精油过氧化值数值是多少

Ⅰ 引起酸价超标的原因有那些

酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。一般常用酸价作为衡量标准之一。在脂肪生产的条件下，酸价可作为水解程度的指标，在其保藏的条件下，则可作为酸败的指标。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。

Ⅱ 酸价是什么

酸价表示中和1克化学物质所需的氢氧化钾（KOH）的毫克数，它是油脂变质程度的指标，酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。

若酸价不合格，则证明油脂败坏的时间已经很长了，不可以再食用。在一般情况下，酸价略有升高不会对人体的健康产生损害。但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

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酸价超标的原因：

1、油脂酸价的大小与制取油脂的原料有关，原料本身不够成熟或者已经霉变。

2、油脂制取与加工的工艺，如长期不更换和循环使用煎炸用油，防腐剂添加过多。

3、油脂的贮运方法与贮运条件等有关，受水分、温度、时间等影响。

Ⅲ 过氧化值的变化规律

1.75吧
不确定

Ⅳ 酸值的名词解释

酸值又叫酸价。酸价是指中和1克脂肪中的游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数。它是脂肪中游离脂肪酸含量的标志。典型的测量程序是，将一份份量已知的样品溶于有机溶剂，用浓度已知的氢氧化钾溶液滴定，并以酚酞溶液作为颜色指示剂。
补充
酸价意义
酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志。脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。一般常用酸价作为衡量标准之一。在脂肪生产的条件下，酸价可作为水解程度的指标，在其保藏的条件下，则可作为酸败的指标。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。
它的大小不仅是衡量毛油和精油品质的一项重要指标，而且也是计算酸价炼耗比这项主要技术经济指标的依据。而毛油酸价则是炼油车间在碱炼操作过程中计算加碱量、碱液浓度的依据。
同时，酸值可做为油脂变质程度的指标。当油脂酸败，三酸甘油脂会分解时成脂肪酸及甘油，造成酸值的上升。因此酸值常作为评价食用油的标准，台湾曾出现因抽检油炸用油，发现酸值过高的情形。
在生物柴油老化时也会出现类似的现象，老化的原因可能是因为长时间的高温（酯的热分解）或接触到酸或碱（酯的水解）。
在一般情况下，酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。

Ⅳ 什么是酸价

酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。一般常用酸价作为衡量标准之一。在脂肪生产的条件下，酸价可作为水解程度的指标，在其保藏的条件下，则可作为酸败的指标。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。[3]
它的大小不仅是衡量毛油和精油品质的一项重要指标，而且也是计算酸价炼耗比这项主要技术经济指标的依据。而毛油酸价则是炼油车间在碱炼操作过程中计算加碱量、碱液浓度的依据。[4]
在一般情况下，酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。[

Ⅵ 亚麻籽油的酸价和过氧化值指的是什么怎么看啊

酸价和过氧化值是表明亚麻籽油质量非常重要的两项指标，数值越低，说明油越新鲜。

Ⅶ 哈密瓜籽有药用价值吗

一哈密瓜籽精油概述：
哈密瓜籽精油是精选新疆特殊地方哈密瓜223个品种中的二、三种品种，经检测，富含药用、美容、保健、生理活性的哈密瓜种子，采取纯物理、冷榨方式精制而成。其色泽金黄，滋味清香，还有令人愉快的水果滋味；充分保留了哈密瓜籽中独有的药用、美容、保健营养成分不受破坏。具有超强的抗氧能力，实属上等纯天然药用、美容、保健、营养精油，可广泛应用在医药、美容、保健、营养食品等领域。

二哈密瓜籽精油的特点：
哈密瓜籽精油其酸价和过氧化值较低，其中含有一种神秘的超强抗氧的成分，至今国内还未检测出。但据国外文献研究报告报道这种油不易酸败，稳定性极强。哈密瓜籽精油置于磨砂口玻璃瓶中常温状态下存放两年后气味、滋味依然不变。且实验证明，哈密瓜籽精油在敞口的玻璃瓶中，夏季5-10月室温条件下放置6个月其气味、滋味也是仍未改变。

