❶ 燕窝做法
1、取一盏燕窝放于碗中。
2、碗中加入凉开水，水量要完全覆盖燕窝。
3、浸2个小时后换水一次。
4、燕窝再继续浸发3个小时，放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁。注意清洗燕窝时不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反复多次，直到清洗干净为止。
5、顺岔撕开后放于过滤网内继续冲洗杂质，然后沥干。
6、燕窝放入炖盅并加入开水到7成满，盖好盅盖。
7、炖盅放入锅内（最好用陶瓷或不锈钢锅），锅内注入开水 （水位至炖盅一半高）
8、隔水小火(慢火)炖45分钟后即食原味燕窝就做好了。
9、待燕窝冷却后，就可以用保鲜膜封好，放到冰箱内保存,新鲜炖好的燕窝最多可保存一个星期. 做好的即食燕窝可以依自己的喜好变化出多种食法。
1、木瓜炖燕窝：
原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。
2、干捞燕窝：
首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。
3、红烧官燕：
同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状（可用高压锅来加快速度），拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。
4、果汁捞燕窝：
预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。
以上仅供参考，谢谢！
❷ 做燕窝的方法和步骤
冰糖红枣炖燕窝的做法步骤：
1、取一份干燕窝重量在3—5克左右，先将燕窝提前浸泡在清水里。值得注意的是泡发用的水，在夏季天气热的时候，可以用冷水浸泡，但是到了冬季，就要使用温水泡，不建议使用热水泡。泡发的时间一般为4—6个小时，当我们用手捏泡发的燕窝，能够清晰的感觉到燕窝已经变软，能轻松撕开，就表示燕窝泡好了。
2、将泡好的燕窝撕成小条，如果有羽毛和其余杂质，然后沥干水分备用。前面已经说过了燕窝是分泌的唾液和其它物质所筑成的巢穴，所以有一些残留的羽毛和杂质，也是正常情况，只需要挑选出去就行，不影响食用，相反还能证明这是正品燕窝而不是假冒伪劣产品。
3、再把红枣清洗干净，可以将红枣的枣核取出，嫌麻烦的也可以不用取。
4、然后把处理好的燕窝和红枣一起放入炖盅里面，接着倒入能够淹没所有食材的矿泉水。
5、再把炖盅盖上盖子，放入锅里，隔水炖煮，锅里的水量保持在炖盅的1/3位置即可，水位太低升温慢，水位太高容易溢到盅内；先用大火烧开，再转到小火盖上盖子炖30分钟。
6、最后在出锅前的5分钟放入一块冰糖即可，等冰糖融化后倒入碗中就可以吃了。
❸ 燕窝的的做法
说到燕窝，相信在很多人的印象里面都是，很贵但很补！燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴，是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一， 主要营养成分是蛋白质。其实随着生活水平的发展，燕窝大多数的人都能够吃得起了，甚至还可以经常吃，毕竟现代人的嘴巴也已经变得比较刁了，普通的食材吃多了，偶尔吃吃名贵食材也不错！那么燕窝到底要怎么吃呢？这期的美食教程，健之味美食就准备给大家分享几种燕窝的特色吃法，喜欢吃燕窝的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：冰糖炖燕窝
准备食材如下：燕窝5克，冰糖20克，纯净水适量
具体做法如下：将白燕盏用纯净水泡发4小时左右，取出用小摄子夹出比较明显的绒毛，用手顺着纹路撕成细条，再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛，将泡发好的燕窝倒入炖盅中，加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可，再加入冰糖，盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里面的水到炖盅1/3就可以，盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右，炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感，闻起来有蛋清香味即可！
做法2：雪梨炖燕窝
