燕窝可以泡多久

㈠ 燕窝可以泡多长时间

1、燕窝泡发2~4小时。而有的部分，如燕角，刚泡发2个小时还没有完全泡开，但整个盏身已经发胀，可再泡2个小时，即可达到完全泡开状态。燕窝泡发时间控制在4~6小时为最佳，泡太久会影响口感。

2、燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。

㈡ 燕窝泡多久最好

燕窝泡太久会怎么样，泡太久的燕窝还能吃了吗

大家都知道干燕窝在炖煮之前需要经过泡发，泡发的时间一般在3-4个小时之间，但有的是时候泡着泡着就忘记，等想起来的时候都已经过了好久，泡太久的燕窝会变得怎么样呢？还能不能吃了呢？

首先我们将正常泡发4个小时和泡发10个小时的燕窝进行营养成分测试，测试结果表明两份燕窝的营养成分含量相差不大，但是炖煮之后的结果相差明显：泡发10个小时的燕窝非常容易就化成水。

所以，当燕窝泡发时间多几个小时，对燕窝的营养成分影响不大，但是对于燕窝的口感影响比较大，更容易化水。有些人为了省事省时间将燕窝泡一个晚上，建议最好不要这么做，毕竟现在天气比较炎热，长时间浸泡在水中容易滋生细菌。

如果燕窝泡发时间在10个小时以下，气温不是很热的情况下，燕窝和水没有什么变化，那么这时候的燕窝是可以吃的。但如果气温较高，燕窝的颜色已经变成了灰色或者是青绿色、闻着有明显的异味、水面上有气泡、燕窝糜烂其中一种或几种的情况，就千万不要食用了，此时的燕窝已经变质，产生很多细菌和有毒物质，食用之后容易引发食物中毒。

如果浸泡燕窝的时候将其放在冰箱中冷藏情况下，泡发久一些是没有问题的，只要燕窝中没有异味，水面上也没有气泡，燕窝还有很明显的弹性，那么恭喜此时的燕窝还是能够食用的，但是要尽快烹饪食用，并且在炖煮的时候要注意不要炖煮太长时间，以免炖好的燕窝失去弹性，没有口感。

燕窝泡发的时间稍稍久一些对于营养是没有影响的，但如果时间太久就不能吃了。那么燕窝泡发多久为好呢？

一般来说，白燕的泡发时间在2-4小时之间，血燕的泡发时间大致在8-16小时之间。但是根据燕盏的老嫩、泡发燕窝的水温和室温的不同，其泡发的时间是有微小的差异的。当天气炎热的情况下，有不能及时将燕窝捞出清理，可以放在冰箱中冷藏泡发。

燕窝的价格可是不便宜，所以泡发的时候一定要记得时间，尤其是现在天气比较炎热的时候，一个晚上的时间足以让燕窝变成细菌的乐园了

㈢ 燕窝一般泡多久

燕窝一般泡四到六个小时。
泡燕窝的时候选择用矿泉水或者是纯净水，这样泡好的燕窝看起来是蓬松的丝状。泡燕窝一定要控制好时间，要是泡燕窝的时间太长不仅会导致燕窝的口感下降也会导致燕窝变质。好的白燕的颜色呈现象牙白并且闻起来会有一股蛋清味。
燕窝，别称燕菜、燕根、燕蔬菜，是雨燕科部分雨燕和金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。燕窝有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。它含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸、唾液酸，主产于马来西亚、泰国和缅甸等东南亚国家及中国的福建和广东沿海地带。

㈣ 燕窝泡发多长时间

泡3-6个小时就可以了。

老、嫩燕盏：嫩燕盏燕丝细，吸水速度快，泡发得快的1个小时就能完全泡发开了；老燕盏燕丝粗壮，泡发的时间就要延长了。燕窝不同部位，燕窝囊丝细，1-2个小时就能完全泡发开，燕角要挤成片撕开泡，泡发时间4个小时以上。冬天的话，因为水温低，泡发的时间要要比平时延长一点。

