效果。 3、 对糖尿病的影响 现代科学研究显示大蒜素有降血糖的作用，以及促进胰岛素与肝糖合成的效果。大蒜精油树脂（95％ 酒精萃取）可以显着地降低糖尿病动物的血糖。而后熟大蒜萃取物对于因压力引起的高血糖症具有预防效果。 4、 解毒的效果 《本草纲目》记载，大蒜具有处理闭口椒毒、射工溪毒、蜈蝎螫伤、蛇虺螫伤的效果。《本草备要》记载大蒜的功用是杀虫蛇蛊毒。相关食物疗法则有大蒜煮汁饮——治食蟹中毒；大蒜捣汁，擦疮口——治疔肿恶毒。 现代科学研究显示大蒜萃取液可以减少癌症治疗药物 cyclophosphamide 的毒性。我们研究室也发现大蒜精油中的重要成分二丙烯基硫化物、二丙烯基二硫化物、二丙烯基三硫化物在适当的浓度下，对于肝中的抗氧化与解毒代谢系统具有正面的效果；并可减少黄曲毒素B1对肝细胞的伤害。 5、 抗菌及抗虫性 《本草纲目》记载，大蒜在抗菌及抗虫方面的应用有背疮灸法、疔肿恶毒、五色丹毒、干湿霍乱、山岚瘴气、疟疾寒热、寒疟冷痢、泄泻暴痢、下痢禁口、 肠毒下血、鬼症腹痛、牙齿疼痛、脑泻鼻渊、头风苦痛、小儿脐风、金疮中风、妇人阴肿、阴汗作痒等症状，都可采用大蒜的食物疗法，得以痊愈。 清朝汪昂所着《本草备要》一书中，则记载大蒜的功用是辟瘟疫、消痈肿、杀虫蛇蛊毒。主治：切片烁艾，灸一切痈疽恶疮肿核。食物疗法：大蒜 1 头，煨热食下，治腹泻；大蒜姜糖水：大蒜 15 克、生姜 15 克，煎水，加红糖服，治感冒；大蒜姜糖煎：大蒜 15 克、红糖 6 克、生姜 l 片，水煎服，每日 3 ~ 4 次，治小儿百日咳；大蒜粥：具有止痢功效，适用于急慢性痢疾；食生、熟大蒜各 7 片，治山岚瘴气；大蒜汤洗治妇人阴肿。 现代科学研究显示大蒜的水萃取液或其重要成分 ajoene 对于真菌类（如 Candida albicans）具有抗菌作用；大蒜经冷冻干燥的水萃取液，不仅对于真菌具有抗菌作用，对于细菌、酵母菌及病毒，均具有抗菌效果。至于在抗虫性方面，大蒜的重要成分二丙烯基二硫化物、二丙烯基三硫化物，对于蚊子具有驱虫作用；另外剁碎的大蒜，以及大蒜的正己烷萃取液，对于鲤鱼体内的虫体（Capillaria sp.）具有驱虫作用。 由以上研究结果可知，大蒜确实具有一定效果的抗菌及抗虫性，因此对于人体有害的病毒、细菌、真菌或虫体所产生的病症或感染性疾病，应可以借由食用大蒜来预防或治疗。 6、 帮助消化的作用 《本草纲目》记载，大蒜可以处理关格胀满的问题。另外，《本草备要》中记载大蒜的功用是开胃健脾、通五脏、达诸窍；破症积、化肉食。主治：关格不通。食物疗法：大蒜纳肛中，能通幽门，治关格不通。 现代科学研究显示大蒜能促进胃液分泌，并使胃中盐酸量增加，使得胃液中蛋白分解酵素的活性增加；同时也促进肠液分泌，增加肠液中糖类分解酵素的作用，因此有帮助消化的作用。 7、 温补的效果 《本草纲目》记载，大蒜具有处理心腹冷痛、夜啼腹痛、寒湿气痛、眉毛动摇的效果。食物疗法：醋泡蒜，食几颗，治心腹冷痛。 8、 强壮作用 《本草纲目》记载，大蒜可以治肾气。现代科学研究显示大蒜具有兴奋器官，促进血液循环，增加新陈代谢的作用，并可促进雄性精液的分泌。 由以上的介绍可以了解，常食用大蒜确实会对人体产生许多重要的保健效果，然而到底要如何食用大蒜才能达到保健的效果呢？有学者在论文中指出，食用过量的大蒜可能引起不好的味道、刺激消化性粘膜、呕吐、下痢、厌食、体重下降、生长不良、贫血、皮肤炎等副作用；我们的研究也显示，过量的大蒜活性成分对于肝细胞会造成伤害，因此适量食用大蒜是必要的。 食用多少大蒜才算是适量并能达到保健的效果呢？这的确是一个不易回答的问题。综合目前已发表的研究报告，建议每人每天若食用以下剂量及型态的大蒜，相信在心血管疾病方面的预防与保健，应可产生正面的效果：每天食用 5 公克的新鲜大蒜；每公斤体重每天食用 0.5 毫升的大蒜汁；每公斤体重每天食用 0.25 毫克的大蒜精油；每天食用至少 300 毫克的大蒜粉末。 大蒜自古就被当作天然杀菌剂，有天然抗生素之称。数千年来中国。埃及、印度等国将大蒜既作为食物也作为传统药物应用。通过多年的研究发现大蒜的主要成份蒜素所具有的挥发性气味具有强烈的杀菌、抗菌作用，为绝佳的天然强力抗菌剂，长期服用能预防感冒及上呼吸道感染。同时，可抑制肠胃病菌，帮助健胃整肠，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。此外，还可促进血液循环，达到保暖、预防血栓、高血压之目的。大蒜没有任何副作用，它是人体循环及神经系统的天然强健剂美柏莱大蒜油采用最先进的高科技手段对新鲜大蒜进行提取、提纯和浓缩。本品具有食用、携带方便的特点，同时还可消除吃大蒜后会口臭和胃不舒服的困扰。

