燕窝窜味怎么处理

A. 燕窝有怪味是是什么原因,有农药味道,怎样去除,能食用吗

燕窝有味道可以是很多原因造成的，最大的原因就是运输途中卖家喷了水，水份导致燕窝中的细菌滋长。感觉有农药味可能是因为燕窝被闷到了发出的味道，也可能加工过程中厂商确实用了不明的添加物。

去除方法：先风干，避免日晒或热风。先拿一部分浸泡在水中，不要换水，一小时后看看水是不是变得混浊，一般纯净真品燕窝浸泡后水应该保持清澈。假如浸泡后水混浊，燕窝变得稀烂建议丢弃。

B. 燕窝储存一年了有点发灰了能不能使用

你好 最好不要食用了 发生这样问题有以下几点

1.干品燕窝的保存
为了降低运输途中的震裂风险，很多卖家在发货之前会给燕窝喷水。如果你收到的燕窝，表面摸上去不是呈现硬，脆的状态，就要放到通风干燥阴凉的地方彻底晾干（但是要避免日光直射，避免）再密闭保存。如果存放时间长，也可用密闭保鲜盒装好存放到冰箱的冷藏格。

若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水擦净，将之风干即可（切记不要太阳晒哦，严重影响质量影响燕窝营养）。

有窝友问燕窝有多处黑斑，这样的燕窝还能不能食用呢？答案自然是否定的，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成分亦大多丧失。所以，如果出现这样的情况，则应当机立断，不可犹见心怜。

2.泡发后燕窝的保存

泡发好的燕窝清洗干净后，要用保鲜膜扎紧包好，放入密闭保险盒，再存放到冰箱的冷藏室内。这样做的目的是为了防止串味，燕窝如果串味，味道将会很奇怪。如果你有试过，应该了解的。最后，将冰箱冷藏室的温度调节到4度左右。这样做虽然不够环保，但营养也算保留下来了。

以上就是燕窝保存攻略，简而言之就是8字方针：阴凉 干燥 密闭 常温。

C. 隔夜燕窝吃了结果会怎样

根据情况而定。燕窝中含有丰富的蛋白质及碳水化合物等物质，所以比较容易发生腐坏变质，如果燕窝保存不当的话，其中就可能会有大量的细菌滋生繁殖，所以一般建议隔夜的燕窝在保存不当的情况下最好不要吃。但是如果隔夜的燕窝保存得比较好，没有腐坏变质的话，那么还是可以继续食用的。

存放方式：

隔夜的燕窝一般不建议放在保温杯内存放，因为燕窝中含有丰富的蛋白质及碳水化合物，而保温杯内的温度比较适合细菌的滋生，所以一般建议隔夜的燕窝低温保存，具体操作如下：

1、待燕窝冷却后装入保鲜盒中。

2、盖紧盒盖，防止串味。

3、然后将保鲜盒放于冰箱冷藏层即可。

4、如果是在冬天，室温低于10摄氏度，也可以直接室内保存。

变质燕窝的危害：

1、如果仅服用少量的隔夜燕窝或者本身肠胃功能较好的人群，可能不会出现什么不适症状。

2、如果服用变质燕窝较多，或者本身肠胃功能较弱的人群可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等一系列胃肠道反应。

D. 燕窝怎么处理

在我们的日常生活中，往往会遇到燕窝怎么洗又快又干净的问题，常常会不知道怎么处理，下面就让小编为大家提供一下解决这种问题的方法，希望能够给大家提供一定的帮助。
方法/步骤
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首先，将燕窝泡至送软，用镊子将燕毛挑出。当然，挑燕毛要用镊子夹住根部挑，力求整根燕毛可以挑出，不残留。

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然后，先用温水发，把整盏燕窝放入适量的40-50度的温水中加盖浸泡，白燕浸泡的时间为3-5小时，血燕为6-8小时，在浸泡期间要换温水2-3次，尽可能确保整个过程的浸泡温度保持在40-50度。燕窝和水比例为1∶30。也可以用陶瓷的炖盅来隔水蒸（省的换水了），浸泡至松软后，就可以顺着纤维把燕窝撕成条状。

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然后， 将燕窝一丝丝的挑起，在碗中像洗菜那样晃晃，正常就可以将毛晃掉，如果一些燕毛跟燕丝粘一起晃不掉，就将燕丝放食指的指头上，用镊子将燕毛挑出。 反复如此，碗中的燕丝会及其干净，不把燕丝挑出，直接挑毛的办法，最后的杂质会沉淀在碗底，根本去不掉。

