Ⅰ 吃过一次过桥米线,餐桌上放了一种油,很麻,气味好像精油,香味扑鼻.如何做呢
过桥米线的做法
所属菜系:云南菜
原 料:
鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克。
制法:
1.把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘;
2.其余各料另锅焯水,漂凉后切段装盘;
3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌;
4.鸡油烧至7成热时装入碗中,倒入烧开的清汤,加调料上桌;
5.食时先将肉片烫至白色,下绿菜稍烫,再下米线,撒少许葱花、香菜即成 。
过桥米线的吃法
过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡
、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气,但食客千万不可先喝汤,以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗内,接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入,并有筷子轻轻拨动,好让生肉烫熟。然后放入香脆、叉烧等熟肉,再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线,最后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美,营养非常丰富,常常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料,精湛的技术和特殊的吃法,在国内外享有盛名。
过桥米线的起源
过桥米线已有100多年的历史,它的起源还有一个美丽动人的故事。
过桥米线最初起源于滇南的蒙自县城。相传在城外有一个南湖(现在犹存),湖水清澈如碧,湖畔垂柳成行。湖心有个小岛,岛上不公有亭台楼阁,而且翠竹成林,古木参天,景色优美幽静,空气清新宜人,是附近学子们攻读诗书的好地方,有个书生到湖心的小岛去读书备考,但因为埋头用功,常常忘记吃妻子送去的饭菜,等到吃的时候往往又凉了。由于饮食不正常,天长日久,身体日见消瘦,贤妻十分心疼。有一次,妻子杀了一只肥母鸡,用砂锅熬好后送去,很长时间仍角温热,便用当地人喜欢吃的米线和其他佐料放入,味道很鲜美,收生也喜欢吃,贤惠的妻子就常常仿此做好送去。后来,书生金榜题名,但他念念不望妻子的盛情,戏说是吃了妻子送的鸡汤米线才考中的。因为他妻子送米线到岛上要经过一道曲径小桥,书生便把这种做法的米线叫做"过桥米线",此事一时传为美谈。人们纷纷仿照书生妻的做法吃米线,过桥米线从此流传开来。经过后人的加工改进,过桥米线越做越好,越传越远。
Ⅱ doterra小豆蔻精油用法是啥
doterra小豆蔻精油的确是可以加入到食物中的,我也是过年在家捣鼓点心才发现的。小豆蔻精油具有独特的香味,也是历史悠久的烹饪香料,能增添清凉的香气及风味~
Ⅲ 九里香怎样做咸香精油
制作这种香精油,是需要一定技术的,你应该系统的学习一下才是可以的。
Ⅳ 只有盐味精油怎么能把茄子做好吃
茄子是一种很不错的蔬菜,尤其它的紫色维生素P含量高,有去斑美颜等多种功效。茄子的做法也有很多种,今天玉儿跟大家分享的是风味茄子的简易做法,好吃又易做,一起来看看吧。
先把茄子切成片,放一勺盐,腌半个小时,冲洗干净,控干水分。把青椒去籽切成片,大蒜籽去皮切碎,香葱切成葱花
锅烧七成热,放少量花生油,把茄子放下去煎。
一面煎好后,翻'过来再煎另一面,煎至茄子皮起皱,茄子肉软糯为止。
最后放盐
关火装盘,味道真的很不错哦