‘贰’ 大蒜十大神奇功效是什么

大蒜十大神奇功效是什么

大蒜十大神奇功效是什么，大蒜一般被用为调料品，为了给食物增加味道。但是大蒜超强的气味很不容易让人接受，尤其是女性，但是大蒜味道虽然很重，可它的营养价值却是不可估量的，以下是关于大蒜十大神奇功效是什么。

大蒜十大神奇功效是什么1

1、强力杀菌功效

大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2％的大蒜素，并且含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种

它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长。大蒜的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌

脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制或绞杀作用。另外，它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫。因此说生吃大蒜是预防流感及预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，而失去杀菌作用。

2、改善糖代谢作用

研究证实，生食大蒜具有提高正常人葡萄糖耐量的功效，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。

3、预防感冒

大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

4、抗疲劳作用

有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。

5、抗衰老作用

大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。推荐吃法：大蒜蛋黄美容抗衰老。蛋黄含有丰富的维生素e，能抑制活性酸素，减缓血管与皮肤老化。

两者搭配优势互补，既能发挥好的抗衰老作用（血管与皮肤），又能对恐寒症的治疗或美容产生很多的好处。制作过程：在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎，即可制成大蒜蛋黄饼。

6、降低血糖，预防糖尿病

大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

7、保护肝功能

大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。

8、防治肿瘤和癌症

国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。

大蒜十大神奇功效是什么2

一、抗菌消炎

大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2％的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1／10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。

二、抗癌

大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。

三、抗血小板凝聚

大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。

四、降血脂

据流行病学调查研究发现，平均每日每人吃蒜20克的地区，其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区。研究人员对崂山县的50人进行测试，让他们每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。经常食用生蒜也有降压作用。

五、降血糖

实验证明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖下降。

六、可使血液变稀

抽烟喝酒会使血液变得粘稠，如果同时吃些大蒜，就会平衡稀释血液。而且还具有类似维生素E和维生素c的抗氧化特性。

七、降低血压

高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，吃半月对高血压患者会有明显的效果。

八、降低胆固醇

如果大蒜配蛋黄可抑制血管和皮肤老化，蛋黄里所含的卵磷脂能清除黏着在血管壁上的胆固醇，起到降低胆固醇的作用。另外，蛋黄还含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管和皮肤老化；

而大蒜又能促进血液循环。这一搭配不但能有更好的抗老化作用，对怕冷症的治疗甚至美容也有不错的效果。对于那些不喜欢大蒜刺激性气味的人来说，大蒜煎蛋黄是一个不错的选择。它是在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成，既没有刺鼻的味道，双不会对胃产生强烈刺激。

九、消除疲劳、恢复体力

大蒜配猪肉是个不错的吃法，猪肉是含维生素B1最丰富的食物之一。而维生素B1与大蒜所含有的蒜素结合在一起，能起到消除疲劳、恢复体力的作用。吃肉不吃蒜，营养减一半！

十、使血液畅通

大蒜加青鱼食用，能够使血液通畅，大蒜能促进鱼中蛋白质的消化。鲳鱼、秋刀鱼、青鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇、凝固血小板、溶解血栓有明显效果，和大蒜一起吃，更有助于血液畅通。

大蒜哥温馨提醒：大蒜宜生食。食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成碎末。并且先放10～15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。

同时也要注意大蒜的量，不是吃得越多越好大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。另外，大蒜不宜空腹食用。胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2～3瓣。

大蒜十大神奇功效是什么3

大蒜的营养价值

大蒜含挥发油约0.2％，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。

大蒜的食用方法

首先大蒜要生吃。因为大蒜遇热时与很快失去其神奇功效。大蒜被碾碎后最好放置10～15分钟，当大蒜素完全产生后再吃效果最好。注意的一点是大蒜不要空腹吃，因为大蒜具有较强的刺激性和腐蚀性。

