❶ 野生燕窝怎么清洗干净
燕窝的泡发：将温热的纯净水倒入瓷碗中，然后将燕窝浸泡2-3小时。中途可以更换一次水。
注意： 盛燕窝的容器，尽量用白瓷碗。 因为大多数燕窝是米白色活着象牙色的，用白色容器盛装燕窝对于之后的挑毛有很大的帮助性。
燕窝的撕开：双手慢慢打开燕窝。燕窝的挑毛去杂。首先准备的纯净水一碗，然后用镊子把细小的燕毛挑出，慢慢倒入准备好的纯净水。在此期间，如果纯净水变浑浊，应更换纯净水。
发泡过的燕窝需要排干水分(不太滴水为准) ，将燕窝放入密封的燕窝保鲜盒中或用密封的保鲜袋密封保存。 然后放入冰箱冷藏。
燕窝富含唾液酸、各种矿物质、胶原蛋白等，其中唾液酸能修复肺部受损细胞，逐渐将肺部积聚的毒素排出，从而达到补肺润肺的功效。燕窝里面含有一种非常重要的多肽激素-表皮生长因子（EGF），它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤起到快速修复效果。
燕窝含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种营养成分，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。
❷ 怎样撕开铂燕鲜泡燕窝的瓶盖
一般都是拧的,可以用平口螺丝刀,顺盖子口,稍微撬点点,有空气进去,就容易拧开了。也可以倒过来,轻拍几下,再拧。都试试呗。
❸ 扒燕窝怎么做
1、取一盏，7g左右的燕窝浸在玻璃的容器里泡发，泡发的水用过滤水或者纯净水最佳。因为过滤水和纯净水渗透力强。密盏的泡发的时间一般在3小时左右，疏盏的时间为1小时。
2、将泡发好的燕窝，顺着纹路小心的撕开成条状，燕角的部分撕捏开来，这样炖出来的燕窝才口感均为。
3、接下来要去除燕窝上的细毛了，即使干净度再好的燕窝，如果它是纯手工挑毛，总会有一些残留的细毛手工没有办法弄到完全干净。用如图示的漏斗，在水中左右上下摆动换水，来回几次就干净了哈。图只是给个示范，请忽略那个小玻璃碗。
4、干净晶莹剔透的燕窝就是这样的。。。
5、将燕窝放入炖盅，加入过滤水或者纯净水（水量一定要控制好，水只要刚好覆盖燕窝就好）中火隔水炖煮半个小时，再快好的前五分钟加入冰糖哦。这样能更好的保持燕窝的营养物质。
6、美味香滑而又Q弹营养的冰糖燕窝就酱紫做出来啦。
❹ 燕窝要怎么处理，怎么煮
干燕窝需要先用水冲洗一下，然后泡发。一般浸泡1-2小时。一般品质好的燕窝很干净，没有绒毛杂质，若肉眼能看到燕毛建议可以用镊子挑去。燕盏泡发后炖煮钱稍微用手搓捏或撕开备用，可以用滤网过滤。很多人会问，浸泡燕窝的水可不可以直接拿来炖燕窝，其实可以，燕窝属水溶性蛋白质，燕窝干品先用水冲洗一下，再浸泡，浸泡燕窝的水是可以拿来直接炖煮的。在我们燕窝原产地，燕窝也可以放在冰箱里泡发，温度在6°C都可以。泡发时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定。燕窝浸泡需1至2小时，倒掉浸泡燕窝的水后，以5克燕窝为准，加入250cc的冷水炖煮即可。若是洞燕则需泡发较长时间6到8小时。
一般纯正真品屋燕窝泡发30分钟到2小时即可。燕窝有屋燕窝和洞燕窝，还有各种不同的加工类型。以下提供不同规格的燕窝的浸发时间和炖制时间有所不同。依次列举：
屋燕盏：浸泡1至2小时，炖30至45分钟
屋燕条：浸泡1至2小时，炖30至45分钟
屋燕饼：浸泡1至2小时，炖30至45分钟
屋燕碎：浸泡1至2小时，炖15至30分钟
屋燕角：浸泡1至2小时，炖30至45分钟
洞燕盏：浸发8至16小时，炖60至120分钟
洞燕条：浸发8至16小时，炖60至120分钟
洞燕饼：浸发8至16小时，炖60至120分钟
洞燕碎：浸发8至16小时，炖45至60分钟
洞燕角：浸发8至16小时，炖60至120分钟
炖冰糖燕窝的步骤：
材料：
燕窝一盏约5克，冰糖适量。
燕窝制作方法：
干燕窝3-5克，先冲洗干净置于容器内吗，用常温的水浸水泡发约2小时。以每克干燕窝1克对水50c.c。泡发后把燕窝撕开，泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉。
