果酱面霜怎么代替

① 什么可以代替果酱

做什么？一般来说，每种东西都是独特的，无法代替。

② 面包机做果酱,玉米淀粉是什么,可以用什么面粉代替吗高筋面粉低筋面粉

玉米淀粉?就是粟粉，比较着名的就是鹰牌粟粉，主要用于勾芡，增稠，上浆的用途，和面粉类的没有什么关系，比较接近的是生粉，淀粉，澄粉之类的，试试用普通淀粉来替代，用量不大的话，影响也不大。

③ 请问在哪里可以买得到琼脂（做果酱用）啊或者告诉我还有什么东西是它的替代品

琼脂是由石花菜或江篱(属红藻)经加热至溶化后,加以冷却凝固而成的海藻精华。将其去除水份干燥后即成琼脂。

琼脂在日本称为“寒天（Kanten）”，石花菜称为“天草（Tengusa）”。琼脂含有丰富的膳食纤维（含量为80.9%），蛋白质含量高，热量低，具有排毒养颜、泻火、润肠、降血压、降血糖和防癌作用，被联合国粮农组织确认为21世纪健康食品。近年来，人们开始注重控制热量的摄入，而且也注意到膳食纤维能有效降低血糖及血胆固醇含量，因此一些医院开始将琼脂作为糖尿病及高血脂患者的辅助治疗食品来使用。因其具有滑溜润喉的口感，所以老年人的护理食谱中大量使用琼脂的情况也越来越为人们所认同。食用琼脂已风糜日本。

琼脂在市面上主要有三种产品：琼脂丝、琼脂条及琼脂粉。

淘宝里就有http://search1.taobao.com/browse/search_auction.htm?f=D9_5_1&q=%C7%ED%D6%AC

明胶(Gelatin-美式拼写或 gelatine-英式拼写)：通常用来制作果冻和其它甜点)是由煮过的动物骨头，皮肤和筋腱制成的。一种替代品是琼脂(Agar-Agar)用海草制成。另一种替代品是用野葛的根作的。出售的琼脂一般有面条样的条状、粉状、长块状，而且常常是灰白色的。

鱼胶粉简介 鱼胶粉，英文名称gelatine ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时更可以留住美丽，和小皱纹说“拜拜”…… 相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作过程中可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻，呵呵，自己动手，不必担心会有防腐剂等其他有害成份，吃的更放心。

鱼胶粉和凝胶粉的成份几乎相同，都是动物性的，只是不同厂家的产品。

果冻粉和啫哩粉也是同类的东东 ，只是在鱼胶粉或其他凝胶粉的基础上加好了颜色。香味和糖。

琼脂粉、鱼胶粉、凝胶粉直接加水，得到的都是无味的凝冻。

果冻粉和啫哩粉直接加水就可以得到有甜味有颜色有香味的果冻。

琼脂也可以用来制作果冻，但是琼脂凝结的冻冻比鱼胶粉凝结成的冻冻口感更偏硬脆一些，没有鱼胶粉做出来的那么Q，透明度也没有鱼胶粉的凝冻那么好，所以琼脂更适合自己制作一些布丁、杏仁豆腐等，在用量方面，琼脂的用量比鱼胶粉少，1.5％左右即可凝结成非常好的凝胶，其凝结温度也没有鱼胶粉要求的那么低，在夏日的常温一样可以凝结。

琼脂粉、鱼胶粉、凝胶粉、果冻粉、啫哩粉的区别：鱼胶粉和凝胶粉的成份几乎相同，都是动物性的，只是不同厂家的产品。果冻粉和着哩粉也是同类的东东 ，只是在鱼胶粉或其他凝胶粉的基础上加好了颜色。香味和糖。琼脂粉、鱼胶粉、凝胶粉直接加水，得到的都是无味的凝冻。果冻粉和着哩粉直接加水就可以得到有甜味有颜色有香味的果冻。 琼脂也可以用来制作果冻，但是琼脂凝结的冻冻比鱼胶粉凝结成的冻冻口感更偏硬脆一些，没有鱼胶粉做出来的那么Q，透明度也没有鱼胶粉的凝冻那么好，所以琼脂更适合自己制作一些布丁、杏仁豆腐等，在用量方面，琼脂的用量比鱼胶粉少，1.5％左右即可凝结成非常好的凝胶，其凝结温度也没有鱼胶粉要求的那么低，在夏日的常温一样可以凝结。

