为什么植物会产生精油

1. 大部分蒲包花为什么都有产生芳香精油的油腺

植物为什么会产生精油？

一、防止食草动物、昆虫、真菌的侵害

一位有机蔬菜种植专家无意中发现，一片地里，前几棵蔬菜被虫子吃了以后，就会开始释放特别的气味讯息，好像用空袭警报在告诉其他同伴：“有害虫来了！”。植物间会互相对话沟通，藉着气味互通有无、传导讯息。它所释放的芳香分子是一种讯息传导物质，其他植物在接收到这个气味、讯息后，会迅速从土壤中选择适当的养分，在体内进行一系列生物化学变化并产生抵抗力，抵抗病虫、病菌的侵害。所有会释放出香气的植物都含有精油，只是量的多少是否足以拿来萃取。只要有香气来源，它的生物化学结构都可以界定为精油。

并不是所有的植物都能产出精油，只有那些含有香脂腺的植物才可能产出精油。不同植物的香脂腺分布有区别，有的是花瓣、叶子、根茎或树干上。将香囊提炼萃取后，即成为我们所称的“植物精油”。精油里包含很多不同的成分，有的精油，例如玫瑰，可由250种以上不同的分子结合而成。 精油是由一些很小的分子所组成，这些高挥发物质，可由鼻腔呼吸道进入身体，将讯息直接送到脑部，通过大脑的边缘系统，调节情绪和身体的生理功能。所以在芳香疗法中，精油可强化生理和心理的机能。每一种植物精油都有一个化学结构来决定它的香味、色彩、流动性和它与系统运作的方式，也使得每一种植物精油各有一套特殊的功能特质。

2. 精油可以说是植物的灵魂，它萃取自植物的花、叶、根、籽、皮、果

、茎等部位。各种植物所能萃取出的精油量，是根据植物的不同而有所差异，例如玫瑰花苞只含有极少可被萃取的部分，通常约3000朵玫瑰花才能萃取出一滴玫瑰精油，可见其珍贵。在美博会上，精油成为了美容护肤的新主角。她对人体有美容，舒缓压力，放松肌肉等作用。精油则有“植物激素”之称，其实许多精油的性质也似人体激素，对预防祛除眼袋黑眼圈有着举足轻重的作用。

3. 想了解精油的起源

我们应该都曾有过这样的经历：当闻到玫瑰的香气时，会产生幸福的感觉；当闻到柑橘类的香气时，会分泌更多唾液、增加食欲；当闻到薄荷的香气时，鼻子就会通畅无比。这些都是植物香味所带来的效果。即便没有用过精油，我们也体验过并知道香味舒缓身心的效果。

所含有机化合物的差异正是精油的独特个性

精油中，薰衣草的香味令人放松，甜橙的香味令人产生食欲，迷迭香的香味令人头脑清醒。很多人都有这样的印象。这些精油作用的差异是因精油所含成分不同而造成的。

植物在进行光合作用的过程中，会制造出各种有机化合物。精油是数十种乃至数百种有机化合物的集合，精油中的有机化合物可根据其构造和功效，分为几个群组。各种精油根据所含有机化合物群组的不同而发挥不同的功效。

4. 为何有的植物能产生“油脂”呢，这些油是从哪里来的呢

精油产自芳香植物（Aromatic Herbst）。并不是所有的植物都能产出精油，只有那些含有香脂腺的植物才可能产出精油。不同植物的香脂腺分布有区别，有的是花瓣、叶子、根茎或树干上。将香囊提炼萃取后，即成为我们所称的“植物精油”。精油里包含很多不同的成分，有的精油，例如玫瑰，可由250种以上不同的分子结合而成。 精油是由一些很小的分子所组成，这些高挥发物质，可由鼻腔呼吸道进入身体，将讯息直接送到脑部，通过大脑的边缘系统，调节情绪和身体的生理功能。所以在芳香疗法中，精油可强化生理和心理的机能。每一种植物精油都有一个化学结构来决定它的香味、色彩、流动性和它与系统运作的方式，也使得每一种植物精油各有一套特殊的功能特质。

纯精油，因为含有多种不同的化学成分，大部大部分不能直接大量用在皮肤上，而是通过稀释后在基础油中使用。（除了个别精油，例如薰衣草精油可以点涂痘印；茶树精油可以点涂痘痘）

