自己煮燕窝20克干燕窝能煮多少

⑴ 自己买燕窝都不知道怎么炖，有谁能教下的

一、泡发、炖煮方法
燕窝很精贵，含有丰富的水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素及对人体活力起重要作用的的氨基酸，因此烹调方法要非常讲究，否则很容易会破坏燕窝的有益成分，使燕窝的保健滋补功效大打折扣。下面燕然记为您介绍正确的燕窝处理烹调方法，供您参考。

注意：关于泡发燕窝的水，首选纯净水，如果没有也可用凉开水，冬天可用温开水，但请不要用自来水，自来水中的氯等化学物质会破坏燕窝的营养成分。

1、初步泡发清洁

取适量的燕窝用纯净水或凉开水浸泡，水量盖过燕窝，约30分钟待燕窝完全泡软后，将燕窝按纹理方向撕开（尤其是燕角），并用镊子把燕窝上的小毛挑掉，去除杂质，再将水倒掉。

2、泡发
在一只大小合适的炖盅里，加入适量的纯净水，将初步泡发的燕窝放入，继续泡发2-4小时左右，具体时间根据不同种类燕窝而定。

3、炖煮
为最大程度保护燕窝的营养成分不被破坏，炖煮燕窝必须采用“隔水炖”的方法，即泡发好的燕窝加纯净水放在一个小的陶瓷炖盅里，再放入一个大锅里（可以是不锈钢锅），往大锅里注入沸腾开水，水位只要到炖盅一半即可，使用小火炖煮，炖煮时间控制在20-30分钟为益。
隔水炖最大的好处是炖盅内汤料受热均匀，温度保持在80度左右，营养物质最大化融入汤中，而且炖盅一般有密封较好的顶盖，香气不溢出，风味更加醇厚柔和。

【燕然小贴士】
1、燕窝与其它食材包括汤汁放入炖盅内后，位置不可超过炖盅的7成高，否则在炖煮过程中容易使汤汁溢出造成浪费，同理锅内的水也不能加太高，否则当水沸腾后也可能流入炖盅内影响口味；
2、必须让炖盅外的水沸腾后，方可开始炖制燕窝；
3、燕窝中的细胞分裂促进激素活跃在摄氏80℃左右，如直接加热煲滚破坏燕窝内的蛋白质，令其激素失去功效，所以炖燕窝要隔水用文火炖，炖盅内的温度保持在摄氏80℃左右；
4、不同品种的燕窝有不同的浸炖时间，请留意产品说明；
5、炖燕窝可用电子炖盅，安全又方便，只要调较至弱火便可；
6、炖制燕窝时，冰糖可留待最后才放，燕窝口感更佳；
7、每次食用，必须用干净的匙羹，以保证卫生。如要热食，应先将即食燕窝翻热。不宜用微波炉加热，因为高温会令燕窝的营养流失。

二、食用燕窝要点
吃燕窝不是说吃一两次就有效果的，吃燕窝有两大要点：一是少量多次，坚持进食，若期望通过食用燕窝达到美容功效，必须坚持食用1—3个月的时间，而每个月食用的次数不少于10次，每次用量不少于干燕窝3—5克。
二是养成良好的生活习惯。吃过燕窝后，吸收是关键，自身的心情、饮食、睡眠也是身体保养的重要因素，要尽量让身体保持在平衡状态，这样才能发挥燕窝的最大作用，不然是达不到理想效果的。

三、食用燕窝最佳时间
食用燕窝的最佳时间分别是晚上临睡前与晨起空腹时，如需控制体重推荐早上空腹食用。

四、推荐燕窝食谱
1、简易冰糖燕窝
用料：干燕窝4g，冰糖 ：2g（可根据个人口味喜好增减）
做法：
冰糖燕窝可算是最简单最本味的燕窝吃法了，轻松易学，几步就搞定！
1、 首先泡发干燕窝，用纯净水浸泡燕窝，约半小时松软后挑毛、清洗杂质，用纯净水过滤清洗一至二遍，清洗干净后将燕窝撕成细条，燕角处尽量撕（或手指碾）细；如果泡发的水清澈无杂质，就不用倒掉，里面融解了部分蛋白质，可以直接用来炖燕窝。继续泡发，总共泡4——6小时。具体泡发步骤请参考上面图解。
2、将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝即可，隔水以文火炖20——40分钟，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味即为炖好的标准。
3、在炖的时间，将冰糖化为冰糖水。
4、炖好后取出燕窝，调入冰糖水略拌匀，清香美味又滋补养颜的冰糖燕窝就做好啦！

2、莲子燕窝：
材料：燕窝(燕窝食品)20克，莲子（去芯）20克，百合(干)20克，水2碗，冰糖适量。
制法：将以上材料 (除百合外) 先炖一至三小时，最后加入百合炖15分钟即可。
功效：美容，滋补，养颜.

