酒的精华哪个好

❶ 五粮液哪个系列的酒最好喝啊

五粮液1618系列的酒最好喝。

2007年五粮液集团推出浓香型白酒五粮液1618。运用五粮液独特的勾兑技术而成，将历史的厚重与现代科技的创新融为一体，是五粮液酿酒技艺与品质保证的极致体现，口味上延续了五粮液以往的香醇厚重“不上头”的特点。

特点：

五粮液1618的酿造原料为红高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食。糖化发酵剂则以纯小麦制曲，有一套特殊制曲法，制成“包包曲”，酿造时，须用陈曲。用水取自岷江江心，水质清洌优良。发酵窖是陈年老窖，有的窖为明代遗留下来的。

发酵期在70天以上，并用老熟的陈泥封窖。在分层蒸馏、量窖摘酒、高温量水、低温入窖、滴窖降酸、回酒发酵、双轮底发酵、勾兑调味等一系列工序上，五粮液酒厂都有一套丰富而独到的经验，充分保证了五粮液品质优异，长期稳定，在中外消费者中博得了美名。

其五谷杂粮的特殊工艺，恰到好处地融合了五种粮食的精华，规避了其他白酒用单一红粮，酿酒风味单一、口感欠佳的缺陷，形成了“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、尤以酒味全面而着称”的酒体风格。

❷ 白酒都有什么香型那个更好喝

不同的接种剂和发酵容器不同会导致它的香味不同，不同香型的白酒它的口感和色泽都有所出入。所以你可以选择一款自己喜欢的香型。下面大家来看一下白酒哪种香型好喝？白酒哪种香型最好？

白酒哪种香型好喝
目前市面上比较流行的有五种分别是酱香型、浓香型、清香型、米香型、凤香型、兼香型。

1、酱香型白酒

酱香型白酒它的酿造工艺非常特殊，一瓶酱香型的白酒从原料进厂到产品出厂至少需要经过五年，经过漫长、特殊而神秘的生物反应过程才能酿造。酱香型的白酒对身体的伤害是最小的，除此之外酱香型白酒是越陈越香。

酱香型白酒品牌代表：茅台、郎酒、国台酒、贵酒、望驿台酒。

2、浓香型白酒

浓香型白酒是目前最受消费者接受的一种香型白酒。使用的原料一般都是高粱，浓香型白酒一般采用的都是老窖位发酵生香的基地，窖越老窖泥中的酿酒维生素就会越多，生产的白酒口感也会越好，浓香型的白酒入口绵柔甘烈。

浓香型白酒代表品牌：泸州老窖、五粮液、剑南春、洋河、舍得酒、水井坊等。

3、清香型白酒

清香型白酒最大的特色就是“清”，讲究的是“一清到底”，没有浓香或者酱香等味道。一般清香型白酒都是采用高粱谷物等作为原料酿造而成，它强调“清蒸排杂、清洁卫生”。它的口感是清香纯正，整体的口感醇甜柔和。

清香型白酒品牌代表：山西汾酒、河南宝丰酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒。

4、米香型白酒

米香型白酒一般都是采用大米作为原料。然后小曲为糖化发酵剂，经过固态糖化、液态蒸馏的方法制作而成的一种白酒，它的酿造工艺整体比较简单，发酵周期也会短。所以它的香味组分会比较少。

米香型白酒代表品牌：桂林三花和湘山酒

5、凤香型白酒

凤香型白酒是属于浓香型白酒和酱香型白酒的浑混合体。采用高粱为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵等酿造而成。它的酒香清雅而不淡薄，整体的香味幽雅和谐。

凤香型白酒代表：西凤酒

白酒哪种香型最好
1、酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为代表。

这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。

2、浓香型，又称泸香型。

以四川泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之首，全国八大名酒中，五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、洋河大曲、古井贡酒都是浓香型自酒中的优秀代表。

