鲜炖燕窝蒸多久

1. 燕窝怎么炖

教你燕窝怎么炖！

燕窝的炖制关键分3个程序流程：
浸泡： 干燕窝都必须浸泡完再炖制，请使用凉白开水，纯净水浸泡燕窝.不一样燕窝不一样浸泡时间。历经浸泡的燕窝，容积与净重都是增大.而正宗的纯天然燕窝，浸泡后会出现小量幼细毛毛(务必浸泡后才见到，干情况下挑不上)，只必须用医用镊子，木签挑走便可。
炖：就是把炖盅放到煲内隔水煮(蒸)，提议最好用电子器件炖盅，便捷，放心.要留意，只能用慢火(中温火)炖燕窝.不一样燕窝有不一样炖时间，切勿炖过火。因燕窝炖过火后会溶化成液体，口味不佳。恰当的浸泡与炖时间，我店货物包装袋上都是有标识标明 炖制时，水位线大部分务必盖过燕窝，单稀砂浆稠度能够 随本人爱好。务必先让炖盅外的水沸腾后，放可刚开始炖燕窝.炖燕窝情况下，老冰糖留最终放，我推荐韵当家鲜炖燕窝口味会更好。或是是清炖，吃情况下和蜜糖水，牛乳，生榨椰子汁，杏仁露等。
储放： 炖制好的燕窝待制冷后，请放进玻璃容器(能够 是空的密糖瓶洗干净)密封性冷冻储存，最多保存期是七天。
燕窝食用方法许多 ，提议能够 多种多样试着

2. 炖燕窝用冷水还是热水一般炖多久最好

很多人都不会炖煮燕窝，不知道炖燕窝是用冷水好还是热水好？炖燕窝都可以放些什么东西好，那下面就来具体说说炖燕窝的做法相关事项，赶紧来学一学吧。 炖燕窝用冷水还是热水 1 用冷水更好。 炖燕窝用冷水炖的话可以让燕窝逐渐受热，慢慢吸收水分直至炖软入味，若是用热水炖煮，水温升高过快，燕窝中的成分短时间被煮熟，除了节省时间外，从炖煮的口感和味道上来看，均不如冷水炖煮燕窝更美味，因此炖燕窝用冷水比用热水更好。 炖燕窝可不可以用开水 2 不可以。 炖燕窝若是加入沸腾的开水，此时燕窝还未均匀受热，就被倒入的开水涨发，会让燕窝在之后的炖煮过程中逐渐变得软烂，导致其口感大打折扣，因此不能用滚开水炖煮燕窝。 炖燕窝加冷水炖还是热水 3 加热水为宜。 在炖煮燕窝的过程中，如发现一开始自己加入的水分过少，整个燕窝逐渐膨胀，导致水分过干时，可以酌情添加适量热水补足水分，但不宜再次添加冷水，因为若是添加冷水，不仅需要二次沸腾，增加炖煮时长，同时冷水的倒入，还会降低水温，导致燕窝不均匀受热，影响燕窝口感。 燕窝一般炖多久最好 4 根据燕窝的分量、品质决定。 一般8克左右的一盏普通白燕窝，其泡发时间需4—6小时，炖煮时长不宜超过30分钟，通常是水开后中火炖煮15—20分钟即可，若炖煮时间过长，会炖至水化，影响食用口感。若是品质较好的黄燕，则需隔水炖煮30—1小时左右，具体时长可根据燕窝炖后的形态来判断。 通常燕窝炖后呈液体的丝条状，不易分散，散发出淡淡的蛋白香味，则说明燕窝炖煮好了，若是燕窝还呈现晶体透明，丝条分明，无炖软的现象，则说明还需继续炖煮。

