❶ 如何区分胶质玉米与粉质玉米求答案
1，粉质玉米(Flour corn)颗粒较软，呈马齿形，淀粉含量较胶质玉米高，粉质胚乳细胞大，淀粉粒多为圆形，直链淀粉比重高，蛋白质含量较低，与淀粉粒结合不紧密，结构疏松，呈不透明状；一般东北烘干玉米大部分是粉质玉米，较易粉碎，切开或咬开断面呈白粉状，对畜类利用率效果明显，乳猪料宜选择粉质玉米，易糊化，适口性较好。
2，胶质玉米(Flint corn)颗粒较硬光泽好，半马齿状，容重在每升690g/L以上，淀粉含量相对较低点，且支链淀粉比重高，其角质胚乳细胞小，淀粉粒小而呈多角形，淀粉粒间充满蛋白质，因而组织致密，呈半透明状；粗蛋白质含量比粉质玉米高，但多为角蛋白，畜类较难利用；胶质玉米粒大饱满，较难粉碎，破碎后呈碎粒状，且粒度较均匀，口感差，但核黄素含量较高，适合做禽料，特别是蛋鸡料。河北，河南，山东等地产的大部分是胶质玉米，产量相对比粉质玉米要高。
❷ 什么叫硬粒型玉米品种
玉米籽粒根据其形态、胚乳的结构以及颖壳的有无可分为以下9种类型。
1．硬粒型：也称燧石型。籽粒多为方圆形，顶部及四周胚乳都是角质，仅中心近胚部分为粉质，故外表半透明有光泽、坚硬饱满。粒色多为黄色，间或有由、红、紫等色。籽粒品质好，是我国长期以来栽培较多的类型，主要作食粮用。
2．马齿形：又叫马牙型。籽粒扁平呈长方形，由于粉质的顶部比两侧角质干燥得快，所以顶部的中间下凹，形似马齿，故名。籽粒表皮皱纹粗糙不透明，多为黄、白色，少数呈紫或红色、食用品质较差。它是世界上及我国栽培最多的一种类型，适宜制造淀粉和酒精或作饲料。
3．半马齿型：也叫中间型。它是由硬粒型和马齿型玉米杂交而来。籽粒顶端凹陷较马齿型浅，有的不凹陷仅呈白色斑点状。顶部的粉质胚乳较马齿型少但比硬粒型多，品质较马齿型好，在我国栽培较多。
4．粉质型：又称软质型。胚乳全部为粉质，籽粒乳白色，无光泽。只能作为制取淀粉的原料，在我国很少栽培。
5．甜质型：亦称甜玉米。胚乳多为角质，含糖分多，含淀粉较低，因成熟时水分蒸发使籽粒表面皱缩，呈半透明状。多做蔬菜用，我国种植还不多。
6．甜粉型：籽粒上半部为角质胚乳；下半部为粉质胚乳。我国很少栽培。
❸ 玉米角质是玉米哪一部分
将玉米的胚乳部分切开，出现透明的部分就是角质石状玉米，也叫角质层。若是粉状就是粉质
❹ 玉米角质粮提前收割会怎样
怎么证明玉米已经完熟
玉米籽粒成熟要经过乳熟期、腊熟期、完熟期三个阶段。随着玉米灌浆过程，籽粒膨大，淀粉及蛋白质逐渐增多，充实玉米内部，形成干物质。在玉米成熟期间，干物质与水分的比例在逐渐变化，干物质越来越多，而水分越来越小。
当玉米完全成熟的时候，就可以考虑收割了。怎么才能证明玉米已经成熟了呢？
1、看玉米乳线
玉米快到成熟的时候，农民朋友喜欢去地里头打开棒叶，用指甲掐一掐玉米粒，其实就是看水分大小，一般凭经验都能看出来是不是到完熟了。而从玉米粒上看，最为保险的做法是看其乳 线深度，到了哪一个部位。
一般来说，玉米籽粒顶部淀粉充实后就会形成固态，而下部未充实好淀粉时，期间会形成一条比较明显的黑色线条，我们称之为“乳 线”。当乳线从上部一直下移，直到消失的时候，证明淀粉已经充实，基本到了完熟期，但是灌浆活动仍然在进行。
2、看水分、看籽粒硬度
一般玉米品种，成熟以后的水分应当在25-32%之间，也就是说水分占玉米总容量的1/4-1/3之间。也有特殊高含水玉米完熟后的水分在40%以上。
3、看叶片、看苞叶
玉米完熟后，中下部叶片基本变黄，茎基部的两三片叶枯萎，随后上部叶片也会变黄至枯萎。而包玉米穗的苞叶则从黄变到白，发干，基本证明玉米已经完熟。
玉米完熟
4、看有效积温和生育期
每一个地区的温差是有变化的，有效积温是指玉米从种到收每天早上两小时最低温和午后两小时最高温的平均数之和，比如一天中的平均数是20摄氏度，那么120天的总积温就是2400摄氏度。换句话说，有效积温就是玉米全部生育期内有效温度的总和。
生育期就是玉米从种到收的生长日期，这是试验总结出来的，与有效积温有关。
这样我们就能明白了为什么有些地方要用生育期短的玉米品种，而有些地方要用生育期长的玉米品种。一般来说，生育期长的灌浆更好一些，产量也会更高一些。从玉米品种标注的有效积温和生育期也能判断出是不是到了收割的时候。
5、算玉米授粉时间
春玉米授粉时间农户会有个大体计算，一般授粉后50天左右玉米即可完熟。这个时间是比较模糊的，只能做一个参考。
