什么豆可以祛斑呢

❶ 黑豆可以去斑吗

黑豆不能祛斑，但有以下功效：
1、治肾虚消渴：炒黑豆，天花粉各等分，研末，面糊和丸如梧桐子大，每服70丸，煮黑豆汤送下，一日二次。
2、治肝虚眩晕：黑豆和醋同放于牛胆中，悬于通风处阴干，取出后每晚服7粒，日久自愈。
3、治阴虚盗汗：黑豆衣15克、浮小麦15克，水煎服。
4、治中老年白发：黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，日服二次，每次6克，嚼后淡盐水送下。
5、治各种非遗传性白发：黑豆120克，米醋500克，以醋煮黑豆如稀糊状，滤渣，以洁净牙刷蘸白醋，外刷毛发，日一次（皮肤病者不宜）。
6、治脱发：黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水尽为度，取出放器皿上，微干时撒些细盐，装于瓶中，每服6克，日二次，温开水送下。
7、治妇女闭经：黑豆30克，红花8克，水煎后冲红糖50克温服。
8、治小儿胎热：黑豆6克、甘草3克、灯芯草7寸、淡竹叶1片，水煎服。
9、治高血压：黑豆200克，陈醋500克，浸一周后，每次嚼服30粒，日三次。
10、治老人肾虚耳聋、小儿夜尿：猪肉500克、黑豆100克，煮熟任意食之。
11、治产后风气、血结：黑豆3升，炒热至烟出，装入酒瓶，浸一日后，每服此酒半小杯，日3次，令微出汗，身润即愈。
12、治男子便血：黑豆一升，炒熟，热酒浸之，去豆饮酒。
13、解巴豆中毒：水煎黑豆汁饮之。
14、治经闭：黑豆30克，红花6克，水煎冲红糖100克，温服。
15、治室女经闭：黑豆炒熟研末，每次10克，用苏木10克煎汤送服。
16、治血丝虫病：黑豆、红糖各30克，薤白一把，水酒四杯，水六杯同煎，空腹时顿服。
17、解藤黄、斑蝥中毒：黑豆500克，煮浓汁冷饮。

❷ 可以祛斑的食物详解

可以祛斑的食物

1、各类新鲜蔬菜

各类新鲜蔬菜含有丰富维生素C，具有消褪色素作用。其代表有：西红柿、薯仔、卷心菜、花菜；瓜菜中的冬瓜、丝瓜，准妈妈也要多多享用，它们也具有非同一般的美白功效。

提醒：豆制品和动物肝脏等这些食品对消除黄褐斑有一定的辅助作用。

2、黄豆

大豆中所富含的维生素E能够破坏自由基的化学活性，不仅能抑制皮肤衰老，更能防止色素沉着于皮肤。

推荐：大豆甜汤：黄豆、绿豆、赤豆各100克洗净浸泡后溷合捣汁，加入适量清水煮沸，用白糖调味做成饮服。每日3次对消除黄褐斑很有功效。

3、带谷皮类食物

随着体内过氧化物质逐渐增多，极易诱发黑色素沉淀。谷皮类食物中的维生素E，能有效抑制过氧化脂质产生，从而起到干扰黑色素沉淀的作用。

推荐：猪肾薏苡仁粥。猪肾1对，洗净、切碎，与去皮切碎的山药100克，粳米200克，薏苡仁50克加水适量，用小火煮成粥，加调料调味分顿吃，具有补肾益肤功效。

4、牛奶

牛奶有改善皮肤细胞活性，延缓皮肤衰老，增强皮肤张力，刺激皮肤新陈代谢、保持皮肤润泽细嫩的作用。

推荐：桃仁牛奶芝麻煳。核桃仁30克、牛奶300毫升、豆浆200毫升、黑芝麻20克。先将核桃仁、黑芝麻放小磨中磨碎，与牛奶、豆浆调匀，放入锅中煮沸，再加白糖适量，每日早晚各吃1小碗。

