一公斤大蒜提取多少精油

⑴ 大蒜提取物的主要成分

1.含硫化合物 蒜氨酸(alliin)和环蒜氨酸(cyoloalliin),具有抗菌、抗肝毒性和抗衰老等功效,,它们具有增强纤维蛋白溶解酶原活性,无稳定气味,适宜临床应用 。
2.大蒜挥发油(又称大蒜精油)约0.2%,由20余种硫醚化合物组成,大蒜辣素(allicin):是挥发油的主要成分,具有强烈的抗菌活性,但化学性质不稳定。大蒜新素(allitricli)占大蒜油的约40%,性质稳定,已能合成。甲基烯丙基化三硫(MATS)占大蒜油的4%~10%,可抑制血小板聚集,阿霍烯(ajoene)是一种温和的抗血栓形成剂。
3.蒜素:性质极不稳定,放置或遇外界 条件影响很快分解成大蒜新素和烯丙基甲基的二硫和三硫化物,蒜素是具有广泛药效的重要成分,具有活化细胞、促进能量产生、增加抗菌及抗病毒能力、加快新陈代谢、缓解疲劳等作用。蒜素能和其他物质(糖类、脂类、蛋白质等)结合产生复合作用,还有扩张血管、改善血液循环的作用。

⑵ 关于大蒜精油的蒸馏提取

大蒜为百合科葱属多年生草本植物,含有丰富的营养物质。大蒜油是大蒜中的主要功能成分,具有抗肿瘤、保护心血管系统、降低血糖等功效。大蒜油之所具有广泛的药理作用,是因为大蒜油中含有多种有机硫化物,其中二烯丙基二硫醚(Diallyl Disulfide,DADs)、二烯丙基三硫醚(Diallyl Trisulfide,DATs)为主要有效成分。 本试验首先研究了水蒸汽蒸馏大蒜油与超临界CO2萃取大蒜油的成分差异,探讨了产生差异的原因,然后以市售大蒜油为原料,研究了蒸馏温度、真空度、进料速度、刮膜转速、分离级数对分子蒸馏效果的影响,确定了多级分子蒸馏提高大蒜油质量的工艺条件。主要试验结果如下: 1、水蒸汽蒸馏大蒜油和超临界CO2萃取大蒜油的主要成分差异 水蒸汽蒸馏油中含量最高的是DATs(包括异构体),为36.21%,占挥发油总量的三分之一以上,其次为DADs、二烯丙基四硫化合物,含量依次为24.75%,15.03%。超临界CO2萃取大蒜油中DADs、3-乙烯基-1,2-二硫杂5-环己烯的含量比较高,分别为29.88%和21.65%,其次为3-乙烯基-1,2-二硫杂4-环己烯,为11.60%,而DATs和二烯丙基四硫醚的含量则较低,其中3-乙烯基-1,2-二硫杂5-环己烯和3-乙烯基-1,2-二硫杂4-环己烯的总量为33.25%,占到挥发油的三分之一。水蒸汽蒸馏大蒜油中总硫化物的含量要高于超临界CO2萃取大蒜油。 2、确定了气相色谱检测大蒜油中有效成分的方法 结果表明DADs和DATs的保留时间分别为11.212min和16.228min。本法操作下,DADs和DATs分别达到达到较高的精密度(分别为2.041%,4.780%)和回收率(分别为100.449%和101.795%),适用于大蒜油的有效成分含量的测定。 3、一级分子蒸馏最佳工艺条件确定 研究了蒸馏温度、蒸馏真空度、进料速度、刮膜转速对大蒜油中有效成分精制效果的影响。根据单因素试验结果,采用L_9(3~4)正交试验确定一级分子蒸馏最佳工艺条件。结果表明,蒸馏温度为50℃,蒸馏真空度为200Pa,进料速度为1.5mL?min-1,刮膜转速为200rpm。 4、二级分子蒸馏最佳工艺条件的确定 以一级分子蒸馏馏出物为原料,研究了蒸馏温度和真空度对馏出物中有效成分纯度和得率的影响。采用正交试验确定二级分子蒸馏最佳工艺条件。结果表明,蒸馏温度为45℃,蒸馏真空度为150Pa。 5、三级分子蒸馏工艺参数的确定 以二级分子蒸馏馏出物为原料,研究了蒸馏温度对馏出物中DADs和DATs馏出量的变化趋势。确定了三级分子蒸馏的工艺条件为:蒸馏温度40℃,真空度100Pa。 6、分离级数的确定 经过五级分子蒸馏,所得大蒜油中DADs和DATs的纯度达到85.03%,得率为54.35%。