3. 燕窝一般炖多久可以放红枣一起炖吗

燕窝炖的过程一般45分钟就够了，但是在炖之前还有其他工序。具体做法如下：
1、取一盏燕窝放于碗中。
2、碗中加入凉开水，水量要完全覆盖燕窝。
3、浸2个小时后换水一次。
4、燕窝再继续浸发3个小时，放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁。注意清洗燕窝时不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反复多次，直到清洗干净为止。
5、顺岔撕开后放于过滤网内继续冲洗杂质，然后沥干。
6、燕窝放入炖盅并加入开水到7成满，盖好盅盖。
7、炖盅放入锅内（最好用陶瓷或不锈钢锅），锅内注入开水 （水位至炖盅一半高）
8、隔水小火(慢火)炖45分钟后即食原味燕窝就做好了。
9、待燕窝冷却后，就可以用保鲜膜封好，放到冰箱内保存,新鲜炖好的燕窝最多可保存一个星期. 做好的即食燕窝可以依自己的喜好变化出多种食法。
即食燕窝做好后可以有如下做法，比如：
1、木瓜炖燕窝： 原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。
2、干捞燕窝： 首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。
3、红烧官燕： 同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状（可用高压锅来加快速度），拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。
4、果汁捞燕窝： 预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。

最后，还要特别指出的是，燕窝不但可以和红枣一起炖，而且营养和味道都非常好。燕窝具有养阴润燥、益气补中之功，是治疗虚损痨嗽、久痢久疟之品；红枣能补脾和胃、益气生津、调的营卫与和解药毒之效。从两药的药性与功用来看，都是性质平和的补益之品，也没有相反与相畏存在，共同使用还具有一定的协同性。
在此推荐一道冰糖红枣燕窝羹：红枣洗净，放入锅内，加入适量清水煮60分钟，加入冰糖融化成红枣冰糖水，之后与炖好的燕窝适量混合即可使用。营养又美味哦！

4. 鲜炖燕窝的吃法和禁忌

炖燕窝的吃法可以做成天然雪梨炖燕窝这道菜。

用料

主料：燕窝适量

辅料：雪梨一只、枸杞适量、大枣一枚、冰糖、蜂蜜

天然雪梨炖燕窝的做法

1.燕窝一盏，泡发燕窝，用纯净水泡发，天然燕窝泡发2-3个小时就可以了。

禁忌

1.4个月以下的新生儿。不满4个月的婴儿身体不能直接吸收燕窝营养，所以不适合吃燕窝，4个月以后便可以食用了。

2.感冒患者。急性疾病高峰期和感冒期，大部分免疫系统功能下降，自身各器官功能都受影响，特别是呼吸道和消化道最明显。

感冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除。待急性疾病高峰期过后、感冒痊愈了再进食燕窝等食补调理，则可增强人体抵抗力和免疫力。如仅有咳嗽症状，没有感冒其他症状，可正常食用燕窝。

3.癌症晚期患者。燕窝对预防癌症和癌症患者化疗、放疗后的康复能起到恢复元气、补充营养、提高免疫力的效果，但对未经治疗或癌症晚期的人如同抱薪救火，没有任何帮助，所以此类人群不适合吃燕窝。

4.蛋白质过敏者。不能吃燕窝。

5.食用燕窝期间要少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质。在吃燕窝的时候，也要少吃或避免同时吃酸性食品。

5. 燕窝需炖多长时间用大火还是小火

燕窝要先泡发后，用小火炖30分钟左右，下面是具体做法：

准备材料：燕窝7-9克

1、取一盏燕窝泡在纯净水中4小时左右。

(5)鲜炖燕窝蒸多久扩展阅读

燕窝的营养成份：

燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窝中的水解氨基酸含量达42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%；同时，呈鲜味特征的氨基酸（天门冬氨酸和谷氨酸）和呈芳香味特征的氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）含量较高，表明燕窝的味道鲜美。

食物营养价值的优劣主要取决于所含氨基酸的种类、数量和比例，联合国粮农组织和世界卫生组织提出了食品中必需氨基酸参考模式谱，规定了人体必需氨基酸占总氨基酸的质量比以及必需氨基酸与非必需氨基酸的质量比分别为40%和60%。

