猪蹄怎么做胶原高

⑴ 猪蹄满满的胶原蛋白，怎样做就可以肥而不腻

把猪蹄砍成均匀的大块，放入水中川烫，撇去血水浮沫，捞出用水清洗干净，放入料酒，生抽，花椒，葱姜腌制一个小时左右。接下来炒糖色，锅内放油，少量的水，加入冰糖，中火用锅铲炒开猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，为此，人们把猪蹄称为“美容食品”，说怎么烧才好吃，我觉得怎么烧都好吃。猪蹄的做法很多种，可以清汤云豆炖，可以做成香辣的，也可以做成酱猪手，还可以做成花生猪手煲等等！

猪蹄含有丰富的蛋白质、钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等营养成分。不过猪蹄最为人熟知的是它含有大量胶原蛋白。猪蹄中的胶原蛋白在经过烹制后会转化为明胶，猪蹄还含有氨基酸等微量元素，这些是维持大脑的重要物质。不吃猪蹄未必会变傻，但是常吃猪蹄的人，脑子肯定好使。特别是正在长身体的孩子，更应多吃猪蹄，让身体健康发育。

⑵ 猪蹄味美且营养丰富，如何制作可以使其胶原蛋白不流失

猪蹄不仅味道鲜美而且营养丰富，含有丰富的胶原蛋白，是美容养颜最佳选择，尤其配上黄豆吃起来的味道会更加美味。那么如何制作的猪蹄才能使其胶原蛋白不流失呢？一起了解这道美味的猪蹄焖黄豆吧。

首先准备原材料：猪蹄一只，黄豆一小碗，老抽两勺，生抽小半碗，盐适量，冰糖20克，大葱一段，生姜一块，桂皮香叶大量适量，料酒两勺。

一晚色香味美的猪蹄闷黄豆就做好，黄豆中富含优质蛋白和人体所需的八种氨基酸、铁、钙等微量元素，而且不含胆固醇，对人身体健康起到了不可或缺的作用，经常吃黄豆的人很少会有贫血的症状发生，而且经常吃黄豆还有降糖的作用，对于糖尿病患者来说可以适量的吃一点黄豆来缓解高血糖引起的一些症状。

⑶ 胶原蛋白超多的猪蹄，怎么做比较好吃呢

用猪蹄做香辣猪蹄、红烧猪蹄、猪蹄花生汤、卤猪蹄都比较好吃，不同的做法需要准备不同的食材，掌握不同的烹调技巧，做好以后的猪蹄滋味略有不同，但都软烂入味特别好吃。

卤猪蹄

猪蹄在做的时候，需要把新鲜的猪蹄从中间劈开，也可以把一个猪蹄劈成四瓣，用清水洗净以后，冷水入锅加适量料酒加热煮开，去掉浮沫，再把猪蹄取出冲洗干净，放在冷水中浸泡15分钟。在炒锅中放适量食物，油放葱，姜炒香，再放入八角桂皮草果和适量酱油以及冰糖炒匀以后加热水煮开，把处理好的猪蹄放到锅中用大火继续煮开，放适量料酒和老抽转小火慢慢炖煮，煮到锅中的猪蹄用筷子轻轻一插就能插透的时候关火，这时不要急着把猪蹄取出，让它在卤水中浸泡几小时，这样会让猪蹄更入味，会让做好的卤猪蹄更有味道。

⑷ 猪蹄有丰富的胶原蛋白，怎么做才能软烂入味好吃不腻

猪蹄大家都不陌生，因为它含有丰富的胶原蛋白，所以它成了好好多想让自己变美的人的一·道必吃的食补菜，通过食补来使皮肤变得越来越细腻。做法也很多，如红烧、煲汤等等。小伙伴们你们喜欢怎么做呢?今天我给大家分享一种做法，咬一口满是胶原蛋的，天天吃都不会够。前几天和闺蜜去逛街，中午在外面吃饭，点了一道香辣猪蹄。别提有多好吃了，这么好吃的一道菜，回家当然要做给家里人吃了·，做好以后，家人直呼色香味俱全呀，三下五除把盘子里的猪蹄都吃的干干净净的。常吃猪蹄的小伙伴不防换换吃法，保你连吃几天，也不会腻。怎样才能做的那么好吃呢？请听分解

这就做好了，爱美的您快吃起来吧，皮肤越来越好。

温馨提示：

1、猪蹄先过水，清水煮开，去脏、去腥

2、加好调料，小火慢炖。

3、放烤箱里烤到外皮金黄

⑸ 猪蹄里的胶原蛋白十分丰富，猪脚的做法都有哪些

除了以上介绍的猪蹄的相关烹饪方法以外，还有很多的烹饪方法，很多家庭在日常生活中都会制作猪蹄，猪蹄也拥有非常多好吃的烹饪方法。猪蹄整体的口感是比较有韧劲，以及在炖煮之后会呈现一种软糯的状态，还因为猪蹄里含有的丰富物质，所以适合各类人群来进行食用，而使用猪蹄的历史，也已经有了很长的一段时间。