3、清香型，又称汾香型。

以山西杏花村汾酒为主要代表，清香型白酒酒气清香芬芳醇正，口味甘爽协调，酒味纯正，醇厚绵软。酒体组成的主体香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，两者结合成为该酒主体香气，其特点是清、爽、醇、净。清香型风格基本代表了我国老白干酒类的基本香型特征。

4、米香型。

米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历山悠久的传统酒种。米香型酒蜜香清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感，米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高级醇含量也较多，共同形成它的主体香。这类酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长东烧等小曲米酒

5、兼香型，通常又称为复香型，即兼有两种以上主体香气的白酒。

这类酒在酿造工艺上吸取了清香型、浓香型和酱香型酒之精华，在继承和发扬传统酿造工艺的基础上独创而戍。兼香型白酒之间风格相差较大，有的甚至截然不同，这种酒的闻香、口香和回味香各有不同香气，具有一酒多香的风格。兼香型酒以董酒为代表，董酒酒质既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵醇和、落口舒适甜爽的特点，风格独特。

白酒可以冰吗
1、众所周知我们的白酒中除了含有酒精之外还有其他的醇类和醛类物质，其中就包括对我们人体会造成影响的甲醇和甲醛，白酒加热的时候或者适饮温度下这些物质可以挥发掉，不会对人体造成影响，但是如果加冰或者冰镇的话这些物质不太容易挥发出来，人体饮用会会对人体造成影响，所以白酒是不适宜加冰或者冰镇的。

2、有些白酒加冰或者冰镇之后会破坏白酒原来的酒体，甚至有的会出现浑浊的现象，不仅影响酒体原来的风味和口感还会在视觉上给人不好的感觉，所以白酒从这方面讲也是不适合加冰或者冰镇后饮用的。

3、冰镇过得白酒少部分会香气会收敛，口感上会出现干爽的感觉，但是饮用之后容易出现“上头”的想象，并且很多酒友反应会感觉后劲较大，非常容易出现醉酒的情况，所以这样饮用也是比较伤身体的，这也是白酒不宜加冰或者冰镇的原因之一。

❸ 分清坤沙、碎沙、翻沙和串香的区别，才算略懂酱香酒的精华所在

一杯酱香白酒放在你面前，你能分清这是那种酒吗？坤沙、碎沙、翻沙、窜沙，对于喝酱香酒很久的人来说，未必分得清这四种酱香酒的区别。其实这几个词其实都是贵州方言，“沙”并不是我们通常理解的“沙子”，而是指“高粱”(酱香酒的主要酿造原料)和其他辅料;而“坤”字是音译过来的，也做“捆”，是“完整”的意思。到底应该如何分别呢？下面就由被人们称为″国酒之源，酱香始祖"的皇宴古酿酒厂来解读一下吧：

1、坤沙

所谓坤沙，就是指完整的高粱，茅台镇本地也叫“捆籽”。事实上，坤沙酒在生产时原料保持仍然会保持大约20%左右的破碎率，并不是真的所有原料都保持完整，因为有破碎后才能更好的带动发酵。这个工艺的特点是生产周期长，一年为一个生产周期，分为七次取酒，我们经常说的“九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、两次投料”其实说的就是坤沙酒中最上乘的“回沙”工艺。原料经过深度发酵后酿造出来的酱香更加醇厚，得到的酒体风味多，具有越陈越香的特点。缺点是酒质比较浓郁，可能会一些人接受不了，此外此种工艺出酒率较低，酿造成本高， 再加上专业调酒师的勾调，最终酿成的白酒才是正宗的坤沙白酒。这种白酒在进行原料选择时，利用的是当地的红缨子高粱，而市场当中也存在着一些其他的高粱酿造的酱酒。再加上专业调酒师的勾调，最终酿成的白酒才是正宗的坤沙白酒。 陈放三年以上进行二次勾调后才能销售。皇宴古酿和飞天茅台用的就是坤沙工艺生产出来的， 茅台镇的糯高粱颗粒比较小，经得起反复蒸煮发酵，很多单宁参与当发酵过程当中，酿造出来的白酒才会变得更加醇厚。有些酒厂买不起或者是想要降低成本，自然就会选择其他品种的高粱，东北大高粱直链淀粉含量比较高，发酵池后淀粉消耗比较快，还没有等到起诉发酵就会出现追槽的情况，也因此东北高粱酿造出来的白酒味道不够醇厚。

