紫苏精油的提取率有多少

㈠ 紫苏防腐原理

唇形科植物紫苏（Perilla frutescens(L.)Britt）自古以来就是一种食药两用植 物，具有重要的生理功能和较高的保健价值。苏籽油中含有大量的人体必需脂 肪酸，具有重要的生理保健功能，如：降血脂、降血压、抗过敏、抗衰老、抗 癌等。紫苏叶中含有多种黄酮类化合物，具有调节血脂、抗氧化和抗菌作用。 紫苏精油中含有左旋紫苏醛、左旋柠檬烯、β-蒎烯、α-蒎烯及沉香醇等抗菌 活性成分。 本试验以紫苏的茎、叶和籽为原料，系统地研究了紫苏的抗菌防腐性能。 以蒸馏水、乙醇和石油醚作溶剂，研究了干燥方法、溶剂对提取率及提取液抗 菌活性的影响，通过单因素试验和正交试验考察了温度、液料比及时间对提取 率的影响，确定了合适的浸提条件，并对紫苏不同器官、不同生长期的抗菌活 性进行了比较。以大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌及部分霉菌和酵 母菌为对象菌，用滤纸片法和平板稀释法进一步证实并系统地研究了紫苏的抗 菌活性；采用薄层层析法对提取液进行了分离，获得了薄层层析分离抗菌物质 的条件；并将紫苏提取液应用于卤肉、卤豆腐干和盐渍芹菜的保藏。结果表明： 1．蒸馏水、乙醇和石油醚三种溶剂提取液对所试细菌、霉菌和酵母菌均有 抑菌作用。蒸馏水提取液对细菌的抑制效果最好，抑菌圈直径达到10mm以上， 对酵母茵的抑制效果次之，对霉菌的抑制效果最弱；乙醇提取液对所试微生物 的抑制顺序同蒸馏水提取液，但对细菌的抑制效果稍差于蒸馏水提取液，对酵 母菌和霉菌有更好的抑制效果；石油醚提取液对所试菌的抑制效果均比前两者 差。 2．原料的干燥方法对紫苏抗菌活性成分的提取率及抑菌效果有显着影响 （p＜0.01）。其中，微波干燥提取率最高，为7.33％，热风干燥次之，为7.03％， 室温晾干较低，为6.93％，烫漂后热风干燥最低，为6.50％；微波干燥抑菌力 最强，对大肠杆菌的抑菌圈直径最大，为8.7mm，室温晾干次之，为8.3mm， 热风干燥较弱，为8.1mm，烫漂后热风干燥最弱，为7.4mm。 3．液料比和温度对提取率的影响较大。乙醇为溶剂时的最佳提取工艺条件 为：液料比12＊、浸提温度80℃、时间l。sh。在此条件下的提取率为7．40％。 4．紫苏不同器官及不同生长期的抗菌活性不同。茎叶的抗菌活性强于籽， 7月中旬采摘的茎叶的乙醇提取液的抗菌活性较好。 5．紫苏的抑菌菌谱广，对细菌、霉菌和酵母菌均有抑菌性。茎叶乙醇提取 液对细菌的最低抑菌浓度为0石25％，对霉菌和酵母菌的最低抑菌浓度为1．25％。 6．紫苏抗菌活性pH宽，在pH为3－7的基质中，表现出较强的抗菌活性。 7．紫苏提取液 100℃加热 15分钟抗菌活性不受影响，121℃加热 15分钟， 抗菌活性减弱。 8．茎叶乙醇提取液分别与5％以上的食盐及40％以上的蔗糖有明显协同抑 菌作用。 9．以石油醚：乙酸乙酯：丙酮（70：20：10）为T［l。t”展开剂分离紫苏混 合组分，可以达到较好的分离效果；其中，Rf为0．67和0．38的组分具有较宽的 抗菌菌谱和较强的抗菌活性，但较未经分离的混合组分的抗菌菌谱和抗菌活性 稍差。 10．添加 1二5％的紫苏提取液到卤肉中的防腐效果与0．5％山梨酸钾溶液浸 2分钟处理的相似：而添加到盐渍芹菜中的防腐效果较添加 0刀8％山梨酸钾的 效果稍差；添加到卤豆腐干中的防腐效果不及0．5％山梨酸钾溶液浸二分钟处理 的效果好，但与不添加防腐剂的对照相比，均能明显延长保质期。