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然后，在挑燕窝过程中，碗里的水要经常换，因为你晃下来的毛多的话，就会影响你的继续晃动。在挑到最后，碗里的水要尽量少放，这样才不会影响视觉，才好将碗底的碎碎夹出。

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然后，拿一把镊子和一小碗干净的水，用镊子把附在燕窝表面或内部的燕毛夹起，再在干净的水中蘸一下，以便燕毛转移到干净的水中，除此，黑点、蛋壳及其它杂质都得挑掉，最后再清洗干净即可。挑完毛后，将燕窝在干净的水中再清洗一遍，将水份沥干，然后分装成小包，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。

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最后，燕窝炖煮时，需要将燕窝和配料分开来煮，这样可以更好地保留燕窝的营养成份，这是因为配料有些时候会影响燕窝的口感。炖煮燕窝时，不能将燕窝直接放在锅里煮，需要隔水炖。直接炖煮会破坏燕窝的营养成份。炖煮燕窝需要用文火慢炖，大火炖煮会破坏燕窝的营养成份。

E. 燕窝放久发臭

燕窝放久发臭的话就不能够再次进行食用的了。燕窝一般呈天然米色，如果放置一段时间后，发现变黄了，有可能问题出在了存储方式上 。

干燕窝如果长时间放在阳光或灯光下，就会受到紫外线照射 ，从而导致燕窝从原来的颜色，渐渐变成深米黄色或黄色。干燕窝放置的时间过长，成分中的蛋白质就会与空气氧化 ，也会导致燕窝的颜色变黄，而且时间越长，颜色越深。

燕窝保存在冰箱中 ，或本身湿度比较大，还被放在密不透气的袋子、盒子内保存，则很容易被黄色的霉菌侵害，而变成黄青色。如果是因氧化或受紫外线影响而变黄的，没有任何不良气味，那么这种颜色的变化是不会影响品质的，可以食用。

(5)燕窝窜味怎么处理扩展阅读：

燕窝保存方法介绍如下：

正规的干燕窝因为经过专业的干燥处理，只要放在干燥、阴凉通风的环境下，一般可以保存 2-3年。想要延长干燕窝的保质期，保存的时候就一定要切记避光和防潮 。建议先将燕窝放在空调或者风扇下一段时间。

来去除其中多余的水分，再放入冰箱冷藏（0-2℃）保存，最好带上干燥剂。未开封的燕窝直接放在冷藏室。采取不开封，不动用。 一经开封，就尽快食用完 。 同时保证燕窝的干燥性。含水量高的燕窝要吹干才能存放放。

F. 燕窝怎么处理最干净，而且又快

燕窝洗又快又干净步骤如下：

1、首先，将燕窝泡至送软，用镊子将燕毛挑出。当然，挑燕毛要用镊子夹住根部挑，力求整根燕毛可以挑出，不残留。

(6)燕窝窜味怎么处理扩展阅读：

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。

燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。

如果没有仔细清洁过的燕窝，无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能还有蛋壳、甲虫等杂质。买这种有毛的燕窝，就像买回钻石要自己切割，消费者实在会花钱买罪受。

燕窝清洗费时费力，除了耐心手工挑选外别无他法，生手一天一盏也挑不了，熟手一天也只能挑三四盏。”甚至有人回答“懒人的办法，把毛吃下去。”有些商贩用药水清洗，用棒一搅，燕毛立即浮上水面，但这样的燕窝更加没人敢吃。最好的办法就是买国际品牌的优质清洁燕窝。

参考资料：网络-燕窝

G. 保存不当燕窝就浪费了，燕窝该怎么储藏

很多人购买燕窝时尤其是干燕窝，最喜欢一次买好多囤着，燕窝买的多了，怎么储存是个问题，最常用的燕窝储存方法有两种：燕窝放进冰箱冷藏储存，燕窝常温保存。燕窝放冰箱怎么保存呢？

干燕窝放冰箱怎么保存

燕窝不可以整盒放在冰箱或者微波炉顶部，这些电器在工作时机身散热，会更容易导致燕窝变质。燕窝买回来后先观察干湿情况，如果不是很干，将燕窝装进乐扣盒中，放入干燥剂，最后盖好乐扣盖冷藏。

干燕窝一定要放在密封乐扣盒中，家庭冰箱中存放食物多，气味杂，如果不密封保存燕窝很容易串味，影响口感。放入干燥剂能吸收燕窝中的水分，大多是干燥剂饱和后颜色会发生改变，及时更换就行。

