橘皮精油为什么会原料焦糊

Ⅰ 橘子果实含有芳香油

（1）根据植物原料的特点，植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等．
（2）橘皮精油主要储藏在橘皮部分，所以可从橘子皮中提取到芳香油．所用的橘子皮越新鲜，芳香油的含量也越高，所以提取橘皮精油时要选用新鲜的橘子皮．
（3）由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，故一般采用压榨法．为提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡10h以上，这样才会得到高的出油率．
（4）若采用水蒸气蒸馏法，会出现原料焦糊和有效成分水解等问题．
（5）压榨材料后可得到糊状液体，此时需过滤除去其中的固体物，进而获得乳状液．
（6）乳状液是水和芳香油的混合物，要将水和芳香油分开，需加入氯化钠，这样可以增加水层的密度，使水和芳香油分开．由于芳香油的密度比水层小，所以芳香油分布于液体的上层，最后用分液漏斗将两层分开即可获得我们所需要的芳香油．
故答案为：
（1）蒸馏法 萃取法
（2）橘子皮 芳香油含量较高
（3）压榨 石灰水
（4）焦糊 水解
（5）过滤
（6）上 油层的密度比水层小 增加水层密度，使油和水分层

Ⅱ 对于橘皮精油的提取若采用水中蒸馏法，其出现的原料焦糊问题应如何改善

1、冷榨法：将新鲜柑橘皮放入压榨机中，通过压力作用将柑橘外果皮上的油囊细胞压破，使精油渗出，并用水喷淋下来，经分离、精制得到冷榨精油。

2、蒸馏法：将新鲜碎柑橘皮放入蒸馏器中，用100 ℃ 水蒸气汽提，柑橘外果皮上的油囊细胞在高温作用下破裂，精油渗出后随水蒸气馏出，经冷凝、分离和精制后得到蒸馏精油。蒸馏法根据蒸馏形式可分为间歇蒸馏法、连续蒸馏法和水中蒸馏法。

(2)橘皮精油为什么会原料焦糊扩展阅读：

橘精油具有细致优雅的甜味，除了独特的柑橘皮味之外，还带了少许幽幽花香。橘精油清新的气味有提振精神的作用，常用于平扶沮丧与焦虑。

产品功效：

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3、清新的气味有提振精神的作用，常用于平抚沮丧与焦虑。

4、调和肠胃、也能刺激肠胃蠕动、帮助排气；还能镇定消化道，增加胃 口、刺激食欲。

参考资料：网络·柑桔精油

Ⅲ 高二生物选修一橘皮精油用水蒸气蒸馏法制作会发生原料焦糊，原料焦糊什么样子，为什么会这样

水中蒸馏吧
水蒸发完了之后 原料高温然后就焦糊了

Ⅳ 提取橘皮精油为什么不能用蒸馏法

因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分散失

Ⅳ 橘皮精油分布于液体上层的原因

（1）橘皮精油主要存在于橘皮中，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏过程中会发生部分水解，同时水中蒸馏会导致原料焦糊等问题，因此常采用压榨法提取橘皮精油．
（2）提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮去水干燥，然后用石灰水浸泡，石灰水的作用是：破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率．
（3）橘皮经处理可得到乳液状，由于橘皮精油的密度比水小，因此橘皮精油位于液体的上层，水层位于液体的下层；将精油分离可以用分液漏斗；分离得到的精油常加入无水Na ₂ SO ₄ ，无水Na ₂ SO ₄ 可除去芳香油中的水分，提高产品的纯度．
故答案为：
（1）压榨 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分部分水解等问题
（2）石灰水 破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率
（3）橘皮精油的密度比水小 分液漏斗 无水Na ₂ SO ₄ 除去精油中的水分，提高产品的纯度

Ⅵ 提取精油时蒸馏装置的注意事项

（1）用于提取玫瑰精油的玫瑰花要在花开的盛花期采收．
（2）玫瑰精油具有易挥发，难溶于水的性质，所以可采用该装置提取．
（3）蒸馏装置中，温度计测的是蒸汽温度，应使温度计的液泡与支管口下沿相平，图中蒸馏烧瓶中的温度计的位置太靠下；冷凝管应进水口在下，出水口在上，与蒸汽流向相反，图中蒸馏装置中的进水口与出水口接反了，应该是冷凝管进水口在下，出水口在上，与水热气流向相反．
（4）蒸馏后获得的油水混合物加入NaCl 可以明显分层，然后用分液漏斗进行处理，分离得到的油层中有一定的水分，可加入无水硫酸钠进行吸水．
（5）当装置中水和原料量一定时，则蒸馏过程中影响玫瑰精油提取量的主要因素有蒸馏时间和蒸馏温度．
（6）一般从柑橘中提取橘皮精油时不采用此装置，原因是水中蒸馏会导致原料焦糊、有效成分水解．
故答案为：
（1）盛花期
（2）易挥发，难溶于水
（3）①温度计位置过低 温度计的下端与蒸馏烧瓶的支管口下沿保持水平
②冷凝管进水、出水口接错 冷凝管进水口在下，出水口在上，与水热气流向相反
（4）NaCl 分液漏斗 无水硫酸钠
（5）蒸馏时间和蒸馏温度
（6）原料焦糊 有效成分水解

Ⅶ 生物--选修1 生物技术实践请分析回答橘皮精油提取过程的有关问题：（1）提取橘皮精油，常采用______法而

（1）根据植物原料的特点，植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等．由于水中蒸馏会导致原料焦糊或有效成分部分水解等问题，所以提取橘皮精油，常采用压榨法而不用蒸馏法．
（2）为了提高出油率，首先将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，目的是破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱．
（3）压榨过程常加入相当于橘皮质量一定百分比的NaHC0₃和Na₂S0₄，并调节pH值至 7-8，目的是使橘皮油易与水分离．
（4）将压榨液过滤除去固体物和残渣后，用离心法进一步除去质量较小的残留固体物，并分离出上层的橘皮精油．将分离出的橘皮油在5℃～10℃下静置5～7天，使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分再次过滤．
故答案为：
（1）压榨 原料焦糊或有效成分部分水解等问题
（2）干燥去水破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱
（3）NaHC0₃和Na₂S0₄7-8
（4）离心杂质沉淀

Ⅷ 近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径．请分析回答提取过程的有关问题：（1）

（1）橘皮精油主要存在于橘皮中，由于橘皮精油的有效成分部分在水蒸气蒸馏过程中会发生部分水解，同时水中蒸馏会导致原料焦糊问题，因此一般采用压榨法提取橘皮精油．
（2）提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮去水干燥，然后用石灰水浸泡，石灰水的作用是破坏细胞结分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率．
（3）压榨过程中常加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO₃和5%的Na₂SO₄，并将PH调至7～8，作用是促进橘皮油和水分离．
（4）得到压榨液后，用布袋过滤除去固体物和残渣，对滤液进行离心进一步除去较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来，然后在5℃～10℃下静置5～7天，使果蜡等杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过滤，滤液与吸出的上层橘油混合合并后成为最终的橘皮精油．
故答案为：
（1）压榨水中蒸馏会导致原料焦糊或有效成分部分水解等问题
（2）干燥去水破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率
（3）相当于橘皮质量0.25%的NaHCO₃和5%的Na₂SO₄
（4）离心在5℃～10℃下静置5～7天滤液与吸出的上层橘油

Ⅸ 阅读橘皮精油的提取过程，回答下列问题：(1)提取橘皮精油，常采用____，原因是___。(2)提取橘皮精油时，