5. 植物为什么产生精油

精油产自芳香植物（Aromatic Herbst）。并不是所有的植物都能产出精油，只有那些含有香脂腺的植物才可能产出精油。不同植物的香脂腺分布有区别，有的是花瓣、叶子、根茎或树干上。将香囊提炼萃取后，即成为我们所称的“植物精油”。精油里包含很多不同的成分，有的精油，例如玫瑰，可由250种以上不同的分子结合而成。 精油具有亲脂性，很容易溶在油脂中，因为精油的分子链通常比较短，这使得它们极易渗透于皮肤，且藉着皮下脂肪下丰富的毛细血管而进入体内。精油是由一些很小的分子所组成，这些高挥发物质，可由鼻腔呼吸道进入身体，将讯息直接送到脑部，通过大脑的边缘系统，调节情绪和身体的生理功能。所以在芳香疗法中，精油可强化生理和心理的机能。每一种植物精油都有一个化学结构来决定它的香味、色彩、流动性和它与系统运作的方式，也使得每一种植物精油各有一套特殊的功能特质。

6. 精油是怎样从花卉中提炼出来的麻烦告诉我

香精油包含在芳香植物中，也就是这些芳香植物中所含的香精油使得这些花草散发出宜人的香气。包含在被子植物（学名Magnoliophyta）的果实、树皮、果皮、叶或它们的花朵的子房之内的香清油有着很多的功用。许多个世纪以前，中亚地区的很多国家就开始了植物香精油的提炼。也正是在这些地区，油的蒸馏手法首次出现。
尔后一种稍加完整的香精油蒸馏粹取法同香精油一起出口到西方，在那里，这种蒸馏粹取法又被加以完善，以便西方国家也能用这种手法来处理芳香植物，提炼香精油。
香精油主要被使用在化妆用品领域中或在日常生活中为多种物品加香。法国许多着名的香水、香料生产厂每年都要使用大量的香精油来进行生产。
在法国，特别是在法国南部地区广袤的大地上，生长着难以计数的各种各样的芳香植物。着名的香水之城葛哈丝(Grasse)正是位于法国南部蔚蓝海岸所在的这条纬线之上。
小城葛哈丝是法国早期的香水之都，在这里，众多自然芳香和芳香植物找到了一个能充分表达他们的气味的理想归宿。通过蒸馏或粹取的方法对这些植物的香味进行提取，然后就得到了香精油。
可以说法国南部地区(普罗旺斯-阿尔卑斯-蔚蓝海岸地区)是一个芳香植物的大宝藏：麝香草、蓬蒿等芳香植物遍地皆是，而其中特别值得一提的是应该是薰衣草，因为它可能是在普罗旺斯的道路边上最常见的一种芳香植物。
正是这种满地皆是的不起眼的薰衣草却一向被香水制造商们视为蓝紫色的珍宝。以它的香味构成的研究课题不计其数，它还给许多进入香水和香料生产厂的物产带来了新的生命。
香精油还因它的治疗功效被特别采用于治疗学领域中。根据不同种植物的不同属性特点，人们使用用这些植物生产出的香精油减轻或缓和伤痛。这就是我们所说的香油膏。这些药用香油膏因它的汲取了香精油内的有益部分而产生的良好的药用效果而受到医学界的好评。
这种药物因它完全由天然植物制成，且充分地利用了天然植物中所含的化学因素的药用功效而达到良好的治疗效果而被广大民众广为接受。这种香油膏最初被使用在战争特别是第一次世界大战中，进行消毒和阻断传染，可以说它曾经救治了不少战士和普通民众的性命。
尽管香精油有如此多的好的作用，但在详细了解每种香精油不同的功效之前最好不要轻率的使用。错误的使用可能会使"治疗"变成一种危险的举动。因为根据制成香精油所用物种的不同，香精油的属性和功效也随之千变万化。而且，由于一些香精油由人体通过按摩吸收或呼吸道吸入使用，因此对某些香精油的不当摄取是一种相当有危害的行为。
关于香精油的制造，具体来说，香精油通常通过蒸馏法来获取。但除此以外还可以通过各种各样其它的技术来制造香精油，其中最有趣的一种手法应该算是吸附法。
吸附法是种非常古老的传统制造法，非常的手工业化。首先将新鲜的鲜花放置在一张油板上，这张涂满膏油的油板就开始自动吸收鲜花中的香精，当油板上的膏油完全吸收了鲜花中的香精，进入饱和状态后，饱含香精的膏油就被浸入酒精中。经过一天一夜长达二十四小时的浸泡，香精油被酒精从膏油中粹取出来，最后一个步骤就是收集起那些珍贵的香精油液体了。
在众多能够提炼香精油的芳香植物中，有一种植物在香精油的生产厂商中一直都非常被重视并保留着非常重要的地位，这就是薰衣草。这种有股非常独特的香味的植物在普罗旺斯地区随处可见，甚至您会在田野里看到紫海连天的飘着香味的薰衣草种植田。
薰衣草因它不同一般的芬芳特征被用于进行多种不同香型的香水的制造。而且因为它所含的香精有治疗的效果，它还被应用在医疗领域中。现在人们大都知道它在解除失眠，防止消化不良和感染或减缓头疼等方面有着显着的治疗效果。
另外，薰衣草还是普罗旺斯田园的标志。因为这种植物的采收几乎只在南法的普罗旺斯地区进行。这是因为这种来自波斯地区的植物需要在温暖甚至炎热的气候中才能健康成长。
尽管如此，法国并不是香精油的最大出产国。并且，在法国，香精油的使用方法多数是来自于印度的。然而，香精油在法国却取得了巨大的成功，并且开始拥有越来越多的追随者。

