奶茶店的奶精是什么精华

‘壹’ 谁知道奶茶店用什么奶精好用什么红茶茶香味浓

荷兰产的"奇异鸟"牌32A型奶精是奶茶店制作奶茶的首选奶精, 印度的阿萨姆红茶,斯里兰卡的锡兰红茶,中国的祁门红茶是世界三大高香红茶, 这三种红茶以及大叶品种的高山类红茶, 其茶味非常香浓回味悠干, 都可用于奶茶。

‘贰’ 奶茶店工作人员说，他们不用奶粉用奶精 这个“奶精”到底是什么东西对人体有没有危害啊

奶精，学名植脂末。使奶茶变得香浓的就是植脂末。植脂末的主要成分是氢化植物油、乳化剂、抗结剂和酪蛋白酸钠。氢化植物油是一种反式脂肪酸，它会升高血清总胆固醇、血清总脂和低密度脂蛋白胆固醇，每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体承受极限，长期摄入易患心血管疾病，还可能增加乳腺癌、糖尿病和...老年痴呆症的发病率，甚至有可能影响儿童生长发育和神经系统健康；而青年人大量摄入反式脂肪酸则有可能降低生育能力。它缺少钙、B族维生素和维生素A、D，而且蛋白质含量很低。“牛奶中的有用养分，它基本都没有。相反，它含有大量的糖、饱和脂肪和反式脂肪酸。反式脂肪酸会提高患心血管疾病的风险，对中老年人来说，更不利于糖代谢和脂代谢。

‘叁’ 奶茶店的奶茶用什么红茶和奶精好

荷兰产的32A型奶精是奶茶店制作奶茶的首选奶精，印度的阿萨姆红茶，斯里兰卡的锡兰红茶，中国的祁门红茶是世界三大高香红茶，这三种红茶以及大叶品种的高山类红茶，其茶味非常香浓回味悠干, 都可用于奶茶。

对于开奶茶店的朋友来说，奶精是奶茶店必不可少的制作奶茶的原料之一，奶精的选择直接影响到奶茶的口味，奶茶的口味好坏又会对奶茶店的生意产生巨大的影响，所以选择一款好的奶精对经营奶茶店来说是至关重要的。

既然奶精对奶茶店来说如此重要，那么奶茶店用什么奶精比较好呢？首先要选用正规厂家出产合格奶精，其重要的就是要看奶精调配出来的奶茶在色香味浓淡等各方面的表现，一般来说，调制出来的奶茶浓淡适中，奶香味浓，色泽艳丽不暗沉，口味爽滑顺口即是比较好的奶精。

奶茶店用到的比较好的奶精品牌一般有：雀巢奶精，晶花奶精，奇异鸟奶精等。

牛奶与茶的融合，就产生了奶气茶香的奶茶。在中国大陆、台湾、香港、澳门，也门，中亚国家，印度，英国，新加坡，以及马来西亚等世界各地都有奶茶的芳香。

如印度奶茶，以加入玛萨拉的特殊香料闻名；香港奶茶则以丝袜奶茶着称，台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉， 冰奶茶，热奶茶等。内蒙古则以草原奶茶为主，用来降火、驱寒。

‘肆’ 奶茶店咖啡店中用到的奶精粉就是植脂末吗

对。植脂末又称奶精，奶精不是天然的农产品，是一种人工调制品。奶精对身体有伤害，尤其是长期食用的朋友，会诱发各种心血管疾病。漂流公园建议您，尽量少喝含有奶精的奶茶，或者是喝真材实料的茶饮
漂流茶用真材实料打造诚意茶饮，每款茶饮经超过1000次产品调试而成，原料选用健康低脂牛奶和自营茶园优质茶底，采用台湾制茶工艺调制而成，奶香与茶香融合，香甜醇厚。

‘伍’ 奶茶店的奶精分几种类型

9款常用奶精横向评测


奶精
奶味
香味
滑度
厚度
点评
以1-10分进行评分（分数非越高越好）
雀巢C40
5
8
8
9
适合做突出茶味的奶茶
晶花T50
7
8
8
8
性价比较高，品质不错
晶花T40
6
7
8
7
中档奶精，表现一般
晶花32A
8
9
8
8
品质不错，综合性强
大树美醇
7
8
8
8
适合做偏奶味奶茶
大树特浓
9
9
8
8
适合做重奶味奶茶
荷兰旗牌
7
8
8
8
适合做偏奶味奶茶
美特醇香
7
7
8
8
性能平平，没有特点
广村50N
9
9
8
8
适合做重奶味奶茶
评测流程
1
观察奶精颗粒，直接味觉品尝
2
按1：10比例，加入纯净水种品尝
3
以1：30大吉岭红茶为茶底，按1：8比例进入红茶种品尝
备注
选择大吉岭红茶原因为大吉岭红茶是众多红茶品种中不涩不苦的茶种

