金丝燕窝怎么变成桔子色

1. 金丝燕窝的做法

材料
燕窝4g，冰糖2g。
做法
1、将干燕窝用纯净水浸泡48小时，燕窝轻软膨胀后挑毛、清洗杂质，用纯净水过滤清洗一至二遍。冰糖化成冰糖水备用。
2、清洗干净后将燕窝撕成细条，燕头处尽量撕（或手指碾）细。
3、将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝即可，隔水以文火炖75分钟，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味即为蒸好的标准。
4、蒸好后取出燕窝，调入冰糖水略拌匀，即可食用。

2. - 金丝燕窝有什么区别吗该怎么炖法呢 -

燕窝是雨燕科动物金丝燕，用唾液或唾液与绒羽等混合凝结而成的巢窝。1. 白燕：金丝燕为产卵育雏做的第一个窝，完全用唾液组成。雪白透明，个大壁厚，涨发率高，为燕窝上品，古代曾列为贡品，故又称宫燕。
2. 毛燕：金丝燕做的第二个窝，由于唾液已消耗较多，金丝燕只好用身上的绒毛和唾液筑窝。窝壁里夹杂着较多的黑毛，品质较次。
3. 血燕：血燕是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，其他种类的金丝燕所筑的巢，亦有可能因食物或外界环境影响而导致巢色改变成血红色。 燕窝的营养成分亦不太特别，以蛋白质为最多，有50%，碳水化合物30%。虽然其它食物亦含大量蛋白质，但研究发现这些蛋白质对人体的功效远不及燕窝，因为燕窝的蛋白质具有大量生物性的蛋白分子，所以比花胶、鲍鱼、海参的滋补作用更好。烹调燕窝的注意要点： 浸发：把温水注入盛燕窝之碗中，待碗中之燕窝发大至通透即可。
清洁：把刚发好之燕窝再过水二到三次，使其干净卫生。
炖调：将清洗好只燕窝与适量冰糖放入炖盅中，再注入温水（大约两钱官燕一碗水量），再慢火烹炖，一般印尼官燕一小时，泰国洞燕二至四小时。 1.木瓜炖燕窝 食材：鲜熟木瓜1个，燕窝盏50克，冰糖50克。 木瓜炖燕窝的做法： 1、鲜熟木瓜要先洗干净，再将外皮去掉，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。 2、将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。 3、同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。 燕窝的功效：燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。 木瓜性温，不寒不燥，其中的营养容易被皮肤直接吸收，特别是可发挥润肺的功能。当肺部得到适当的滋润后，就能更好地行气活血，使身体更易吸收充足的营养，从而让皮肤变得光洁、柔嫩、细腻，皱纹减少、面色红润。 2.银耳燕窝羹所需要的原料：银耳、燕窝、冰糖 银耳燕窝做法： 1、先把银耳泡在温水中泡20分钟，洗干净，去掉杂质待用。 2、燕窝也洗净，放温水中泡一个半小时，如着急煮可以直接用开水泡，30分钟搞定。将泡好的燕窝洗干净，用手撕成小细丝。 3、将银耳和燕窝放入煲内，放适量水，开中火，等水开后再煮3分钟，如果喜欢吃软的银耳，就多煮会，喜欢吃脆的就少煮会。 4、关火，放入冰糖，搅拌一下，等待冰糖溶化。 5、放凉后，放入冰箱，感到口渴时，就能从冰箱里拿出来吃了。 银耳燕窝羹的营养价值： 银耳 也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称，夏秋季生于阔叶树腐木上。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。性平，味甘、淡、无毒。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。 燕窝 中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳 嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有 延缓人体衰老，延年益寿的功效。

3. 金丝血燕如何制成

血燕定义：金丝燕筑巢在山洞内的岩壁上，岩壁上的矿物质通过岩壁与燕窝的接触面或岩壁上的水滴渗透到燕窝内部。经过长时间的氧化，不含铁元素的燕窝呈现黄色，称为黄燕；而含有铁元素的燕窝，经过长时间的氧化，则呈现部分不规则的，晕染状的铁锈红色，称之为血燕。