7. 是什么芳香植物都能产出精油吗精油是产自哪里的

精油产自芳香植物（Aromatic Herbst），并不是所有的植物都能产出精油，只有含有香脂腺的植物才可能产出精油，比如新疆伊犁河谷的薰衣草就可以产出薰衣草精油，又比如玫瑰也是可以产出玫瑰精油等等。
不同植物的香脂腺分布有区别，有的是花瓣、叶子、根茎或树干上。将香囊提炼萃取后，即成为我们所称的“植物精油”。精油里包含很多不同的成份，有的精油，例如玫瑰，可由250种以上不同的分子结合而成。

8. 花的精油是怎么制成的

花精油是由植物体内萃取出来的油脂，通常不溶于水，可溶于有机溶剂，一般比水轻，比重约在0.7～1.07之间（桂皮油比水重）。精油在常温下是液体，冷却后则可析出结晶，称为“脑”（stearopten），比较着名的包括樟脑、薄荷脑等；不结晶的部分仍称为油（eleopten），一般精油的沸点介于摄氏60～350度之间。

这些成分以不同形式存在于植物的花、果皮、叶、种子、茎、根、树皮、树脂、种子细胞内，而这些细胞大都分布在植物的油腺或腺毛中，或溶于植物树脂而充填在植物体的空洞中。精油就是由这些细胞中萃取而得。

目前，天然植物精油根据萃取部位来分类，可分为：

花花的香气隐藏于腺细胞，它所分泌扩散出来的香气化学物质可以吸引昆虫帮助植物授粉，达到传宗接代的目的。常见萃取精油的花朵，包括万寿菊、德国洋甘菊、薰衣草、玫瑰、茉莉、百里香、橙花、依兰依兰、鹰爪豆、银合欢、玉兰花、水仙、晚香玉、七里香、栀子、鸡蛋花、永久花、桂花、含笑花、丁香、一枝黄花等。

果皮花的子房经过发育，成熟后就是果实，果实外层的果皮常富含挥发性的精油。常见自果皮萃取精油的果实，包括橘子、苦橙、甜橙、佛手柑、葡萄柚、柠檬、莱姆等。

叶叶中所含的叶绿素是植物进行光合作用最重要的成分，能把水及二氧化碳转化成醣及氧。常见萃取自叶子的精油，有香茅、薄荷、茶树、尤加利、白千层、天竺葵、月桂、广霍香、罗勒、丝柏、牛膝草、冷杉、松、杜鹃、苦橙叶、桔叶、樟、马缨丹、紫罗兰、圆叶当归、香蜂草、香桃木、罗文莎叶等。

