㈠ 酒店的楼面部长每天的具体工作是什么
一、酒店楼面部长主要工作内容如下：
1、 在指定岗位上监督并协助服务员给予顾客快速、有效且礼貌周全的服务。
2、 在指定岗位上负责客人订菜及饮食服务，且必须掌握一定的推销技巧。
3、 了解菜单、酒水、海鲜价格，每日菜式、例汤和季节食品的推介，并向员工传达。
4、 确保服务岗位在营业前餐具储备足够，干净整洁。
5、 确保餐台摆设符合标准，所有器皿处于干净、良好状态。
6、 掌握适当的时间，到传菜部或厨房催菜。
7、 注意聆听顾客的不满和要求，如实向主管或酒楼经理汇报。遇到特别事件或宾客投诉时，在自己不能解决的情况下应及时向上司反映，切忌擅作主张。
8、 加强员工纪律、跟进服务态度，了解员工思想作风和工作情绪。
9、 确保账单正确无误，并为顾客结账。
10、 切实执行每日、每月盘点工作。
11、 确保本人和服务员的仪表和制服符合标准。
12、 随时督导服务员的具体操作，发现问题及时纠正，确保所有的服务均符合酒楼所订立的标准和要求。
二、酒店楼面部长岗位要求如下：
1、年龄35岁以下，从事酒店酒楼相关工作经验3年以上者。
2、大专以上文化程度，形象气质佳。
3、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能。
4、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客户的沟通能力。
5、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。
㈡ 酒店楼面是做什么的
首先，酒店楼面一般指的是酒店对客服务部门
像中餐厅
西餐厅
前台等等
统统称为酒店楼面
日常工作就是对客服务
中餐
西餐当然就是最基本的服务咯
像点餐
餐间服务
收餐
结账等等
其次
新落成的酒店发展比较大的部门应该是前台部门
也就是你发问的这个酒店楼面
但是我相信
不管在哪个部门
自己的努力还是很重要的
不是看部门来决定你的收入与发展
而是自己的付出和用心程度来决定你将来的发展！
希望我的回答你能满意：）
㈢ 足浴楼面部长具体工作内容
具体的工作内容如下：
全面负责楼面部的经营管理工作,直接对总经理负责;
负责制定楼面部长期,短期的年度和月度计划,组织督促各项任务和经营指标的完成,并对月度,年度经营情况作分析并报总经理;
制定服务标准程序和操作规程,检查下属各岗人员的服务态度,服务规程,保证食品的质量,督促本部门做好卫生清洁工作,开展经常性防火安全教育;
根据市场情况和季节与厨部合作,做好食品的更换计划,控制食品,饮品标准规格和要求,正确控制毛利率和成本,做好楼面各项费用的控制,降低营业成本费用,确保营业指标和利润指标的完成;
与人事部配合做好人力资源工作,并负责经常性的组织对楼面员工的培训工作,并对各岗位员工进行考核;
注重现场管理,经常性的对楼面巡视监督,与质量管理部配合,保证各项活动正常,不断提高管理水平和服务质量;
主持召开日常和定期的楼面会议,经常检讨业务状况,及时调整,完善经营措施,制定相应的销售计划,扩大销售量,增加经营收入;参加公司的管理层会议;
抓好设备,设施维护保养,确保各种设施处于完好状态,并得到正确使用,防止事故发生;
抓好员工队伍建设,熟悉和掌握员工的思想情况,工作表现和业务水平,注重员工的素质教育,督导各岗人员严格履行岗位职责,做好建全各项考核制度工作.
协调本部门与其他部门的关系,做好总经理或副总交办的各项工作.
㈣ 求酒吧楼面部长的岗位职责！
楼面部长岗位职责
岗位提要：在上级的领导下协助管好本部门的一切日常事务和工作细节。
1、开班前例会，了解员工的出勤状况，检查员工的仪容仪表，布置当天的工作任务并根据上级编排的工作岗位安排服务员上岗。
2、检查所管区域的台、凳、椅及台面配备的摆设，所需用品用具是否充足，电器设备和灯光有无问题。
3、督促员工搞好卫生并进行整体检查，注意卫生死角的清理，发现不合格之处，分配下属做好。
4、检查物品用具数，并安排清洁卫生，做好补充工作。
5、安抚服务员的工作情绪，处理服务员之间和在工作中出现的问题，若情况严重时及时向上级反映。
6、检查服务员的工作和服务程序，随时督促员工的服务态度、工作成效、仪容仪表、工作纪律、服务规范等，发现问题及时解决和指正，并向上级汇报。
7、逐步做好收房工作（从不影响客人为准），做好清点补充物品等，并督促做好卫生工作。
8、做好当天的工作记录，填写好交接班，并开班后会总结当班的工作情况，对所发生的有关问题和事件进行评讲和指正。
9、进行收房后的安全检查、注意火灾隐患。
㈤ 酒店部长主要干什么
酒店一般分客房部、餐饮部、后勤部等等，各负其责。不知你说的是什么部。但不管是什么部，酒店都会有一个明确的职责范围。也就是说部长主要干什么，一要看是什么部，二是干什么由酒店定。你应该注意的是：尽管熟悉业务范围，做到心中有数;深入了基层了解部下的工作能力，用人所长。至于要怎样才能做好？客观的说，顺序应该是：熟悉业务、知人善任、公平公正，有较强的凝聚力，客观成为或逐步成为该部的核心人物。这样，你就成功了。祝顺利！
㈥ 酒店的楼层部长做些什么，注意什么
管理各自分配之楼层
1、对本班辖区内卫生，服务质量和完成效率负责；早班每天必须检查辖区内所有房间，必要时亲自监督清洁VIP房。
2、查看房间的维修保养事宜，严格控制坏房、维修房的数量。
3、严格控制和检查楼层布草、用品的存量、保管和消耗是否正常。
4、按部门要求对下属员工进行不定期的业务、操作培训，不断提高员工的素质、业务水准和操作技能。
5、负责对辖区内计划卫生的安排和监督检查工作。
6、处理客人投诉并向部门经理和大堂经理汇报，当遇到自身能力不能解决的事情时，应第一时间知会上司。
7、定期征询长住客的意见，处理好长住客与服务员的关系。
8、解决辖区内因工作关系产生的各种纠纷和内部投诉，重大问题必须向部门经理报告。
9、做好辖区内的防火、防盗等安全工作，确保楼层的安全、安静。
10、参加部门例会，如实反映工作，积极提出合理化建议。
㈦ 酒店里楼层部长是干什么的做些什么工作
酒店楼层长的工作是全面负责行政楼层工作，
督导行政管家为客人提供入住、就餐、商务、离店等全程服务。
具体工作内容如下：
全面管理行政楼层的服务工作，做好行政管家培训和考核工作。
检查行政管家的仪容仪表、礼节礼貌，严格考勤，严格执行服务程序与规范。
掌握贵宾楼层的房态，宾客的情况和必要的信息。
迎接并送行每一位VIP客人，拜访行政楼层客人，反馈客人意见与建议。
与相关部联系并协调工作，确保服务的快捷与效率。
及时阅读并处理客人与行政楼层之间的信函；发现问题及时向经理报告，及时得到妥善处理。
保证行政客房的清洁水平。
督导行政管家做好客史档案工作。
了解饭店业行政接待情况，不断完善服务品质与项目。
了解员工动态，调动员工积极性。
阅读并填写交接班日记。
定期总结工作，分析各种数据并上报。