5、猕猴桃

猕猴桃被喻为“水果金矿”。含有丰富的食物纤维、维生素C、维生素B、维生素D、钙、磷、钾等微量元素和矿物质。

猕猴桃中的维生素C能有效抑制皮肤内多巴醌的氧化作用，使皮肤中深色氧化型色素转化为还原型浅色素，干扰黑色素的形成，预防色素沉淀，保持皮肤白皙。

提醒：脾胃虚寒的人不可多吃，容易腹泻。

6、西红柿

西红柿具有保养皮肤、消除雀斑的功效。它丰富的西红柿红素、维生素C是抑制黑色素形成的最好武器。有实验证明，常吃西红柿可以有效减少黑色素形成。

提醒：西红柿性寒，如果空腹食用容易造成腹痛。

7、柠檬

柠檬也是抗斑美容水果。柠檬中所含的枸橼酸能有效防止皮肤色素沉着。使用柠檬制成的沐浴剂洗澡能使皮肤滋润光滑。

提醒：柠檬极酸，吃过多会损伤牙齿。

雀斑的治疗

1、脱色治疗

3%～5%氢醌霜、0.1%维A酸软膏、3%～5%熊果苷霜、20%壬二酸霜、1%曲酸霜等，坚持外用数月可有一定效果。

2、腐蚀、破坏性治疗

过去曾用液氮冷冻、三氯醋酸或酚点涂、机械磨削、高频电、普通CO2激光等治疗，均能使雀斑剥脱，但以上治疗对皮损并无选择性，常引起一些后遗症，需小心操作，治疗过深易引起凹陷性瘢痕或增生性瘢痕，并可能导致色素沉着或减退，同时，治疗过程痛苦，患者难于接受。

3、激光选择性治疗

现代Q开关激光对雀斑的治疗具有高度的选择性，是目前治疗雀斑的最好方法。

长黑斑的原因

黑斑又称“色斑”，多发生在面部，常见于女性，是一种严重影响人们美观并使人心烦的“病症”。研究证明，引起面部皮肤黑斑的'成因有许多，归纳起来主要有以下几种因素：

人们面部的皮肤如长时间暴露在阳光下，特别是在无遮掩的情况下受到紫外线的直接照射，容易引起色素沉着。使用劣质化妆品、或长期使用与自身皮肤属性不一致的化妆品后，一部分人的皮肤会出现过敏反应或炎症，也可导致色素沉着而形成黑斑。

黑斑的形成是皮肤问题的表象，这时候我们得从身体中找到根本原因了。生活中许多不良因素都是导致黑斑的潜在原因，它们能造成很多并发现象像女性内分泌（荷尔蒙）失调、消化功能紊乱（如长期便秘者）、以及肝脏机能减退、精神压力过重、严重的睡眠不足、贫血等多种原因，都可以引起黑斑的产生。

另外，皮肤的过早老化，也是导致黑斑产生的重要原因之一。面部的表皮细胞通常每隔25天至30天更换一次，如皮肤新陈代谢旺盛，即使色素沉着也会在较短的时间内随着角质层的脱落而自然消失。而随着年龄的增长，皮肤的新陈代谢日渐衰退、皮肤角质层的自然修复能力降低，结果使沉着的色素难以消退而变成黑斑。