huajingyou.cn

植物花精油是植物代谢的副产物，但具有相当重要的功能，可以引诱昆虫帮助授粉，以及保护植物不受微生物感染

精油的功能

精油是植物经过复杂的生成过程所产生的高度浓缩菁华液，称它们是植物的“菁华之油”实不为过。构成植物精油的成分至少有一百多种以上，有些精油中的成分甚至高达千种，这些成分包括醛类、醇类、酚类、酯类、酸类、萜烯类等，以及许多微量化合物。伴随化学科技与工艺的进步，可以解析出某种精油的主成分，但是如果把这些主成分分别以化学方法合成后再加以组合，往往无法得到原来精油的香氛或生理活性，只能说上天制造的天然精油很难模仿替代。

当我们嗅闻精油时，挥发出来的精油的各种分子被吸入到鼻子，并吸附在嗅觉细胞上，经由嗅觉细胞中的纤毛记录香气，并把香气传递至嗅觉阀而传送到位于大脑的嗅觉区。精油中的不同组成化学分子会刺激并释出神经传递物质，而产生诸如兴奋或镇静、提神或放松等生理作用。

精油也可经由皮肤吸收进入血液循环而到达器官或组织（例如肺、肾脏等），对人体而言具有诸多生理意义。在一片回归自然的浪潮中，“芳香疗法（aromatherapy）”正在世界各国流行，芳香疗法与芳香美容已广泛地被欧美及亚洲的医学界接受与推广。这些天然的植物精油影响人的生理与心理，使生理和谐与心理舒畅，可谓身心俱感安适。

南中国台湾由于地处热带，日照期长，例如屏东县内遍布着包括艾纳香、月橘、玉兰花、桂花、含笑花、香茅、蕲艾、白千层、昙花、薄荷、文殊兰、鸡蛋花、食茱萸、山茶花、山棕、野姜花、布荆、左手香、过山香、柚花等超过20种热带芳香植物，且由于日照充足，精油的含量特别丰足。如果能有效开发，形成地区特色产业，不仅能就地取材，掌握植物来源，也能为精致农业拉高产值。

9. 植物为什么会产生精油

精油（Essential oils），也称为挥发油（Volatile oils），是存在于植物体中的一类可随水蒸气蒸馏、在常温下能挥发、且具有一定香味的挥发性油状液体的总称。它广泛地存在于植物体中，几乎可以说，凡是有气味（大多芳香）的植物均含有多少不等的精油。早在四百多年前，李时珍撰写的《本草纲目》中就详细记录了一些植物精油提取以及应用的资料。

精油用在人体上也是如此：我们无法不吃补水只靠精油来维持生命，因为它不会直接提供养分，但精油可以辅助我们度过各式各样的困难。生命并不是只要会吃，会排泄，还需要各种表现，例如欣赏美好事物的能力，转危为安，化繁为简的能力，这些都是可以借由精油得到提升；精油参与的是进阶成长，是生命情境、生活态度所需要的。