会造成胃部不适。还有就是大蒜不宜多吃，它会影响维生素b的`吸收，这样会对眼睛有刺激作用。引起眼睑炎和眼结膜炎。所以大蒜最好每天吃一次或者隔天一次，每次～3瓣。

如果害怕吃过蒜后口腔有异味。可以在吃过蒜后喝杯咖啡、牛奶或者绿茶，都可以起到清除口气的作用。

这5类人，吃蒜要慎重

1、得了眼疾的人群

尽管大蒜有着杀菌抗癌的作用，不过其属于刺激性的产品，要是得了眼疾的患者朋友不小心吃了的话，最好尽快去医院检查一下眼睛，看看视网膜有没有受损。

除此之外，任何刺激辛辣的食物，眼疾患者都是不可以进食的，不然会加重病情。

2、得了肝病的人群

相关医书记载，进食过多的大蒜对肝脏也是不利的。大家若是患上了肝炎疾病以后，还不断吃大蒜，就会使得身体受到更大的创伤

因为大蒜本身就是刺激性很强的产品，而我们的肝脏本就上火，这时候吃大蒜就会导致肝火更旺，长此以往就会致使病情进一步恶化。

3、得了重病的人群

大家若是患有重病，那么在进食之前最好先问问医生，医生要是说能够进食你再去吃，防止病情加剧。

由于患者朋友本身身体状况就非常差，同时还在打针或者是吃药，这时候进食辛辣刺激性的产品，多多少少会对身体产生不良影响，更有甚者还会致使治疗无效，因此，谨慎为好。

4、脾虚拉肚子的人群

大蒜有着促进消化的功能，要是大家尝尝拉肚子的话，那么就不可以进食大蒜，防止肠胃道受到刺激，从而致使病情恶化。

同样的，肠胃消化功能差的人群也是不可以吃大蒜的，一旦进食，很容易致使肠胃道受创。

5、虚弱有热的人群

原本大家的身体状况就不好，还要通过中草药来补身体，这时候进食大蒜会使得身体里面的血液消耗掉，从而致使病情进一步恶化。得了高血压疾病的患者朋友也是不可以吃大蒜的，要不然很容易出现昏迷的状况。

‘叁’ 大蒜油的功效与作用

大蒜油的功效与作用

大蒜油的功效与作用，大蒜油胶囊是市场上热销的保健品，它不但能预防缓解多种疾病，还能用于一些疾病的辅助治疗，对维持人体健康有极大好处，那么现在分享大蒜油的功效与作用。

大蒜油的功效与作用1

1：杀菌抗病毒

大蒜油具有超强的杀菌抗病毒作用，它对人体内的链球菌，脑膜炎菌以及大肠杆菌和少儿杆菌等多种致病菌，都有明显抑制和消灭作用，而且它能降低流感病毒和，乙肝病毒等多种病毒的活性，能减少它们对人体的伤害。

2：预防血栓

平时人们适量服用一些大蒜油，还能预防血栓发生，因为大蒜油中含有的蒜氨酸和蒜辣素以及硫化物，都对人类的心血管有明显影响，能清理血管中的，而且能提高血小板活性，降低血液粘稠度可以从根本上阻止血栓生成。

3：保护肝脏

大蒜油对人类的肝脏有明显保护作用，它不但能修复受损的肝细胞，还能阻止肝细胞癌变，对现代人类高发的肝癌和肝硬化以及肝腹水等症都有良好预防作用。大蒜油还能清除人体内的自由基，能增强人体自身免疫功能，可以延缓人体衰老，也能增强人体的抗病能力，它对增强人体素质有十分积极的作用。

大蒜油的禁忌

1：大蒜油虽然具有一定药用价值和多种保健功效，但它在使用时也有诸多禁忌，这种植物精油的刺激性特别强，平时不适合直接涂抹在人们的皮肤上，不然会对人类的皮肤产生伤害，另外大蒜精油还不能过量服用，过量服用以后会加重肠胃负担，容易让人们出现肠胃不适。

2：生活中哪些处于怀孕期间和哺乳期间的女性都不适合服用大蒜油，另外那些患有皮肤病或者易长湿疹的人群，也不适合服用大蒜油，大蒜油对这些病情的恢复不利，还有可能会让这些疾病的病情加重。

大蒜是家家户户必备的一种调味品，也是人们最喜欢吃的一种保健食材，它不但能在烹调菜品时提味增香还能为人体补充营养，更能预防多种疾病，适合人们经常吃，但很多人保存到大蒜，经常会发芽，这让他们烦恼不已，特别想知道大蒜怎么保存不发芽，今天我就带大家去寻找答案。

大蒜怎样保存不发芽

1：风干保存

把大蒜分干以后保存大蒜不容易发芽，特别是在中国北方地区空气比较干燥，可以把收取以后的大蒜直接装入到我那里，然后把它悬挂在阴凉通风的地方风干，这样就能延长大蒜的保质期，而且不会让大蒜发芽。