❸ 薯仔能祛斑吗

薯仔可以祛斑

一、薯仔+牛奶

做法：将薯仔放入蒸笼蒸熟，去薯仔皮并捣烂，然后加入适量的脱脂牛奶，搅匀，将做好的薯仔面膜涂在脸上静敷十五分钟，用温水洗掉薯仔面膜。

效果：不仅可以祛斑，还能美白肌肤。而且熟了的薯仔面膜很适合皮肤敏感的人敷，不会有刺激性。

二、珍珠粉+薯仔

做法：将薯仔洗干净削皮，然后把薯仔蒸熟，捣成薯仔泥，把珍珠粉倒入薯仔泥中搅拌均匀后，用来敷脸，十五分钟后用温水洗干净。

效果：这个薯仔面膜可以淡斑美白，还能提亮肤色，长期坚持使用就有祛斑的效果。

三、薯仔+新鲜牛奶+面粉

做法：将薯仔去皮切块，榨汁，汁水盛入一只干净的容器中。在容器中倒入三分之一杯新鲜牛奶，并拌入面粉，制成糊状，敷于脸上，20分钟后洗净。

效果：不仅可以美白嫩肤，而且可以减退夏日晒斑。还能消除疲惫感，舒展脸上的皱纹。

❹ 薯仔能祛斑吗

薯仔祛斑的小窍门： 1.薯仔祛斑方法是有效的，薯仔片可以祛痘，祛印，祛斑，但是对斑是有限定的，不是所有的斑都可以祛的，上面也说了，是雀斑，所以你要先叫美容师先帮你认定你是属于那种类型的斑。 2.薯仔和蜂蜜美白，用的薯仔是生的还是熟的?薯仔熬成汁，降温后再加入。熟的 生的弄的不碎也不好敷脸。 3.薯仔祛斑的小窍门介绍：薯仔是一种很普通的食材，但是薯仔神奇的祛斑美容的效果您了解吗?现在薯仔祛斑的小窍门不断地受到大家的好评，不仅在于它的经济性，更重要的是良好的祛斑效果，究竟薯仔祛斑有什么魅力呢?赶快来了解一下吧。 为什么薯仔可以祛斑呢?这是要提前知晓的事情。 薯仔具有降糖降脂、美容养颜：薯仔能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉 积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。薯仔同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、 抗衰老作用。 薯仔有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜薯仔汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，薯仔汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。薯仔对眼周皮肤也有显着的美容整形效果。

❺ 能够祛斑的食物有哪些

长了色斑，就算你是正当青春靓丽，别人也会把你当成黄脸婆，所以祛斑事业，势在必行。那么有什么办法是可以祛斑，并且还不会反弹的呢?以下是我精心整理的能够祛斑的食物有哪些，仅供参考，希望能够帮助到大家。

能够祛斑的食物有哪些？

黄豆 ，黄豆是在祛斑食物里的大名已经“远近闻名”了，它所含有的维生素E不仅能抑制皮肤衰老，还能防止色素沉着。做法：将黄豆、绿豆、赤豆各100克洗净浸泡后，一同放入豆浆机中，加入适量清水搅拌，用白糖调味做成饮服。每日3次对消除黄褐斑很有功效。

黑木耳 ，黑木耳能有效起到祛斑润肤的作用，有效延缓肌肤衰老。根据食量准备适量的'黑木耳和适量红枣，把黑木耳和红枣清洗干净，红枣去核，一同置于锅中，加水熬煮半个小时左右，加入盐等调味料就可以食用了。每天早饭和晚饭后各一次，经常食用，能达到有效的祛斑美白的效果。

胡萝卜汁 ， 胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，能够起到有效的美白祛斑的效果，延缓肌肤衰老。同时胡萝卜中的丰富维生素A，具有润肤祛斑的效果，能提高肌肤免疫力，有效改善肌肤敏感问题。每天一杯胡萝卜汁，能有效改善肌肤长斑问题，可以把胡萝卜和蕃茄一直置于搅拌机中搅拌成汁，既美味又有显着祛斑功效。

浸醋蛋清霜 ，材料：鸡蛋、米醋。制法：取新鲜鸡蛋一个，洗净，泡在一斤优质米醋里，几日后，待蛋壳软化，破壳取蛋清。用法：将蛋清涂在斑处，温凉滋润，15分钟后洗掉，每天两次。

柠檬+白酒， 材料：白酒、柠檬。制法：将一只新鲜的柠檬切片之后放入瓶子，然后加入白酒浸没柠檬。用法：过一夜之后可以用一些化妆棉蘸点柠檬水涂脸，大概15分钟左右，坚持一周就可以白起来。

色斑刚出现的时候，是祛斑的最佳时期，所以大家不要认为一点点斑点不重要，等到斑点多的时候才来祛除，这样不仅费时费力，还会忍受很长一段时间的有斑生活。如果你想要祛斑，可以试试上面推荐的方法哦~

拓展延续

总结一下能祛斑的食物都有哪些，核心提示:

脸上长斑怎么办?食疗美容一直是女性的喜爱，祛斑也不例外，之前介绍过水果，那么有什么食物可以祛斑呢，本着既美味又美白祛斑的原则，就推荐几款受欢迎祛斑的食物分享给大家~