三哈密瓜籽精油的成分：
哈密瓜籽精油含不饱合脂肪酸高达90％左右，富含亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、肉豆蔻酸的甘油脂、卵磷酯、胆甾醇、尚含球蛋白及谷蛋白，半乳聚糖、葡萄糖、树酸、树脂等。据国外文献资料记载，对哈密瓜籽精油的气相色谱分析看除C11、C21-C23外，从C6到C24哈密瓜籽精油几乎含有所有的脂肪酸。

四哈密瓜籽精油的保健营养功效：
哈密瓜籽精油脂肪酸含量极为丰富、均衡，且不饱合脂肪酸含量高达90％左右，决定了它具有其独特的保健营养功效，实属不可多得的纯天然营养健康精油。经常口服食用，能有效防止高血压、高血脂、糖尿病，调节人体生理平衡、减轻疲劳、改善睡眠，同时有助于维持细胞和组织健康运作，增强人体免疫力，尤其对经常食用高脂肪、高蛋白、饮酒的群体有明显的助消化分解之功效。

五哈密瓜籽精油的妙用：
饮酒者：饮酒前40分钟口服10-15ml哈密瓜籽精油，有解酒增量、醒脑特效，有效消除醉后身体不适。
活血散瘀、可接筋骨：骨折患者，每日服用30ml哈密瓜籽精油，可加速骨伤修复，促进伤口愈合，是骨折良药。

回答：
不吃瓜籽

Ⅷ 橄榄油的过氧化值标准

橄榄油的过氧化值标准：按照新国标的规定，特级初榨橄榄油、中级初榨橄榄油、精选橄榄油的酸值分别是≤1.6mg/g、≤4mg/g、≤0.6mg/g。

因为过氧化值是一个随贮藏时间、环境条件等的不同而不断变化的数值。但是不同的橄榄油有一定的过氧化值范围。如特级、一级初榨橄榄油的过氧化值要≤10 mmol/kg，而精炼橄榄油是要≤2.5mmol/kg，混合橄榄油≤7.5mmol/kg。

因为这个数值

是油脂中的过氧化物与碘化钾作用而析出的游离碘的克数，所以也可用碘的百分数表示。我国国家卫生标准规定，食用植物油的过氧化值不得超过0。15%。油脂中的过氧化物是油脂在储藏期间与空气中氧发生氧化作用的产物，具有高度活性，能够迅速变化，分解为醛、酮类和氧化物等，再加上储藏过程中受到光、热、水份、微生物以及油脂中杂质的影响，就会造成油脂酸败变质。

Ⅸ 精油测定的基本原理

精油检测

什么是精油

精油是从植物的花、叶、茎、根或果实中通过水蒸气蒸馏法、挤压法、冷浸法或溶剂提取法提炼萃取的挥发性芳香物质。

一般我们在日常生活中常见关于精油的字眼应该是所谓的【单方精油】 100%pure essentialoi l 单一植物萃取的纯精油、 【复方精油】 blend essentialoi l 两种以上植物萃取后按比例混合的纯精油。但在行业的检测标准方面精油有更严格的区分。

精油检测要做哪些项目

成分分析、安全性、 肉桂醇含量、糖皮质、酸度、纯度、过氧化值等。

一般精油检测做多久

一般为7~10个工作日

检测范围茶树精油薰衣草精油玫瑰精油按摩精油护发精油天竺葵精油香薰精油柠檬精油艾草精油檀香精油植物精油薄荷精油茉莉精油。

精油检测的相关标准

1、 GB/T11538-2006精油毛细管柱气相色谱分析通用法

2、 GB/T14455.1-2008精油命名原则

3、 GB/T17527-2009胡椒精油含量的测定

4、 GB/T22443-2018中国苦水玫瑰精油

5、 GB/T26515.1-2011精油气相色谱图像通用指南第1部分标准中气相色谱图像的建立

6、 GB/T26515.2-2011精油气相色谱图像通用指南第2部分精油样品气相色谱图像的利用

7、 GB/T26516-2011按摩精油

8、 GB/T27579-2011精油高效液相色谱分析通用法

9、 GB/T27580-2011精油和芳香萃取物残留苯含量的测定

10、 GB/T33917-2017精油手性毛细管柱气相色谱分析通用法

精油检测哪里可以做

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