3、燕窝炖雪梨
功效:润肺，止咳。
材料:燕窝半两，雪梨一个，马蹄十枚，川贝一钱，水四碗，冰糖适量。
制法:将以上材料 (除川贝外) 先炖一至三小时，最后加入川贝炖五分钟即可。

4、红枣百合燕窝：
将红枣，百合一起放入炖盅内，加入开水和冰糖，隔水炖1小时，再加入1-2盏炖好的特等白燕再炖5分钟即可享用。

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⑵ 12克燕窝可以炖出多少

4人份的量。
一个人的份量为3克燕窝。
燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。
燕窝是一种保健滋补品。可以改善女性肤质不好，皮肤色斑暗斑较多。另外还有滋补气血的功效，调节免疫力，改善内分泌有着积极的保健作用。燕窝应用食疗保健时可以结合自身实际情况进行，一般燕窝需要泡发，选择温开水泡发可能比较好。

⑶ 自己炖燕窝一次用多少克，大概可以存放几天是一盏一盏的那种每次该放多少呢

燕窝一般的发成数是 6--8倍，头期燕1两可发8-10两，二期燕1两可发5-7两。

燕窝的食用量一般一个人一次3-5克左右最佳（也就是一盅），若想要有更加的效果，建议一星期吃三次才能到达滋补的效果，最好是今天发好放冰箱明天炖。

炖好的饭冰箱也就是两天就要吃掉，要么只发不炖放冷冻（将发好的燕窝分一盅一盅的、盅里要放水、以浸过燕窝为准，然后用保鲜纸包好放到冷冻。要炖时那一盅解冻就可以炖了 。

食用燕窝要空腹比较好，最佳食用时间是早上起来时或是晚上临睡前，食用燕窝时最好不要食用含刺激性的食物。

(3)自己煮燕窝20克干燕窝能煮多少扩展阅读

燕窝汤是武则天的最爱，更是贵族的享用品。燕窝有三种颜色(白、红、黑)，白燕窝是燕子第一次筑的巢，为上品，之后再筑的巢有血，就有红、黑色，品质较白燕窝次之。它们同样有甜咸之分。咸的洗净燕窝同鸡汤同煮，多为宴席菜；甜的燕窝洗净同冰糖、水同煮。

⑷ 燕窝制作方法

【木瓜炖燕窝】
【主料】
鲜熟木瓜1/4~1/2个（视大小而定），燕窝盏30~50克，冰糖50克。
【做法】
1、先将木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用；
2、将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内；
3、同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。
【银耳燕窝羹】
【原料】
银耳、燕窝、冰糖、葡萄干。
【做法】
1、将银耳泡在温水中泡20分钟；
2、将燕窝洗净，放温水中泡一个半小时，我当时因为急着想吃，直接用开水泡了燕窝，30分钟搞定，呼呼；
3、将泡好的银耳洗干净，去掉杂质；
4、将泡好的燕窝洗干净，用手撕成小细丝；
5、准备好冰糖和葡萄干，冰糖最好是这种大块状的，葡萄干是因为我爱吃，所以放的，呵呵；
6、将银耳和燕窝放入煲内，放适量水，开中火，等水开后再煮3分钟，如果喜欢吃软的银耳，就多煮会，我是喜欢吃脆的
7、关火，放入冰糖，搅拌一下，等待冰糖溶化；
8、放入葡萄干；
9、放凉后，放入冰箱，感到口渴时，就能从冰箱里拿出来吃了。
【冰糖燕窝】
【材料】
干燕窝20克，冰糖200克。
【做法】
1、干燕窝，这种燕窝应该叫官燕吧，成盏状；
2、燕窝用清水泡发，大约4小时；
3、将燕窝中的燕子毛以及杂志清理干净，燕子毛非常细小，可以用镊子夹，我公公的做法是，盛一碗清水，取一小撮燕窝用手指托着，将燕窝浸入清水中，杂毛会浮在水面上，再将燕窝取出就是干净的了。反正我觉得清理燕子毛超级麻烦，我想餐厅的燕窝贵多半贵在人工上；
清理干净燕子毛以后，将燕窝洗净，换清水再将燕窝浸泡，这次水不用太多，没过燕窝即可。再浸泡几个小时（时间依据燕窝的质地而定），直到燕窝变软。
4、锅中放入冰糖和500克左右的清水，大火将冰糖熬化，用勺子撇去浮沫，将燕窝连带浸泡的水一起倒入锅中，煮开，再转小火煮20分钟即可。
小贴士：
吃起来味道不错，QQ的，很像喜之郎cici
燕窝：蛋白质含量高，具有滋阴润燥、补中益气、延年益寿的功效。
秋季因为天气由湿润变干燥，所以饮食主要应该注重滋阴润燥，防止秋燥伤阴。