一：蔬菜食物

1黄瓜粥：黄瓜不但敷脸补水，经常食用还能祛斑，想黄色斑，雀斑都有效果，早上喝一碗精神一整天

2胡萝卜：可以炒菜或凉拌吃，最可口的就是榨成汁喝，胡萝卜含有维生素可以减少黑色素，美白光滑皮肤的功效

3其他类：薯仔、卷心菜、花菜、丝瓜等等只要含有维生素的都有祛斑的效果，经常搭配吃，补水美白都不误，豆类

二：豆类食物

大豆汤：豆类食物含有维生素E可以防止皮肤老化，抗衰老，绿豆、黄豆、赤豆适量，夏天绿豆多一点，加水煮熟，加上白糖，既能降暑又能去除色斑，一天2次即可

三：奶类食物

核桃牛奶芝麻糊：牛奶增加皮肤细胞营养，增长皮肤弹力，促进新城代谢，核桃3个，牛奶一袋，黑芝麻少量，放入锅中煮沸即可

四：水果食物

水果是女性最爱的食物了，但要挑选出既能祛斑有可口的不容易。

祛斑后注意事项有哪些？

激光或其它方式

祛斑之后，皮肤表面通常都有轻度的损伤，这时我们要注意以下几点。

1、要防晒，因为日光暴晒可以导致局部色素的加深，色斑的复发，所以要尽量避免。

2、要保持皮损局部的清洁、干燥，尽量避免碰水。因为局部有微小的创面，如果碰水以后容易激发感染。

3、祛斑之后，短期内不要外用一些浓的、强的、有刺激性的化妆品，避免对皮肤造成刺激。

4、一般祛斑后，如果面部有轻度的发红、灼热、肿胀，这都是正常反应，一般不需处理。但必要时也可以采取冷敷冰敷的方法来缓解这种症状。

❻ 有什么食物可以祛斑

祛斑的食物

1、柠檬冰糖汁

市场上卖的新鲜柠檬，去皮榨汁，再点加冰糖就行了。我一般只加一点点冰糖，怕酸可以多加点。这个方法超简单有木有？但是美白祛斑特别有效，柠檬是出了名的美白祛斑的食物，里面有丰富的维生素C，不光能美白皮肤，防止皮肤血管老化，消除面部色斑，还能防治动脉硬化。

2、山楂橘皮饮

准备好山楂50克、橘皮25克、蜂蜜10克。将山楂和橘皮加水一起煮，煮好了之后晾凉，用纱布把渣子过滤掉直接取汁，再加蜂蜜搅拌一下就能喝了。这个稍稍复杂一点，但个人认为比柠檬更好喝，生津止渴，吃不下东西的时候来点这个开胃，夏天喝还能消暑呢。这个用来对付雀斑相当有用的。

3、黑木耳红枣汤

准备黑木耳30克，红枣20枚。将黑木耳洗净，红枣去核（可以买去过核的红枣，最好是无菌包装的，干净省事儿）后加水煮半个小时。每天吃完早、晚饭后喝一点，不光能去掉黑斑，还能滋润皮肤，防止皮肤老化。驻颜祛斑的好东西，女人要多喝啊！

4、双豆百合羹

这个名字好听吧？双豆就是绿豆和红豆，百合就是百合。准备绿豆五钱、红豆五钱、百合五钱，其实就是按1：1：1的'比例放在一起，用清水浸半小时后用大火煮滚，再用细火闷，等到豆子熟了之后加点糖或盐（我一般加糖做成甜的）就可以吃了。多吃能淡化黑色素，清热解毒，还能滋养皮肤。不过绿豆是寒凉食物，体寒的人不能多吃，秋冬也不能多吃。

5、西红柿汁

每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿，对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维生素c，被誉为“维生素c的仓库”。维生素c可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，黑斑消退。

6、大米黄瓜粥

取大米100克，鲜嫩黄瓜300克，精盐2克，生姜10克。将黄瓜洗净，去皮去心切成薄片。大米淘洗干净，生姜洗净拍碎。锅内加水约1000毫升，置火上，下大米、生姜，武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠，入精盐调味即可。一日二次温服，可以润泽皮肤、祛斑、减肥。

❼ 五种可以让女人祛斑的食物

五种可以让女人祛斑的食物

五种可以让女人祛斑的食物，变美是所有女人的权利，其实对于护肤还是美白都有一定的技巧变美的决心是支撑着我们完成繁琐过程的动力，所用的产品不同效果也不一样，五种可以让女人祛斑的食物，带你走上人生巅峰！

