怎么风干燕窝

‘壹’ 干燕窝最简单的做法怎么做

最简单的炖燕窝方法：4步让你轻松炖燕窝

‘贰’ 干燕窝如何泡发、炖煮

准备材料：干燕窝 50g、水 600毫升。

1、首先准备好干燕窝。

‘叁’ 买的干燕窝怎么弄

这要看你是什么燕窝了，血燕的时间较长，可以达到6-8小时，白燕3-4小时即可。首先用一个干净带盖的容器，放入燕窝，再倒入纯净水，开始浸泡，到时间到时，再把燕窝轻轻撕开，把燕毛冲掉部分，再用镊子把毛挑干净，清洗干净即可入锅炖煮。干燕窝如较湿，那么得用冷风吹干，再置于冰箱保鲜柜内储存，注意燕窝要包好（密封），以防潮湿。

‘肆’ 自己怎么辨别燕窝的干度

辨别燕窝干度的方法：

1、试探燕窝的干湿

通常零售的燕窝干燥度可达98%左右，而批发的燕窝干燥度可达90%左右。针对于98%左右干燥度的燕窝，用手触摸燕窝，表面够干爽，轻摸燕角和底座，手感较硬较脆。

2、湿摸燕窝

优质燕窝经过泡发后，丝条纹理清晰可见，呈半透明状，具有弹性。所以待燕窝泡发松软后，取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货。

用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。然而如果燕窝完全泡发开来后就没有弹性了，如果还有很好的弹性那就假了。

但是中国地大物博，不同区域、城市的地理环境不同、降雨量不同以及干旱程度不同，所以不同地方的湿度不同。

有时候，如果干燕窝运输到湿气较重的城市，那么，干燕窝的含水率就会增加，重量也随之增重；如果干燕窝从湿气重的城市运往湿气较轻或较干旱的城市，那么，干燕窝的干度就会提高，重量就会降低。

(4)怎么风干燕窝扩展阅读：

干燕窝的存放：

保存干燕窝，必须确保燕窝干燥。可将燕窝彻底晾干或用风扇风干，切记不可烘干或靠太阳晒干，以免影响燕窝质量。晾干燕窝后，将燕窝放入密封的燕窝保鲜盒内或用密封保鲜袋进行密封保存，放在通风无潮的地方即可。

需要特别注意的是：干燕窝不能放进冰箱内进行冷藏。因为热空气遇冷会凝结成小水珠。把装有燕窝的盒子从冰箱取出，再打开盒子取出燕窝的时候。外界的热空气接触到冰冷的燕窝表面，就会形成一层细小的水珠。久而久之燕窝所积累的水分越来愈多，发霉变质就在所难免了。

此外冰箱内的食物混杂，燕窝还会吸取其周遭其他食品发出的气味，导致燕窝失去其原有的蛋白质清香味。

‘伍’ 燕窝该怎么可以把燕窝晒干吗

不可以晒太阳。
因为紫外线会对燕窝中的
蛋白质和活性成分造成破坏的作用
经过日晒的燕窝会变质，
紫外线使燕窝的颜色会变得更黄。
在燕窝原产地采摘后必须避免日晒运输，
且燕窝必须以自然风干的方式是晾干。

‘陆’ 干燕窝如何泡发及泡多久 用什么水

冷水发(或温水发)：又称浸发、漂发。泡发用的水，夏季要用冷水，冬季则要用温水。燕窝用水浸泡两小时后，捞出拣去羽毛与杂质，然后放入沸水锅中，加盖焖浸约30分钟。如尚未柔软，可换沸水再焖浸30分钟，在烹调过程中还有煨煮过程，不可泡发过久。等适合用时再捞出，泡入凉水备用。用前，下入沸水锅氽2分钟左右后再烹。（此法宜用于汤羹菜。）

热水发：又称泡发、煮发、焖发。将燕窝干料浸入热水中，通过升温加热，提高水分子的渗透速度，促使燕窝干料充分膨胀，以达到用常温水涨发难以达到的效果。泡发燕窝时，水温与时间，视季节和燕窝的老嫩程度作适当调整，还要经常检查，以防发不透留有硬芯，或发过而导致溶烂。发好的燕窝，要泡在凉水中待用，但不宜久存。发燕窝的水与工具要清洁，不可沾有油污，否则影响泡发质量。传统中医认为，燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好推荐早上空腹食用。晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶，既有利于营养的吸收，又可帮助睡眠，且有美容滋养的效果。 晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时，这时候吸收力最佳。 早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳，这和这些年龄段的人群的生理状态有关系。 最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。空腹时营养吸收是最好的。市场上燕窝品种繁多,最有药用价值的燕窝产自印度尼西亚以及马来西亚这两个顶级产地，品质最好的有两大品牌福临门和同仁堂，如果是要送礼的，选同仁堂燕窝最合适；如果是自己家人要用的，选择福临门燕窝最实惠。

碱发（旧时发法，不建议采用）：燕窝加温水泡，再用净水漂洗二三次(注意保持形态整齐)，然后泡入凉水中；用前倒去水，用碱面拌和燕窝，一般50克燕窝用碱面1.5克(燕窝如较老，可用2.5克)，加开水提一下；至燕窝涨起，倒去一半碱水，再用开水提三四次，至膨大至原品的3倍，手捻感柔软而发涩，一掐便断即成；然后漂洗去碱面，泡入凉水中待用。入烹前用干布吸去水分即可。

燕窝泡发的参考时间

• 1血燕盏：A.温水浸泡8—12小时，炖煮约3—4小时。

• 2血燕条：浸泡方法同血燕盏。

• 3血燕丝：温水浸泡8—12小时，炖煮约1—2小时。

• 4白燕盏：浸泡4—6小时，文火慢炖约1小时。

• 5屋燕条：浸泡4小时，文火慢炖约1小时。

泡发后燕窝的吃法

• 把泡发好的燕窝放入过滤网内冲洗干净，并捞干水分，如有细小的绒毛用镊子挑出。

• 草莓洗净取缔，切片。

• 顺燕窝的纹理把燕窝撕成细条放入炖盅，加入牛奶和草莓隔水炖20分钟。

‘柒’ 燕窝98干要怎么把它弄全干

放在阴凉干燥的地方慢慢阴干，千万不要暴晒就好

‘捌’ 可以把燕窝晒干吗，燕窝怎么储存

你好，燕窝不可以晒太阳。因为紫外线会对燕窝中的蛋白质和活性成分造成破坏的作用。经过日晒的燕窝会变质，紫外线使燕窝的颜色会变得更黄。

‘玖’ 燕窝怎么烘干，脱水

燕窝最好是风干，脱水，烘干的会会导致燕窝严重脱水。具体多少时间看燕窝的干度了，一般1个小时差不多，注意不要暴晒。

‘拾’ 燕窝怎么收干

直接放在通风的地方，自然风干就可以了。
夏天晾干的时间比较短，要注意不要把燕窝晾的太干，燕窝太干了一碰就会碎的。