⑹ 满是胶原蛋白的炒猪脚，应该怎么做

猪脚中的胶原蛋白是很好吃的，所以说很多女性是特别喜欢吃炒猪脚的。在制作炒猪脚的时候，我们要先将猪脚炖熟或者卤熟，这样才能让猪脚入味，不会吃起来淡白无味。我们应该在市场上购买新鲜的猪脚，不要买一些冷冻的猪脚，因为冷冻的猪脚的肉是很柴的，没有那么的好吃。然后我们就可以将猪脚进行焯水，再将猪脚上的毛毛用镊子拈掉。这样就能进行后续的制作了，就能吃到美味的炒猪脚。

⑺ 胶原满满，弹性十足的炖猪蹄，你知道怎么做吗

胶原满满，弹性十足的炖猪蹄，其色香味俱全，深受广大群众的喜欢，但谈及其制作的方法过程，想必大家都不了解，那么下面我来给大家分享其主要的做法。

猪蹄着色后，放入葱，姜，八角；添加米酒和生抽，持续保持中小火翻炒；炒至蹄子变为红棕色，放入大豆；加沸水未过猪手2/3处，用爆火将料汁煮沸；撇掉表面白沫子，放入豆瓣酱，盖上用低火焖三十分钟，直至用筷子能比较容易的扎透蹄，依据自己口感加入适度的盐就可以。

⑻ 猪蹄怎么做好吃又美味

要问猪蹄怎么做好吃，可算问对人了！因为我就喜欢啃猪蹄儿啊！我就喜欢简单的做法——炖。把猪蹄洗净剁小块，再抓一把家常用的香料用锅一焖，又省事儿又香！如果想一次吃两种味道，不妨再另起锅来个香辣猪蹄，只多花5分钟，全家人吃得欢！猪蹄富含胶原蛋白，至于有没有美容一说先放一边，热吃软糯，凉吃Q弹，反正是挺解馋的！

冬季里选择用猪蹄滋补的人可多了。猪蹄可是好东西啊，营养丰富，含有极高的胶原蛋白，吃上一口满满的全是胶原蛋白。胶原蛋白是什么呢？是一种对肌肤极好的东西，滋润、美容、祛皱等多种好处。隔三差五地吃上这么一次，皮肤好，更显年轻漂亮。

先将猪蹄入锅中翻炒，出现小焦边时将调料倒入锅中。

倒入适量老抽、生抽、盐、料酒、热水，煮开后盖盖子，转小火焖炖。锅的密封效果好就用时短，我这一大锅大概用了40分钟。

炖好的猪蹄热吃凉吃都可以，还可以取一半与青红辣椒、姜丝同炒，口感更加筋道，而且香辣无比。

爪尖这一块最好吃了！别犹豫了，你也赶紧炖一锅吧

⑼ 如何用猪蹄熬制胶原蛋白 求详细方法

猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。

此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。

具体熬制步骤：

第一步：清洗干净后，用热水煮30分钟消毒，然后将猪脚切碎去骨。

第二步：取出后重新烧水，水开后放入猪脚，小火煮9个小时以上，猪脚会化成膏状物质就是胶原蛋白。

第三步：放凉后切一寸照片大小，分别用保鲜膜包好冷藏。

第四步：用时取一小块解冻，自然化冻也可，化冻至膏状均匀涂抹在面部或者其它部位。

第五步：30分钟到40分钟后清水洗净。

第六步：每天不要超过1次，第二天重复上述步骤。

但是这样提取出来的胶原蛋白里面含有大量的脂肪，胶原蛋白的分子量也大，不容易吸收，因此是不适合作为美容保养品使用的。

⑽ 猪蹄里含有丰富的胶原蛋白，你知道猪蹄的制作方法有哪些吗

猪蹄也是我们生活中比较常见的一种食物，平时我们也是可以在菜市场买一些新鲜的猪，前脚我们一般吃猪蹄的时候都会去买前脚，因为前脚有筋，也是非常的好吃的，猪蹄的做法也是有很多种的，我们可以用猪蹄来煮汤，也是可以红烧猪蹄可以卤猪蹄，这猪蹄做出来也是非常的美味的，所以在家里面的时候，我们也会经常去做。

猪蹄它的吃法也是有很多种的，我们也是可以卤猪蹄吃的，猪蹄卤着也是非常的美味，首先我们就是准备一些猪蹄，清洗干净，然后将它焯过水之后放到锅里面，然后放入葱姜蒜，料酒，桂皮，香叶草果。之类的调料，卤上一个小时，两个小时。