⑸ 燕窝怎样煮

木

⑹ 燕窝炖一次放多少

燕窝使用的量，一般每次干品的话3-5克，即食的燕窝可以吃20-30克泡发时间不好说，因为燕窝泡发的方法很多，如果是冷水，一般使用冷水浸泡两小时后，捞出拣去羽毛与杂质，然后放入沸水锅中，加盖焖浸约30-60分钟。

拓展资料:

1、燕窝具有补虚养胃、止胃寒性、呕吐等多种功效。胃阴虚引起之反胃、干呕。以及病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝同食，能够起到滋阴调中的功效。

2、中医解释，燕窝性平味甘，滋阴润燥，有补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变，包括肺阴虚之哮喘、久咳、气促、痰中带血、咯血、咳血、支气管炎、出汗、低潮热等的功效。

3、燕窝中含有多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃燕窝能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天的营养不足。

4、食用燕窝可止汗、气虚、脾虚之多汗、夜尿、小便频繁。长期食用会使你的皮肤变得光滑有弹性和光泽，从而减少皱纹。

5、凡是经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽痛、咽干、便秘、肿胀、声嘶、作呕等，食用燕窝均有明显的改善。

⑺ 干燕窝怎么煮比较好

• 燕窝炖煮步骤：

• 一、泡发：

• 浸泡时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定。干燕窝浸泡需1至2小时，倒掉浸泡燕窝的水后，以5克燕窝为准，加入250cc的水。水位盖过燕窝的表面，放入炖盅。

• 二、隔水：

• 炖燕窝至少需要一个炖盅（内胆）和一个可放入整个炖盅的锅，将泡发好的燕窝放入炖盅，注入热开水，水位是内胆的容量为准，内外外锅的水位大约七分满即可。然后用慢火炖。

• 燕窝若加其他佐料，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分满。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，容易滚溢。燕窝可以加入其他佐料如：花旗参，虫草，红枣等。

• 三、清淡：

• 燕窝在烹饪的时宜清。在炖的时口味以偏咸者以清纯的汤来配合，可以配用鸡清汤；口味偏甜者可以加入冰糖等。

• 四、文火：

• 烹调燕窝最好是文火，炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法，更好保留燕窝营养和香味。锅中应先大火烧开，然后小火炖制。炖煮燕窝的时候切记不能使用高压锅，可以采用专门炖煮用的锅或炖盅。可以用电子炖盅炖煮更方便。

• 五、放冰糖：

• 有很多人喜欢吃冰糖燕窝，燕窝炖好后才加入冰糖或炖煮时一起放没有影响，唯有盐不宜与燕窝同时炖煮。一般上在炖好后前才加入。

• 燕窝一般上炖20到25分钟即可。蒸燕窝：干燕窝3-5克，先冲洗干净置于容器内。用常温的水浸水泡发约2小时，以每克干燕窝1克对水50c.c。泡发后把燕窝撕开，泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉。加入自己喜爱的配料，加入适量冰糖后隔水蒸20-25分钟，冷热皆宜。

• 成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窝按年龄计算，6岁以下每次1克干燕窝，泡发后约8-12克，12岁以下每次2克，12岁以上3克，可以和成人一样的份量就可以供给身体所需营养。

• 一般天然纯净的真品燕窝炖超过30分钟就会开始融化。燕窝炖到融化其实营养吸收更全面，在我们原产地，老奶奶祖辈都是把燕窝炖到融化后才喝，所以我们这都是说喝燕窝而非吃燕窝。换句话说吃口感还是吃营养。