2：药物熏蒸

大蒜用药物熏蒸以后再保存也不会发芽市场上出售的，很多大蒜都是经过硫磺熏蒸的，他在熏蒸过程中会杀死大蒜中的活细胞，可防止大蒜发芽，但这样的大蒜也不适合人们经常使用，因为它有硫磺残留，过多食用会危害身体健康。

3：高温处理

把大蒜经高温处理以后再保存它也不容易发芽，最好的保存方法是把大蒜放入到烤箱中，把烤箱温度设置在45~50度左右，让大蒜在里面考试到15分钟，然后再取出，把它放在阴凉通风的地方保存大蒜就不容易发芽。

4：密封保存

那大蒜保存在密封的环境中也能防止大蒜发芽，在保存大蒜的时候，可以把大蒜一瓣一瓣的掰开，把坏的大蒜瓣去掉，随后把得到的大蒜瓣装入到可以密封的干净瓶子中，把盖密封好，防止它与空气接触，这样可降低保存环境中的氧气浓度，能防止大蒜发芽。

大蒜油的功效与作用2

1：预防缓解感冒

大蒜油胶囊最主要的功效就是预防感冒，因为它具有超强的抗病毒能力，而且还能消除人类身体里的炎症，能阻止流感病毒，对人体产生伤害，而且它对人们感冒以后出现了发烧咳嗽和鼻塞，以及咽喉肿痛等不良症状，都有明显缓解作用，正常的人群食用大蒜油胶囊，则能增强身体素质，防止感冒发生。

2：排毒

排毒也是大蒜油胶囊的重要功效之一，因为它能消炎杀菌，还能消灭人体内的多种病毒，也能加快人体内多种毒素分解和代谢，平时人们服用它以后，能起到清肠排毒的重要作用，另外大蒜油胶囊还能净化血液，清理血液中的重金属，能防止人类血液发生病变。

3：预防高血压

人进入中年以后，适量服用一些大蒜油精油，可以保护身体里的心血管，更能防止高血压发生，因为大蒜油中含有的天然药用成分，能加快人体内高密度脂蛋白的分解与代谢，可以防止胆固醇在人体血管壁上淤积，它们对增加血管弹性和促进血液循环有很大好处，能让人类的血压保持正常水平。

大蒜油胶囊的副作用

大蒜油胶囊虽然是一种具有药用价值的.保健品，但它在服用以后也有一定的副作用，特别是人们过量服用大蒜油以后，会加重身体，多个器官的负担，容易让他们出现病变，会导致身体不适，对人体健康十分不利。另外，那些痰湿体质和热性体质，以及经常出现上火的人群，都不适合服用大蒜油胶囊，不然会让身体不适症状加重容易让一些疾病高发。

大蒜油是一种具有消炎杀菌抗病毒功效的保健品，它是人们采用高科技技术从大蒜中提取出的天然的物质，人们服用它以后能保健身体也能预防多种疾病发生。不过大蒜油并不适合所有人，接下来我会专门带大家了解哪些人最适合吃大蒜油，同时也会让大家全面了解大蒜油有什么作用。

大蒜油适合什么人吃

1：免疫力差的人

大蒜油最适合那些免疫力低下的人食用，它具有超强的杀菌抗病毒作用，能消灭人体内的多种病菌，可以减少它们对人体免疫细胞的伤害，能让人类免疫力明显提高，能让他们身体的抗病能力明显提高。

2：糖尿患者

生活中那些糖尿病患者也特别适合吃大蒜油，因为大蒜油不但能杀菌抗病毒，也能调节人类的内分泌，它们被人体吸收以后能让人体内葡萄糖代谢酶的活性明显提高，它调节人体内的脂肪和葡萄糖的代谢，糖尿病患者服用它能让血糖保持稳定可以防止病情恶化也能降低糖尿病并发病的发病率。

3：癌症患者

生活中那些患有癌症的人群也特别适合吃一些大蒜油，它不但能提高人类身体的免疫力，还能阻止癌细胞再生与繁殖，能让人们的癌症病情保持稳定，可以防止癌症扩散能减轻患者痛苦延长他们的生命。

大蒜油有什么作用

1：保护心血管

大蒜油对人类的心血管有明显的保护作用，它能抑制人体对胆固醇的吸收，也能软化血管提高血管弹性同时也能稀释血液降低血液的粘稠度，能提高人类心血管功能防止动脉硬化和高血脂以及血栓发生。另外人们经常食用大蒜油还能胆高心脏功能，降低心脏病的发病率。

2：抗菌抗病毒

抗菌抗病毒也是大蒜油的重要作用，据说它的抗病毒能力比抗生素还要出色，人们服用它以后能减少多种病毒对人类身体的伤害，可以防止细胞癌变，也能降低一些病毒性疾病的发生，它对增强人体素质，提高人体免疫力都有很大的好处。