2、碎沙

所谓碎沙就是指被碾碎的高粱，是指将原料100%破碎，打磨成粉状。碎沙酒的生产工艺较为快捷，周期相对较短，出酒率高，不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完，酿造出来的酒也好入口。缺点是相对正统酱香来说要单薄不少，酒体层次感单一，但也正因为这样，更多的人在初次接触酱香酒的时候会更容易接受。纯碎沙酒陈放多年后的香味提升很小，陈放后主要是口感柔顺更好入口。 碎沙酒主要是有着更高的破碎率，在酿造的过程当中也没有翻沙酒那么繁复，入口的酱酒味道比较清淡。无漆感，但是上口易，柔顺不苦。中段发力微有酱味感，后段有部分酒会偏格给人浓香感，收味短且略有邪杂味，不像坤沙酒那样浓郁、醇厚、细腻、丰富。

酒友圈里经常有浓郁派、清淡派的派系之争，其实就是坤沙酒和碎沙酒之争。高质量的碎沙酒可以单独勾调销售，品质一般的通常和坤沙混合勾调后再进行销售。这种工艺被大部分中档小有名气的品牌酱香所使用。

3、翻沙

所谓翻沙酒，就是用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。“翻沙酒”生产周期短，出酒率高，品质差。这样的酒仅仅比酒精酒多一点酱味，自身不具备太多经济价值，同时工艺控制不好会出现苦、糊等邪杂味。很多大品牌的低端酒，其实用的就是这种工艺。 一般翻沙，辣口，头中缺格或偏格，无焦苦香，只有糟臭露头，已无酱型，只有略微残留的一些酱香风格或直接偏格回味给人浓香感。

4、串沙

至于窜沙酒，也叫串香，则是用捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品，产品质量差，成本低廉。市面上出售几元到20几元一瓶的酱香酒，基本都是这类产品 窜香酒的味道就比较差了，喝起来就是酒精的味道，一般在市场当中遇到价格比较低的酱酒，都是用窜香酒的方式制作出来的，因此遇到低价酱酒尽量不要买 。自从酱香的GB标准出台后,此法酿造的酒已经不符合酱香酒标准，被淘汰!

总而言之，正是这些区别解释了为什么同是酱香酒，有的卖十几二十块一瓶，有的卖几十上百块一瓶，还有高达几百甚至数千一瓶，除了品牌溢价之外，酿造工艺和酿造成本决定了他们本身的价格，也是一分价钱一分货之所在。

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❹ 酱香浓香型白酒哪个好贵州茅台镇忆久坊的 忆酒 如何啊

很好的！虽然不是最好的却是酱香型和浓香型的典范
以下是酒的类型：

浓香型，又称泸香型，以泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。

酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为主要代表。这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，最显着的是，酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今尚且没有定论，但目前的观点普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。

另：
清香型，又称汾香型，以杏花村汾酒为主要代表，清香型酒具有酒气清香、芬芳醇正、口味甘爽协调、酒味纯正、醇厚绵软等特点。酒体组成的主体香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，两者结合成为该酒主体香气。清香型风格基本代表了我国老白干酒类的基本香型特征。

米香型，米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历史悠久的传统酒种。米香型酒酒香清柔、幽雅纯净、入口柔绵、回味怡畅、给人以朴实纯正的美感。米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高级醇含量也较多，共同形成它的主体香。

兼香型，通常又称为复合香型，即兼有两种以上主体香气的白酒。这类酒在酿造工艺上吸取了清香型、浓香型和酱香型酒之精华，在继承和发扬传统酿造工艺的基础上独创而戍。兼香型酒之间风格相差较大，有的甚至截然不同，这种酒的闻香、口香和回味香各有不同香气，具有一酒多香的风格。兼香型酒以董酒为代表，既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵醇和、落口舒适甜爽的特点，风格独特。

