怎么分辨胶原蛋白好坏

A. 如何正确的选择胶原蛋白

1、首先确定自己需要哪种类型的胶原蛋白

不同类型的胶原蛋白有不同的作用，目前科学已发现多种，其中以第1型和第2型胶原蛋白为人体占比最多的胶原蛋白类型。

第1型胶原蛋白主要作用为美容养颜，大部分存在于皮肤、血管、肌腱等部位。

第2型胶原蛋白主要作用为缓解关节疼痛，大部分存在于软骨组织。

2、尽可能选择1500道尔顿分子大小的胶原蛋白

这种一般是经过水解技术加工的胶原蛋白；它们可以帮助身体减轻消化负担，更直接快速地吸收营养。

3、选择优质来源的胶原蛋白

不同来源的胶原蛋白，对吸收率不一样。目前以深海鱼皮 > 淡水鱼皮 > 鱼软骨或鱼鳞 >牛或猪的软骨、骨骼及皮肤组织中萃取出的胶原蛋白为顺序排列，最好的是深海鱼皮，纯净无污染，并且鱼皮中胶原蛋白的氨基酸占比与人体十分相似，具有更好的吸收率。

4、胶原蛋白的配方

衰老是多因素的综合结果，所以，配合一些促进胶原蛋白合成的营养素会有更好的表现。

公认比较好的是“维生素C”或“鱼子酱提取物”，它们对胶原蛋白的促进作用，可自行查找相关资料。

5、选择你喜欢的形式来补充胶原蛋白。

一般有胶囊、粉剂、液体等类型。除了粉剂，其它都容易携带服用，且一般不存在异味。

但粉剂也有一个好处是可以添加到不同食物中，如奶昔、饮料等，可以让味道多变。

6、小知识：胶原蛋白的合成过程

胶原蛋白合成过程

富含图中三种氨基酸的食物或胶原蛋白补剂，对于合成胶原蛋白更加有益处。

以上就是如何选择胶原蛋白的一些情况，如果有帮助，点赞分享吧。谢谢！

B. 怎么辨别真假胶原蛋白

一、将胶原蛋白倒在白纸上对比色差

将胶原蛋白粉末倒少量在白纸上(最好是复制的纸张，确定纸张的白净)，将胶原蛋白的颜色与白纸的颜色进行比对。颜色越接近白纸的色泽，说明胶原蛋白的质量越好。

因为品质好的胶原蛋白在颗粒状态下它的颜色是白色或者类似白色。差的胶原蛋白时显黄色或者带有少许的灰色的，而且没有光泽、暗淡。

二、溶解胶原蛋白对比矿泉水的色差

把5克胶原蛋白放入100克的纯净水中完全溶解，与新购买的一瓶纯净水做颜色对比。若溶解的溶液越纯净清澈透明、越接近纯净水，那么胶原蛋白的质量越好。

如果胶原蛋白的溶液显黄色，而且颜色越深质量越差。

三、保鲜袋晃动闻味道

将少许的胶原蛋白放入一个新的保鲜袋中，将封住口晃动约两分钟。再拆开封条，立即闻味道，气味越小，只有少许的味道胶原蛋白才是质量好的胶原蛋白。

好的胶原蛋白时鱼胶原蛋白，所以都是有少许的鱼腥味，如果是使用质量差的原料，那么提纯出来的胶原蛋白就会有很大的鱼腥味。

四、将胶原蛋白溶解到热水闻味道

将5克胶原蛋白放入100克热水中，用干净的勺子进行充分的搅拌完全溶解后，闻胶原蛋白散出来的味道，味道越小说明质量越好。

品质良好的胶原蛋白肽应该闻不到任何气味，或者只有杯边残留还没有完全溶解的，不易察觉的轻微气味，但绝对不能有令人不愉悦的任何气味。随着溶液温度的逐渐降低和杯边溶液的溶解，气味会越来越越微弱。

(2)怎么分辨胶原蛋白好坏扩展阅读

胶原蛋白亦可用于食品，早在十二世纪Bingen 的 St.Hilde-gard 就描述了利用小牛的软骨汤作为药物来治疗关节疼痛，在相当长的一段时间里，含胶原的一些产品被人们认为对关节是很有益处的。