五种可以让女人祛斑的`食物1

排毒祛斑食物：豆芽

主要是指黄豆芽、绿豆芽，虽源于黄豆、绿豆，但营养却更胜一筹。维生素C的含量极高，是低热低脂食品，可滋阴通便利尿。常吃豆芽可防治肠癌、口腔炎，提高大脑功能。

排毒祛斑食物：萝卜

萝卜分白皮、青皮、红皮等多种，既可生吃，又可熟食，其维生素C含量为梨的10倍，还含有干扰素诱生剂，具有抗病毒、抗癌作用。萝卜性味辛、甘、凉，有消除积滞、化痰解热、解毒等功效，萝卜能通便、抗菌，防胆结石的形成，降胆固醇，可预防高血压和冠心病。生吃萝卜通便，每次可吃250克左右。

排毒祛斑食物：柠檬

柠檬水可以排除体内有害物质，美白、排毒、清肠，又可以解渴且冲淡想吃东西的欲望，不需要特别节食，一举两得啦。

排毒祛斑食物：白菜

白菜性微寒、味甘，具有解毒除热、通利肠胃的功能。白菜中含有较多粗纤维，还含有维生素A、维生素B、维生素C等，白菜中的纤维素可以促进肠道的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。生吃白菜心可以不破坏白菜的营养，通便很有效。

排毒祛斑食物：粗粮+水果

豆浆、蔬菜、水果、绿茶、水一定要天天相伴，粗粮(豆类、玉米、小米之类)、白木耳、黑木耳、蘑菇、蜂蜜、芝麻、红枣、菊花、海带、枸杞子和骨头汤要常吃。这些都是既有营养又能排毒的好东西。

五种可以让女人祛斑的食物2

1、萝卜祛斑

新鲜萝卜，还具有美白，保湿和保湿的功能。

做法：我们可以洗萝卜和果汁，在早上和晚上洗脸后，用汁液拍打你的脸。

大多数斑点是黑色素的沉积，斑点肌肉通常是酸性的，所以你可以使用绿色蔬菜去除雀斑。

做法：先用适量的绿叶做成果汁，洗完脸后，用蔬菜汁拍打脸部，蔬菜汁中含有的叶绿素被皮肤吸收，使其呈中性。它可以使你的皮肤白皙和半透明。

2、芹菜根祛斑

取60克新鲜芹菜根，切碎并浸泡在水中24小时，过滤并榨汁。

做法：使用过滤后的果汁清洗面部，早上和晚上一次，这对去除雀斑非常有效。

做法：将新鲜的瓜去皮，将冬瓜倒入水中，煮至沸腾，加入白醋，混合均匀，然后在冬瓜汁冷却后将面膜敷在脸上。记得在涂脸前避免洗脸，避开眼睛和嘴唇，躺下等待10分钟，然后洗掉。

3、茄子祛斑

茄子非常善于处理雀斑。我不知道很多人想要它。茄子可以用于祛斑，茄子皮是美容的好食品，而且含有丰富的维生素。

做法：将茄子洗净切成片。用茄子肉轻轻擦拭斑点部分。茄子干燥后，再次更换并直接擦拭，直到受影响的区域变红和变热。坚持每天一次。经过一段时间，你会发现你脸上的斑点非常轻盈！

4、番茄汁

每天喝一杯番茄汁或吃西红柿通常可以帮助你预防雀斑。西红柿富含维生素C，并被誉为“维生素C仓库”。维生素C能抑制皮肤中酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而使皮肤更白，更嫩。因此，西红柿对美容美体有益。

❽ 薏米和绿豆粥可以去斑吗

绿豆薏米粥可以祛斑吗！绿豆薏米粥为什么可以祛斑呢？绿豆薏米粥祛斑效果好吗？
说起薏米，大家应该都不会不熟悉的吧，我们经常吃的八宝粥里面就有薏米，是一种很好的保健食品。 如果不知道也没什么，因为以前大家对薏米的认识有些不足，大家都把薏米当做一种跟大米差不多的植物，可是，近年来，我们发现原来薏米是属于一种具有健脾、补肺、美白、清热、渗温功能的保健食品。
大家可以根据自己的身体状况和饮食需求，搭配一些其他保健原料煮粥补养，同样有保健美容的作用。内分泌失调，或是长斑的朋友们可以试着与红枣、白果、山药、莲子等同样具有滋补作用的食品一起搭配食用。可以抑制黑色素的生成，从内到外为身体和皮肤，建立一道色斑防护墙。
而绿豆也是一种可以清热解毒的豆类，我们可以选择用绿豆来搭配着薏米，做一道薏米绿豆粥，来作为一种祛斑的小偏方。
首先准备的材料有：薏米、绿豆各20克，也可以以成倍的比例增加，材料的多少可以依照人数的多少来决定。如果偏爱薏米的朋友，可以稍微的适量的多放一点薏米。
做法呢，很简单，就是先把薏米和绿豆，都洗干净然后用水泡开，然后放进锅里煮开，等锅里的水煮开了以后，改成小火在煮上几分钟，等熟了以后，可以根据个人口味，放入一些蜂蜜或是白砂糖，口感更佳。