⑶ 一斤大蒜能出多少油

一吨优质大蒜仅能提取一公斤左右的大蒜素。

一千克大蒜能提取0.001公斤大蒜素。
大蒜不能榨油吧。

⑷ 大蒜能加工成什么商品

一、保健食品：用大蒜作为主要原料，添加黑芝麻、蜂蜜，经过一系列的物理和化学处理取得各自的有效成分，搅拌均匀后制成大蒜保健饮料。具有增强人体生理机能和免疫能力、促进新陈代谢、延缓衰老的功能。

二、食品调料：用脱臭大蒜可制成蒜米；将脱水蒜制造蒜精；大蒜绞制蒜乳；大蒜还可以制成纯天然的食用调味蒜油。这些全天然的绿色大蒜系列调味品均保留了鲜蒜的有效成分和独特香味。食用方便，营养丰富，是餐厅、家庭、宴席、旅游的佐餐佳品。

三、食品防腐剂：用大蒜为主要原料与聚赖氨酸混合制成食品防腐剂。这种食品防腐剂具有显着的抗菌防腐作用，能够杀死或抑制食品内部或表面的病原微生物。

四、饲料添加剂：采用溶剂萃取法从大蒜中提取出大蒜素，可以制成改性大蒜素饲料添加剂。经过鲤鱼、甲鱼、肉鸡、蛋鸡等鱼类和禽类的饲喂试验表明，饲料中添加大蒜素，在提高重量、成活率等方而部获得了良好的效果。

五、医药制品：每吨鲜大蒜中可提炼出精油6．5公斤，每公斤大蒜精油售价为300元。大蒜精油是一种抗菌杀菌的药物，对多种球菌和大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌，等都有良好的抑制和杀灭作用

⑸ 一克大蒜可以提取多少大蒜素

一克大蒜里面只含有0.003毫克的大蒜素。
大蒜不仅具有很好的食用价值，也有不错的药用价值，有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。

1、杀菌
大蒜约含2％的大蒜素，它的杀菌能力是青霉素的1／10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，失去杀菌作用。

2、排毒清肠
大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。

3、降低血糖
大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。

4、壮阳
大蒜有提高男性性能力的功效，它有利于治疗男性阳痿、促进男性勃起功能。此外，大蒜还有补肾的作用，能提高男性的精子质量。

5、减肥
大蒜能够减少体内的脂肪，据说食用大蒜可以增加体内某种瘦身物质的分泌，从而达到降脂的功效。所以大蒜既能强身健体，又能达减肥成效。

6、防治心脑血管疾病
大蒜能促进血管扩张，有降血压的功效，还能防止脂肪在心血管中的沉淀，加强心血管的通透性，有预防血栓和动脉硬化的功能。研究人员曾经对崂山县的50人进行测试，让他们每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。因此，成人每天在吃饭的时候吃几瓣大蒜，就能很好预防心血管疾病的发生。

7、抗癌
大蒜中的含硫化合物能促使机体产生一种酶，这种酶有抗突变的作用（癌症就是一种细胞的突变），通过酶增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。大蒜含的微量元素硒也有杀死癌细胞，降低癌症病发率的作用。