因为它具有适用于食品的一些属性：食用级通常外观为白色，口感柔和，味道清淡，易消化。可以降低血甘油三酯和胆固醇，并可以增高体内某些缺乏的必需微量元素使之维持在一个相对的正常范围之内，它是一种理想的降血脂食品。

胶原的一些品质使得它在许多食品中用作功能物质和营养成分具有其它替代材料难以比拟的优点：

1、胶原大分子的螺旋结构和存在结晶区使其具有一定的热稳定性；

2、胶原天然的紧密的纤维结构使胶原材料显示出很强的韧性和强度，适用于薄膜材料的制备；

3、由于胶原分子链上含有大量的亲水基团，所以与水结合的能力很强，这一性质使胶原在食品中可以用作填充剂和凝胶；

4、胶原在酸性和碱性介质中膨胀，这一性质也应用于制备胶原基材料的处理工艺中。

C. 怎样判定胶原蛋白的好坏

这个判定胶原蛋白好坏得有好几方面呢，比如分子量啊，成分啊，技术水平啊，等等好多需要考虑的，你可以看看这里，这里面有好多介绍http://www.iuu360.com/iuu_youshi.php，我也从这里边看的，别人给我介绍的

D. 如果鉴别胶原蛋白

胶原蛋白是一种细胞外蛋白质，它是曲3条肽链拧成螺旋形的纤维状蛋白质，胶原蛋白是人体内含量最丰富的蛋白质，占全身总蛋白质的30%以上。 胶原蛋白富含人体需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸。胶原蛋白是细胞外基质中最重要的组成部分。 一个成年人的身体内约有3公斤胶原蛋白，主要存在于人体皮肤、骨骼、眼睛、牙齿、肌腱、内脏（包括心、胃、肠、血管）等部位，其功能是维持皮肤和组织器官的形态和结构，也是修复各损伤组织的重要原料物质。在人体皮肤成分中，有70%是由胶原蛋白所组成。 当胶原蛋白不足时，不仅皮肤及骨骼会出现问题，对内脏器官也会产生不利影响。也就是说，胶原蛋白是维持身体正常活动所不可缺少的重要成分。同时也是使身体保持年轻、防止老化的物质。另外，胶原蛋白还可以预防疾病，改善体质，对美容和健康都很有帮助。 现在胶原蛋白正慢慢进入美容护肤领域.胶原蛋白是人体组织结构的主要成分之一，也是人体内含量最多的一种蛋白质，约占人体蛋白质总量的25-33%，相当于人体体重的6%，它遍及全身的各个组织器官，如：皮肤、骨骼、软骨、韧带、角膜、各种内膜、筋膜等，是维持皮肤与组织器官形态、结构的主要成分，也是修复各损伤组织的重要原料物质。如下图示当真皮层的胶原蛋白（下图黄色部分）被氧化、断裂后，对表皮的支撑作用就消失了，因此造成不均一的塌陷，这样皱纹就产生了。 胶原蛋白与鱼尾纹产生机理手术用止血覆盖物胶原蛋白 （SurgiAid Hemostat Sheet） 生物体高分子作为人工皮肤或是伤口的敷料有很大的潜力。此产品主要用于外科止血方面。胶原蛋白可使血液凝固，具有凝血功能，用作伤口止血敷料，主要是基于胶原蛋白能够与伤口紧密结合，渗入新生组织当中，并作为细胞生长时之支架。因为海绵状的胶原蛋白能吸收脑脊髓液，可分开脑与脑上组织且无严重的发炎现象，所以亦可作为破损之脑膜取代物之用。