真正的血燕有，且历史文化中亦记载了真正血燕的存在：

清朝吴震方在《岭南杂记》中就记载：“燕窝有数种，白者为官燕，斯（撕）之丝缕如细银鱼，洁白可爱，黄色者次之，中有红者名血燕。缀于海山石壁之上，土人攀援取之，春取者白，夏取者黄，秋、冬不可取，取之则燕无所栖，冻死，次年无窝矣。血燕，能治血痢；白者入梨加冰糖蒸食，能治膈痰。”

台湾谢观主编的首部《中国医学大辞典》记载：“燕窝有乌白红三色，红者难得，紫色者尤佳。”

现代的权威辞书《中药大辞典》、《中国医学网络全书》都记载了血燕，《中国大网络全书生物卷》指出：“燕窝分白燕窝、毛燕窝、血燕窝等。”

上述文献中所提及之血燕，并不是今天中国大陆随处可见之“血燕”。消费者应注意的是，真正血燕的形成需要各方面条件的契合，每盏真血燕的形成都存在极大的偶然性。因此，产量相当稀少，无法在市场上流通，即便在全球燕窝的主产地印尼也很难寻觅到血燕真品。消费者更是无从期待在市场交易中能够购买到真正的血燕。

4. 香港参之源的金丝燕窝，为什么是金黄色的

金丝燕窝一般指来自印尼廖内群岛的海岩金丝燕窝，海岩燕窝与普通燕窝的区别在于，色泽金黄、耐炖、入口润滑，带着淡淡的花香味，是同类燕窝中的极品。
这独特的芬芳从何而来呢？原来这些岛屿有很多的原始沼泽林区，烟岚缭绕，人迹罕至，植物稠密，终年盛开各种各样的花卉，丛林中成日弥漫浓郁的花香，吸引以花为食的成群野蜜蜂来此采集花粉和花蜜。 由于沼泽林区与金丝燕栖息的岩洞比邻，是在金丝燕日常觅食的范围之内，这里的蜜蜂也自然成为金丝燕的主要食物来源。这些长期以蜜蜂为食物的金丝燕所吐的唾液自然就有花的芬芳和含有花粉花蜜的精华。
金丝燕的生长习性以及饮食习惯，加深了燕窝爱好者对他们寿命的好奇。燕子的平均寿命在5至8年，燕子每年筑三次巢，而燕窝最好的形成时期是春季产的燕窝。此外还有一个决定因素是燕窝的年龄，前两年燕子产的燕窝最好。正所谓不买最贵，但求最对。参之源金丝燕窝所有原材料均采用海岩燕窝，不仅营养价值丰富，而且泡发率达到8倍。

5. 金丝燕窝什么颜色

金丝燕窝顾名思义，就是金色的燕窝。

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。

6. 金丝燕窝跟白燕窝有什么区别

首先，金丝燕窝也是白燕窝，其实燕窝就是燕子的窝，而这个燕子的品种就是金丝燕。金丝燕每年在搭鸟窝的时候就会用上自己的口水，每次用口水蘸好的燕窝等到风吹干之后就继续做下个环节的工作。最后这燕窝搭好之后金丝燕就会在上面居住，等到自己生完孩子后它们就会重新找地方建窝。所以，燕窝也是“金丝燕”的藏身之所。但是，采摘燕窝必须等燕子飞走后成为空巢后才能采摘，刚刚采摘下来的燕窝难免会受到环境污染，同时存在蛋壳碎片、小黑点，燕毛等杂质。需要用纯净水将燕窝冲洗一遍，同时用软毛刷子轻轻刷洗表面，在精心挑毛，才能成为成品燕窝，所以，好的燕窝必须是纯手工挑洗，挑毛，纯天然的燕窝。据行业有关数据显示，同仁堂和福临门的燕窝质量都很好，其中以福临门性价比高而名响业界。其实，挑选燕窝，好的燕窝，无论是哪里产的，都要有很高的干度，稍微一折就会断。干度越高，越容易存放，放在阴凉处密封保存不会发霉，优质的燕条发头一般在6倍以上，有的甚至能达到8~9倍，这要看燕窝的质量、泡发时间及技术等。而劣质燕窝，因经过药水处理，或者经过刷胶，使燕窝的质地被破坏，不容易泡发，泡发的发头比较小，有的甚至根本泡发不起来。