6. 请问燕窝的正确吃法是咋做的

燕窝应该怎么吃呢？虽然我们都知道燕窝具有很丰富的营养价值和功效，可是要怎么吃却是鲜为人知的。其实，燕窝也可以在家自己来做。今天小编将介绍3种燕窝的吃法给大家噢！
燕窝的三种吃法
冰糖燕窝
材料：燕窝、水、冰糖。
做法：
用纯净冷水泡2小时，倒掉水，用手撕开成条状，捏碎没有没有泡发的燕角位置（如果没有捏碎，炖出来是脆滴哇），用聂子挑毛，换水清洗2次，再加盖过燕窝的纯净水泡2-3小时，放在炖盅里。这次炖了4个小三角盏共20克。检查一下炖盅的水，是否盖过燕窝，适当调整水量。一个锅里放入水，将炖盅放进锅里，大火烧开，再小火炖30-45分钟（产地不同，炖制时间不同）即可。最后放冰糖炖，炖了45分钟还可以夹起来，越不经炖的燕窝越容易化水的，炖得久的越好。
加冰糖，放进冰箱里放着，早晚勺几勺就可以了哈，也可以加热牛奶或热椰汁。注意加了冰糖不能放太久哈，尽快吃完。
燕窝银耳莲子羹
材料：燕窝、百合、莲子、枸杞、冰糖、红枣
做法：
将燕窝放到清水中泡发，然后去掉杂质并且撕成细条。
然后将燕窝放入蒸锅中蒸大约半个小时；将新鲜的百合撕开，然后洗干净。
将食材一起放入炖锅中，然后蒸煮半个小时然后服用。
金瓜燕窝盅
材料：燕窝、冰糖、南瓜、杏仁露、纯净水。
做法：
用凉开水或纯净水，将燕窝放入浸泡4小时左右。可以一次泡一盏，泡好后密封冷藏分次吃，或者掰开一半泡。
燕角的部位硬度大，可适当延长浸泡时间，泡发到片状层层展开的状态。
装一大碗清水，将燕窝放在筛网中，用镊子挑出绒毛和杂质。
用水漂洗干净，可看到细小的黑色绒羽在水中。
将燕窝放入炖盅里，炖盅里加少许纯净水，以刚漫过燕窝为准。
盖上炖盅盖子，在炖锅内胆加水至炖盅一半高，选择燕窝程序，缩短时间为半小时。
炖好后加冰糖，将蒸好的南瓜肉挖入碗中，加适量杏仁露，拌入燕窝即可食用。
最后，来看看燕窝有哪些功效作用吧！
燕窝的功效作用
补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
有效防止肌肤细胞因氧化而产生的锈斑、老化等各种皮肤问题；加速基底层色素细胞的代谢，融解已经形成的黑色素。美白肌肤，淡化色斑。
燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
对受损皮肤进行快速修复，启动衰老皮肤的细胞，消除肌肤疲劳，平复细小皱纹，浅化深长皱纹，修复断裂变形的胶原纤维和弹性纤维，使肌呋变得光滑而有弹性，起到良好的抗衰老效果。
燕窝的吃法很简单，快来试试看吧！

7. 燕窝鲜炖怎么做

每天早或晚空腹吃燕窝，元气满满美美哒！老少皆宜！

吃燕窝的好处请自行网络。
关于燕窝的购买，买到上好的燕窝确实需要一定的技术，根据现在的市场调查，燕窝的品质一直参差不齐，良莠难分。所以我们在挑选燕窝的时候一定要慧眼识真货。

关于用量:常规保养每人每次3－5克即可，坚持每天吃或隔天吃一次均可。

小贴士有干货！
用料
干燕窝 21克
纯净水 一瓶
鲜炖燕窝的做法
准备好21克干燕窝(自己吃的话，个人推荐燕条或纯肉条，性价比很高，毕竟家里又没矿😂)

用纯净水泡发4个小时左右至如图样，摸起来水水的，软软的，很有弹性。期间可以换一次水。如果用的燕角，因质地厚实，则需要更长的时间。燕窝的泡发主要看状态，时间不是硬性的。