‘肆’ 大蒜精油软胶囊的作用有啥

大蒜精油胶囊作用非常多，但应该注意的是本品非医用品，无具医疗功效，乃日常生活保健食品。
大蒜精对循环、呼吸、神经、消化、免疫系统具有很大的效能：
预防高血压、心血管疾病，降低血脂肪、预防血栓
预防感冒、保护支气管粘膜
预防神经痛、腰酸背痛、坐骨神经痛
促进肠胃消化吸收、整肠健胃、预防食物中毒
降低胆固醇及血脂，增强血管弹性及降低血压，减低血小板凝集并能减少心脏病发作。
具有强力杀菌作用，尤其适用肺、胃部的感染及微生物感染。
能调节血糖，降低糖尿病发作。
与脂肪结合，清肠、去毒、清血液，清除身体内的杂质。
有效去除粉刺，降低感染。
适用于发烧、止痛、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
大蒜中碳水化合物、蛋白质和微量元素等营养物质约占其重量15%左右，粗纤维占15%、水分占70%左右，其中大蒜油约占0.24%~0.3%。大蒜油的主要成分为85%的S－烯丙基蒜氨酸、2%丙基蒜氨酸和13%的S－丙基蒜氨酸等，这些物质在室温下即会发生分解，降解成各种含硫的有机化合物，形成大蒜特殊气味，主要是二烯丙基硫醚、烯丙基甲基二硫醚和烯丙基甲基硫醚等30余种含硫有机物。在提取大蒜油后的大蒜废渣还可以提取大蒜精，用于食品、饮料和化妆品的添加剂；大蒜精提取后的废渣进行有效处理，还可以作为饲料添加剂等，因此进行有效的综合利用，为大蒜产业健康发展提供可靠的保证。生产厂家统计每吨大蒜油可以消耗大蒜200~300吨，并能副产100吨大蒜精

‘伍’ 大蒜油的功效与作用有哪些呢

    具体的功效和作用有这么几点：1.杀菌杀毒：大蒜精油是由天然植物大蒜，和一些化学成分提炼而成。人们都知道大蒜就具有一些杀菌杀毒的功效，所以大蒜精油同样拥有杀菌杀毒效果。平常在家中，打开大蒜精油的盖子，用手轻轻的扇动，吸收大蒜精油的气味，就能有效的预防感冒。
2.预防一些疾病的发生：大蒜精油除了杀菌杀毒功效之外，还对多种疾病有调节预防作用。它能够预防一些心脑血管疾病，并且能够降低血糖血脂，预防糖尿病和高血压的发生，还具有保护肝脏的功效。
3.提高自身免疫力：上了年纪的人都会发现自己经常会患有一些感冒挥着发烧的小病，这都是因为自身免疫力下降的原因。大蒜精油含有一些化学成分，能够补充身体内的蛋白质含量，提高自身的免疫力，增强抵抗力，有效的预防病毒的感染和疾病的发生。
  4.促进消化吸收：大蒜精油除了以上的功效外，还对减肥有一定的帮助。用过大蒜精油之后可以促进身体的消化吸收，促进新陈代谢，从而达到减肥的效果。
  以上就是对大蒜精油功效作用的介绍，希望大家看过之后会有所帮助。

‘陆’ 大蒜的营养与功效与作用

大蒜的营养与功效与作用

大蒜的营养与功效与作用，大蒜是一种普遍使用的食材，也是中国菜烹调上不可或缺的香辛料。不但可在食物的烹调中添加，也可直接生吃。有人深恶痛绝，亦有人爱不释口。那大蒜的营养与功效与作用是什么呢？

大蒜的营养与功效与作用1

大蒜的营养价值

1、大蒜含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质，几乎不含脂肪。

2、大蒜中含有较为全面的微量元素，尤其钾和磷的含量较高。

3、大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素。

4、大蒜中含有丰富的硒元素。

5、强力杀菌：大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用。

6、防治肿瘤和癌症：大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。

7、排毒清肠：大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

8、降低血糖：大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量。

9、防治心脑血管疾病：大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢。

10、保护肝功能：大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。

11、旺盛精力：大蒜可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状，并可促进精子的生成，使精子数量大增。

12、预防感冒：可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

大蒜的功效与作用

虽然大蒜的味道确实不为大多数人所接受，但是它却有神奇的功效与作用。

1、强力杀菌

大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

2、降低血糖，预防糖尿病

大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

3、防治心脑血管疾病

大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显着增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。

4、预防感冒

大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。

5、抗疲劳作用

有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。

6、抗衰老作用

大蒜里的某些成份有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。

7、保护肝功能

大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。

大蒜的营养与功效与作用2

大蒜功效

性温，味辛平；入脾、胃、肺经。

具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效；主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。