• 燕窝食谱：

• 一、干品配料炖燕窝

• 材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。

• 加入果干如：龙眼干2-3颗、红枣2-3颗、枸杞子适量（每次只需加入其中单一配料）可以加入花旗参补气。

• 制作炖法：将发泡好的燕窝加入其中一种干品配料，用200c.c.冷水隔水炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。

• 二、清炖

• 材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。

• 炖法：将发泡好的燕窝，冷水200c.c.炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。

• 三、燕窝炖鸡汤

• 材料：燕窝一盏约5克，鸡腿一个、问柿俊？梢约尤肱淞先绾煸?-3颗。

• 炖法：将发泡好的燕窝，加入鸡腿及配料，用300c.c冷水炖煮水沸腾计时30分钟，加入适量盐调味即可。

• 以上一人份。

⑻ 一般十个人吃燕窝,要煮多少克燕窝

一般10个人吃的燕窝需要50克（泡发后约500克）。一个人一次的食用量为5克干燕窝，泡发后约50克。燕窝制作方法：
干燕窝50克，先冲洗干净置于容器内吗，用常温的水浸水泡发约2小时，泡发后把燕窝撕开。以每克干燕窝1克对水50c.c（30
c.c.
则是浓稠的做法）备用。
材料：红枣、桂圆、枸杞子等配料（只需一种即可，配料忌繁多），水2500c.c，冰糖适量，先煮溶化备用。炖盅一个。
炖制方法：燕窝和水放入炖盅一起炖，水沸腾计时30分钟，调入适量的冰糖即可。
备注：配料变化：花旗参、人参、水果如：梨子、苹果、奇异果等皆可。
温馨提醒：翻入参类配料食用后4小时内勿饮茶。

⑼ 燕窝怎么炖煮

燕窝炖煮步骤：
一、泡发：
浸泡时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定。干燕窝浸泡需1至2小时，倒掉浸泡燕窝的水后，以5克燕窝为准，加入250cc的水。水位盖过燕窝的表面，放入炖盅。
二、隔水：
炖燕窝至少需要一个炖盅（内胆）和一个可放入整个炖盅的锅，将泡发好的燕窝放入炖盅，注入热开水，水位是内胆的容量为准，内外外锅的水位大约七分满即可。然后用慢火炖。
燕窝若加其他佐料，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分满。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，容易滚溢。燕窝可以加入其他佐料如：花旗参，虫草，红枣等。
三、清淡：
燕窝在烹饪的时宜清。在炖的时口味以偏咸者以清纯的汤来配合，可以配用鸡清汤；口味偏甜者可以加入冰糖等。
四、文火：
烹调燕窝最好是文火，炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法，更好保留燕窝营养和香味。锅中应先大火烧开，然后小火炖制。炖煮燕窝的时候切记不能使用高压锅，可以采用专门炖煮用的锅或炖盅。可以用电子炖盅炖煮更方便。
五、放冰糖：
有很多人喜欢吃冰糖燕窝，燕窝炖好后才加入冰糖或炖煮时一起放没有影响，唯有盐不宜与燕窝同时炖煮。一般上在炖好后前才加入。
燕窝一般上炖20到25分钟即可。蒸燕窝：干燕窝3-5克，先冲洗干净置于容器内。用常温的水浸水泡发约2小时，以每克干燕窝1克对水50c.c。泡发后把燕窝撕开，泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉。加入自己喜爱的配料，加入适量冰糖后隔水蒸20-25分钟，冷热皆宜。
成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窝按年龄计算，6岁以下每次1克干燕窝，泡发后约8-12克，12岁以下每次2克，12岁以上3克，可以和成人一样的份量就可以供给身体所需营养。
一般天然纯净的真品燕窝炖超过30分钟就会开始融化。燕窝炖到融化其实营养吸收更全面，在我们原产地，老奶奶祖辈都是把燕窝炖到融化后才喝，所以我们这都是说喝燕窝而非吃燕窝。换句话说吃口感还是吃营养。

⑽ 燕窝怎么煮一次吃多少克

成人每日食用燕窝5-8克，多食无意吸收。儿童2.5-4克。燕窝吃多了会造成营养浪费，无法吸收。

【煮燕窝的方法步骤】：

1 . 首先准备一个空碗，燕窝及叉子、镊子、漏勺。

(10)自己煮燕窝20克干燕窝能煮多少扩展阅读：

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。

燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。

【成份功效】：

燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸，燕窝常搭配海萃人参食用，可提升燕窝功效。而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。