Ⅰ 请问下楼面经理是做什么，工资大概是多少的
您好，很高兴为您解答：
楼面经理指酒店或餐饮行业中，全面主持运营部管理运作，并做好其他相关事宜管理的中层管理人员。他们是酒店、酒楼的神经中枢，是沟通酒店、酒楼和客人之间的桥梁。这个职位的工资也是会因为所在区域和所在公司不一样的，一般薪水在5000元左右；
楼面经理岗位职责
1、实施现场管理制，在第一线与客人保持良好的沟通，所有工作直接对营运副总负责，并带领营运部所有员工做好对客接待工作；
2、全面主持营运部的管理和日常运作，根据公司整体经营管理方针，拟定部门的管理规章制度，明确管理目标，保证营运部服务达到一流的水平，使部门工作顺利开展；
3、负责拟定本部门各岗位人员的工作程序，服务规范并培训实施；对部门员工专业知识、自身素质、工作效率、服务质量等负有管理和培训的责任；
4、指导、监督部门员工的仪容、仪表及工作程序、服务流程和质量，是否对顾客服务周到、热情有礼及爱惜公司设施设备；
5、负责拟定部门的成本控制标准，带领部门员工完成公司下达的各项工作任务，激励员工，使其保持良好的工作心态和高度的工作积极性；
6、积极培养优秀员工，定期对部门员工进行业务培训，业务技能的考核并进行工作评估，为公司积极储备各类所需人才；
7、组织营运部工作例会及拟定和实施部门各项计划，检查和评价部门的服务工作，处理客人投诉；
8、严格管理和检查部门的设施、物资、用品、用具等，保持完好率；并制定相关表格定期检查部门的设施、安全和卫生情况；
9、向部属下达工作指标和工作任务，并指导下属工作；协调与纠正本部门与各部门之间出现的问题；
10、积极配合其他部门的工作，保持良好的沟通、协调、联系、切实地做好日常接待和信息管理等方面的工作。
楼面经理岗位要求
1、一般要求高中以上学历，专业不限，接受过服务管理、酒店管理的培训；
2、懂得公关礼仪、心理学及管理学等方面的知识；
3、熟悉酒店、餐馆的各项管理工作流程和管理规范，具有较强的组织、管理和组织协调能力；
4、具备高尚的职业道德和人格魅力，有高度的责任心；
5、具备相当的餐饮管理知识和水平，综合素质好；
6、具备良好的团队协作精神、开拓创新精神，沟通协调能力强，敢于承担责任；
7、具备良好的气质，和蔼、大方、仪表端庄，性格开朗，善于交际；
8、具备一定的相关管理经验。
楼面经理发展方向
楼面经理可加强管理上的经验积累，向更高的管理层如总经理职位发展迈进。
Ⅱ 楼面主管是干什么的
简单的说，就是负责管理这个楼面的服务员等人，处理各项事务
岗位描述：
1、协助部门经理负责管理本班组的各项事宜，上对部门经理负责，下直接管理部门领班。
2、负责开餐期间部门接待工作的督导与协调。
Ⅲ 楼面经理的岗位职责是什么
具体职责
1、认真贯彻总经理下达的有关指示。
2、分派并督促各项经济指标的落实情况，及时呈报经营状况。
3、努力学习业务知识，严格要求自己，规范执行各项规章制度，对工作要有高度的责任感。
4、负责管辖范围的日常管理工作，制定工作计划，对下属进行业务培训。
5、检查属下岗位职责执行落实情况，每月进行评估，奖勤罚。
6、掌握员工的出勤情况与平时的工作表现。
7、坚持勤巡查，现场督导，发现问题及时解决。
Ⅳ 饭店楼面部长的日常工作是什么
1、 在指定岗位上监督并协助服务员给予顾客快速、有效且礼貌周全的服务。
2、 在指定岗位上负责客人订菜及饮食服务，且必须掌握一定的推销技巧。