其实“鱼胶粉”或 "口者 哩粉"就是我们平常说的"果冻粉",去一些大型超市的食品材料部门都可以买的到的.还有一些烘培店.如果实在买不到,可以用木瓜子粉代替,制作很简单而且冻结时间超快,在你想要冻的食品(液体)上面,用一快布包着木瓜子搓揉,掉下来的粉落来液体中便会将液体冻得项果冻一般,不用放冰箱的!
不知道你能不能买到材料。其实鱼胶粉这种东西真的不好买，一般都是卖外国货比较多的超市才会有的卖的，广州这里也很难买。淘宝网上面倒是什么都有哦~~~西点，烘培的东西挺全的，你不嫌麻烦的话可以去找一下，反正那东西也不是很重。
注意：买不到果冻粉可以用QQ糖煮溶了来做，一些帖子说用琼脂来做果冻，虽然可以做，可是琼脂做出来的口感不好，很脆，没有Q的口感

再给你介绍一些不用鱼胶粉做果冻的简单方法吧，相信总有合适你的~~~~~

特别推荐--做果冻

呵呵，超级简单，超级好吃
准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒，葡萄干少许。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器
内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。

简易果冻

材料：旺仔QQ糖一包、牛奶一盒
方法：把QQ糖倒入热牛奶中，煮化就好啦！然后放入冰箱冷藏一晚！
第二天就可以吃啦！
在里面加入一点水果也不错啊！

香香的牛奶冻 （用棉花糖这个方法电视上也介绍过）

材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） 3、水果 （种类不限，看个人喜爱）
制作方法：
1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
这道冰淇淋奶酪的特点是： 1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！

不用果冻粉也能做果冻

用料：苹果汁 QQ糖
做法：1.将QQ糖溶解在热水里，可以一边加热一边溶解，QQ糖可以多放点
2.在QQ糖溶液里倒入苹果汁，然后用打蛋器搅拌均匀，打出泡沫
3.倒在容器中，放入冰箱冷藏，过个3-4小时取出就好了
嘿嘿，试试吧：）

用QQ糖做果冻，超简单
材料：三包QQ糖，一只奶锅，自己喜欢的水果切成丁。

开始做咯....

先放水进奶锅煮开，水大概200毫升，开了以后把QQ糖放进去煮，关小火搅拌，直到QQ糖完全溶化，用筷子点一点看看，如果感觉稍稍有点粘稠感就可以了，倒进一个容器里（最好有模具）放凉了后再放进自己喜欢的水果丁，然后放进冰箱冷冻，1---2小时就可以拿吃来吃了。对了，吃前先用一只稍大的碗装点热水，装着果冻的容器在热水里晃一下，这样会很容易扣出碟子上了。

自己动手做果冻

原料：QQ糖（数量多少决定果冻的软硬程度！
鲜橙多饮料
自己喜欢的水果切成小块
做法：将橙汁倒入小锅内，加热后放入QQ糖，搅到QQ糖溶开，然后把锅里的汁倒入小容器内，把水果小颗粒放入容器内，再把容器放到冰箱内冻半个小时到一个小时！
半小时到一个小时后拿出，拿出后倒入小盘内就可以吃到美味的自制果冻了啊！
自己做出的果冻没有防腐剂而且很美味大家快自己亲手试试吧！

牛奶冻
【材料】牛奶、一包棉花糖、水果
【方法】 1、将牛奶倒入锅内加热 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
特点：
制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 也可以在牛奶中加入巧克力
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简易果冻
【材料】旺仔QQ糖一包、牛奶一盒
【方法】把QQ糖倒入热牛奶中，煮化。然后放入冰箱冷藏一晚