⑹ 一吨大蒜可以提炼多少大蒜油

一吨大蒜油可以提炼约2公斤大蒜油。

⑺ 怎样提炼大蒜精油

大蒜的生物活性成分是蒜精油（益蒜素），仅占大蒜成分的0.2%左右。蒜精油含有140多种极其珍贵的天然物质，其成分总体可分为两大类，一类是挥发性成分（又称大蒜油），包括40多种硫醚化合物；一类是非挥发性成分，包括100多种酯类、微量元素、矿物质以及各种氨基酸等。正是这些复杂而又优异的成分赋予大蒜精油软胶囊出色的功能。 近代医学家、生物学家、医药学家，通过大量的科学试验及临床医学试验证实大蒜精油有六大功效： �6�11、抑菌、杀菌、杀病毒作用。大蒜对多种致病菌如葡萄球菌、链球菌、脑膜炎菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、百日咳杆菌等细菌及感冒病毒有抑制和杀灭作用。 �6�12、降血脂、抗凝、预防动脉硬化、预防和治疗心脑血管疾病。大蒜中的烷基二硫化物、蒜氨酸和蒜辣素可以降低血液中的胆固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白的含量，从而使血脂趋于正常。 �6�13、降血糖，降低糖尿病的发作。此作用是通过增强葡萄糖代谢中酶的活性，改善糖代谢并影响脂肪的代谢。 �6�14、保护肝脏，抑制肿瘤作用。通过抑制脂质过氧化物对细胞膜结构的损伤而达到保护肝脏的作用。蒜精油有阻断或抑制化学致癌物诱发肿瘤的作用，抑制动物移植性肿瘤细胞。 �6�15、清除自由基，提高机体免疫力，抗衰老、增强体力。蒜精油能增强吞噬细胞的能力，抗氧化，增强SOD的作用，可清除自由基，增强免疫力。 �6�16、降脂减肥功能，通过溶解脂肪颗粒，促进脂肪的分解，达到降脂减肥的作用。 �6�1 益蒜素采用优质大蒜用先进的低温临界萃取技术及先进的工艺及设备，使大蒜中的对人体有益的活性成分100%不被破坏地提纯出来，不含任何杂质及对人体有害物质，高纯度、高浓度。 �6�1 益蒜素为软胶囊，以优质植物油为载体，易溶解，易吸收，性能稳定。 【功 效】止痛、似抗生素、抗坏血、抗寄生虫、抗菌、抗痉挛、抗病毒、杀菌。 促进胆汁的制造、促进伤口结痂、消除鼻塞、利尿、治疣，化痰、杀霉菌。 降低血糖、降血压、杀虫、预防疾病、消解肿块与疖、促发汗、补身、扩张血管、驱蠕虫。

⑻ 一吨大蒜能提取多少大蒜素

我国是大蒜的主产国之一，年产量占世界总产量的1/4，日本及东南亚市场80%的大蒜是从我国进口。一直以来我国多以鲜蒜销售为主，深加工产品少，经济效益相对较低。国外，尤其美、英、日等发达国家非常重视大蒜的深加工，尤其现代医学的发展，揭示了大蒜具有重要的药理活性以来，大蒜越来越受到人们的重视，研制开发大蒜制品成为一种潮流，目前对对大蒜的开发利用，从针剂、片剂、粉剂到胶囊等用于临床已取得显着疗效。随着社会发展、疾病更新、医疗发展，大蒜在人类的发展中体现了它的价值，从出口大蒜头到加工成蒜片、蒜酱、蒜粉，又发展到提取大蒜精油、大蒜素出口，大蒜深加工事业方兴未艾。近年来随着超临界CO2萃取技术的发展，大蒜精油、大蒜素的提取已成为大蒜加工的一个热点，大蒜具有广阔的开发利用前景。

大蒜含有30多种风味物质，主要为含硫化合物，并以二烯丙基三硫、二烯丙基二硫、甲基烯丙基三硫、甲基烯丙基二硫和烯丙基硫为主。完整大蒜没有臭味，但大蒜受到外力作用（挤压、食用、破碎或切分后），大蒜细胞破裂，在微量溶解氧的存在下，蒜氨酸在蒜氨酸酶的作用下形成大蒜素，同时释放出特殊的蒜臭味，这就是完整的大蒜没有蒜臭味而食用大蒜时有蒜臭味的原因。大蒜素非常不稳定，当蒜氨酸转化为大蒜素后，大蒜素存在的时间很短，在蒜氨酸酶的作用下，大蒜素进一步降解成各种风味物质。因此，大蒜素提取、保藏非常困难。