Ⅳ 香膏怎么做才好吃
香膏是很好制作的,以下是香膏的制作过程:
1、凡士林是一种香脂基础油,在室温下为固体的润肤物质。 可以购买医用凡士林并且价格低廉。
2、我喜欢薄荷,味道新鲜,所以香水油是用薄荷制成的,柠檬精油是少量的。 如果您喜欢其他口味,可以自己混合。也可以根据每个人的喜好来改变。
3、将凡士林放入一个小铁盒中,用蜡烛温暖并融化,这时候不要使用太高的温度,以防烧坏了。
4、融化后,您可以添加精油。也是为了能够更好的融入到里面去。
5、如果您想要接近薄荷色的颜色,也可以添加一点薄荷粉,喜好不同的颜色也可以根据自己的决定来。
6、如果将上述成分均匀搅拌,则香脂会变绿,然后变硬, 使用时,您可以将手浸入手腕和耳朵的后方,使其散发出淡淡的香味。 到最后携带也很方便。
Ⅵ 马郁兰的食用方法
马郁兰的食用方法
马郁兰的食用方法,马郁兰是一种有独特香味的草本植物,它的用途有很多,可以用做精油也可以食用,很多人对它还不了解,也不知道它应该怎么吃,下面跟着我一起来看看马郁兰的食用方法。
马郁兰怎么食用
马郁兰有多种不同的食用方法,人们在采集他的新鲜叶子以后,洗净后去掉水分可以直接放在嘴里吃,也可以把它倒碎后制成酱料,还可以把它加入自己喜欢的调味料,制成凉拌菜更能把它与多种水果与蔬菜放在一起,加入沙拉酱制成美味的沙拉,不论哪种方法食用马郁兰都能让人体吸收它的含有的丰富营养,也能让人品味到它独有的香气。
马郁兰的食用方法
1、配意面
马郁兰可以和意大利面搭配在一起吃,在做的时候需要提前把意大利面入锅煮熟,取出后用凉水焯烫,然后放在盘子中,再加入提前准备好的酱料,另外配上洗净以后的马郁兰,吃的时候用筷子调匀,这样做出的意面滋味特别好。
2、做沙拉
马郁兰做沙拉也特别好吃,在做的时候要准备马随兰二百克,紫甘蓝150克,小番茄100克,香芹100克,把准备好的蔬菜全部切成自己喜欢的样子,最好再放到沸水中焯烫一下,取出以后烘干水分,放在干净的盘子中,加入市场沙拉酱,放入橄榄油,再放入新鲜的意大利奶酪,入冰箱冷藏几小时,取出以后调匀就能吃。
3、凉拌马郁兰
马郁兰是一种带有浓郁香味的绿色蔬菜,用它做凉拌菜,滋味特别好,在做的时候可以把它用清水洗净,晾干表面水分,然后搭配适量的黄瓜丝和洋葱丝在准备适量的`彩椒,把准备好的这些蔬菜放到一个大点的盆中,加入生抽麻油,香醋和好友以及料酒还有少量食用盐和白糖,用干净的筷子调匀以后就能吃。
马郁兰精油的功效与作用
止痛、抑制性欲、抗菌、抗痉挛、祛肠胃胀气、有益头部、刺激心脏、利消化、通经、化痰、降低血压、轻泻剂、利神经、促进康复、镇静、补身、致创伤。
马郁兰精油按摩
1、改善消化系统
使用方法:甜菜杏仁油10ml+马郁兰精油2滴+杜松精油2滴+茴香精油1滴,将调好的按摩油涂在腹部,轻轻按摩,可以改善消化系统。
2、调节生理期
使用方法:月见草油5ml+甜杏仁油15ml+马郁兰精油4滴+姜精油2滴+快乐鼠尾草精油4滴,将所有精油和植物油混匀成按摩油,按摩于下腹部即可。可以在生理期前几天开始,就用马郁兰精油按摩,可以缓解生理期疼痛。
3、帮助放松肌肉
使用方法:甜杏仁油10ml+葡萄籽油10ml+马郁兰精油4滴+迷迭香精油4滴+柠檬草精油2滴,将调好的按摩油涂在要放松的肌肉部位上,轻轻按摩。运动后涂点按摩油,能帮助放松肌肉。
马郁兰精油熏香
使用方法:马郁兰精油3滴+薰衣草精油3滴+橙花精油1滴,熏香。能帮助紧张、亢奋的心情镇定下来,寂寞的心情也能感受温暖。
马郁兰精油涂抹
使用方法:甜杏仁油10ml+马郁兰精油1滴+月桂精油1滴,将所有精油和甜杏仁油混合,需要时直接涂抹在会阴部解决尿道感染。如果有尿道感染的情况,瘙痒或灼热不舒服,使用精油都能有一定的疗效。
Ⅶ 精油和蜂蜜能混合调配吗
精油和蜂蜜可以进行混合调,用来做面膜非常好,既可以有效的舒缓皮肤,还具有保湿的作用。