超级简单的果冻做法！不用果冻粉哟。
果冻粉好难哟
我教你一招，超级简单的方法
你一定吃过旺旺QQ糖吧，今天我们就用一包橙子味的QQ糖吧，和一杯橙味果汁，如果再来点橘子罐头最好．
先把锅里加入冷水然后把QQ糖入放入锅中一直搅拌到熔化，再倒入适量果汁和橘子就OK了．最后盛到杯中，放入冰箱冻上2个小时，果冻就做好了．

④ 做果酱的黄油可以用什么油代替

.外面的饼干，里面用的都是植物黄油(氢化植物油之类)，价格低廉，易起酥，但对身体有害。你说得对，用真正的BUTTER成本很高，目前一般是进口饼干才这么做，比如丹麦蓝罐曲奇(可不是什么印尼，马来产的某些廉价黄油曲奇啊)。蛋挞里面用的马其林也是氢化的。
2.不是所有烘焙品都要用黄油的啊，做普通的清蛋糕就不用，面包其实也不用的啊，都是用色拉油就行了。当然重油类的还是要黄油的。可替代品没有，要说有，就是植物黄油了。宁可不要用!
3.额，不用黄油大概还行，就切片面包，吐司，和清蛋糕了。不用糖真没有。除非你不要放糖，吃的时候涂蜂蜜，果酱，色拉之类的。网上多搜搜，应该有的。

说到底，真想吃好的，就不能在乎那么多了，用黄油，好歹口感好，吃得开心。如果很在意，就尽量少做点少吃点

⑤ 什么东西看起来很像果酱便宜的！做的一个果酱的包装作为毕业设计，瓶子里放什么东西显得像果酱呢

教你在家做美味的果酱100％纯天然的苹果酱

材料：

苹果200克，白糖60克（糖皮和核心三分之二的苹果一个接一个音量控制左右），盐适量。

做法：

1，去皮，芯苹果剖成八人，在盐水中浸泡。

2，放入锅中，撒在苹果一半的白糖，加少量水，以中火煮，去浮沫。当

3，煮至苹果透明色，并溢出甜甜的味道，拌入余下的砂糖，调整甜味。

4，果酱秀闪亮，融合状，他们可以用热水消毒广口瓶（热灌装）加载。

提示：最好的选择。如果苹果没有酸味，加柠檬汁可适当增加酸度。

草莓酱1

材料：

草莓200克，白糖60克（约三分之一的音量控制糖草莓），2汤匙柠檬汁。

做法：

1，草莓洗净，去蒂，注意不要粉碎的草莓。上

2，撒上一半的糖在草莓，放置一段时间。

3，渗出的果汁，火灾发生后继续前行，中火煮，去浮沫。

4，插入柠檬汁，调味侧同时加入剩余的糖，如喜甜的，但也可能会增加。

提示：

草莓酱是最常见的，其生产，以维持一个更诱人的草莓颗粒的胃口。选择一个小草莓酸奶谷物更好。在火上烹饪时间不宜过长，否则可怜的色彩果酱BR。火过它，你可以除去湿气。用木铲等搅拌，注意不要捣碎的草莓。您还可以使用微波炉，不要用保鲜膜覆盖，把“强”块，