(4)燕窝可以泡多久扩展阅读；

燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窝中的水解氨基酸含量达42.272%，且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%；

同时，呈鲜味特征的氨基酸（天门冬氨酸和谷氨酸）和呈芳香味特征的氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）含量较高，表明燕窝的味道鲜美。食物营养价值的优劣主要取决于所含氨基酸的种类、数量和比例。

联合国粮农组织和世界卫生组织提出了食品中必需氨基酸参考模式谱，规定了人体必需氨基酸占总氨基酸的质量比以及必需氨基酸与非必需氨基酸的质量比分别为40%和60%。

㈤ 燕窝一般要泡发多久

第一点，燕窝泡发最好用凉水。事实上，燕窝泡发建议不要用热水，夏季可以用凉水，冬季可以用温水。热水会破坏燕窝中的营养物质活性蛋白；燕窝中胶原蛋白也会被高温影响发生变质，导致燕窝营养流失，同时口感也会出现偏差。
第二点，燕窝泡发不要用自来水。燕窝泡发最好不要用自来水，因为燕窝具有吸水性，自来水中含有漂白粉等杂质，被燕窝过渡到人体内对健康有害。所以，为了燕窝的口感和营养，建议使用纯净水和矿泉水或家庭过滤饮用水。
第三点，燕窝泡发的时间问题。
燕窝泡发时间并不是越长越好，燕窝泡发时间和燕窝的品种有很大的关系，通常，洞燕需要浸泡6-12小时；血燕需要浸泡12—24小时；白燕需要浸泡4-6小时；燕丝需要浸泡2个小时；燕条需要浸泡6小时；燕饼需要浸泡4-6小时。
第四点，泡发的水是不能用的。泡发燕窝剩下的水不能用，因为燕窝的营养价值很高，所以人们就觉得泡发燕窝的水也一定残留着一些营养物质，不利用就是浪费。但是，燕窝泡发后剩下的水中不含有营养物质。

㈥ 一般燕窝要浸泡多久

泡3-6个小时就可以了。 拓展资料: 燕窝泡发注意事项:
1.泡燕窝要用矿泉水或纯净水,水的温度以凉水为佳。
2.将燕窝简单冲洗一下,放入碗中,倒入水,水的量以没过燕窝为标准。优质的屋燕燕盏泡发需3～6...
3.燕角是燕窝中最坚韧的部分,在燕盏完全泡发后,将燕角挤压成片状,并层层撕开。
4.泡发完后的燕窝呈蓬松丝状,为了炖煮均匀,可以将燕窝一条一条的撕开。
5.将碗里的燕窝连同水,倒入漏勺中,再将漏勺中的燕窝倒入碗中,再加水,然后同上。重复这个动作...

㈦ 燕窝要浸泡多少时间

燕窝一般要浸泡2小时左右。

1、不同燕龄的燕窝

不同燕龄的燕窝泡发时间不一样，新燕筑的巢穴，燕盏燕丝细，盏身厚度也比较薄，吸水速度快泡发得快，冷水泡发2个小时就可以泡好；老燕盏个头大，燕丝粗壮，盏身整体较厚大多超过1厘米，这种燕窝泡发时间会需要更久一些，冷水大约在3小时。

2、不同的挑毛工艺

一般来说，采用干挑/半干挑工艺的燕窝泡发时间是2个小时，采用湿法挑毛的燕窝，1小时左右就可以泡发开了。

3、不同的燕窝部位

燕窝囊丝细，1-2个小时就能完全泡发开。燕碎的体积很小，1-2个小时也能够泡发。燕角是起到固定燕窝的作用，所以质地更坚硬，相对应的泡发时间也会更久一些，在3个小时左右，所以整盏燕窝泡发时要中途将燕角撕开。