炖法：将发泡好的燕窝，冷水200c.c.炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。
燕窝配搭的佐料以碱性食物比较好。以下为炖燕窝的食谱：
一、干品配料炖燕窝
材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。
加入果干如：龙眼干2-3颗、红枣2-3颗、枸杞子适量（每次只需加入其中单一配料）可以加入花旗参补气。
制作炖法：将发泡好的燕窝加入其中一种干品配料，?00c.c.冷水隔水炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。
二、清炖
材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。
炖法：将发泡好的燕窝，冷水200c.c.炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。
三、燕窝炖鸡汤
材料：燕窝一盏约5克，鸡腿一个、盐适量。可以加入配料如红枣2-3颗。
炖法：将发泡好的燕窝，加入鸡腿及配料，用300c.c冷水炖煮水沸腾计时30分钟，加入适量盐调味即可。
四、燕窝炖木瓜
材料：干燕窝5克，木瓜一个，冰糖适量。
炖法：将发泡好的燕窝，用冷开水炖煮20分钟，加入冰糖。木瓜剖开去籽，将炖好的燕窝置于其中。将木瓜盖好放在盘中隔水在炖10分钟即可。
功效：丰胸美肤，产妇曾加母乳。
注：木瓜也可以切丁或打成果汁后和燕窝一起隔水炖煮20分钟后加入适量冰糖炖5分钟即可。除了木瓜，也可以按照各人喜好加入其它水果切丁，如草莓、芒果、猕猴桃、雪梨、苹果等
备注：燕窝是水溶性蛋白质，过久炖煮会导致燕窝溶化在水中，所以必须注意炖煮时间。
❺ 燕窝怎么做的吃
第一步：清洗
刚买回来的燕窝，不论是燕盏、燕条、燕角、燕碎等，湿挑或干挑，燕窝上还是有些小的燕毛和其他少量杂质的，因此清洗是初步把杂质清理，使在后续的泡发中水质更干净。
第二步：泡发
泡发的目的：其一彻底清除藏在燕窝的细燕毛（这种毛非常细小，干燕窝看不到，但是一完全泡发就会看到）；其二完全泡发后的燕窝已经充分吸水，更容易炖，否则要燕窝要长时间的高温炖煮才行，但是高温炖煮一般超过30分钟，燕窝的水溶性蛋白质就会流失，因此泡发非常有必要。
怎么泡发：
把洗好的燕窝放入凉开水中，冬天温度低就用温开水，一般都要泡发9个小时以上，中间可以换一次水，等燕窝即将散开时，用手顺着燕窝的纹理轻轻撕开，让其进一步充分吸水。看似简单的泡发，不过这个环节也有很多问题，接下来我就一一列举一下，
1、 泡发的水温多少最合适？
燕窝中含有大量的水溶性蛋白质，而水溶性蛋白质的最宜提取温度为60度6小时，因此，泡发燕窝温度最好不超过60度。
1、 泡发燕窝用什么水？
普通自来水：有人担心普通自来水里因还有漂白成分，还有人认为是自来水是硬水，担心炖出来的口感会有影响。这点我亲自做过实验，炖出的效果没有影响，抛开燕窝想想，我们平时也一直用普通自来水做饭不是吗？
凉白开：除去了漂白成分，细菌也少一些，推荐使用。
纯净水：不排斥，但是凉白开足以，燕窝是名贵，但是不矫情，没必要过于夸张。
2、 泡发的时间多久为宜？
关于时间和燕窝的干度和气候温度有关，但一般都不会低于9个小时，特别是干挑燕盏时间可能长达12小时，可以提前一晚上泡发，但是也不要过久超过8个小时，12小时还是没泡发说明是燕窝本身的问题了，久泡无用。
三、挑毛
泡好的燕窝在加入清水，就会发现又有一些细小的燕毛浮现，只要用镊子稍微挑出来即可，或者加入大量水完全把燕窝浸没，这样细毛就会浮在表面，用勺子舀出即可。
注意：有人担心泡发后有燕毛说明燕窝挑毛不干净？
其实燕窝的燕毛非常多，挑毛只能是把大的明显可以见的挑出来而已，不可能一点都没有，特别细小的还会存在于燕窝中，这是正常的，除非用了漂白，你就看不到黑色的细小的毛；而且燕毛属于角蛋白，属于一种硬蛋白，只是不容易被吸收，对人体并无副作用。
第四步：炖
炖一定要隔水炖，切记不可放入锅里直接炖，容易糊掉，一般加温开水没过燕窝一点即可，放入专门的燕窝炖盅30分钟即可。如果没有炖盅，可以将燕窝和温开水放入碗中，再把碗放入盛有水的锅中，大火煮开，文火在煮30分钟即可。一般30分钟就可以闻到燕窝的清香了，正宗天然燕窝味道就是鸡蛋清味，炖煮时间太久，燕窝营养成分就有流失。