热8分钟。

草莓酱2

材料：AB半草莓柠檬水甜叶菊600G 2G水500ML C.麦芽糖300G

做法：。

洗1草莓，水果排水

2蒂后，会放锅里的水烧开，加入甜菊叶，再煮10分钟，直至水分量的一半左

3。略读甜菊叶，搅拌，煮至溶化再加入麦芽糖

4。加入草莓和柠檬汁，用小火煮，搅拌勺使用时避免烧

5做饭。在烹饪过程中要始终是人渣略读

6，煮慢慢用小火软化草莓，水果小，像你可以关闭汁变稠，让装瓶

草莓苹果酱原料凉后冷藏：750克草莓，苹果500克1000克，白糖6克，阿胶，草莓香精2滴水适量。

制作：

1，草莓和苹果用清水洗净，苹果去皮，切成两半，去核，然后捣碎或切碎，以草莓，苹果搅碎成泥。

2，切碎的草莓，苹果和水一起放入锅中，稍微搅拌，等到混合，搅拌，煮约5分钟，加入冰糖，搅拌至糖溶化硬，然后切换温水煮
> 8-10分钟，经常搅拌果酱和防止糊锅。

3，用少许开水浸泡溶解明胶，倒入果酱，拌匀，继续煮10分钟以上，看果酱变稠的锅和气泡的增大，离火，滴香精，稍微干燥

温度，倒入容器中贮存。

橙酱1

成分：石灰200克80克，白糖或蜂蜜（糖或蜂蜜适量控制约40％的石灰）。

做法：

1，石灰洗净，然后一个横截面二，出汁，种子。

2，用勺子挖果皮内侧，去除石灰面筋丝等。

3，大约1毫米的短切剥厚度。

4，去皮切碎浸泡在水中，水刚好淹住果皮，放置一晚。

5，4天去除水分的做法，足够的水，然后添加，熬煮至水烧开后。这样重复两次。

6，果汁1的做法，放入锅中，加入糖转化为实践五年半来中火煮，去浮沫。注意应尽量不碰锅，煮的材料，但需要不断摇动锅。

7，以待果皮熟，加入剩下的砂糖调味。

提示：

经皮煮石灰果皮的苦味去，这一步生产过程不能操之过急。在条款增加蜂蜜的甜味，口感更好。橘子果酱用石灰，柚子，柠檬等柑橘类水果

为原料，酸甜口味可自由调整。

橘皮果酱2

材料：有多少橘子，只要你喜欢;麦芽糖和桔子的比例为1:4（一般超市有卖）;普通糖和麦芽糖的量相同;半个柠檬;盐，水

练习量。

1柠檬汁洗净备用，橙色全撒盐擦蜡用手取出，然后小心地用清水冲洗。 。

2个橘子第一级分为四等份，然后剥离在水中浸泡4小时以上（以除去苦味）;橘皮切成小块的肉的第一种子后，再剥去白膜备用。 3。半锅烧开，加入1汤匙盐，陈皮浸泡放入锅内煮10分钟。