大蒜辣素约占大蒜的0.18%~0.5%，是大蒜的新鲜风味所在，一般以它的含量表示蒜油的品质。大蒜素是极不稳定的有机硫化物，易降解，常温下（20℃）经过20h后几乎遭到完全分解，受热分解更快。目前，提取蒜油的方法主要是采用水蒸汽蒸馏法、溶剂浸出法和超临界CO2（CSF-CO2）萃取法，其中以超临界萃取的大蒜素稳定性最好，得率最高，品质最优。

2．工艺技术

超临界CO2流体萃取技术是一种新型的提取、分离技术，也是“十五”期间重点推广的高新技术之一。与常规的溶剂提取相比，具有操作条件温和、无溶剂残留、能最大限度地保留原料的有效成分等优点，被广泛地应用于食品领域，用于提取、制备各种高附加值的食品。该项目以大蒜为原料，采用乙醇浸出与超临界CO2提纯相结合的方法提纯大蒜素，保持了两者原有长处而回避了它们的短处，可以实现大蒜素的超临界CO2连续萃取提纯操作。工艺技术如下。

（1）乙醇提取蒜液。大蒜头去皮、切片，乙醇浸泡、分离出乙醇蒜液，作为超临界CO2萃取的原料。乙醇蒜液含1.2~2.2mg大蒜素/ml。

（2）超临界CO2提纯大蒜素。将乙醇蒜液由液体泵加入萃取釜，来自钢瓶的CO2由高压计量泵送至萃取釜提取大蒜素，然后按顺序通过一级减压阀、闪蒸釜、二级减压阀，回收CO2，萃取结束后，分别从萃取釜和闪蒸釜中取出萃取残液和大蒜素。采用乙醇浸提与超临界CO2萃取相结合的技术萃取大蒜素，提取率可达到92%以上，大蒜素纯度达84%，与新鲜蒜汁相当，因此，采用超临界CO2提取工艺可使萃取物保持大蒜原有新鲜风味和药用成份。

3．投资估算及经济效益

年产250kg大蒜素（50%），总投资1000万元，其中固定资产投资600万元，流动资金400万元。若仅以大蒜素半成品出售，不加工成胶囊，年产值约5000万元左右，利税约3000万元。

⑼ 一千克大蒜能提取多少大蒜素

大蒜中的大蒜素含量是1.2%，吃60毫克的大蒜素就相当于吃5克的大蒜，德国双心的大蒜素胶囊每粒都含有60毫克的大蒜素，每单吃6粒胶囊就相当于吃了30克大蒜，对提高人体抵抗力等方面有很大的功效

⑽ 一克大蒜可以提取多少大蒜素

一吨优质大蒜可以提取一公斤左右的大蒜素，所以一千克大蒜能提取0.001公斤大蒜素。大蒜素为三硫代烯丙醚类化合物，天然存在于百合科植物大蒜的鳞茎中，对多种革兰氏阳性和阴性菌均有抗菌作用，对杆菌、百日咳杆菌、真菌、白色念珠菌、巨细胞病毒、阿米巴原虫、阴道滴虫、蛲虫等均有抑制杀灭作用，尤其对大肠杆菌、痢疾杆菌等肠道细菌作用强。
大蒜素(Alltride，C6H10S3，三硫二丙烯)的主要成分为二烯丙基二硫醚（diallyl disulfide, DADS）、二烯丙基三硫醚（dially trisulfied, DATS，俗称大蒜新素）。是蒜辣素（二烯丙基硫代亚磺酸酯，也称蒜素，Diallyl thiosulfinate ，Allicin）等硫代亚磺酸酯类化合物的降解产物。

