茶是什么茶叶的精华

㈠ 中国十大茶类有哪些

中国十大名茶的说法比较多，但比较为人熟知的是碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片，这十种茶叶各有特色，受到爱茶人士的欢迎和追捧。

什么是中国十大名茶


中国品茶的历史非常久远，且茶叶的种类很多，有传统名茶和历史名茶的区分，关于中国十大名茶的说法也非常多，下面我们可以一起来看一下。

最早在1915年巴拿马万国博览会的时候，就将碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片评为中国十大名茶。

到了1959年中国的十大名茶评比的时候，又将西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶列为中国十大名茶。

距离现在最近的一次是《香港文汇报》，它将西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、安徽祁门红、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音评为中国十大名茶。

㈡ 中国的十大名茶是哪几种都产自哪里各有什么特点

在碧绿的茶山上，茶在悠闲的生长，向大自然自由对话，看着夕阳与朝霞捉迷藏。一棵不知名的茶树上生长着茶叶，它生存在青山与绿水，取天地之精华。这是茶的生命中令人神往、为之抚掌的极致之美。

一片片绿叶的舞蹈，在水中幻化着茶山的宁静和澹泊，幻化着生命的沉重和轻盈。好山好水才有好茶，十大名茶正是如此。

1、白毫银针

素有茶中“美女”、“茶王”之美称。是一种白茶，产于福建东部的福鼎和北部的政和等地。白毫银针满披白毫色，白如银，细长如针，因而得名.。

冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错，非常美观。汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽。白茶味温性凉，可以健胃提神，祛湿退热，常作为药用。

外形平展，每一片不带芽和茎梗，叶呈绿色光润，微向上重叠，形似瓜子因而得名。色翠绿，香清高，水色碧绿，滋味回甜，叶底厚实明亮。味甘鲜，耐冲泡。

假冒六安瓜片则味道较苦，色比较黄。

㈢ 一泡汤,二泡茶,三泡四泡是精华是什么意思

一泡汤、二泡茶、三泡四泡是精华的意思：

1、一泡茶

茶叶在栽培与加工过程中受到农药等污染，茶叶表面总残留一些农药，相应的头遍茶农药等有害物质浓度也高。所以应让头遍茶水发挥“洗茶”的作用，弃之不饮。

2、二泡茶

二泡茶汤含茶碱、茶多酚最多，茶汤中或多或少略带杂味，有些青涩，口感不是很好，但是茶叶浸出的成分很多。

3、三泡四泡

三泡四泡的茶，这时候茶汤最醇、最甘甜，是最有韵味的。

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看看泡茶的注意事项：

1、用保温杯泡茶需注意

保温杯虽能保温，但茶叶中多种维生素和芳香油易在高温或长时间的恒温水中损失，茶的效用和口味也降低了。好的茶具应首推陶器类，具有一定透气性，冬天保温，夏天不馊，不发生任何化学反应。所以紫砂茶壶享有盛名。普通的泡茶玻璃杯最合适。

2、用沸水冲泡，注意控制温度

有些人喜欢用刚开的水冲泡茶叶，其实这是非常有害的。刚烧开的水温度高，可使茶叶中不耐高温的营养素（如维生素C等）大量破坏，并且使茶的香味很快消失。泡茶的水温宜按茶叶老、嫩来分，老茶可用95℃的开水直接冲入；嫩茶则应低些，80℃左右比较适合。

3、同一茶叶不要泡多次。

茶宜常饮而不宜多饮，应随饮随泡，不要搁置太久。茶叶泡的过久，内中很多对人体不利的物质被泡了出来。

冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值；同时由于茶水搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶水中的微生物（细菌和真菌）数量增多，而影响卫生。茶泡三四杯后就没有再泡的必要了。

㈣ 什么是茶心，怎样区别好坏呢

茶的中心部分，是茶的精华部分。

1、汤色透亮

这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”，汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明：

茶叶的制作工艺优良，无碎末。储存条件良好，没有灰尘，也没霉变。茶的内含物质丰富，并得到很好的释放。冲泡方法科学。有时由于冲泡的原因，会让好茶出现浑浊，比如水温太高，好多的茶用高冲法等。