准备食材如下：燕窝5克，雪梨一只，枸杞10粒，大枣一枚，蜂蜜2汤匙
具体做法如下：燕窝一盏，泡发燕窝，用纯净水泡发，天然燕窝泡发2/3个小时就可以了，燕窝泡发好以后，根据燕窝的纹理一条条撕开，小细毛和小黑点手工挑出来，将雪梨/3之处切开，把梨中间挖了，1克燕窝40毫升水放到雪梨中间，放入枸杞，大枣，然后把挖出来的梨肉切成丁或块也放进去，放蒸锅里蒸半个小时，可根据自己口味选择是否再加入冰糖或者蜂蜜即可！
做法3：木瓜炖燕窝
准备食材如下：燕窝5克，木瓜1个，冰糖5克，椰汁适量
具体做法如下：把木瓜切开，木瓜肉切开备用，把准备好的燕窝泡水，水盖住燕窝泡发4小时，等燕窝泡发好之后，收工去掉燕毛，把燕窝撕成丝条状，把洗干净的燕窝放入炖盅里，可以适当加一点椰汁盖住燕窝。然后放入锅内，锅的水不超过炖盅三分之一，先大火烧开，然后小火炖30分钟，把炖好的燕窝倒入之前准备好的木瓜里，放入蒸锅蒸30分钟即可！
做法4：橙子炖燕窝
准备食材如下：燕窝2克，橙子1个，冰糖适量
具体做法如下：橙子表面彻底清洗干净，燕窝提前4小时用水泡发，橙子底部切掉一小片，方便竖立，再把顶部切去1/3，把橙子的果肉挖出，泡好的燕窝沥干水份放入橙子中，再放入1小块冰糖，把切掉的顶部盖上，然后把橙子放入碗中，入蒸锅隔水蒸30分钟即可。
做法5：红枣枸杞炖燕窝
准备食材如下：燕窝1盏，红枣5颗，冰糖5颗，枸杞子10粒
具体做法如下：准备1盏燕窝，提前4小时泡发，准备好冰糖、枸杞，红枣切小片，把泡发好的燕窝撕开成条状，燕角撕成片状，放在漏勺里面，然后放在自来水下冲掉余下的毛，所有食材放入炖盅，放入比燕窝高2厘米的水，盖上盖子，然后放入蒸锅就可以了。
❹ 为什么要吃溯源码燕窝溯源码燕窝的食用方法
燕窝溯源标签是中国检验检疫科学研究院(CAIQ)专为消费者识别进口燕窝正品而研发的一种溯源标识，实现燕窝产品“专厂专号专用”和“一品一码”,实现了从“燕屋-生产商-出口商-进口商-经销商-消费者”全产业链可溯源可追责,目前合法进口燕窝产品上都加贴了该标识。
燕盏炖煮前矿泉水浸泡2～4小时，倒掉浸泡的矿泉水，将燕窝倒入炖盅内，重新加入新的矿泉水，一盏燕窝约加入250～300克的矿泉水(1:50)及配辅料隔水炖煮30～40分钟，建议每周至少食用二次，平均每人每次2～3克哦！好燕窝不需要久炖，切勿使用高压锅炖煮，燕窝会化水哒！
❺ 燕窝的做法
1、取一盏燕窝放于碗中。
2、碗中加入凉开水，水量要完全覆盖燕窝。
3、浸2个小时后换水一次。
4、燕窝再继续浸发3个小时，放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁。注意清洗燕窝时不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反复多次，直到清洗干净为止。
5、顺岔撕开后放于过滤网内继续冲洗杂质，然后沥干。
6、燕窝放入炖盅并加入开水到7成满，盖好盅盖。
7、炖盅放入锅内（最好用陶瓷或不锈钢锅），锅内注入开水 （水位至炖盅一半高）
8、隔水小火(慢火)炖45分钟后即食原味燕窝就做好了。
9、待燕窝冷却后，就可以用保鲜膜封好，放到冰箱内保存,新鲜炖好的燕窝最多可保存一个星期. 做好的即食燕窝可以依自己的喜好变化出多种食法。
1、木瓜炖燕窝：
原只木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。
2、干捞燕窝：
首先预先煲一煲浓郁的肉汁汤，再放入燕窝同煮，文火拌均匀，等到肉汁将要烧干的时候捞起，即食。肉汁汤最好是翅汤，或者老母鸡、排骨等肉类熬制的汤汁。
3、红烧官燕：
同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状（可用高压锅来加快速度），拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。
4、果汁捞燕窝：
预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一。
以上仅供参考，谢谢！
❻ 自己在家怎么做燕窝步骤
材料：燕窝5克左右，石蜂糖少许。做法：1.拿一盏燕窝，放入玻璃碗中，用矿泉水泡发6小时左右，待燕窝呈半透明状，就说明泡发完成了。其中，用漏勺换水多次，先过滤燕窝中的杂毛，再用镊子去除燕窝中的小毛。2.泡发完成，用手将燕窝撕开，并把燕窝放入炖盅，水超出燕窝部分即可，炖30-35分钟左右，炖的时候尽量清简，保持原味，不要过于复杂。燕窝出锅前5分钟加入石蜂糖，这样炖出来的燕窝口感更好。3.30-35分钟后，香浓美味的石蜂糖燕窝做好啦，浓郁的蛋白香味，清润的石蜂糖，简直就是黄金搭档。