《名医别录》：“散痈肿魇疮，除风邪，杀毒气”。

《新修本草》：“下气，消谷，化肉”。

《随息居饮食谱》：“生者辛热，熟者甘温，除寒湿，辟阴邪，下气暖中，消谷化肉，破恶血，攻冷积。治暴泻腹痛，通关格便秘，辟秽解毒，消痞杀虫。外灸痈疽，行水止衄”。

大蒜的神奇功效

它能同时有效的对付细菌、病毒、霉菌及原虫对人体产生的威胁。

蒜精具有广效杀菌作用，无论是喜氧菌（结核菌）或厌氧菌，蒜精都具有明显的杀灭作用。

对于部分连西医都无解的病毒，如与鼻咽癌及鼻窦炎有关的鼻病毒、引发蛇皮泡疹的泡疹病毒、天花病毒及唇抱疹等，蒜精都能发挥作用。更为神奇的是，蒜素在高剂量的情况下竟然具有阻断艾滋病毒繁殖蔓延的作用。

哪些人不宜吃大蒜

我们都知道生吃大蒜能够预防癌症的发生，尤其是胃癌，但是专家提醒，五类人群不适宜吃大蒜抗癌。

1、眼病患者

古人说：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。

2、虚弱有热者

古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。

3、肝病患者

很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火；味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。

4、脾虚腹泻患者

生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。

5、重病者慎食

蒜属发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病、或者正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。

大蒜的营养与功效与作用3

大蒜的`作用

抗菌消炎

大蒜是天然的植物广谱抗菌素。紫皮大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隐孢子菌感染有显着的功效。

另据研究表明大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

抗癌

大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。

大蒜含的微量元素，硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率。

抗血小板凝聚

大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能

降血脂

据流行病学调查研究发现，平均每日每人吃蒜20克的地区，其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区。研究人员对崂山县的50人进行测试，让他们每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。

经常食用生蒜也有降压作用。大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成；

降血糖

实验证明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖下降。

调节胰岛素

近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降；而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情；

抗氧化性

可使血液变稀抽烟喝酒会使血液变得粘稠，如果同时吃些大蒜，就会平衡稀释血液。而且还具有类似维生素E和维生素c的抗氧化特性。

降低血压

高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，吃半月对高血压患者会有明显的效果。

降低胆固醇

如果大蒜配蛋黄可抑制血管和皮肤老化，蛋黄里所含的卵磷脂能清除黏着在血管壁上的胆固醇，起到降低胆固醇的作用。另外，蛋黄还含有丰富的维生素E，能抑制活性酸素，减缓血管和皮肤老化；而大蒜又能促进血液循环。

这一搭配不但能有更好的抗老化作用，对怕冷症的治疗甚至美容也有不错的效果。对于那些不喜欢大蒜刺激性气味的人来说，大蒜煎蛋黄是一个不错的选择。它是在捣碎的大蒜里拌入蛋黄，然后用文火慢慢煎成，既没有刺鼻的味道，双不会对胃产生强烈刺激。

消除疲劳、恢复体力

大蒜配猪肉是个不错的吃法，猪肉是含维生素B1最丰富的食物之一。而维生素B1与大蒜所含有的蒜素结合在一起，能起到消除疲劳、恢复体力的作用。

使血液畅通

大蒜加青鱼食用，能够使血液通畅，大蒜能促进鱼中蛋白质的消化。鲳鱼、秋刀鱼、青鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇、凝固血小板、溶解血栓有明显效果，和大蒜一起吃，更有助于血液畅通。

抗癌防癌

大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用；常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的几率要少将近一半。

而且，多吃大蒜的人患直肠癌的几率也非常低。

防止癌肿

大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡，并且大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预防癌症的发生；大蒜素能阻断亚硝酸盐致癌物质的合成而防治癌肿；