‘陆’ 高档奶茶店用的什么奶精 味道比一般的都要好点

高档的店通常会选择荷兰奇异鸟奶精，或鲜奶、炼乳，或两者搭配。

‘柒’ 奶茶店的奶精分几种类型

有油脂，糖类，蛋白质，合水乳化，喷雾干燥成粉五种类型。

‘捌’ 奶茶店用的是奶精还是牛奶

奶茶店基本上用的都是奶精(植脂末）。也有一些做高档奶茶店会使用纯牛奶去代替奶精，也有一些奶茶店在使用牛乳茶基底粉。

植脂末又称奶精，是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。该产品在食品生产和加工中具有特殊的作用，同时也是一种现代食品。

奶精和奶粉的区别

奶粉是直接将天然的鲜奶喷雾干燥而来的，作为一种天然的农畜产品，有一定的标准比例，不允许添加任何其他东西（调味奶粉与机能性奶粉除外）。而“奶精”则是许多产品应用在咖啡时的统称，更多的是指透过人工调制的植脂末。

当牛奶或者奶粉使用在咖啡上，其目的是起到：增白，增稠，增滑，中和苦涩的作用时，就是“奶精”的一种。

但是使用在同样咖啡用途的植脂末，虽然也是“奶精”的一种，但是它却可以量身订做，没有一定的标准比例，主要是以氢化植物油、糖类、酪蛋白为主原料，再辅以乳化剂、稳定剂、香精、色素合成的。

一般咖啡用途的植脂末，它的营养价值远比奶粉低，但是也有专供婴儿奶粉的植脂末，未经氢化富含亚麻酸等的不饱和脂肪酸。

‘玖’ 我想开奶茶店，但想知道奶精要怎么使用。

植脂末又称粉末油脂、奶精、脂肪粉，是以精炼氢化植物油和多种食品辅料为原料，经调配、乳化、杀菌、喷雾干燥而成。该产品具有良好的分散性、水溶性、稳定性，用于各种食品中可提高营养价值和发热量、提高速溶性和冲调性、改善口感，使产品更加美味可口。

奶精。很多店里配咖啡的奶精都是免费的，奶精是用什么做的？牛奶吗？奶油吗？ 你不要看到“奶精”中有“奶”，就想当然地认为它是用奶做。制作奶精的过程中没有用到一滴牛奶或奶油，它就是在植物油中加水、添加剂混合搅拌，做成的类似牛奶的东西。 其中的植物油，更具体说是氢化植物油，含“反式脂肪酸”。
含有氢化植物油的食品都可能含有反式脂肪酸，比如饼干、面包、西式糕点、巧克力派、沙拉酱、炸薯条、炸鸡块、洋葱圈、咖啡伴侣、热巧克力等。但是，反式脂肪酸的名字有很多，一般配料表里标明“氢化植物油”、“植物起酥油”、“人造黄油”、“人造奶油”、“植物奶油”、“麦淇淋”、“起酥油”或“植脂末”等，都含有反式脂肪酸。 大家都知道，普通状态下，水和油是不能互溶的。这就要用到添加剂了。 首先，使用乳化剂，它是界面活性剂，可以使油和水混到一起，乳化成像牛奶一样的白色。 但还不像牛奶那样黏稠，所以要用到增稠多糖类使其黏稠。 然后要用到焦糖色素，把它染成极淡的茶色，看上去就像奶油的颜色。 为了长时间保存，还要加入pH调整剂。 另外，再加进具有奶油香味的香料。 所以，奶精就是用水、油和若干种添加剂做成的“牛奶式植物油”。只要看看奶精的配料表，就一目了然了。
应用范围：
含乳饮料、植物蛋白饮料、调味料、固体饮料、冷饮、烘焙食品、糖果、巧克力、果冻等食品。
可见奶精在食品方面被广泛应用，超市中卖的咖啡伴侣就是奶精，也叫植脂末。
希望我的回答能够对你有所帮助！~

‘拾’ 奶茶店用什么奶精好

含奶类液态：牛奶，炼奶，淡奶，调味炼奶。含奶类粉末：奶粉，奶油粉，植物油奶油混合粉末。非奶类液态：植物淡奶，奶油球，玻璃瓶装液态奶精。非奶类粉末：植脂末，咖啡伴侣。详细请参考网络“奶精”一词的解释。对于加盟奶茶店的业主来说，奶精是奶茶店必不可少的制作奶茶的原料之一，奶精的选择直接影响到奶茶的口味，奶茶的口味好坏又会对奶茶店的生意产生巨大的影响，所以选择一款好的奶精对经营奶茶店来说是至关重要的。 奶茶店用到的比较好的奶精品牌一般有：雀巢奶精，晶花奶精，奇异鸟奶精等。