2、苦涩味从舌面散开，而不是收敛

不苦不涩不是茶，苦涩是茶的本性，但关键在于能否快速散去。如苦涩味一直留在口腔中，所谓“盯舌头”，应该不能算是好茶。也有人好这一口的，那只能算他个人的主观标准。

3、无异味、怪味、水味

异味，指不是茶本身的味道，一般是因为茶在生产储存过程中，吸收了其他味道，比如香水或化妆品的味道、烟味、其他杂味。因为茶的吸附性非常好，所以生产存放时一定要注意，异味一旦吸收，几乎无法去除。

怪味，指的是茶本身有让人不愉快的味道，比如霉味。还有一些语言无法表达的，让人觉得难受的味道。也有人说，这才是这款茶的特别之处，不要听他的鬼话，怪味往往说明这款茶有问题，出现了有害物质，如黄曲霉菌等。

水味，是指茶味和水味分离，出现淡腥味。水味往往出现在茶汤变淡的时候，好的茶是不会出现茶水分离的，淡而不腥。比如好的龙井，即使茶汤冲得如同白水了，也是甜丝丝的。

4、叶底鲜活

好茶的叶底，无论六大茶类的哪一种，鲜活是共同的特征。叶底鲜活说明：茶叶的原料好，叶底是对茶青的还原。茶的制作工艺好，没有把茶做“死”。冲泡得当，让茶叶充分泡开，又没把茶泡熟，闷坏。

5、好茶不能有农残等有害物质

喝茶不能为了满足口腹之欲，而忽视了茶的健康本质。坚决抵制农残、重金属等有害物质超标的茶。

㈤ 什么类型的茶第一泡需要喝的

茶叶的第一泡是否能喝，与茶叶品种、个人习惯、饮茶场景有关，并没有绝对关系，如冲泡绿茶、红茶、黄茶，其茶第一泡为茶叶的精华，因此第一泡能喝，而冲泡乌龙茶，第一泡为洗茶，所以可以不喝，冲泡陈年白茶、普洱茶、黑茶等，第一泡为醒茶，亦可以不喝。



第一泡茶不喝的理由
第一泡茶汤通常被称为“洗茶水”，很多茶友在品茶时都会直接倒掉不喝。

至于“倒掉不喝”的理由，有的茶友认为茶树在生长过程中会喷打农药，制成茶叶后有农残，所以第一泡茶倒掉不喝是为了个人的健康考虑。

还有的茶友认为，茶叶在制作、运输和保存时会沾染灰尘，“洗茶”的目的就是为了洗掉灰尘；

此外，“第一泡干茶还没有充分苏醒，茶叶内含物质溶出较少，喝起来没有味道”等说法也比较常见。



第一泡茶到底喝不喝
第一泡茶喝不喝，本身并不做规定，完全取决于喝茶的人。

大部分的茶叶第一泡我都不会倒掉，因为茶叶是有物质组成，它的每一泡都会有大量的物质析出，所以对于大部分茶品，我都不会倒掉，从第一泡至最后一泡，充分感受滋味、香气的微妙变化，每一泡都不容错过。