㈡ 紫苏油发苦什么原因

紫苏油全称叫紫苏籽油，是以紫苏籽为原料经过低温提取的食用油，紫苏种子含油率为42%左右，油中含有大量的不饱和脂肪酸，其中a一亚麻酸51%～64%，亚油酸13%～22%，油酸13%一22%。[1] 含а－亚麻酸高达67%,а－亚麻酸是人体必需的脂肪酸，它在人体中转化为代谢必要的生命活性因子DHA和EPA（植物脑黄金），不含胆固醇，对人体具有更显着的保健功能和医药功效。苦味是因为紫苏叶功能主治:解表散寒,行气和胃.用于风寒感冒,咳嗽呕恶,妊娠呕吐,鱼蟹中毒.紫苏叶能散表寒,发汗力较强,用于风寒表症,见恶寒、发热、无汗等症,常配生姜同用;如表症兼有气滞,有可与香附、陈皮等同用.紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶,不论有无表症,均可应用,都是取其行气宽中的作用,临床常与藿香配伍应用.

㈢ 香紫苏油的标准

香紫苏油的标准主要有：

1、状态：香紫苏油在常温下为淡黄色至橙黄色液体。

2、相对密度为0.906～0.925。

3、折光率为1.467～1.472。

4、味道：具有药草香、清香、木香、辛香、柑橘香气。

香紫苏油主要分布于俄罗斯、美国、保加利亚、法国、瑞士、印度、摩洛哥、以色列、匈牙利、前南斯拉夫、意大利、中国的植物。

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香紫苏油的主要成分为香紫苏，生长于陕西北部浅山区、由于该地区昼夜温差大，温湿度和海拔高度适宜本草的生长,因此生产的产品含酯量高以及香气纯正而着称。

香紫苏油溶于乙醇、大多数非挥发性油和3倍容积的矿物油中，在超过三倍容积的矿物油中再行稀释呈乳白色。不溶于甘油和丙二醇。

㈣ 紫苏油是什么

增加脑部营养、健脑益智、调节脑神经和视神经功能；调节高血压、高血脂、降低胆固醇；防止动脉粥样硬化、抑制血栓形成；降低脑血栓及心血管病的发作；增强人体免疫功能；调节机体代谢、延缓机体衰老；减缓并防止老年痴呆症的发生；预防脂肪肝和糖尿病；对保健肌肤和减肥也有较好效果。

紫苏油是从紫苏中压榨出来的食用油，紫苏又名赤苏、苏子、也有叫白苏，是国家首批批准的药食两用植物，具有消痰、润肺、止痛、解毒等功效。

紫芝，真菌的一种。似灵芝。应用范围非常广泛，无论心、肺、肝、脾、肾脏虚弱，均可服用。紫芝所治病种涉及呼吸、循环、消化、神经、内分泌及免疫等各个系统；涵盖内、外、妇、儿、五官各科疾病。

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常吃的油主要分为以下几类，每一类都有优缺点

紫苏油：多不饱和脂肪酸的油

1、饱和脂肪酸含量高的油。来源：猪油、奶油、牛油、椰子油、棕榈油等。

优点：较稳定，具有耐高温、可油炸、不容易起油烟等优点。

缺点：会提高血液中胆固醇的浓度，不利于心血管健康。

2、含单不饱和脂肪酸的油。来源：橄榄油、茶油、菜籽油等。

优点：有助降低低密度胆固醇（“坏”胆固醇），增加高密度胆固醇（“好”胆固醇），预防心血管疾病。

缺点：高温加热后，易产生有害物，生成对心血管不利的自由基。相比之下，单不饱和脂肪酸比多不饱和脂肪酸稳定，危害较小。

3、含多不饱和脂肪酸的油。来源：葵花油、芝麻油、大豆油、紫苏油、花生油等。

优点：可降低血液中低密度胆固醇含量，减少患心血管疾病风险。

缺点：稳定性较低，高温加热后油脂易变质，产生引起细胞老化、病变的有害物，对心血管不利。

总而言之，不饱和脂肪酸较健康，但一加热就容易被氧化，产生对血脂控制不利的自由基，而过多的饱和脂肪酸又对心血管不利。

可以按照烹调方式选油，主要按不同种类油脂不饱和键的多少来定。比如，只有一个不饱和键的橄榄油、茶油可用于煎炒；含两个以上不饱和键的大豆油、花生油适合炖煮；不饱和键最多的亚麻油、紫苏油最好凉拌。