燕窝泡发方法

1、开水发：又被称为泡发、煮发、焖发（认为急救才用）。

将燕窝颗粒料渗入开水中，历经提温加温，发展水分的浸湿速率，推动燕窝颗粒料充足膨胀，以抵达用常温水涨发无法抵达的功效。

发制燕窝时，涨发燕窝的水与物品要清理，不好沾有油渍，要不然危害发制品质。泡发率是考量燕窝品质的关键主要参数。泡发率也是考量燕窝品质优劣的最本质特征。

2、凉水发：又被称为浸发、漂发（或温开水发），温度一般在30℃上下，夏日为常温下，冬季为温开水。

燕窝用凉水（认为矿泉水）浸泡两小时，捞起来拣去绒毛、残渣，随后鱼缸换水不断浸泡，这一时候把燕窝稍微拔开一点，尤其要把燕角拔开，不断泡6-8小时，泡发成拉涨有延展性就可以。

㈧ 一般来说，燕窝浸泡要多长时间呢

不同燕窝泡发时间不一样，一般来说，采用干挑/半干挑工艺的燕窝的泡发时间是3-4个小时，毛燕的泡发时间在6-8个小时，采用湿法挑毛的燕窝1-2小时就可以泡发开了。

老、嫩燕盏：嫩燕盏燕丝细，吸水速度快，泡发得快的1个小时就能完全泡发开了；老燕盏燕丝粗壮，泡发的时间就要延长了。燕窝不同部位，燕窝囊丝细，1-2个小时就能完全泡发开，燕角要挤成片撕开泡，泡发时间4个小时以上。冬天的话，因为水温低，泡发的时间要要比平时延长一点。

(8)燕窝可以泡多久扩展阅读：

炖燕窝的时间

燕窝一般炖多久是根据燕窝的分量、品质决定。一般8克左右的一盏普通白燕窝，其泡发时间需4—6小时，炖煮时长不宜超过30分钟，通常是水开后中火炖煮15—20分钟即可，若炖煮时间过长，会炖至水化，影响食用口感。

若是品质较好的黄燕，则需隔水炖煮30—1小时左右，具体时长可根据燕窝炖后的形态来判断。通常燕窝炖后呈液体的丝条状，不易分散，散发出淡淡的蛋白香味，则说明燕窝炖煮好了，若是燕窝还呈现晶体透明，丝条分明，无炖软的现象，则说明还需继续炖煮。

㈨ 燕窝泡发多长时间合适一个晚上可以吗

燕窝可以泡一天一夜，一般普通的干燕窝泡发时间在4—6小时为宜，若是泡一晚上，超过8小时的话，与平时泡4—6小时的燕窝，其中的营养相差不大，而且炖煮后口感也没有多大差别，因此将干燕窝泡一晚上是可以的。

将燕窝放入适量的纯净水，并加入冰块，将其放在冰箱的冷藏室泡发。这种方法用时最长，但是适合夏天天气炎热的时候使用，气温太高，各种微生物生长繁殖迅速，燕窝室温浸泡时间长容易变质腐坏。

㈩ 燕窝浸泡几个小时最佳

不同的燕窝泡发时长会有所差异，但一般情况下不建议泡发时长超过6小时。燕窝泡发过久不仅会影响其成分的活性，也会对燕窝的口感有一定影响。

洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。

市面上的所谓“血燕”，据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。

(10)燕窝可以泡多久扩展阅读：

燕窝行业在中国起步较晚，在90年代曾有一个发展的小高峰，但据相关部门的调查资料显示，90年代中后期燕窝行业出现的小高潮主要是由于各商家看到燕窝市场有利可图，纷纷从其他行业转入燕窝行业市场；

但由于资质参差不齐，且上游采购环节无法得到保证，大量的劣质、假冒产品充斥了整个市场，导致市场出现“昙花一现”的发展之后，行业信任危机逐渐浮出水面。

尽管燕窝市场开始进入了行业自律的健康发展阶段，越来越多的消费者也对燕窝的了解深刻了许多。