❺ 中国酒文化的“精华”都有哪些

在我国民间也有杜康造酒的传说。有一天，仙人指点他：你明天早晨到外面去，会碰到三个人。从他们身上各取一滴血，滴入酒糟里，美酒即成。结果，杜康第二天遇到三个人，分别是秀才、武士和疯子。

酒文化中的“礼”，多表现在祭祀和宴饮中。商周两代，青铜制作的饮酒器属于礼器，使用时有严格的尊卑之分。在宗庙举行祭祀，因祭祀者身份、地位的不同，所持的饮酒器也不一样。在进食之礼中，荤素菜肴和酒浆要放在一定的位置，有左酒右浆的规定。现在的宴席上杯筷盘碟仍需摆置有序、客人动杯总在主人敬酒之后、主人敬酒每每先干一杯，这些还能看出千年酒文化的遗风。

酒文化中的“情”，文人借杯流露得最为透彻。陶渊明的“过门辄相呼，有酒斟酌之”和李白的“青天有月来几时，我今停杯一问之”，凸显了闲情。杜甫的“朝扣富儿门，暮随肥马尘。残杯与冷炙，到处潜悲辛”，则又是酒文化中另一种回荡人心的情。杯成了当时情景的见证，凄之、惨之、怜之、惜之，都能引起人们的共鸣。

❻ 十大名酒排名是什么

一、茅台酒

这个不用多说，无论是哪个时期的名酒排名，茅台酒几乎都在其中。前两天茅台市值破万亿，毫无悬念的成为了白酒行业的独角兽。

❼ 哪个牌子的精华液好用呢

精华液因为效果好，见效快，所以备受欢迎，现在大牌的精华液动不动都是上千元，其实这些大牌真没有我们想象的那么好，倒是现在把大牌和国产的精华液在一起评测，很多国产的精华液功效都超过了外国的大牌，所以今天我们就介绍一下咱们国产非常好用的精华液，效果完全不比外国的差。
娇兰帝皇蜂姿修复精华露
融入了来自法国的帝皇蜂蜂蜜，它能够让能量渗透到肌肤的底层，起到强大的修复效果，让肌肤的岁月问题得到改善，使脸部的皱纹和松弛消失不见。
珍漾水光精华
必买款，补水超级棒！不少杂志都称它称国货之光！效果惊艳因为原料是和国际一线大品牌一样的工厂，精华成分含量特别足，还可以修护肌肤各类问题，嫩白肤色抗衰去皱。细腻毛孔，是我今年用过的最良心的国货了。值得入手。
纪梵希水漾活妍精华
纪梵希的这款精华主要针对肌肤的干燥缺水问题，它利用独创的起泡微囊技术来为肌底注入营养，来为角质锁水补水，使肤质重新焕发出丰盈饱满的感觉，长期使用下来整体的滋润度也会得到提升。
茱莉蔻金盏花舒缓精华液
成分天然，不含酒精、防腐剂、矿物油等刺激配方，是以纯净的花草植物作为原料，将金盏花、青瓜等融合，能够从根源解决肌肤的干燥缺水问题，让肤质逐渐护肤稳定，在过敏期间它还能起到不错的舒缓效果。