当然，对于老茶如陈年普洱、陈年白茶、黑茶等，这类茶叶还是建议洗一遍，因为这类茶叶经过时间常年的积淀，茶叶的内部物质处于一个沉睡的状态，所以第一泡的状态不会太好。

而洗茶，准确的来说应该称其为醒茶。

对于此类茶品，第一泡洗茶，可以更好使茶叶苏醒，焕发茶叶本身活力，从而使得香气、滋味更好的被激发。



有的茶友说，洗茶的主要目的是农残、杂质。

现代制茶的技术，已经经过多次的更新迭代，工艺早已不是以前，干净清净的无尘环境，机器的多次筛选，以及严格的农残检测，所以大部分的正规茶品，都是合格的，品质优良的。

尤其对于一些高山茶树，或荒野茶树，由于生长环境良好，无需过多的人工参与，大部分也没有打农药。

所以对于这些品质良好，工艺合格的茶品也是不用洗茶的。

如购买的小作坊，三无劣质茶品，洗茶也无法达到洗去农残，洗去杂质的效果，只是自我安慰罢了。

当然，洗茶与否，喝与不喝也没那么绝对。

例如，有客自远方来，招待好友、至亲，一杯好茶自然是少不了，这个时候洗一次茶，还是有点尊重、待客之道的意味。

所以，喝茶这件事要灵活变通，自己喜欢就好。

㈥ 茶叶的历史文化是什么

茶文化是在社会历史发展过程中所创造的有关茶的物质财富和精神财富的总和。茶文化以物质为载体，反映出明确的精神内容，是物质文明与精神文明高度和谐统一的产物。茶文化所包含的内容非常广泛，如茶的历史发展、茶区人文环境、茶业科技、茶类、茶具、饮茶习俗、茶道茶艺、茶书茶画茶诗词等文化艺术形式，以及茶道精神与茶德、茶对社会生活的影响等诸多方面。
茶文化体系包含物质文化、制度文化和精神文化三个层次：
①茶文化的物质形态表现为茶的历史文物、遗迹、茶书、茶画、各种名优茶、茶馆、茶具、茶歌舞、饮茶技艺和茶艺表演等。
②茶文化的精神形态表现为茶德、茶道精神、以茶待客、以茶养廉、以茶养性、茶禅一味等。
③茶文化的制度文化层面包括茶政、茶法、礼规、习俗等内容。
茶文化对个体的完善乃至整个社会的和谐发展都发挥着重要的作用。

㈦ 茶到底分几种除了红茶、绿茶还有什么

六种。茶叶根据品种分类可以分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。

1、绿茶包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。

2、红茶分为：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。其中小种红茶包括：正山小种、烟小种。

3、乌龙茶分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。

4、白茶分为：白芽茶、白叶茶，白芽茶，主要是指银针等。

5、黄茶分为：黄芽茶、黄小茶、黄大茶，黄芽茶：包括蒙顶黄芽、君山银针等。

6、黑茶分为：湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶、陕西黑茶。

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其中绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，冲泡时间为2~3分钟。绿茶适合现泡现饮，温度过高或浸泡时间过长，其中的茶多酚等营养物质将遭到破坏，芳香也会消失。一般来说，绿茶的精华在第二泡和第三泡上，经过四五泡之后，味道就有些寡淡了。

红茶属于全发酵茶，最好用沸水冲泡，冲泡时间一般以3~5分钟为宜。浸泡时间短，茶水的颜色浅淡，滋味轻；泡久了，茶汤的涩味重，香味也容易丧失。一般红茶冲泡一两次口感达到最好，较为高档的工夫红茶，冲泡三四次味道最佳。

乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。其中，铁观音当属乌龙茶中的极品，有“七泡有余香”的美誉。铁观音茶叶条形紧密，通常经过三泡之后茶叶才可以展开，香气弥散开来，到第四泡时，才会散发出真正的高香，甚至到了第六七泡都有余香。也就是说，铁观音的精华应该出现在第四泡的时候。

㈧ 最好的茶是什么茶

最好的茶是什么茶，比如龙井？龙井肯定是好茶，但肯定不是最好的，最贵的不一定好最好的，但最好的肯定是最贵的，今天我们就来说说茶叶这些事。常喝茶的人都知道，夏天要和绿茶，冬天要和红茶，但这并不完全对，比如你经常用脑除了要多喝几个核桃以外，还要多喝一些安吉白茶，如果你经常喝酒应酬则要多喝一些铁观音，想减肥的则多喝一些生普，夏天心情烦闷，茉莉花茶也是一个不错的选择。