按照以上方法将干燕窝放进冰箱保存，可以保存2-3年，但不建议燕窝长时间存放，时间长营养就会流失掉，而且炖煮后的口感也会不好。

泡发的燕窝放冰箱怎么保存

除了干燕窝放冰箱的保存方法外，将泡发燕窝和炖好燕窝的冰箱存放方法也一并分享给大家。泡发好的燕窝要沥干水分，用干净无水无油的容器密封好，放入冷冻或者冷藏（冷冻保存时间更长在15天左右，但如果有时间最好现吃现泡发，不要一次性泡发太多燕窝）。

炖好的燕窝也要放进密封保鲜盒，最好按照每一次的食用量分好，装进不同保鲜盒，防止每次取食给剩余燕窝造成污染，但如果保鲜盒不够或者冰箱放不下只能放进一个容器，那每次取燕窝要用无水无油的干净勺子。还有很重要的一点，如果要炖好多次的量，一定要清炖燕窝，不要加冰糖，后面现吃现调味。

H. 燕窝有霉味还能吃吗怎么去除霉味

表面正常，没有黑点那就不是真正发霉。
燕窝的筑巢环境通常是在山里或者屋檐下，所以采摘下来不是干燕窝，会有很大的湿度，经过晾干之后，会有些腥味和类似霉味是非常正常的，所以如果有轻度的灰色，可以用刷子把它轻轻地刷掉，如果是全部变成了暗灰色的话那就不能食用了。
干燕窝本身有淡淡的类似霉味的味道，但其实不是霉味。你看燕窝的表面是否有黑斑霉点，如果没有，就不是发霉变质。
买回来的燕窝如有些霉味，需要注意保存，放在阳光晒不到和避免潮湿的地方，含水量高的燕窝要吹干后保存，否则极易发霉。
如果燕窝有湿气，可放在空调下吹一晚，或用风扇与抽湿机吹干湿气就会消失。然后放在阴凉及不被阳光直射之处即可。干燥后再放入冰箱，便可保存长时间。

I. 干燕窝放在冰箱里等拿出来发的时候粘粘的跟胶一样还有刺鼻的味道是怎么回事

燕窝放久发臭的话就不能够再次进行食用的了。燕窝一般呈天然米色，如果放置一段时间后，发现变黄了，有可能问题出在了存储方式上 。

干燕窝如果长时间放在阳光或灯光下，就会受到紫外线照射 ，从而导致燕窝从原来的颜色，渐渐变成深米黄色或黄色。干燕窝放置的时间过长，成分中的蛋白质就会与空气氧化 ，也会导致燕窝的颜色变黄，而且时间越长，颜色越深。

燕窝保存在冰箱中 ，或本身湿度比较大，还被放在密不透气的袋子、盒子内保存，则很容易被黄色的霉菌侵害，而变成黄青色。如果是因氧化或受紫外线影响而变黄的，没有任何不良气味，那么这种颜色的变化是不会影响品质的，可以食用。

(9)燕窝窜味怎么处理扩展阅读：

燕窝保存方法介绍如下：

正规的干燕窝因为经过专业的干燥处理，只要放在干燥、阴凉通风的环境下，一般可以保存 2-3年。想要延长干燕窝的保质期，保存的时候就一定要切记避光和防潮 。建议先将燕窝放在空调或者风扇下一段时间。

来去除其中多余的水分，再放入冰箱冷藏（0-2℃）保存，最好带上干燥剂。未开封的燕窝直接放在冷藏室。采取不开封，不动用。 一经开封，就尽快食用完 。 同时保证燕窝的干燥性。含水量高的燕窝要吹干才能存放放。

J. 干燕窝的腥味，用什么办法去除效果最好

燕窝蛋白质多，炖燕窝会有腥味。很多人对此都很敏感，尤其是孕妇，觉得燕窝太腥，不能吃。怎么处理？燕窝有鱼腥味。如何处理燕窝的腥味

燕窝有鱼腥味。想要去除燕窝的腥味，首先要确定燕窝的干燥度。如果含水量较大，应先烘干。炖的过程中可以加入冰糖等调料，或者牛奶、椰子汁等。来掩盖燕窝本身的味道。也可以把水果榨成汁或者做成果泥，用燕窝搅拌均匀，这样更有利于掩盖燕窝的腥味，这样加工出来的燕窝基本不会有腥味。