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E. 怎么分别胶原蛋白的好坏呢

胶原蛋白 该如何选择？
来源：腾讯科技
相信所有爱美人士，对胶原蛋白从各方面都有一定的了解。对于各式各样的胶原蛋白品牌，该如何下手选择呢？让我们且从科学的角度请专家来分析一下。
胶原蛋白是一种生物性高分子物质，英文学名Collagen。在动物细胞中扮演结合组织的角色。为生物科技产业最具关键性的原材料之一，也是需求量十分庞大的最佳生医材料。其应用领域包括生医材料、化妆 品、食品工业、研究用途等。现在胶原蛋白正慢慢进入美容护肤领域. 胶原蛋白是人体组织结构的主要成分之一，也是人体内含量最多的一种蛋白质，约占人体蛋白质总量的25-33%，相当于人体体重的6%，它遍及全身的各个组织器官，如：皮肤、骨骼、软骨、韧带、角膜、各种内膜、筋膜等，是维持皮肤与组织器官形态、结构的主要成分，也是修复各损伤组织的重要原料物质。
胶原蛋白的吸收
首先，胶原蛋白的吸收取决于胶原蛋白内的羟脯氨酸的含量，普通的活性小分子胶原蛋白在实验中羟脯氨酸含量达18.1%左右，然后进入工厂分装加工，在存储的过程中与空气发生酶变，最终其羟脯氨酸的含量下降到12.6%以下。从而大大影响了其胶原蛋白的吸收效果。因此，在包装内填充惰性气体便成了其决定品质的很重要一方面。但其惰性气体填充工艺成本高昂，目前市场上仍然只有像雅名Aymin、SRULE这种国际性高端品牌才肯采用。
其次，胶原蛋白的分子量也是决定其影响吸收的另一方面因素。由于其目前全球的检测机构还没有一个统一的评测标准，一般分子量在1000-3000道尔顿之间。
最后，胶原蛋白的提取原料也很重要，最好的原料是由深海鳕鱼提取的。鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北方水温0℃~16℃的寒冷海里，其无污染，天然等性能优越。
胶原蛋白的流失
知道为什么婴儿的皮肤最水嫩剔透吗？因为他们拥有80%的胶原蛋白，而成人却只占70%。紫外线、糟糕的情绪、自然衰老都在跟我们抢夺宝贵的胶原蛋白。
2010年最新的雅名实验室科研成果,富含NTH(Nanotechnology生物纳米技术)胶原锁子因子.具有锁止皮肤胶原蛋白流失的功能,同时补充每日皮肤所需胶原蛋白,增加皮肤内胶原蛋白总量,美肤功效与普通胶原蛋白相比大大增强,令肌肤焕然新生.
国际着名天然有机护肤品牌德国雅名Aymin产品实验总监Lonel Benetti里奥奈 贝纳蒂在其博士论文中告诉我们，胶原蛋白效果的好坏最主要的一个因素就是看胶原蛋白在补充的同时是否能够锁止降低胶原蛋白的流失。因此补充胶原蛋白护肤美容，其锁止胶原蛋白流失是关键。

F. 怎样鉴别胶原蛋白的好坏

方法:
将胶原蛋白肽按照5%的浓度（在透明度好的玻璃杯中，将5克胶原蛋白肽溶于95毫升水中，普通温度即可）完全溶解，再倒一杯100毫升清水或矿泉水，比对观察两个杯里液体的颜色。溶液越接近无色（清水）的，胶原蛋白肽的品质越纯越好。
品质良好的胶原蛋白肽溶液（5%）的颜色应接近为无色，且为清澈透明状态，与清水差别极小，几乎看不出来有颜色。
品质低级的胶原蛋白肽溶液（5%）的颜色则较深较明显，呈黄色，颜色越深品质越差。

G. 胶原蛋白的好坏该如何分辨

胶原蛋白优劣辨别：

• 看胶原蛋白的颜色
  优质的胶原蛋白粉色泽呈现乳白色，并且粉末的颗粒均匀细腻。如果颜色偏黄，一般说明胶原蛋白的纯度不够。如果颜色过白，则说明可能使用了漂白剂。

  

• 闻味道
  市面上的胶原蛋白大多数由猪、牛皮骨以及普通的海鱼中提取，此类优质的胶原蛋白一般有淡淡的骨香，没有其他异味。高级的胶原蛋白则多从无污染的深海鱼皮中提取，在溶于水后，会稍稍有淡淡的鱼腥味。没有淡淡的腥味或是腥味过重，都说明其原料可能存在问题，或是添加了其他物质。

• 看水溶性
  优质的胶原蛋白粉剂在35℃到40℃的温开水中可以迅速溶解，一般无需搅拌就可以像火山喷发一样，又下至上自我溶解。溶解后的胶原蛋白没有沉淀和杂质，一般上部呈无色透明状，而底部为金黄色。如果水中有油状漂浮物，说明其中含有脂肪；如果水中有沉淀，则说明胶原蛋白的纯度不高。

• 看成分
  在购买胶原蛋白时，我们应该选择有效氨基酸含量较高的产品，如：（羟）脯氨酸、甘氨酸、赖氨酸等为促进人体合成胶原物质的有效氨基酸。优质的胶原蛋白产品这些氨基酸含量都比较高。我们要知道，优质的胶原蛋白不应该含抗生素、胆固醇、脂肪、重金属、防腐剂等不良物质。