4熟橘皮浸泡在冷水中。，用刀削水果冷却除白色薄膜后，再皮切成细丝。

5。将处理好的橙皮丝，橙肉放入锅中，加入柠檬汁，煮沸改用中火，再放入小打架加入麦芽糖继续沸腾，不得用木瓢煮时停止搅拌。

6。待麦芽糖完全可以加入白糖溶化，继续煮至酱汁呈浓稠状拌匀即可。

橘子果酱味原料：苹果九水1茶匙，糖450克，1份橙汁，1汤匙橙皮泥。

做法：

1，苹果去籽，切成四块，放入锅中。

2，锅内加入水一勺，加苹果，煮搅拌，使肌肤变得柔软文火煲30分钟。

3，加入橙汁和橙皮泥。

4，在糖后搅拌均匀，煮90分钟用小火，直到它变成糊状，不断搅拌以免烧焦。

5，装有热水消毒奶瓶。

橘子酱配料：橘柠檬6 7 1/2砂糖麦芽糖耐热玻璃

做法：

1）橘子洗净，切成半。

2）用勺舀出肉，避免挖白色果皮

3）挖出果肉和果汁倒入锅中，大火烧开

4）燃烧过程尝试粉碎的肉用勺子和采摘水果的种子或果实膜。后小火

5）烧开，加适量糖和麦芽糖，其控制的比例，挤半个柠檬汁，用勺子不时搅拌，以免粘。当

6）等立即变暗装果酱变稠的耐热玻璃奶瓶，拧紧盖子，放入冰箱冷却后。

原料猕猴桃汁：

猕猴桃200克，白糖80克（糖皮和核心猕猴桃后约四分之一音量控制），少量的柠檬汁。

做法：

1，去猕猴桃皮，切成大块，放入锅中。

2，糖就可以了洒一半，加一点点水，中火煮，去浮沫。

3，猕猴桃，煮至软，加入剩下的砂糖，调整了甜头，倒入柠檬汁。

4，直到完全融化大规模的猕猴桃，呈现光泽，即可。

提示：

猕猴桃果酱的提示是：不要有卡住里面一个巨大的肉。黑色猕猴桃种子，使其更加浓郁。猕猴桃季节过季，非常适合用作原料的堵塞。

果酱柠檬香料的原料：

苹果3，柠檬汁或醋2汤匙冷水4升糖浆（水，480毫升，白糖250克）。

做法：

1，水和糖放入锅中，搅拌至融化用小火，煮沸5分钟，冷却火焰。

2，苹果去籽，切成0.5厘米厚片，柠檬或醋立即放入冷水中浸泡，防止变黑。苹果10分钟，漏后捞起。

3，糖及苹果放入无菌瓶中，瓶子拆下来清洁空气筷子，瓶盖不要太紧。然后放沸水锅中20分钟后集中供热的火焰，取下盖子盖紧瓶

放置12小时。

提示：

长期放置苹果可以用来制作果酱保存一年四季皆能消耗。一旦家里来了客人，来享受，这将让客人有宾至如归的感觉！

煮沸后果酱，通常在电池外壳85℃，90，NE灭菌30分钟后，高浓度的果酱70％可溶性固形物含量75％，糖的不低于65％，不消毒，煮沸后

热装罐，密封即可。最好在冰箱里。

杨梅汁原料：鲜杨梅1000克，千克白糖4克，阿胶，2滴的杨梅味，加水适量。

制作：

1，不会腐烂，损坏杨梅去蒂，洗净，捣碎或搅拌菜刀砍烂了。

2，坐锅，加水，搅拌，杨梅捣烂，置于旺火煮约5分钟左右，把糖和糖用力搅拌，直到使用后文火煮8-10分钟，充分溶解（煮边搅拌，以免糊锅）。

3，加少许水，明胶火加热，等到完全融化，倒入果酱锅内，混合拌匀，再煮10分钟，然后取出少许果酱，倒入平，如果没有散去，

离火，滴入杨梅香精组合。

4，将煮好的果酱倒入容器中，稍干暖，然后撒上糖的表面上的一层，覆盖存储，以作为采取食物。

西瓜皮汁原料：西瓜皮千克800克，白糖，柠檬酸，1克，将8g明胶，水适量。

制作：

1，将走软瓤西瓜切片，用清水洗净，捣碎放入捣碎。

2，捣碎的西瓜皮，柠檬酸和水放入锅中一起，稍加搅拌，煮沸的搅拌约5分钟，再放入白糖，用力搅拌，待糖溶化转文火煮约

10分钟。

3，用少许清水浸泡明胶，并上火加热，待充分溶解明胶，倒入果酱锅内拌匀，再煮10-12分钟，然后取少茶匙黄油，里面倒入平盘如果

不流散现象，则已经煮熟，远离火源，稍干后，倒入容器中，盖上锅盖，在阴凉通风处密封，吃挑。

胡萝卜杏酱配料：500克，胡萝卜的，杏500克，600克糖，柠檬酸，0.2克，6克明胶，水适量。

