隔水炖炖燕窝要炖多久

‘壹’ 燕窝一般隔水炖，要炖多久才

半个小时左右。燕窝炖的时间过长，会逐渐水化，营养物质流失且口感变差。燕窝是雨燕或金丝燕分泌的唾液混合其它物质筑成的巢穴，为我国传统的高级食品，从明朝起开始被食用。燕窝富含糖类、有机酸、蛋白质及唾液酸，但需注意的是燕窝的营养价值实际上并不高，各种营养物质的含量有限，完全可从其它食物中获取，不可过于高估。燕窝在食用前应充分浸泡并清洗，优质燕窝口感顺滑细腻，可制作冰糖燕窝、牛奶燕窝等食品。

营养价值：燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能促进缰胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力，燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老，并且清虚热，治虚损，对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。

‘贰’ 燕窝炖多长时间比较合适

炖3小时即可。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：燕窝 10克、红枣 6个、冰糖 适量。

1、干品燕窝备用。

注意事项：

1、泡发燕窝尽量用冷水，不要用热水泡发。

2、燕窝隔水炖煮最好，不宜用煲、煮等方式，防止营养成分流失。

‘叁’ 燕窝需要隔水炖多久

水开后大火炖2小时。

准备材料：燕窝 3盏、冰糖 20克、椰汁 1瓶、姜片 3片。

一、燕窝用清水浸泡，最好用流动的清水浸泡。大约要浸泡一个下午。

‘肆’ 燕窝浸几个小时隔水炖多长时间

燕窝浸泡的时间和炖制的时间常见的有以下几种：

1. 燕丝：浸泡1小时，文火慢炖约15分钟；

2. 燕条：浸泡2小时，文火慢炖约15分钟；

3. 三角白燕：浸泡2-3小时，文火慢炖约30-40分钟；

4. 龙牙燕盏、白燕盏：浸泡4－6小时，文火慢炖约30-40分钟；

5. 燕饼：浸泡3-4小时，文火慢炖约1小时；

6. 血燕：浸泡6-12小时，文火慢炖约50-70分钟。

‘伍’ 燕窝需要炖多久最好

燕窝炖15 ~ 20分钟效果最好。 燕窝经过完全泡发后，其质地绵软有弹性，并不是非常难炖煮的食物，一般炖煮的要求是将其杀菌消毒即可，不能炖煮太久，否则燕窝中的营养会流失，其口感也会发生改变，从丝状变成水状，非常影响食用效果，建议整个炖煮过程在15 ~ 20分钟食用效果最好。

燕窝用纯净水放入可隔水炖煮的炖锅中炖最好。 燕窝不可用自来水炖煮，自来水杂质过多，含有一定的氯元素，用来炖煮燕窝，不仅会破坏其中的营养，还会影响口感，最好是用纯净水炖煮燕窝，这样炖出的燕窝才能保持较好的营养，同时口味纯正。
燕窝炖多了吃不完可放入冰箱冷藏食用。 炖好的燕窝每次吃20~30克即可满足身体营养需求，若是一次性炖多了吃不完的，为了避免滋生细菌导致燕窝变质，可装入密封性能好的保鲜碗中，放到温度在0~4度的冰箱冷藏室保存，一般能放2~3天仍然新鲜营养，若是短期内吃不完的，最好冷冻起来，但也不宜放太久，最好在一个月内食用完毕。

‘陆’ 燕窝煮多久才会熟

• 1

  白燕盏 泡4-6小时 炖20-30分钟 嫩白的燕窝炖较短的时间，而老身的燕窝可炖较长的时间

  

注意事项

• 燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。

‘柒’ 燕窝需炖多长时间用大火还是小火

燕窝要先泡发后，用小火炖30分钟左右，下面是具体做法：

准备材料：燕窝7-9克

1、取一盏燕窝泡在纯净水中4小时左右。

(7)隔水炖炖燕窝要炖多久扩展阅读

燕窝的营养成份：

燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窝中的水解氨基酸含量达42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%；同时，呈鲜味特征的氨基酸（天门冬氨酸和谷氨酸）和呈芳香味特征的氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）含量较高，表明燕窝的味道鲜美。

食物营养价值的优劣主要取决于所含氨基酸的种类、数量和比例，联合国粮农组织和世界卫生组织提出了食品中必需氨基酸参考模式谱，规定了人体必需氨基酸占总氨基酸的质量比以及必需氨基酸与非必需氨基酸的质量比分别为40%和60%。

‘捌’ 燕窝要炖多久才合适

想炖好的燕窝，以下几个方面都很重要。

第一方面：炖煮的水的选择

炖燕窝的水，不能随便选，它有讲究，不是说自来水就行了，一定要用纯净水。自来水经过净化，里面含有一些漂白剂等物质，在炖燕窝时，对燕窝会有影响，而用纯净水就不一样了。

第二方面：炖燕窝需要多久时间最合适

小火慢炖20-25分钟，燕窝含有水溶性蛋白，炖煮的时间过长的话，容易化水，影响营养保留。

第三方面：燕窝要隔水炖

炖燕窝是隔水炖煮，这样能更好的保存燕窝的营养成分，将泡发好、挑洗好的的燕窝原料放入炖盅中，加水后盖上盖子，炖盅放进锅内隔水慢炖。

人们吃燕窝时，能否对自己身体有着足够大的帮助，除了以上炖燕窝时要注意的，也与各位买的燕窝有很大的关系。不是说所有燕窝都会有效果，最起码假的燕窝是对人的身体不会有半点好处的。所以，买燕窝一定要买真的。

‘玖’ 燕窝一般要炖多久最好

燕窝具有非常丰富的营养，隔水炖的时候可以选择20到30分钟，把燕窝置入一个容器中然后放入水中，最好是瓷器，然后可以大火行先炖制再转为小火，大约20到30分钟，即可以只吃，时间过短会引起燕窝不熟，时间过长会使燕窝变成水状，而且营养成分也会流失，所以在食用燕窝的时候要把握好时间，隔水炖的燕窝一般口感像果冻一样，这样说明燕窝做得非常成功。
哪些人不适合吃燕窝

燕窝并不是所有的人都适合，身体很虚弱的人就不要吃，因为燕窝里面的蛋白质含量比较高，患者吃完以后不容易消化，会让胃部的压力变得更大，肾功能受到损害的患者也不能吃燕窝，因为会让肾脏负担变得更加严重，儿童不要吃燕窝，对于儿童来说吃燕窝没有任何的意义，痰湿停滞患者，脾胃虚寒的患者不要吃燕窝，感冒发烧期间燕窝也需要避免，体质虚寒的孕妇也不需要吃燕窝，对于肠胃功能不好的人群来说燕窝也不适合，如果这些人群吃燕窝只会让身体不舒服的问题变得更加严重。

‘拾’ 燕窝冷水下锅炖多久

燕窝隔水炖一般大火烧开后转小火炖15分钟左右即可。炖燕窝的做法可参考以下步骤：

主料：燕窝6克，冰糖3小块，枸杞5粒，红枣2个

辅料：纯净水240毫升

1、泡发：取一盏燕窝放入纯净水中泡发1小时；