如果有小毛毛，碎蛋壳，木屑之类的杂质，用镊子挑去，然后将燕窝放在漏网中冲洗几遍，也是为了冲掉杂质。然后撕成如图样一丝一丝的

方法1: 将燕窝放进炖盅，加入没过燕窝1-2cm的纯净水(炖煮过程中燕窝还会涨发，所以水要多一点点)，养生壶燕窝功能隔水炖30-40分钟即可(时间不宜过长，以免燕窝化水)。如果家里没有养生壶的话，用炖盅隔水炖的方法也是可以的。

炖好的燕窝有长长的燕丝，晶莹剔透，淡淡的蛋清味道。分装在干净无油的瓶子里冷藏保存。

方法2: 用蒸的。燕窝提前分装在小瓶子里，罐上纯净水，放蒸锅中小火上气后整30分钟即可。(我用的是75ml的瓶子)

图为蒸前，分装后装上纯净水，能看到一丝丝的燕窝

图为蒸熟后，满满的小气泡，见证这是一盏会呼吸的燕窝。

小贴士
1.燕窝不是药，不能做到药到病除，食补的东西讲究的都是坚持，坚持3个月，就会看到惊喜。燕窝虽好，但也不能贪吃，每次3－5克的量就可以了，条件好的话每天都吃最好，隔一天吃一次，一次3－5克也行。
2.我通常都是一次多炖几瓶，每天早或晚空腹吃一瓶。记住燕窝一定要空腹吃，一般20分钟左右就可以被吸收了，所以吃完燕窝过半个小时再吃早饭。
3.鲜炖燕窝是有赏味期的，我建议一次不要做太多，一周内吃完为佳。炖燕窝的时候切记不要高温长时间炖煮，以免燕窝化水或营养价值流失。如果放冰糖的话，也要在隔水炖的最后5-10分钟放，不可过早放冰糖，否则也可能会导致燕窝化水。
4.燕窝无味，喜甜的话可以购买石蜂糖，它俩是cp😁而且燕窝可以和很多食材进行搭配，跟谁都不会相克，可以说百无禁忌了，比如牛奶，椰奶，各种水果都是可以的

8. 燕窝能用高压锅炖吗时间如何掌握

一、用高压锅时间短不能确保有效成分的溶出，锅内水沸腾时很容易进入炖品的小盅。将减压阀除去，要文火慢炖使其溶出。燕窝的主要成分是粘多糖，时间长会破坏有效成分，隔水是为了保持燕窝的浓度。一般补品都要文火慢炖，高档补品必须隔水炖不太好吧 ，还是稀释了燕窝窝。

二、鲜炖燕窝的具体做法和用料：燕窝一盏、银耳10克、水100ml。

鲜炖燕窝的具体做法：

1、把燕窝放在容器里，加入超过干燕窝的清水，先泡1～2小时。

2、把泡软的燕窝撕成条状，换水在泡2小时左右。

3、把泡好的燕窝放在容器里，我用的电子炖锅…炖盅里的水超过燕窝1厘米即可！炖40分钟左右，美味营养的燕窝就炖好。

三、烹饪技巧

如果需要加冰糖炖，可在最后10分钟加进去。牛奶可以一开始就加，用量和水一样。

9. 燕窝一般要隔水炖炖多久最好

燕窝隔水炖一般大火烧开后转小火炖15分钟左右即可。炖燕窝的做法可参考以下步骤：

主料：燕窝6克，冰糖3小块，枸杞5粒，红枣2个

辅料：纯净水240毫升

1、泡发：取一盏燕窝放入纯净水中泡发1小时；

10. 燕窝炖多长时间比较合适

炖一个小时即可。

准备用料：燕窝16g、纯净水500ml、冰糖50g

步骤一、准备燕窝。见下图：

日常吃燕窝的注意事项：

1、一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，因为燕窝含有较多的蛋白质，因此在吃燕窝的时候，也要少吃酸性的东西，至少要避免同时吃。

2、在服用其它药物的时候，不管是中西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。

3、吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。

4、吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3～5克，即食燕窝每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上临睡前空腹吃最好。

5、对于服用阿斯匹林过敏的人建议不要吃燕窝。

以上内容参考人民网—燕窝功效多 这样子吃营养更高！