方法：

1，将胡萝卜洗净，切碎杏洗净，切开，取出杏仁，然后放入蒸笼约10分钟，直到蒸软混合捣碎成泥，和柠檬酸，混匀好。

2，坐锅，加水和胡萝卜杏泥，用旺火煮沸，再加入白糖，改用文火煮沸，搅拌经常需要烹调时避免糊锅。

3，加少许水，加热至熔化明胶，倒入果酱锅内，继续煮5-7分钟，然后取少许果酱用汤匙，倒入平盘，如果没有散去，走离火，倒入容器中

，加盖密封存放。

樱桃果酱1

材料：200毫升水;红樱桃600克（去核525G后）;桂皮1;柠檬1个（皮肤SAA）;白糖450克

做法：

1，火加热锅中的水沸腾后，红樱桃，肉桂和柠檬皮放入，再加盖煮20分钟，再细筛。

2，将被过滤掉的樱桃汁和糖倒入锅中用小火慢慢煮20分钟，直到煮浆，再倒入瓶中密封冷藏即可。

2樱桃汁原料：樱桃千克750克，白糖，柠檬酸0.3 5克明胶，食用香精少量水的。

制作：

1，没有新鲜洗烂樱桃，去核，用菜刀将捣碎或切碎捣碎。

2，樱桃泥和水倒入锅内，用旺火煮沸5-7分钟，再加入白糖和柠檬酸，改用文火，不断搅拌，以免糊锅，影响果酱的质量。后

3，受小火煮15分钟后，加热溶解明胶（用少量的水将被加热浸泡后溶解）均匀倒入锅内，继续煮约10分钟，然后取一个小果酱

滴锅，不流散现象，离火，滴香精拌匀，晾凉倒入容器中，盖上锅盖，放在通风保存成一个很酷的，与所采取的食物。

桑葚果酱1

[材料/调料]桑600克;麦芽糖200克;细砂糖200克柠檬1;水200毫升

[制作过程]

1柠檬洗净榨出汁待用。

2。将擦拭桑洗涤水，酸放入容器内，加白糖腌3060分钟，轻轻搅拌勺的糖可用木材和桑椹，使两者混合。

3。将实行两锅倒入柠檬汁的酸加水前煮滚，中火加热，然后放入小打架加入麦芽糖继续煮，边煮边用木勺子搅拌，煮至
>酱是粘稠即可。

桑椹果酱2

材料/调味A.桑600G B.甜菊2G水500ML C.麦芽糖生产过程300G

1。桑叶洗净，除去附着在桑椹胚后杂物和沥干水分，桑茎不能拔出

2。会放锅里的水烧开，加入甜菊叶，再煮10分钟，直至水分量的一半左

3。略读甜叶菊，然后添加麦芽混合，煮至融化

4。加入桑葚用小火煮，搅拌勺使用时避免烧

5做饭。在烹饪过程中应始终浮沫捞除
6用小火煮软化桑，果小，像你可以关闭汁变稠，放凉冷藏后装瓶玫瑰梨果酱

[材料/调料]梨600克;干上涨8克;麦芽糖，150克;砂糖百克;柠檬1; 100cc的水

【制作过程】 1挤压。

2，将梨去核后，其中一半去皮，切块用搅拌机原浆。

3。将处理好的一个梨，梨酱成小壶随酸，加水和柠檬汁煮滚，中火加热，然后添加删除花茎玫瑰花瓣用开水混合。

4，加入麦芽糖转成小的战斗继续沸腾，用木棍不断搅拌必须舀水煮的时候。

5。待麦芽糖完全可以加入白糖溶化，继续煮至酱汁混合呈浓稠状蓝莓果酱可以

材料/调味A.冷冻蓝莓600G半个柠檬汁B.甜菊水500ML C.麦芽糖3G 300G 50G

冰糖生产工艺

1。在室温下解冻

2。冷冻蓝莓会把锅里的水烧开，加入甜菊叶煮10分钟至水剩下一半

3。略读甜菊叶量，再加入冰糖与麦芽糖混合，煮至融化

4。加入蓝莓和柠檬汁，用小火煮，煮勺子搅拌经常使用，以避免燃烧

5，在烹饪过程中应始终败类略读

6。慢煮用小火软化蓝莓，小水果，果汁变得浓稠状，可以关掉，放凉冷藏后装瓶

菠萝果酱主料：约400克的菠萝，白糖60克，百克麦芽糖，2汤匙柠檬汁。

步骤：

1菠萝，切成小块;

2一半洒在菠萝糖，15分钟;

3汁液渗出，火灾发生后继续前行。 ..中火煮约10分钟，撇去浮沫，关火;因为菠萝纤维厚

4，半成品必须熟泥打碎，放入搅拌机结果后; 。

5倒带回锅，加入柠檬汁和麦芽糖，继续煮约20分钟，直到酱变稠;