❽ 有什么好用的精华液推荐

我觉得最好用的精华液就是伊丽莎白雅顿，一生推，其次是娇韵诗，兰蔻和欧莱雅的青春肌底液。

雅顿的金胶里面含有视黄醇，视黄醇的作用是促进胶原蛋白合成，增加皮肤的弹性。

娇韵诗双萃精华，是我用过的唯一一个水油结合的精华，它的瓶子是按压式的，也比较卫生。这款精华比较适合熬夜党用，用完后第二天，皮肤依然滋润。

兰蔻全新精华肌底液，它是有名的小黑瓶，用起来不油不腻。喜欢的人，喜欢的不得了，它的主要成分是二裂酵母发酵产物溶胞物。

兰蔻的评价替代品是欧莱雅的青春肌底液，我用过很多瓶，乳白色的液体，据说主要成分和兰蔻小黑瓶一样。

我给我的朋友推荐过这款欧莱雅的青春肌底液，她每次用的时候，都把肌底液滴几滴在左手的虎口处，有一天，她告诉我，左手虎口处的皱纹明显比右手少的多。

化妆品总得来说，就是汝之蜜糖，比之砒霜，我只是说我的经验。

这几年护肤品越来越多样了，不仅仅出现了精华液，同时也出现了很多牌子的肌底液。下面推荐几款好用的精华液：

1.资生堂新透白美肌集中祛斑净白精华液

这一款精华可以渗透到肌肤底层，为你的肌肤抵御黑色素的侵扰，让肌肤重显亮白的肤色。在护肤的过程中，其基本的要求就是补水，这一款祛斑净白的精华液不仅具有补水保湿的功能，同样具有美白的功效。如果想要美白的话，极力推荐这一款美白精华液，美白度up up up!!!

2.自然堂雪润深澈皙白精华液

这一款精华液取自冰川水中含有对肌肤有益的微量矿物元素，具有补水和锁水的功效。压嘴式的设计非常人性化，阻止空气对护肤品的二次污染，干净又卫生！使用一段时间后，肌肤会变得柔滑滋润，就像注入了源源不断的水润能力。

3.兰蔻小黑瓶

这一款是肌底液，同样可以作为精华来使用，。这款肌底液如其名，是黑色瓶子的包装，一打开就可以直接按压滴管挤出精华液，感觉很高大上！并且这一款精华液能充分滋润肌肤，有效帮助后续的护肤品，使肌肤Q弹润滑。

精华液按功效一般分为三大类：抗老、美白、维稳、纯保湿；不同的功效有不同的产品可以选择，目前基本上每种功效都会有属于自己的几款业界公认的口碑经典产品。

先了解自己对精华液的需求是什么，再通过需求来做功课，记得多看一些评论和功课，比如肤质呀，肤感呀，最重要的还有有没有什么不良反应啊，爆痘啊，会否过敏之类的，严重敏感肌更是要注意这些。

像我自己的话贵的精华液一般不会选择纯保湿型的，总感觉保湿很多面霜啊，平价产品都做得很好啊，好几百的精华液不加个抗老、美白之类的功效，亏就感觉很亏啊，当然美白加抗老的也有，但我总感觉精华还是着重一个功能会更好，越想让功能齐全，越容易哪个功效都做不好。

