‘壹’ 手术后多久可以吃牛羊肉
对于手术后能不能吃牛羊肉，是有明显争议的。让你真不知道到底是可以吃呢？还是不能吃呢？有人认为牛肉、羊肉、公鸡、虾、螃蟹等肉类食品及蔬菜中的韭菜、香菜、茴香、葱、姜、蒜等通常被认为是发散之物。术后食用不利于伤口愈合。但到目前为止现代研究在这一领域上没有确切的科学依据。所以我认为牛羊肉不利于伤口愈合的说法至少现在不可信。
牛肉羊肉的营养丰富
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而现在已经明确的是牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更适合人体需要，能提高人体抵抗疾病能力，对生人体长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别合适。羊肉肉质鲜美，营养价值很高，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量多，脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量也十分丰富。羊肉肉质细嫩，易于人体吸收。羊肉还能增加胃液中的消化酶，保护胃壁，有利于人体对食物的消化。也有提高身体免疫力的作用。
临床中的发现
但实际工作中，有一些病人手术以后确实出现了伤口发红，疼痛较前加重的情况，但这种数量并不多。研究认为还是机体对其产生过敏反应，就像有些痔疮病人一吃牛肉就痔疮发作一个道理。
结论
牛羊肉优点如此之多，手术后我们为什么要舍弃如此美食呢？所以我的观点只要患者不对牛羊肉过敏，术后是可以食用牛羊肉的，不但无害，反而有利。
‘贰’ 术后多久能吃牛羊肉
手术以后需要等待28天你才可以吃牛羊肉了，这主要就是因为牛羊肉是属于发物，所以您只能等在伤口愈合以后才可以吃。
含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。还能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。
1.益气养胃
牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉,尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
2.促进康复
牛肉特别适宜手术后的患者食用，它可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。
3.减肥
因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛肉不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质。
4.防癌
据国外科学研究表明，牛肉中含有一种能抑制癌细胞诱变的活性成分，其具有明显的防癌作用。因此，常吃牛肉可有效防癌。
5.延缓衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
营养价值
牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
1、牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
2、牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
3、牛肉含维生素B12，维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是：将氧带给肌肉组织。维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进 行高强度训练所需的能量。
4、牛肉含锌、镁，锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是：能增强免疫系统。镁支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
‘叁’ 手术后多久可以吃牛肉
做完手术一周后是否可以吃牛肉，要依据患者胃肠功能是否恢复以及原发疾病不同的因素进行客观分析。一、如果患者因乳房良性包块行手术治疗，术后患者伤口愈合良好，胃肠功能完全恢复，没有出现腹痛、腹胀，患者可以适量吃牛肉。牛肉内富含丰富的蛋白质，对切口愈合具有较大的帮助。二、患者若因急性化脓性阑尾炎行手术治疗，手术后腹腔伴有严重的感染，出现寒战、高热等全身中毒症状。此时患者胃肠功能并没有完全恢复，要进食牛肉，其会加重胃肠功能负担，不利于病情较快恢复。暂时不建议给患者吃牛肉，待腹腔炎症完全吸收，胃肠功能完全恢复后再吃牛肉更加安全。