10. 植物精油的来源

以其存在的部位，使用的目的，可以分类如下：
配糖体：碳水化合物之一种，有镇咳、利尿、防腐、消炎等作用，也是知名的“阿斯匹林”的来源。
生物碱：碳水化合物含氮的总称，存在于植物的根茎叶、树皮、种子，特定植物所形成的特定生物碱，都有其独特的功效，例如“古柯碱”。
植物精油：这里说的精油，单指存在于植物油腺与油囊中的植物油脂，相较于动物油脂，植物油脂属于不饱和脂肪酸，也含较多的必须脂肪酸，所以较易为人体吸收。同时，特定的植物，如唇形科、芸香科、桃金娘科、姜科，其植物油脂更含有独特的成分，除了自古作为香料外，亦为驱虫剂、兴奋剂、强心剂，在医理有广泛的使用。
萜类：C10H16系列的物质，有单萜与倍萜，在杀菌驱虫，湿疹皮肤病等属于异类入侵的病症，有相当悠久的历史。
酚类：苯环并带有氢氧基的物质。在松树、胡麻、紫苏…等植物中，可为驱虫剂、祛痰剂、通经剂等等应用。
鞣质：存在于植物的树皮、心材、枝叶上，对于植物本身有防止腐朽、虫害等作用，在山茶科、杨柳科、蔷薇科、唇形科最为普遍。
类黄碱素：存在于植物的根茎叶、花瓣果实种子，是一种黄色色素，难溶于水，其功用是利尿、预防便秘、增强心肌等等。
皂素：主要存在于根茎与种子，富有吸湿性，可令植物在干旱期防止水分蒸发，并对害虫有相当强的遏阻作用，主要应用于催吐、祛痰，常见于无患子科、茄科、五加科、玄篸科、百合科。
类胡萝卜素：普遍存在于植物各处，非水溶性，在果皮上也有相当丰富的含量。可用于祛痰、健胃，或与高血压、糖尿病相关疾病。
香豆素：另一个普遍存在于植物的成分，在当归、独活、白芷中存在最多，常用作镇痛方面的配方。前一节课所说的，植物其实含有相当复杂的成分，许多成分对人体也有相当的交互作用，因此人类自古就懂得从植物中找到协助的配方。、其实我们思考中国古人的中药煎药过程，不就跟精油的提炼很像？把选择的药材，用火煎熬、煮汤，再喝其煮出来的菁华液体。同样的，精油的提炼也是从植物特定的收割部位，大部分的提炼方式也都是用蒸馏法，如果是受热容易破坏的种类，就必须用冷压法（直接压榨），更珍贵的花材可能用脂吸法（将花瓣铺在油脂上，让油吸收花的菁华）或是溶剂法（利用特定的溶剂吸取花的菁华）。 如果要更仔细的研究这其中的奥妙，还有得说的勒，就拿最普及的熏衣草为例，这也是，因为它的气味相当独特，您知道它是怎么来的吗？全球最着名的产地是意大利帕多瓦，在那里，光是熏衣草的种植品种就分为好几级，其中的奥妙就在：
萃取的部位：整株收割、粹取，与只取花朵部位的粹取，其香味与成分当然不同。
萃取的品种：熏衣草品种数十种，有的是属于产油量大的经济作物，有的是产油量不大，但非常香的高附加价值作物。
出产的农场：全世界种植熏衣草的农场何其多，帕多瓦又是重要的产地，当然也是当地主要的收入来源，农场种植的“风水”好坏，也关系到收成的品质。
植物的周期：熏衣草自种植后，约在第三年才是成熟期，所产的油也才最经典，然后到了某个阶段后，慢慢也会不若以往，同样是粹取，如何把握精华期取油，这关系着农场主人经营的用心，当然也是成本。
以上只是选材的差异，在粹取时的品质检验、过滤、保存无一不是珍贵的经验资产。难怪到处都有熏衣草精油，但是品质就是有高下之差！ 讲到提炼过程，就不能不提产地差异。除了所谓原产地水土、品种的差异外，另一个重要差异就是文明差异。
所谓文明差异指的是：工业化程度高的国家，其粹取精油的优势是：能用精密农业的手法，获得最大的取油生产能量，并能提供比较好的粹取技术，以及保存、运输等所谓“科学手法”，但是坏处也就是在太懂得科学了，所以：能造假的能力也提高；受到工业污染的机率也增加。所谓能造假，当然就是能以几可乱真的化学合成配方参入，降低成本增加获利，且这些国家的工业化较普及，所以环境污染也会严重些，因此，“有机”的要求才会这么重要。那落后国家呢？像东南亚（主要是中国大陆）、中南美、南欧这类产地的特色就是：因为科技不发达，说得难听一点就是“化学肥料比天然肥料还贵”，所以较无工业污染或是有“调味”的问题，但是这就会考验其炼油技术与相关技术了。较有名的例子如广藿香，由于广藿香会使栽种的土壤贫瘠，对欧美国家来说不是个好的经济作物，主要产地还是以印尼、中国为主。由于广藿香在蒸馏后，常装在粗制的金属容器中，使得金属溶解在精油内，成为深褐色，所以众人以为广藿香就是深褐色，这就是产地对于保存方式不是很先进造成的现象之一。如果要为产地的差异下一个简单的分别，可以这样结论：
◆先进国家标榜的是精密农业，有机栽种，以科学方法经营。
◆落后地区提供的是低廉的人力成本，大批的未开发与野生来源，粹取手法也许较为落后，但是更原汁原味！