3、 了解菜单、酒水、海鲜价格，每日菜式、例汤和季节食品的推介，并向员工传达。
4、 确保服务岗位在营业前餐具储备足够，干净整洁。
5、 确保餐台摆设符合标准，所有器皿处于干净、良好状态。
6、 掌握适当的时间，到传菜部或厨房催菜。
7、 注意聆听顾客的不满和要求，如实向主管或酒楼经理汇报。遇到特别事件或宾客投诉时，在自己不能解决的情况下应及时向上司反映，切忌擅作主张。
8、 加强员工纪律、跟进服务态度，了解员工思想作风和工作情绪。
9、 确保账单正确无误，并为顾客结账。
10、 切实执行每日、每月盘点工作。
11、 确保本人和服务员的仪表和制服符合标准。
12、 随时督导服务员的具体操作，发现问题及时纠正，确保所有的服务均符合酒楼所订立的标准和要求。
Ⅳ 楼面部部长的职责是什么
楼面部长相当于楼面经理。直接上级：店长
直接下级：楼面部主管、收银部主管、接待部主管、PA部长
一. 协调营运现场部各部门的工作，提高各部门工作效率和服务质量，力争最大限度为宾客提供优质、快捷的服务。
二. 完成上级下达的各项工作任务，同时指导、检查、监督营业部各部出色地完成工作任务。
三. 向店长反映各项工作中所发现的问题及员工表现。
四. 主持每班次管理人员的工作例会，听取汇报，布置工作，解决问题。
五. 代表公司迎送会员及VIP宾客，熟记贵宾姓名，安排布置好贵宾的接待工作。
六. 巡查店内外各处情况，及时排除各种隐患，保证各项功能运行正常及宾客的安全。
七. 处理宾客结账时的问题并解答询问，根据公司的有关规定和授权予以解决。
八. 检查指导所有员工的工作表现和工作程序，保证公司的规章制度和服务规范按标准得到执行，确保营业部服务接待工作的优质。
九. 接待和处理宾客投诉，根据公司的标准及规定针对不同宾客的心理妥善地解决问题，将处理结果反馈给宾客，并纪录上报。
十. 认真听取宾客对公司的意见和建议并上报店长。
十一. 负责宾客贵重物品遗失的登记与寻获工作。
十二. 负责宾客资料的登记和整理工作，建立和保存宾客的资料档案。
十三. 检查营业区域的设施设备，发现问题及时开《报修单》报工程部快速解决。
十四. 为突发疾病或意外事故的宾客进行紧急护理或安排护送医院救治。
十五. 负责妥善处理本班次的突发事件与处理接待外来检查部门人员的检查工作
十六.每天认真在值班记录本上记录当天发生的事件及各项问题的处理情况，并交店长查阅。
楼面经理的权限：
1. 享有给宾客周末及节假日8折优惠的签单权利。（平日各分店会员折扣）。
2. 对各部违纪违规的员工有权予以批评教育及建议处理的权利。
3. 根据现场的营业情况有调动、支配各部员工的权利。
4. 有部门物质权限内的申购权与签批客户损坏物品价值100元内的免赔权。
5. 有赠送宾客果盘、小爆米花的权利。
6. 有各部门的目标管理、绩效考核的监督权、考核、管理权。
7. 有对客服部门工作人员工作情况的监督权及违规现象的建议处罚权。
8. 有对顾客忘带存酒卡或存酒卡丢失经确认都得签取权。
Ⅵ 酒吧楼面经理要做什么
酒吧 没有 “大堂经理” 这样称谓的职位，按照你的意思理解
我们一般称之为“楼面经理”或者“楼面总监”
楼面经理或者楼面总监，需要在营业前后对所管辖的各个部门进行督导
例如（包括但不限于）：
服务部（提供楼面服务） 包括服务主管、领班、服务员、迎宾、咨客
后勤部（提供服务支持） 包括后勤主管、出品、后厨、水果、收银、工程等