• 看认证
  优质的胶原蛋白产品，无论片剂、胶囊还是口服液，一定要有经过正规批准的卫食证字编号，或者是经过QS认证的。

H. 怎样鉴别市场上小分子胶原蛋白肽优劣

第一步，首先当然看产品是否是正规厂家生产的了。资质资料是否齐全？加工车间是否达到标准（一般都是通过GMP认证的车间）？检验报告上检测项目是否齐全？
第二步，从使用的原料上，最好选择鱼胶原蛋白。鱼原料几乎没受过环境污染，不会给鱼打针、吃药，也不存在疯牛病、猪流感等问题。所以说用鱼原料生产的胶原蛋白更安全。另外，鱼胶原蛋白更接近人体的胶原蛋白，人体更容交易接受鱼胶原蛋白，鱼胶原蛋白的活化温度较低10℃左右，而猪和牛的活化温度大约35℃，这样鱼胶原蛋白更利于身体活化吸收，尤其做面膜更应该选择鱼胶原蛋白，面部温度较低哟。
第三步，看包装。尽量选择有独立小包装的，就是每次吃1小袋的，这样方便卫生。大包装的你打开之后每次吃的时候都会受到空气中的细菌污染，同时还容易吸潮。那么片剂和胶囊包装的好不好呢？如果每天能摄入纯的胶原蛋白5g也可以选择，恐怕每天要吃10多片才能达到5g的计量吧，这个时候补充1天需要多少钱就不得不考虑了！
第四步，看品质。胶原蛋白是小分子活性肽，分子量在3000D以下最佳，最利于吸收。品质越好的胶原蛋白气味和味道越小；品质越好的胶原蛋白水溶液越澄清透明，最好的胶原蛋白水溶液是无色透明的。
第五步，看纯度。有些产品是经过复配的，胶原蛋白的含量当然达不到100%，这时就需要你核算一下1个包装产品到底含多少g胶原蛋白啦（不标注胶原蛋白含量的产品我劝你不要买，连含量多少都不敢标注你说他的产品含量能高吗？），纯的胶原蛋白每天的摄入量是5~10g（注意是纯的哟），这是经过很多临床数据得来的，所以一定选择每天摄入纯胶原蛋白达到5g以上的产品。
第六步，比价格。从上面算出来的胶原蛋白净含量算一下价格比，看看同等g数哪个更便宜，这个是算数问题我就不用多说了。

润可儿胶原蛋白——专家问答

I. 尚之康品胶原蛋白应该如何识别好坏

一般来说，品质良好的胶原蛋白肽颗粒的颜色为白色或类白色。所以我们可以倒少量胶原蛋白肽粉在一张白纸上，对比胶原蛋白肽和白纸的颜色，颜色的接近白纸颜色的胶原蛋白肽品质好。

原蛋白肽过40目筛的颗粒呈类白色，颗粒越大颜色稍深，不过溶解度会变好。胶原蛋白颗粒越小颜色越白，但溶解度相对也就越差。粉末状态下则应相对接近为白纸色，100目以上粉末状态，颜色白好看但溶解比较慢。一般或低级品质的胶原蛋白肽在颗粒状态下的颜色为黄色、灰色、灰黄色或略带微红混杂的黄褐色且色泽灰暗，无光泽，即使在100目以上粉末状态下也为黄色、浅黄色，或浅黄色中带微红等不纯正的杂颜色。

J. 如何区分胶原蛋白的好坏

1.鱼胶原蛋白粉比其他动物提取的要好
2.真正分子量小的纯胶原蛋白粉比水清，所以导入水中，会有漂浮现象，稍加搅拌后会加快溶解
3.完全溶解后，水溶解清澈透明无杂质，呈淡黄色也属正常情况
4.另外，目前国内的很多胶原蛋白都在远销日本、欧美，是我过沿海地带海洋渔业的重头业务。所以咱们家门口的好东西自然更加物美价廉，比较适合长期坚持服用。
推荐：我国像海南等沿海地区产的胶原蛋白，只要是有做出口类的话，品质也是非常不错的~
进口胶原蛋白的话，建议是有亲自在当地了解熟知后服用为宜。毕竟远在他乡，究竟怎么样并不知晓。