大蒜素以其前体物质—蒜氨酸(Alliin，S-烯丙基半胱氨酸亚砜, S-allylcysteine sulfoxide)为稳定的形式存在于新鲜大蒜中，通过新鲜大蒜经物理破碎后，激活其中的蒜氨酸酶（Allinase），将蒜氨酸分解成大蒜素等硫代亚磺酸脂类含硫化合物。

蒜氨酸是大蒜中最原始的含硫化合物，经过蒜酶裂解而产生大蒜辣素。而大蒜辣素性质不稳定，可进一步分解生成较稳定的二烯丙基二硫化物( DADS) 、二烯丙基硫化物( DAS) 、阿霍烯( ajoene) 及三硫二丙烯( DATS)。

基本信息

中文名
大蒜素
外文名
allicin
别名
蒜辣素
化学式
C6H10OS2
CAS号
539-86-6
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简介
通用名：大蒜素

英文名称：Allicin

大蒜素是什么药
大蒜素为从大蒜中提取的挥发性杀菌的有效成分，具有抑制和杀菌作用。

大蒜素有哪些用途
大蒜素用于深部真菌和细菌感染，如肺部及消化道的霉菌感染、白色念珠菌菌血症、急慢性菌痢、急慢性肠炎、百日咳等。

大蒜素还可用于隐球菌性脑膜炎和肺结核。但不推荐常规使用，仅在其他抗感染药无效或不能耐受时选用。此外该药还有降血脂的作用，以及对阿米巴原虫、阴道滴虫，蛲虫有抑制和杀灭作用。

大蒜素有哪些制剂和规格
大蒜素有好几种制剂和规格，它们的给药方法、途径和吸收速度、稳定性都不一样，各有特点。不同厂家的制剂因制作工艺不同，其药物效果和不良反应可能也不一样。具体如何选择请咨询医生。

大蒜素注射剂：30毫克/2毫升；60毫克/5毫升。

大蒜素胶囊剂：20毫克。

用药前须知
什么情况下禁止使用大蒜素

对大蒜素过敏者禁用。

哪些情况下谨慎或者避免使用大蒜素

妊娠期妇女及哺乳期妇女尚无可靠资料。

儿童和老年人使用时，需谨慎，严格按照医嘱使用。

有眼部疾病者。

过敏体质者。

大蒜素与一些药物可以相互作用、相互影响。如果你正在使用其他药物，使用大蒜素前请务必告知医生，并咨询医生是否能用药，如何用药。

药物是有不良反应的。但也不要因害怕不良反应而拒绝用药。你可以仔细阅读药物说明书或者咨询医生，了解大蒜素的药物不良反应，做好一定的心理准备。

我该如何用药
大蒜素为处方药，必须由医生根据病情开处方拿药，并遵医嘱用药，包括用法、用量、用药时间等。不得擅自按照药物说明书自行用药。

口服。成人一次40毫克，一天3次；儿童酌减或遵医嘱。

静脉滴注。成人一次60〜120毫克，儿童酌减，用500〜1000毫升的5％或10％葡萄糖注射液或0.9％氯化钠注射液稀释后缓慢滴注，一天1次。

用药期间注意事项
因本品有刺激且已被胃液破坏，本品胶囊剂不得咬破，应整粒吞服。

本品注射剂对皮肤、黏膜有刺激，不宜作皮下或肌内注射。

服药4周，症状不缓解者，应及时就诊，治疗期间需定期监测肝肾等各项指标。

如果我漏服药物怎么办

尽快补充漏服的药物。如果到了下次服药时间，就不要加用所漏服的药物。

发生了药物不良反应怎么办

药物是有不良反应的。如果不良反应较大，需要就医。医生会根据不良反应的轻重以决定是否继续用药，还是换用其他药物。如果不良反应症状不严重，适当对症处理，可以坚持用药。

温馨提示

大蒜素药品应在室内密闭，在阴凉处保存。

不要将该药物分享给与你有相同症状的人使用。

药物要远离小孩。