❾ 黄豆能祛斑吗 黄豆怎么吃好

黄豆怎么吃好呢,黄豆可以祛斑吗,黄豆又有什么功效呢？黄豆吃了对我们人体有哪些好处呢？今天就一起来看看吧！

黄豆中含有的大量维生素E能够破坏自由基的化学活性，能够防止色素沉着，还有延缓衰老的功效。

延缓衰老

黄豆中含有丰富的维生素E，它是一种天然抗氧化剂，不仅能消除过剩自由基，延缓肌肤衰老，还能防止黑色素沉着。同时，黄豆中的大豆异黄酮具有雌激素活性，这种成分能够延缓肌肤细胞衰老，让皮肤保持年轻有弹性，还能缓解更年期综合症。

预防心血管疾病

黄豆中含有的大豆卵磷脂能够清除沉淀在血管壁的胆固醇，从而降低血液粘稠度，促进饥旅血液循环，防止血管硬化，从而起到预防心血管疾病的作用。此外，大豆卵磷脂还能防止肝脏中脂肪沉积，可以有效预防脂肪肝发生。其次，黄豆中的膳食纤维同样也能降低胆固醇和甘油三酯水平，还能预防便秘。

预防癌症

黄豆中的大豆异黄酮、大豆多肽、大豆低聚糖及微量元素对预防乳腺癌、肠癌、卵巢癌等有良好烂缺凳的作用。

茄汁黄豆

准备好足够的大豆，再准备花生油、番茄酱、料酒各10克，准备一些白砂糖、盐和味精。

茄汁黄豆的特色：营养丰富，风味独特。

做法

1.黄豆捡去杂质，洗净，用温水泡软，捞出控水。

黄豆捡去杂质，洗净，用温水泡软，捞出控水

2.油倒入炒锅内烧热，放入黄豆、番茄酱、精盐、料酒和白糖，用大火煮滚后加200克水，改用小火烧1小时，加味精即可。

辣黄豆

原料：黄豆，2000克;精盐，175克;八角，30克;桂皮，25克;辣椒，30克;红酒，125克;

做法

(1)先将黄豆洗干净，锅扮手上火加水，加入黄豆，再加盐，将八角、桂皮、花椒用纱布扎好，之后放锅中，旺火烧开，之后小火焖煮。

(2)黄豆煮好后，弃取料袋，把豆装入坛内，辣椒剁碎，撒在上面，注入红酒，封好口，腌制10--15天即可食用。

辣椒剁碎，撒在上面

拌香黄豆

原料：黄豆二斤 食盐一两 酱油一两 黄酒五钱五香粉五钱 葱花二钱。

操作

黄豆洗净，倒入锅里，加水浸住豆面，倒入五香粉(也可加一钱灵云香)，上旺火煮一刻钟左右，移至小火焖煮，这时须加入盐、酱油、黄酒等佐料，紧盖锅盖焖至豆皮发胀，汤成浓汁时起锅，晾冷装盘。吃时可撒些葱花，滴几点香油，其味更香。

吃黄豆需要注意：

1、黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成腹胀，因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人应尽量少吃。

2、老年人吃黄豆要适量，不可贪多。因为老年人各脏器功能减弱，过多的摄入黄豆制品，不完全蛋白质会分解的非蛋白氮要通过肾脏排出体外，加重肾脏负担。

3、黄豆含有大量的嘌呤碱，嘌呤碱会加重肝、肾的代谢负担，因此，当肝、肾器官有严重疾患时，注意要少吃或不吃黄豆。

4、少吃干炒黄豆。因为将黄豆炒熟吃，不仅妨碍人体对蛋白质的吸收，而且黄豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在干热条件下被分解。

5、吃黄豆一定要煮熟，生黄豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，含有对人体有害的物质,煮熟以后这种物质会分解，所以不宜生食。