㈨ 六大茶类冲泡时，精华分别在第几泡呢

对于每泡茶的口感，民间一直流传着这样的说法：一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七道有余香，八道有余味，九道十道仍回味。
绿茶
绿茶属于不发酵茶，比较常见的有西湖龙井、碧螺春等。
这类茶比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃为宜，冲泡时间为2~3分钟。
绿茶适合现泡现饮，温度过高或浸泡时间过长，其中的茶多酚等营养物质将遭到破坏，芳香也会消失。
一般来说，绿茶的精华在第二泡和第三泡上，经过四五泡之后，味道就有些寡淡了。
红茶
红茶属于全发酵茶，最好用沸水冲泡，冲泡时间一般以3~5分钟为宜。浸泡时间短，茶水的颜色浅淡，滋味轻。
泡久了，茶汤的涩味重，香味也容易丧失。一般红茶冲泡一两次口感达到最好，较为高档的工夫红茶，冲泡三四次味道最佳。
乌龙茶
乌龙茶是半发酵茶，如铁观音、大红袍等。其中，铁观音当属乌龙茶中的极品，有“七泡有余香”的美誉。
铁观音茶叶条形紧密，通常经过三泡之后茶叶才可以展开，香气弥散开来，到第四泡时，才会散发出真正的高香，甚至到了第六七泡都有余香。
也就是说，铁观音的精华应该出现在第四泡的时候。
白茶
白茶属于微发酵茶，前期制作时人工干预和影响非常少，只需要通过一定的摊晒、萎凋和干燥后，更多的是交给时间，是越陈越香，越存越有价值的一种茶。
在冲泡白茶时，最好用白瓷盖碗，100℃的水温。
第一泡通常为洗茶，出水要快。这个时候的茶叶还处于沉睡状态，内含物质尚未析出；
第二泡时，白茶的香气开始散发，汤水也逐渐变稠；
到了第三泡、第四泡的时候，茶叶不断吸水，物质尽数析出，这个时候的茶香和茶味最自然，也就是它滋味最好的时候。
特别是老白茶，沉淀时间长，需要多泡几次才能完全将它内含的物质刺激苏醒，因此，白茶在第三、四泡的时候，口感最好。
黄茶
黄茶具有细嫩，新鲜，匀齐，纯净等特点，90℃水冲泡，根据个人口味放入茶叶适量，泡30秒至一分钟，用壶冲水至八分满；
待2至3分钟即可饮用，饮用后留1/3水量以便第二泡黄茶和绿茶一样，一般来说，第三泡口感最佳。
黑茶
黑茶属于后发酵茶，在储存中仍然可以随着时间的推移进行自然的陈化，在一定时间内，还有越陈越香的特点。
黑茶冲泡较为讲究，通常需要先洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。
这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使泡出的茶汤更香醇。
这之后的每一泡，茶味逐渐呈现。第三第四泡的时候，茶叶就已经舒展了，黑茶的味道也就出来了，这时候黑茶的滋味是最好的。
越泡到后面，茶味就越来越淡，水味会越来越重，滋味还是不错的。

㈩ 什么是黄金茶它主要产自哪里对人身体有什么好处

黄金茶是柳叶蜡梅的嫩叶加工制作后的一种野生保健茶，主要产自江西三清山 ，对人体的好处有提高免疫力、健胃消食等。黄金茶是江西三清山特有的野生保健茶，这种茶的采摘时间非常独特，是在谷雨前后，而且黄金茶富含氨基酸、茶多酚等对人体有益的元素，所以它不仅对肠道有益，健胃消食，还能预防老年痴呆等神经性疾病。用黄金茶泡出来的茶水香气浓郁，口感上乘。

一、黄金茶的简介

黄金茶生长在山中，干净的空气，没有污染的水源，极少受到病虫害的骚扰，不用使用农药，所以长出来的绿色环保、无污染。这种茶的生产工艺极其复杂，采摘要求也很高，所以每年能够生产出来的产量很低，非常珍贵。黄金茶的条索紧细、卷曲、显毫，外表颜色呈现翠绿，而且非常均匀，整个茶叶肥厚但是极其嫩。这种茶叶的营养也远超部分茶，它的氨基酸含量超过百分之六，是普通茶叶的三到四倍，所以这种茶叶非常适合老人喝。