围吧部（提供围吧服务） 包括围吧主管、吧女、吧仔
安保部（维护内外秩序） 包括安保主管、内保、外保
当然，由于不同酒吧的岗位设置不同，以上的职位或多或少，或近类似
楼面经理除了这些部门的日常督导工作外，
还要定期参加管理部门的工作会议，提交工作报告、收集顾客资料并做市场反馈、培训计划等等，并负责将管理层的运营计划，准确的传达至所管辖的各个部门，并有计划的监督所辖部门有效率的实现既定目标
除此之外，也要应对处理下级部门无法解决的问题，或者上级部门交付的事项
1楼说的处理“客人与酒吧之间的纠纷”也是其中一项
但是，在我们专业管理下，有很多可以引发纠纷的问题，都已经在第一接触（例如咨客，服务员等）这个层面就已经解决了，很少会发生所谓的纠纷。
所以一个专业的楼面经理，是需要长时间的锻炼、自我领悟和提高、团队配合等各方面因素综合在一起的高级管理人才
Ⅶ 餐饮楼面经理的工作职责是什么
楼面经理岗位职责
1、执行总经理的工作指令，在总经理领导下，完成楼面日常工作，并对其负责和汇报工作。
2、必须确保在岗人员准时上岗，保证服务热情周到，并使服务员严格履行自己提供优质服务的职责。
3、要经常了解并回答自己属下提出的各种问题，负责跟踪解决。
4、负责团队订餐和确定餐桌席位标准。
5、要出席公司主管会议和每日的楼面B训。
6、开市前巡视检查餐厅的装饰、音乐、灯光，餐桌摆台及服务员的到岗情况等各方面均要达标。
7、坚持服务现场的管理、检查和督导员工严格按照餐厅服务流程和质量要求做好各项工作。
8、要与客人多接触，了解他们对菜点佳肴以及服务等方面的满意程度。
9、负责处理服务中的差错和客人的抱怨，协调客人与服务人员之间的关系，保证客人心情愉快。
10、负责协调与公司其他各部门的关系，协调下属主管与服务的工作岗位。
11、负责制定餐厅的各项服务程序、服务效率、服务效果鉴定检查标准。
12、须亲自参与一些大型或重要的接待工作。
13、核实并按时完成各种有关营业报表。
Ⅷ 楼面经理要做些什么
当高级楼面经理安排菜品介绍/试尝的时候，您将会与您的下属一起参加提供给员工的新菜品的介绍/试尝。当高级楼面经理安排试尝的时候，您将与您的员工一起参加提供给员工的红酒和饮料的试尝/介绍。 您要负责提出餐厅运作所需的物品的申请，并使其得到批准。 您需要协助高级楼面经理留意库存量、营业额以及客用品的卫生情况 鼓励领班直接处理不太重要的关于客人的任何问题或投诉。但是，如果当客人生气、辱骂或员工无法安抚客人的时候您必须及时协助领班解决。整个事件必须尽快向酒店当值经理报告如果当你听到任何关于酒店其他服务的负面意见，如：电话、洗衣、客房、前台等等，请将这些意见完整的并准确地向高级楼面经理汇报。关于不紧要的维修事件应向高级楼面经理汇报。在他缺席的时候，您将递交被批准的维修单，并将复印件交给中餐行政经理，当高级楼面经理返回后存档，并跟进。原单及时交与工程部。很紧要的工程事件，需要及时与总工程师或他授权代表他的人联系。同样的，维修单将按上述程序上交。关于酒吧与酒水的任何时间需要告知酒水部经理。您有责任确保餐厅内所有客人和在您管辖区域内的员工的安全与健康。您有责任及时告知高级楼面经理关于您下属的辞职意愿，以便及时安排合适的人选代替空缺。您应及时向高级楼面经理反映关于您下属的不满情绪或问题。任何口头上的警告和任何与您下属正式的讨论都要求被记录下来，记录下所有讨论后的中肯的意见，以便于在个人记录中存档。