㈤ 六朝紫苏平衡油的紫苏油含量是多少

咨询记录 · 回答于2021-12-12

㈥ 紫苏全身都是宝紫苏有什么功效

紫苏有三大功效。

第一，解表散寒。紫苏，性温，味辛，入肺、脾经。温能散寒，辛能发散，常用于外感风寒。如果你因为着凉了、或者喝了很多冷饮而导致感冒、发烧，这个时候就可以用紫苏了。淋雨了、着凉了，也能用紫苏来预防感冒。麻黄、桂枝也可以解表散寒，也是解表剂的常用药，但是它们的药劲儿太大了，不懂中医的人不能掌握好用量，所以，紫苏就非常合适，又是食材，就很安全。给大家推荐一个小方子，《紫苏葱姜饮》，里面有紫苏、葱白、生姜这三种材料。它们都有解表的作用，所以加在一起力量很好。因为是食材，用量就比较随意了。如果你恶心、呕吐比较严重的，那就把生姜的量加大，因为生姜是“止呕圣药”；如果你鼻子不通气，葱白的量就可以加大一些。

紫苏全身都是宝，紫苏叶的功效大家都已经知道了。还有紫苏梗可以行气和胃、化痰散寒；苏子（紫苏的种子）可以降气化痰、平喘润肠。说了这么多，大家都知道紫苏很好，但是也不能吃太多，适可而止，适量就好，身有热证的人就更不能多吃了。

㈦ 1斤紫苏子能榨出多少油

紫苏子油就是人们从植物紫苏种子中榨取出的一种天然油脂，它平时可以当食用油供人类食用，也可以入药，能用于人类一些常见病的治疗，是现在生活中的精品油脂。紫苏子油有多种保健养生功效，想具体了解可以看看下面我对紫苏子油功效与作用的具体介绍。

紫苏子油的功效与作用
1、紫苏子油能补充营养
紫苏子油是一种营养价值特别高的天然油脂，它不但含有多种人体必须的维生素与矿物质，还含有大量的油酸与不饱和脂肪酸，特别是棕榈酸和硬脂酸以及油酸还有亚油酸和亚麻酸等物质的含量特别高，这些物质能保护人体血管，也能预防三高，对提高人体健康水平有很大的好处。
2、紫苏子油能保护眼睛
紫苏子油中不但含有大量的亚油酸和亚麻酸，还有一些维生素A存在，人们平时食用以后可以保护眼睛，预防视网膜病变，也能预防视力下降，平时它最适合那些经常用眼和患有近视的人群食用。
3、紫苏子油能健脑益智
健脑益智也是紫子油的重要作用，它含有的亚麻酸进入人体以后会转化成二十碳烯酸和二十二碳烯酸，这些物质都是深海鱼油的重要成分，它们能直接作用于人类的大脑，能促进脑部发育，也能提高记忆力。另外这些成分还能降血脂，也能保护心血管，对人类高的发冠心病，也有良好预防作用。

㈧ 1斤紫苏子能榨出多少油

你好，如果是去普通榨油坊3斤紫苏籽就可出一斤紫苏油，因为普通榨油坊的油不分级别，一次性全榨。如果在正规企业，分出冷榨和热榨，冷榨的出成率是极低的，可能需要6斤都出不来一斤紫苏油。我公司是金牛实业有限责任公司，专业生产紫苏油，分冷榨和热榨，冷榨采用韩国低温物理压榨（冷榨）工艺，最大限度保证了紫苏油固有的芳香味和营养成分，油色淡黄，油质澄清，不含有任何化学残余成分，可满足医药、化妆品等行业生产需求。富含α－亚麻酸达56.14-64.82％, α－亚麻酸是人体必需的脂肪酸，它在人体中转化为代谢必要的生命活性因子DHA和EPA（植物脑黄金），对人体具有更显着的保健功能和医药功效。