❻ 自己在家怎么做燕窝步骤
材料：燕窝5克左右，石蜂糖少许。做法：1.拿一盏燕窝，放入玻璃碗中，用矿泉水泡发6小时左右，待燕窝呈半透明状，就说明泡发完成了。其中，用漏勺换水多次，先过滤燕窝中的杂毛，再用镊子去除燕窝中的小毛。2.泡发完成，用手将燕窝撕开，并把燕窝放入炖盅，水超出燕窝部分即可，炖30-35分钟左右，炖的时候尽量清简，保持原味，不要过于复杂。燕窝出锅前5分钟加入石蜂糖，这样炖出来的燕窝口感更好。3.30-35分钟后，香浓美味的石蜂糖燕窝做好啦，浓郁的蛋白香味，清润的石蜂糖，简直就是黄金搭档。
❼ 如何清洗燕窝
燕窝要先用清水浸透，其间换水一至两次，浸过燕窝的水不用保留。由于各燕窝品种浸透需时不同，须依照包装上指定的时间。将浸透的燕窝放在双层不锈钢过滤网内，一边冲洗，一边把燕窝撕开，便可将杂质冲去。燕窝必须吸水涨发透后才能烹制菜肴食用。常用的发制方法是碱发：燕窝加40 ℃~50 ℃的温水泡至回软，摘取毛，剔除杂质，用清水漂洗3次,然后泡入冰水中，用时取出燕窝加碱面提质。提质方法是：100 g燕窝加5 g食碱面拌和,然后用开水冲烫至燕窝涨发起，倒去一半水，再加开水烫，这样反复3~5次，燕窝会涨发到原来的3倍以上，用手捻感觉软而发涩，一掐就断开时，再漂去碱味放入冰水中，入保鲜柜中待用。
燕之屋bbs.yanwu.com
❽ 燕窝怎么吃有什么效果
用热水泡的吃再放点糖就更好吃了有什么效果呢就是让你的身体更健康
❾ 自己燕窝怎么做法
做法1：冰糖炖燕窝
准备食材如下：燕窝5克，冰糖20克，纯净水适量
具体做法如下：将白燕盏用纯净水泡发4小时左右，取出用小摄子夹出比较明显的绒毛，用手顺着纹路撕成细条，再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛，将泡发好的燕窝倒入炖盅中，加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可，再加入冰糖，盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里面的水到炖盅1/3就可以，盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右，炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、黏稠感，闻起来有蛋清香味即可！
做法2：雪梨炖燕窝
准备食材如下：燕窝5克，雪梨一只，枸杞10粒，大枣一枚，蜂蜜2汤匙
具体做法如下：燕窝一盏，泡发燕窝，用纯净水泡发，天然燕窝泡发2/3个小时就可以了，燕窝泡发好以后，根据燕窝的纹理一条条撕开，小细毛和小黑点手工挑出来，将雪梨/3之处切开，把梨中间挖了，1克燕窝40毫升水放到雪梨中间，放入枸杞，大枣，然后把挖出来的梨肉切成丁或块也放进去，放蒸锅里蒸半个小时，可根据自己口味选择是否再加入冰糖或者蜂蜜即可！
做法3：木瓜炖燕窝
准备食材如下：燕窝5克，木瓜1个，冰糖5克，椰汁适量
具体做法如下：把木瓜切开，木瓜肉切开备用，把准备好的燕窝泡水，水盖住燕窝泡发4小时，等燕窝泡发好之后，收工去掉燕毛，把燕窝撕成丝条状，把洗干净的燕窝放入炖盅里，可以适当加一点椰汁盖住燕窝。然后放入锅内，锅的水不超过炖盅三分之一，先大火烧开，然后小火炖30分钟，把炖好的燕窝倒入之前准备好的木瓜里，放入蒸锅蒸30分钟即可！
做法4：橙子炖燕窝
准备食材如下：燕窝2克，橙子1个，冰糖适量
具体做法如下：橙子表面彻底清洗干净，燕窝提前4小时用水泡发，橙子底部切掉一小片，方便竖立，再把顶部切去1/3，把橙子的果肉挖出，泡好的燕窝沥干水分放入橙子中，再放入1小块冰糖，把切掉的顶部盖上，然后把橙子放入碗中，入蒸锅隔水蒸30分钟即可。
做法5：红枣枸杞炖燕窝
准备食材如下：燕窝1盏，红枣5颗，冰糖5颗，枸杞子10粒
具体做法如下：准备1盏燕窝，提前4小时泡发，准备好冰糖、枸杞，红枣切小片，把泡发好的燕窝撕开成条状，燕角撕成片状，放在漏勺里面，然后放在自来水下冲掉余下的毛，所有食材放入炖盅，放入比燕窝高2厘米的水，盖上盖子，然后放入蒸锅，隔水蒸30分钟即可！