玉米收割
二、收割期间注意事项
玉米的收割是个比较累人的过程，但是农民朋友一般都乐此不疲，因为每收一粒玉米都代表着收益。有个农民朋友曾经开玩笑地跟我说，倒是更愿意天天就是这样收割，因为能看得见钱一点点地装进了自己的口袋。
这里需要强调玉米收割时的几点注意事项：
1、收割时间
上面我们给出几种确定玉米完熟的办法，老百姓也基本能够确定。但是，我们最好不要在玉米刚刚完熟的时候就开始收割，稍微往后推上几天，不要超过10天为好。因为玉米完熟意味着玉米中干物质已经填充完毕，但是灌浆过程还在继续，适当晚收几天，可以使干物质与水分的比例再合理一些，水分越少，干物质填充得就越多，而干物质越多，才代表玉米产量越高。
而不要超过完熟后10天收割，就是玉米完熟10天后，玉米灌浆不再继续，随着玉米水分与淀粉的变化，反而会吸收干物质总量，使产量下降。
比如玉米到9月25号完熟，我们可以在10月5号前收割，这样最具有科学性。
人工收玉米
2、人工还是机收
人工和机收相比之下，机收更快，适合于大规模种植，人工适合种植面积不大的区域。
两者有些各自特点：
❺ 玉米粉质粮和玉米角质粮哪个比较糯
糯玉米一样对便秘有用。糯玉米依然有玉米的功效，只是玉米种类不一样。糯玉米（Waxycorn），也称蜡质玉米。籽粒中有较粗的蜡质状胚乳，较像硬质玉米和马齿型玉米有光泽的玻璃质（透明）籽粒。其化学性状和物理性状受单个隐性基因（wx）控制，这个基因位于第9染色体上。胚乳中100%的淀粉是支链淀粉（Amylopectin或Branchedchainstarch）。此类玉米除作为菜用玉米被人类鲜食外，用作牲畜饲料可提高饲喂效率。也有工业用途。有糯性，俗称粘性。
❻ 如何区分玉米胶质与粉质品种
主要看胚乳部分，角质玉米胚乳外层有很硬的角质层包裹，而粉质玉米胚乳没有或很少的角质层，一般东北玉米多粉质。
粉质玉米(Flour corn)颗粒较软，呈马齿形，淀粉含量较胶质玉米高，粉质胚乳细胞大，淀粉粒多为圆形，直链淀粉比重高，蛋白质含量较低，与淀粉粒结合不紧密，结构疏松，呈不透明状；一般东北烘干玉米大部分是粉质玉米，较易粉碎，切开或咬开断面呈白粉状，对畜类利用率效果明显，乳猪料宜选择粉质玉米，易糊化，适口性较好。胶质玉米(Flint corn)颗粒较硬光泽好，半马齿状，容重在每升690g/L以上，淀粉含量相对较低点，且支链淀粉比重高，其角质胚乳细胞小，淀粉粒小而呈多角形，淀粉粒间充满蛋白质，因而组织致密，呈半透明状；粗蛋白质含量比粉质玉米高，但多为角蛋白，畜类较难利用；胶质玉米粒大饱满，较难粉碎，破碎后呈碎粒状，且粒度较均匀，口感差，但核黄素含量较高，适合做禽料，特别是蛋鸡料。河北，河南，山东等地产的大部分是胶质玉米，产量相对比粉质玉米要高。
❼ 玉米的种皮是什么果皮是什么
每个玉米粒就是生物学意义上的一粒果实。玉米的种皮和果皮已经长在一起，无法用肉眼分辨，就是玉米粒的表皮。
玉米粒主要由种皮（果皮）、胚乳和胚3部分组成
种皮：果皮与种皮紧密相连不易区分，习惯上均称之为种皮。种皮主要有纤维素构成，表面光滑，一般无色，包围整个种子，约占种子总重量的6%-8%。具有保护种子不受外力机械损伤和防止病虫害入侵的作用。
胚乳：玉米的胚乳位于种皮内部，最外层由单层细胞组成，这些细胞充满含有大量蛋白质的糊粉粒，组成糊粉层。糊粉层下不的胚乳分为粉质胚乳、角质胚乳。胚乳占种子总重量的80%-85%。起到贮藏养料，供给种子萌发的作用。
胚：新生植物体的雏体，构成种子的最重要部位。胚有胚根、胚芽、胚轴、子叶（盾片）组成。胚根与胚芽的顶端具有生长点，由胚性细胞组成，种子萌发时，这些胚性细胞能很快分裂、长大，使胚根和胚芽分别伸长，突破种皮，长成新植株的根、茎、叶。同时，胚轴也一起生长，成为幼根或幼茎的一部分。子叶是植物体最早的叶，它是种子植物胚的组成部分之一，在大多数植物中为贮藏养料或幼苗时期进行同化作用的器官。（在无胚乳的种子内，子叶特别肥厚，贮藏着大量的营养物质。在有胚乳的种子内，子叶不发达，但它可从胚乳中吸收养料，供胚发育需要，所以子叶在种子萌发成幼苗的初期，其作用是十分重要的。）禾本科植物种子内的子叶，又称为“内子叶”或“盾片”，其功能较为特殊，具有吸收和消化作用。玉米的胚占种子总重量的10%-15%
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