7. 炖燕窝的时候给忘记时间，后来燕窝（白燕）给化了，化了之后成黄色，请问各位还能吃么

可以吃，只是口感稍差！白燕炖得时间过长会溶解，但炖得时间不长就溶化的是劣质燕窝！
以下作为你今后的参考！
1、龙牙盏、龙牙碎——浸发1~2小时——炖制15~20分钟
2、白燕盏、白燕碎——浸发3~5小时——炖制15~20分钟
3、黄燕盏、黄燕碎——浸发5~10小时——炖制20~30分钟
4、红燕盏、红燕碎——浸发5~10小时——炖制20~30分钟
5、金丝洞燕/白燕盏——浸发8~16小时——炖制30~40分钟
6、金丝洞燕/黄燕盏——浸发8~16小时——炖制30~40分钟
7、金丝洞燕/红脚燕——浸发8~16小时——炖制30~40分钟
8、金丝洞燕/红燕盏——浸发10~20小时——炖制40~60分钟
9、金丝洞燕/惠安盏——浸发10~20小时——炖制40~60分钟

8. 判断燕窝真假

.燕窝是一种直径约4cm左右，颜色象生丝的东西。鉴定家通常把燕窝分成三大类，即红色的“血燕”，白色的“官燕”和黑色的“毛燕”。血燕最少也最珍贵；“官燕”是洞燕每年第一次做的窝；品质最次的是“毛燕”，含有许多杂物，必须除尽杂物才能食用。人造燕窝价钱便宜，有的经营者却把它当作真品，鱼目混珠卖给顾客。
好的燕窝系丝条状排列，水浸后呈银白色，且晶莹，透明，有弹性(轻拉会伸缩)；如出现有黄色，不伸缩者则为假品。

专家还给了一些鉴别假燕窝的窍门：要一看二闻三拉。
一看：燕窝应该为丝状结构，由片块状结构构成的不是燕窝。购买燕窝时不要过于贪白，色泽微黄为佳。
二闻：燕窝的气味系比较特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。
三拉：取一小块燕窝用水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成糨糊状的是假货。
假燕窝如何识别？

a.高品质的燕窝单盏重量约为3.4～9克，单盏燕窝的重量超过9克以上比较少；
b.浸泡水后的水面有油状物漂浮，水色白而混浊或有粘液；
c.形状呈糊状或规则状；
d.未煮即有强烈的蛋白腥味；
e.煮后无淡淡的蛋白腥味；
f.有油炸气味或化学药水；
g.煮后颜色白灰，对光照不透明；
h.煮后膨胀至原来的倍数极小或极大。

3. 真正的燕窝如何识别？

a.单盏燕窝的重量约3.4～9克；
b.浸泡水后的水无油渍亦无粘液；
c.形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则；
d.煮后有淡淡的蛋白腥味；
e.煮后口感滑嫩；
f.煮后颜色呈淡乳黄色，不会太白且呈半透明。
以你所讲，这个燕窝。。。。。其实只是因为难得所以才让人给生生造出来N多炒卖概念。

9. 金丝燕窝的简单做法

1.将干燕窝4g用纯净水浸泡48小时，燕窝膨胀后挑毛、清洗杂质，用纯净水过滤1~2遍。冰糖化成冰糖水备用。

3.蒸好后取出，加入事先准备好的冰糖水，拌匀即可食用。

10. 怎么辨别金丝燕窝的真假

一看，燕窝呈淡黄色，二闻，燕窝有淡淡的腥味，三扯，泡发后，拉扯燕丝不会断，有弹性。