维稳的话，我觉得我皮肤已经很稳定了，所以维稳类的精华基本很少用。
美白
SK2小灯泡

美白小灯泡，美白明星精华产品，还有一款升级版的淡斑精华，实际上主打成分都是差不多的，我觉得买哪个都一样的，看你自己。

主打半乳糖酵母样菌发酵产物滤液和高浓度烟酰胺，美白是真的看得见，乳液质地，作为一个这么贵的精华肤感差强人意吧，不过效果不错。

科颜氏淡斑精华

这个我用过一瓶，感觉还是比较喜欢的，科颜氏的有些产品其实还是蛮良心的，比如这款就含有浓度不低的玻色因，是HR黑绷带的主打成分，想想黑绷带的价格。

闻起来是淡淡的薰衣草味道，含有水杨酸和酒精，不适合敏感肌使用，但是作为 健康 皮来说还是很不错的，3-0-乙基抗坏血酸 + 水杨酸协同作用，美白效果还是可以的。

欧缇丽亮白精华液

这个我已经用完啦，之前我有说过这个产品，闻起来是欧家特别的奇怪的味道，闻久了还蛮舒服的，类似于藤条断面的味道。

比较稀的乳液质地，比较水润，保湿度还可以，涂完要稍微按摩一下等吸收，不含油份所以很轻薄不油腻，而且温和不刺激，提亮效果还可以。
抗老
雅诗兰黛小棕瓶

经典初级抗老明星产品，这个就不用多解释了吧，很多人都用过，适合偏年轻以及轻熟龄肌肤使用。

含有红没药醇，有修复抗炎的作用，含有酵母提取物，有不错的美白抗氧化效果，配方比较经典，对于初抗老和日常维稳来说是不错的选择。

娇韵诗黄金双瓶

娇韵诗家里程碑型产品，不属于任何一个系列，里面含有21种植物提取成分，之前有人好像和我说这款是主打植物调理的，但我一直是把她当抗老精华来看的。

水油分离剂型设计，更好的模拟皮肤皮脂膜，对干皮特别友好，刚开始用感觉比较惊艳，吸收好肤感也不错，用一段时间感觉皮肤状态还可以，顺便说声，泰国比较便宜。

伊索欧芹籽抗氧化精华

这款是我自己比较喜欢的油状精华，上次好像有人和我说这是乳液，我不是很懂耶，我一直是当精华用的，感觉配方也是属于精华吧，毕竟功效成分浓度不低呀。

油状，要在手心先搓一下乳化了再上脸，不然会有油闷感，乳化完再上脸会很好吸收，也不会油腻，保湿效果好，用完感觉皮肤有提亮的效果。

雅顿金致胶囊精华液

我好像经常提到这个产品，没办法我觉得真的很好用，是我目前用过的抗老精华里面能排前三的产品之一了。

油状精华，上脸很好吸收，按摩一下就不油了，哑光状，会假滑但是还能接受，不搓泥，用完皮肤软软的，隔天会觉得肤色有变好。

其实很多大品牌口碑精华都很不错的，重点是你的需求是什么，我是会稍微看一下成分的人，做功课的时候看口碑，种草之后看成分，然后再去专柜试下肤感啊，质地啊，味道啥的，感觉合适了再入手，毕竟都很贵滴呀，买错了，哭着用完很惨滴~~~

❾ 白酒有什么好喝的

1．酱香型，又称为茅香型，以贵州茅台酒为代表
这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。
2．浓香型，又称泸香型
以四川泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之首，全国八大名酒中，五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、洋河大曲、古井贡酒都是浓香型自酒中的优秀代表。
3．清香型，又称汾香型
以山西杏花村汾酒为主要代表，清香型白酒酒气清香芬芳醇正，口味甘爽协调，酒味纯正，醇厚绵软。酒体组成的主体香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，两者结合成为该酒主体香气，其特点是清、爽、醇、净。清香型风格基本代表了我国老白干酒类的基本香型特征。
4．米香型
米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历山悠久的传统酒种。米香型酒蜜香清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感，米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高级醇含量也较多，共同形成它的主体香。这类酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、广东长东烧等小曲米酒。 5．兼香型，通常又称为复香型，即兼有两种以上主体香气的白酒
这类酒在酿造工艺上吸取了清香型、浓香型和酱香型酒之精华，在继承和发扬传统酿造工艺的基础上独创而戍。兼香型白酒之间风格相差较大，有的甚至截然不同，这种酒的闻香、口香和回味香各有不同香气，具有一酒多香的风格。兼香型酒以董酒为代表，董酒酒质既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵醇和、落口舒适甜爽的特点，风格独特。
以上几种香型只是中国白酒中比较明显的香型，但是，有时即使是同一香型白酒香气也不一定完全一样，就拿同属于浓香型的五粮液、泸州老窖特曲、古井贡酒等来说，它们的香气和风味也有显着的区别，其香韵也不相同，因为各种名酒的独特风味除取决于其主体香含量的多寡外，还受各种香味成分的相互烘托、缀冲和平衡作用的影响。
酒品香型风格的形成原因涉及很多方面的因素，有的至今对人类来说还是个谜，有待于进一步的研究和挖掘，随着我国酿造科学的发展，我国白酒将会涌现出更多的独特风格。