每年两次，您需要准备每位长期雇用领班的评估材料，并对其个人表现做出清楚地、公正的评价，并就这些评估与相关的领班细致讨论并签字确认。这些文件将作严格保密处理并由您本人亲自交给高级楼面经理。您需要阅读下属对他的领班的评价，如果您赞同，签字后将其亲自交给高级楼面经理，并对这些文件作保密处理您要主持日常的班前会和班后会。依照时间表，您将参加所有的培训。高级楼面经理可能会要求实施培训课程。您的责任是用心准备以确保参加您培训课程的服务员能最大限度从您的课程里获得价值。您将有可能被高级楼面经理安排参加酒店其他部门的交叉培训。交叉培训将给你自身带来好处，并且也鼓励您尽可能多的去学习。从您去到的那个部门的部门总监那里获得关于您的表现/兴趣的报告将存入您的个人档案，成为其中的一部分。有时您将被高级楼面经理要求履行其他的任务和分配其他的工作，或协助其他部门或餐厅。让您的所有下属，尤其是当您被考虑提升时准备接受您工作的领班做好准备是您工作的部分。您应毫不保留的将您的知识传授给他们，因为您的提升完全依仗将要接手您的工作的领班是否准备就绪
Ⅸ 楼面部长职责是什么
楼面部长相当于楼面经理。以下内容谨供参考：直接上级：店长
直接下级：楼面部主管、收银部主管、接待部主管、PA部长
一. 协调营运现场部各部门的工作，提高各部门工作效率和服务质量，力争最大限度为宾客提供优质、快捷的服务。
二. 完成上级下达的各项工作任务，同时指导、检查、监督营业部各部出色地完成工作任务。
三. 向店长反映各项工作中所发现的问题及员工表现。
四. 主持每班次管理人员的工作例会，听取汇报，布置工作，解决问题。
五. 代表公司迎送会员及VIP宾客，熟记贵宾姓名，安排布置好贵宾的接待工作。
六. 巡查店内外各处情况，及时排除各种隐患，保证各项功能运行正常及宾客的安全。
七. 处理宾客结账时的问题并解答询问，根据公司的有关规定和授权予以解决。
八. 检查指导所有员工的工作表现和工作程序，保证公司的规章制度和服务规范按标准得到执行，确保营业部服务接待工作的优质。
九. 接待和处理宾客投诉，根据公司的标准及规定针对不同宾客的心理妥善地解决问题，将处理结果反馈给宾客，并纪录上报。
十. 认真听取宾客对公司的意见和建议并上报店长。
十一. 负责宾客贵重物品遗失的登记与寻获工作。
十二. 负责宾客资料的登记和整理工作，建立和保存宾客的资料档案。
十三. 检查营业区域的设施设备，发现问题及时开《报修单》报工程部快速解决。
十四. 为突发疾病或意外事故的宾客进行紧急护理或安排护送医院救治。
十五. 负责妥善处理本班次的突发事件与处理接待外来检查部门人员的检查工作
十六.每天认真在值班记录本上记录当天发生的事件及各项问题的处理情况，并交店长查阅。
楼面经理的权限：
1. 享有给宾客周末及节假日8折优惠的签单权利。（平日各分店会员折扣）。
2. 对各部违纪违规的员工有权予以批评教育及建议处理的权利。
3. 根据现场的营业情况有调动、支配各部员工的权利。
4. 有部门物质权限内的申购权与签批客户损坏物品价值100元内的免赔权。
5. 有赠送宾客果盘、小爆米花的权利。
6. 有各部门的目标管理、绩效考核的监督权、考核、管理权。
7. 有对客服部门工作人员工作情况的监督权及违规现象的建议处罚权。
8. 有对顾客忘带存酒卡或存酒卡丢失经确认都得签取权。