❼ 家里做燕窝要怎么做
如何炖燕窝
教你一招:
炖燕窝至少需要一个炖罐和一个可放入整个炖罐的锅，当然也可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干后置于炖罐内加入适量热开水盖好，再将整个炖罐放入锅内，注入热开水，水位至炖罐的一半高度，然后用慢火炖。燕窝加其他佐料及开水（或其他营养液）放入炖罐内的水位不超过该炖盅的7分（7/10）。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，则易滚泻造成浪费。炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法，罐内的温度自然会保持在80度左右，这样就可减少燕窝的蛋白质受损，更好保留燕窝营养和香味。
●燕窝炖制参考时间
血燕盏：
A.温水浸泡8—12小时，炖煮约3—4小时。
B.温水浸泡24—48小时，炖煮约1—2小时。
血燕条：浸泡方法同血燕盏。
血燕丝：温水浸泡8—12小时，炖煮约1—2小时。
白燕盏：浸泡4—6小时，文火慢炖约1小时。
屋燕条：浸泡4小时，文火慢炖约1小时。
屋燕丝：浸泡1小时，文火慢炖约30分钟。
燕 饼：浸泡3—4小时，文火慢炖约1—2小时。
具体炖制时间跟浸泡时间亦有关系，如泡得久，可相应减少炖的时间。
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❽ 家庭怎么做燕窝吃
在我们燕窝原产地，一般燕窝的做法有以下方法：
一、清炖
材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。
炖法：将发泡好的燕窝，炖煮25分钟，加入冰糖炖5分钟即可。
二、加入水果
材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。
选择举例水果一种：木瓜切丁、芒果切丁、新鲜龙眼、荔枝、凤梨。。。
炖法：将发泡好的燕窝，加入其中一样水果适量用冷开水炖煮25分钟，加入冰糖炖5分钟即可。
三、加入果干如：龙眼干2-3颗、红枣2颗、枸橘子
炖法：将发泡好的燕窝加入其中一种果干，用冷开水炖煮25分钟，加入冰糖炖5分钟即可。
四、燕窝炖鸡汤
材料：燕窝一盏约5克，鸡腿一个、盐适量。
炖法：将发泡好的燕窝，加入鸡腿用冷开水炖煮30分钟，加入适量盐调味即可。
燕窝干品一般浸泡1-2小时。燕盏稍微用手搓捏或撕开备用。很多人会问，浸泡燕窝的水可不可以直接拿来炖燕窝，其实可以。燕窝属水溶性蛋白质，燕窝干品先用水冲洗一下，再浸泡，浸泡燕窝的水是可以拿来直接炖煮的，
❾ 燕窝的做法
以下是三种燕窝最简单的做法，让您在家就能轻松享受美味营养燕窝。
一、冰糖燕窝
冰糖燕窝补肺养阴、镇咳止血
说到燕窝最简单的做法，首先就是冰糖燕窝，它是一种燕窝的家常做法，保留了燕窝清炖的口感，但增加了一点甜度，但能够让您在食用时有一个更好的体验。
食材：干燕窝、冰糖。
步骤：
1.提前泡发燕窝，进行挑毛和清理工作。
2.顺着燕窝的纹理把它撕成细条状。
3.处理好的燕窝加入炖盅之中，隔水文火炖煮30分钟。
4.在燕窝中加入冰糖，冰糖化后即可食用。
功效：冰糖燕窝有补肺养阴、镇咳止血的功效。
二、红枣燕窝
红枣燕窝补血益气，润燥养阴
食材：干燕窝、红枣、冰糖。
步骤：
1.燕窝泡发后，对其进行挑毛和清理。
2.顺着燕窝的纹理把它撕成细条状。
3.红枣洗净去核备用。
4.处理好的燕窝加入炖盅之中，隔水文火炖煮20分钟。
5.在燕窝中加入红枣，再炖十分钟即可食用，根据自身口味可加入适当冰糖。
功效：红枣燕窝补血益气，润燥养阴，非常适合女性食用。
三、牛奶燕窝
牛奶燕窝美容养颜、润肺止咳
食材：干燕窝、牛奶、蜂蜜。
步骤：
1.燕窝提前泡发清洗后，仔细挑毛。
2.将燕窝撕成细条状后放入炖盅之中。
3.大火烧开后转小火炖煮燕窝约25分钟。
4.在燕窝中加入牛奶和蜂蜜，轻轻搅拌后即可食用。
功效：蜂蜜牛奶燕窝有美容养颜、润肺止咳的功效，对于补钙效果也非常好，无论男女老幼都适宜。
做燕窝的注意事项
燕窝的做法虽然简单，但还是有一些需要注意的地方。
1.毕竟是要入口的食物，泡发燕窝时一定要做好挑毛和清理工作。
2.在炖煮时最好选择隔水炖煮，才能最大程度的保留燕窝的营养。
3.在选择调味品时，冰糖是最纯正、最滋补的，非常适合和燕窝搭配。对比之下白糖容易生痰，红糖则比较燥热。
燕窝作为一种家常食补，对人体的好处是非常多的。燕窝的作用无论是在女性美容养颜，孕妇安胎保胎，男士润肺止咳还是老人小孩增强免疫力、提高记忆力都有非常好的体现。