延缓衰老、预防铅中毒

常食大蒜能延缓衰老；它的抗氧化性优于人参；经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒；

预防关节炎

大蒜能“除风湿，破冷风”，对风寒湿类关节炎有抑制作用；

抗过敏作用

每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。

排毒清肠

大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

保护肝功能

大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。

旺盛精力

大蒜可有效补充肾脏所需物质，改善因肾气不足而引发的浑身无力症状，并可促进精子的生成，使精子数量大增。

大蒜素的作用

大蒜素被誉为“土里长出来的抗生素”，具有抗病毒作用。对疱疹单纯病毒、水疱性口炎病毒、人鼻病毒、副流感病毒等具有灭活作用。

大蒜素具有抗微生物活性，对多种微生物及寄生虫有强大的抑制和杀灭作用, 被称为植物广谱抗菌素。

大蒜素还能保护肝脏，能防治心脑血管疾病，抗心律失常，保护心肌，治疗脑缺血。

最值得一提的是，大蒜素又称“抗癌之王”，它可以降低某些肿瘤的患病率。试验证明, 大蒜素不仅能抑制致癌物的致癌作用，而且对肿瘤细胞的增殖也有抑制作用。

大蒜素的抑癌机制有：抗氧化；影响肿瘤细胞的细胞周期并诱导肿瘤细胞凋亡；是一种较好的免疫激发性物质；对抗肿瘤药物有增敏作用等。

‘柒’ 大蒜可治啥病

大蒜的医疗效用十分明显，5000多年以前就被人们作为一种药用蔬菜，古罗马人曾发现大蒜可治疗61种不同疾病。我国名医李时珍在《本草纲目》中也曾总结出大蒜具有暖脾健胃、促进食欲、帮助消化、消咳止血、行气消积、解毒杀虫等多种功效。现代科学分析表明，大蒜除了含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养成分以外，还含有特殊气味的挥发油，该油中包含大蒜素以及多种烯丙基、丙基和甲基的硫醚化合物。由于这些有效成分的存在，使得大蒜具有多种医疗保健作用。
（1）抗菌作用大蒜具有较强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌、病毒等均有抑制或杀灭作用。医生们称大蒜为“天然广谱抗生素”、“地里长出来的抗生素”。大蒜的抗菌作用主要来自于大蒜素（又叫大蒜辣素），它对多种致病菌，如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎的双球菌、链球菌及白喉、痢疾、大肠杆菌、伤寒、副伤寒、百日咳、结核杆菌和霍乱弧菌等都有明显的抑制或杀灭作用，可治疗急性菌痢、百日咳、婴儿腹泻、大叶性肺炎、肺结核、伤口化脓、沙眼等。大蒜素对多种致病真菌包括白色念珠菌有抑制或杀灭作用，低浓度时主要抑制真菌生长，高浓度时可完全杀死真菌。临床已用于治疗肺部及消化道真菌感染、白色念珠菌毒血症、白色念珠菌引起的小儿消化不良、真菌性角膜炎、新生儿鹅口疮、头癣等。大蒜素对消化道细菌的抗菌杀菌作用明显。能有效治疗幽门螺杆菌（HP）相关性胃溃疡和十二指肠溃疡。大蒜素还对治疗慢性结肠炎所致腹泻有良好的疗效。实验证明，一些对抗生素，例如青霉素、链霉素、氯霉素及金霉素有耐药性的细菌，对大蒜剂仍然敏感。紫皮蒜的抗菌作用比白皮蒜要强。
大蒜在兽医临床和饲料添加剂方面的应用，显示出广阔的开发前景。据报道，将紫皮大蒜洗净剥皮后榨汁，加水配成20%的大蒜汁，每日2～3次，连服2～3天，可防治牛犊泻痢。取10克蒜头，捣烂后加淀粉30克，对水500毫升给病猪灌服，每日1次，可治疗猪胃肠炎；取蒜头20克，文火烧热，捣烂加颠茄酊5毫升、水500毫升，给病猪灌服，每日1次，可治疗猪冷泻。将大蒜制成注射液，每日静脉注射1～2次，连用3～7日，可治疗猪破伤风。将蒜头捣成泥或榨出汁，涂在牲畜的伤口上，可明显增加白细胞数，促进伤口愈合。大蒜作为饲料添加剂也取得了满意的效果，表现在畜禽食欲增加，胃肠功能和饲料转化率提高，生长发育加快，并可预防胃肠道疾病。在雏鸡日粮中添加0.1%的大蒜干粉，可增进食欲，防治雏鸡白痢、球虫病和副伤寒病。将蒜头捣烂喂猪可防治蛲虫、蛔虫、钩虫等。将大蒜剥皮后加等量的凉开水磨成浆，过滤后将蒜汁按3%的比例加入饲料中，均匀搅拌，可防止饲料发霉，能预防畜禽胃肠道疾病的发生。近年来，还研制成改性大蒜素饲料添加剂，即在大蒜素饲料添加剂中加入微量元素碘，具有活血化瘀、清瘟解毒、杀菌抑菌、促进生长等作用，饲喂效果明显。