6煮熟后趁热果酱放入消毒容器倒置，瓶口朝上，让凉爽。可用。

山楂果酱制作方法：先将红色水果洗净，切片，炼油与水，加热至7182，NE 20分钟，然后升温继续88℃，逐渐集中到一个浆，将浆状物过滤掉，残余物中加入浓食用水果香料，水果糖或增甜剂，或添加少量的果胶溶液，并提高营养组合物;继续加热至99100℃，逐渐浓缩至膏状;被冷却后，冷却罐装或散装保存。

特点：此山楂果酱营养丰富，口味和适合用作最好的面包和果酱细腻，醇厚甘甜。

说明：

许多水果可制成果酱，如苹果，梨，桃，杏等。用类似于上述步骤的制造方法。注意不要用腐烂的水果，另一个是基于去皮去核问题的果实的重量;
一般果酱按1份纸浆，制糖生产的部分（糖量可以减少一半，另外增加了相同的麦芽糖）的一半的比例，糖可以调节，可以堵塞粗糖，防腐剂和糖以及，使用过少糖的保质期会缩短，如果糖适量，果酱，可以保持良好的消毒六个月或以上。如果少水果的水分含量，如苹果，梨等可以添加少半份的水;煮果酱锅是最好的酸，如蓝莓，山楂不能用铁锅或铝锅煮，不断搅拌，要注意烹调时，最好用木勺;充满果酱玻璃容器的最佳选择，沸水用消毒控制使用（不要用毛巾擦拭）干前5-10分钟;很好地热果酱装入容器盖紧，倒置，挂断瓶加热到室温（以防止空气进入瓶子，使真空度），最好是在冰箱中保存后。

⑥ 除了淡奶油，还有什么可以做蛋糕装饰

可以用水果，就是很常见的水果蛋糕了，也可以用塑料插件或者巧克力，复杂一点可以用翻糖做造型在蛋糕上装饰，希望我的回答能帮助到你

⑦ 蛋糕裱花果酱可以用面包果酱代替吗

不太一样，基本上不能代替。
裱花用果酱，很细腻柔滑，光泽度好，色泽靓丽，凝固性佳，有特殊香味，其实香精色素和添加剂都是挺多的，主要就是装饰用的。
面包果酱，注重食用价值，往往都有固体颗粒物质混合在里面，有颗粒稠度较大，颜色较暗，气味正常，不适合裱花装饰使用，就是用来吃的。

⑧ 有谁知道番茄酱里面的柠檬能用白醋代替吗

你好，可以替代的。
很多果酱的做法中都提到加柠檬汁，这是因为柠檬汁在果酱能起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度的作用。

果酱就是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。你做的果酱为什么感觉灰灰的，估计是没放柠檬汁。柠檬汁在制作果酱时，能起到调整酸度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度等作用。而且，柠檬汁中的柠檬酸是纯天然的杀菌防腐剂，能延长保质期，加入柠檬汁的果酱不会变色。
而同样的的效果，白醋也能做到。但毕竟白醋没有柠檬天然的清香，成品味道可能没那么好，所以一般都是用柠檬汁。

6.上火，大火煮开后，转中小火，边搅拌边熬煮；
7.直到汤汁粘稠，挂在木勺上厚厚一层，用汤匙把儿划一道划痕，汤汁不会合并即可。
8.趁热装瓶；拧紧瓶盖，倒扣放凉。
这样就吧美味的番茄酱做出来了，很美味的哦，而且吃起来更有成就感的呢。
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⑨ 用纯牛奶和鸡蛋，能不能做出完美的奶油呢

牛奶鸡蛋单奶油怎么做？

如果不是很喜欢奶油，其实可以用一些果酱代替奶油做一个三明治，然后加水果做一个裸饼，也是一种很好吃的方式。

大概是这样，用奶油换果酱面就好了。

⑩ 自制果酱时需要哪些食材材料没有柠檬汁怎么办

没有柠檬汁可以用白醋代替，以下是苹果酱的制作方法：

主料：苹果1000g 辅料：白醋适量、冰糖适量

步骤一：苹果把皮去掉后切成小丁放入锅中。