大蒜对为害植物的真菌性病害，如瓜类白粉病、猝倒病；枯萎病，番茄早疫病、灰霉病，芹菜斑枯病，棉花炭疽病、立枯病，小麦锈病等的病原菌，有抑制其孢子萌发和菌丝生长的作用。农药抗菌剂401和402就是以大蒜为原料制成的杀菌剂。另外，大蒜对一些为害植物的害虫，如红蜘蛛、蚜虫、螨虫、线虫，也有抑杀作用。（2）抗原虫作用用5%～15%大蒜水浸混悬液可直接杀死阿米巴原虫，紫皮蒜效果超过白皮蒜。用5%大蒜滤液5分钟可使阴道滴虫失活。临床验也证明，大蒜剂对阿米巴痢疾、滴虫性阴道炎有很好的治疗作用。隐孢子虫是一种新发现的病原体，可引起婴幼儿腹泻，对隐孢子虫所致腹泻，目前尚无特效药，国内试用大蒜素治疗取得了较好疗效。大蒜素还能有效杀伤弓形虫速殖子，可抗弓形虫感染、特别是抗弓形虫病复发的作用较明显。（3）抗病毒作用临床研究发现大蒜素对骨髓移植者并发巨细胞病毒感染有明显的防治作用。大蒜素的二丙烯基二硫醇溶液对乙肝病毒表面抗原的破坏率达43.5%，证明大蒜素对乙肝病毒表面抗原有一定的破坏作用。大蒜对流感、带状疱疹病毒有较好的抑制作用。（4）降脂作用大蒜素能有效降低血浆总胆固醇、降血压、抑制血小板活性、降低红细胞压积、降低血液黏度等。研究表明大蒜素具有活血化瘀、散寒通络之功效，应用大蒜素治疗冠心病心绞痛、周围血管病取得了良好的疗效。利用大蒜素片还可以降低机体血浆内皮素（ET）的水平，这对预防和缓解冠脉痉挛、减小外周血管张力有重要意义。大蒜素片还有利于防止冠脉痉挛，使机体保持冠脉舒张状态，有效地减轻或消除冠心病心绞痛患者动脉粥样硬化的发生和血栓的形成。（5）降糖作用不同剂量的大蒜素均可降低血糖值，其降血糖的作用主要是通过升高血清胰岛素水平来实现的。而且大蒜素在体内同脂肪、糖、蛋白质结合后生成脂质蒜素、糖质蒜素、复合蛋白质，这些结合物发挥作用得到一种与维生素E相同的效果。维生素E除具有抗氧化作用外，还具有改善胰岛素的效应，关键是维持胰岛内分泌细胞内质网结构的完整性，保证胰岛素的合成与分泌。（6）对心血管系统的作用大蒜素有减慢窦性心率、抑制心肌收缩、抗心律失常的作用。国内有关专家指出，大蒜素通过延长心肌细胞的有效不应期、降低自律性，起到抗心律失常的作用，因而可用于以快速心率为基础的心律失常，如早搏、心动过速等，可作为辅助疗法。（7）对肿瘤细胞的作用有实验证实，大蒜素具有预防胃癌发生的作用，其对胃液中分离出的硝酸盐还原菌的生长，及其产生亚硝酸盐的能力均有明显的抑制作用，可降低人体胃液中亚硝酸盐含量，从而降低患胃癌的风险。大蒜素对肿瘤细胞有直接杀伤作用。大蒜素还能抑制皮肤癌、结肠癌、食道癌、鼻咽癌、肝癌细胞的增长。原因之一是因为大蒜能防止自由基的形成，从而减少了损害DNA、细胞膜和细胞蛋白的机会。（8）对免疫系统的作用大蒜素是一种较好的免疫激发性中草药，可激活体内巨噬细胞，增强其对异物的吞噬能力，提高细胞免疫、体液免疫和非特异性免疫功能。大蒜素的排铅作用是持续的，能有效地排出机体内蓄积的铅。此外，大蒜素还具有除头皮屑、抗搔痒、防止神经痛、治疗汞中毒、抗辐射、抗氧化、保护生物膜、抗衰老、防治蚊虫叮咬、抗感冒等医疗保健作用。（9）其他作用大蒜还可治疗萎缩性胃炎和多种慢性胃病，对胃区不适、饱胀、隐痛、返酸、嗳气、烧灼及食欲不振等症状者有明显改善。大蒜对化学性肝损伤有很好的保护作用，可抑制脂质过氧化物对膜结构的损伤，提高酶活性，增加肝脏的解毒功能，从而对肝脏乃至整个机体起保护作用。大蒜可通过提高肝脏环腺苷酸的水平，调节脂质代谢膜转运及细胞增殖，并增加酶的活性，使血脂水解增加，生物合成降低，增加血脂成分的排泄，维持血清、肝、肾的脂蛋白及甘油三酯在正常范围内，从而防治脂肪肝。

‘捌’ 大蒜的根有什么作用

有助于心脏健康。医学上被用来驱除肠内的寄生虫。 可解除体内毒素和利用加强免疫系统来保护对抗感染，可降低血压，有助于血糖含量的稳定。

大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料，在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用，特别是在凉拌菜中，既可增味，又可杀菌。习惯上，人们平时所说的“大蒜”，是指蒜头而言的。

(8)大蒜精油对乙肝有什么好处扩展阅读

大蒜从汉代张骞出使西域，把大蒜带到中国安家落户，至今已有两千多年的历史。

大蒜是多年生宿根草本植物，大蒜为百合科葱属植物的地下鳞茎。叶狭长而扁平，淡绿色，表面有蜡粉；地下鳞茎由灰白色的膜质外皮包裹，内有小鳞茎，叫蒜瓣，由茎盘上每个叶腋中的腋芽膨大而成。