燕窝毛怎么找

① 燕窝挑毛技巧，如何快速挑燕窝毛

现在越来越多的人加入到了吃燕窝的队伍中，但是很多小白却遇到了问题，从泡发燕窝、挑毛，到炖燕窝都是手忙脚乱的，燕窝泡发不佳、燕窝炖化水的情况更是家常便饭，别提有多心疼了！

看了这些小技巧之后，是不是觉得脱离小白也不是什么难事呢？《燕窝网络官网》认为，只要多练习，多尝试，小白也有变大师的一天！

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② 燕窝的毛怎么拣，好多毛呀>:-<

清洗燕窝 1、燕窝首先用清水浸透，期间换一至两次水，浸过燕窝的水倒掉，不要食用。 2、燕窝浸发后，可用不锈钢镊子拣去细毛(天然燕窝会有极少的细毛藏在燕窝里内，这属于正 常现象；长者或视力较弱者可以加一块白布于掌心上，减轻视力疲劳)。 3、将浸透的燕窝放在双层不锈钢过滤网上，一边冲洗，一边把燕窝撕开，便可将杂质冲掉。 洗时就在换水的时候手捏一捏搓一搓硬结的地方，里面的小毛毛和杂质会跑出来，燕毛会浮在上面，而杂质则沉淀在水底，换换水多冲洗两遍即可，也可以用镊子把燕毛和杂质挑干净。 燕窝的炖制 除了要遵循燕窝不同炖制时间有长短的原则，还有几点需要注意的： 1、燕窝要用文火隔水炖(蒸的效果一样)，先将锅里的水烧滚，调成文火后即可。 2、因为燕窝在炖制过程中会膨胀，所以可选择稍大一点的瓷碗,以免滚泻造成浪费。炖时碗里 水面超过泡好的燕窝1厘米高度即可. 详情：多宝养生坊

③ 燕窝怎么挑毛更快更干净燕窝挑毛的方法和步骤图

食材

主料

毛燕窝一盏

方法/步骤

• 1

  泡发。将毛燕浸入清水中泡2-4小时。

  

注意事项

• 用来挑毛的盘子和碗，最好用白色的，这样细小的绒毛很容易被发现，方便挑毛。

④ 怎样才能快速挑出燕窝里的燕毛

快速挑出燕窝里的燕毛的步骤：

一、将燕窝放进碗中，倒入纯净水泡发，泡发约1个小时后，就能看见一些细小的燕毛漂浮在水中，我们这时就可以把泡发燕窝的水倒掉，换水再继续泡发。

6、 燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。

7、 孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。

8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道**，咽喉**、胃**、肝**、直肠**等有抑止和抗衡作用。

9、 凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。

10、 燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效。

【参考资料】

金丝燕窝-网络

⑤ 有什么好办法可以轻松地挑出燕窝毛

如果没有仔细清洁过的燕窝，无论燕盏、燕条、燕网、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能还有蛋壳、甲虫等杂质。买这种有毛的燕窝，就像买回钻石要自己切割，消费者实在会花钱买罪受。燕窝清洗费时费力，除了耐心手工挑选外别无他法，生手一天一盏也挑不了，熟手一天也只能挑三四盏。请看依冰在bbs上的亲身感受：“这几个周末，我和老伴几乎都要花上小半天的时间来清洗燕窝。虽然是官燕盏，可还是有很多小细毛，偶尔一个还有海藻和沙土。即使用针挑，也是很累眼睛的。”网友回复一筹莫展，有人回答“像吃鱼一样吃燕窝，滑溜溜咽进去的是纯净的燕窝，隔离住了想蒙换过关的东西，就好像吃鱼吐鱼刺一样，一顿下来，手掌上全是毛丝。”甚至有人回答“懒人的办法，把毛吃下去。”而且浸这种燕窝的水要反复倒掉，但是水中有燕窝养份溶于其中，倒掉实在可惜，就像泡好西洋参把参汤倒掉只吃参片一样。所以买杂质多毛的燕窝实在得不偿失。有些商贩用药水清洗，用棒一搅，燕毛立即浮上水面，但这样的燕窝更加没人敢吃。最好的办法就是买国际品牌的优质清洁燕窝。巢工厂拥有洗燕师数百名，一名

⑥ 如何快速挑出燕窝中的细毛

先选一小部分燕窝放在白色瓷盘上，用镊子和牙签细细挑毛，先挑出大毛，再挑小毛。燕毛在白色瓷盘上比较容易看见，也较容易被挑出。

二、燕窝简介：

燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。市面上的所谓“血燕”，则是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。

三、功效：

现代医学认为燕窝营养高不过豆腐。燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性必需氨基酸。而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。科学检测发现，豆制品所含的成分与燕窝中所含的营养成分比较靠近。但豆制品中还含有燕窝所没有的成分，如植物性雌激素、大豆异黄酮等。这些激素还可以有效预防心脑血管疾病和部分恶性肿瘤！ 燕窝之所以被人传的很神，这其实是商家大肆炒作和宣传的一个结果，其目的是为商业利益服务的。所以说，如果你有多余的闲钱，还不如去菜市场多买几块豆腐，几把青菜，这样营养来的更实在。

四、优质燕窝特征：

燕丝细而密（一般都有天然缝隙）；盏形大而厚身（大约三只手指叠起一般大）；手感干爽（轻按容易折断）；盏内有小量细毛；燕角较细；内部囊丝较少；燕窝浸水以后，平均可发大6倍至12倍；燕窝的色泽呈象牙白或象牙色偏黄，有光泽。

⑦ 如何快速挑燕窝毛

样品疏盏

以下是根据采访内容整理出来的燕窝挑毛技巧，欢迎高手留言PK。

上图是本次实验过程选用的样品，一款干挑疏盏。我们可以看到干挑燕盏基本没什么粗黑毛，肉眼看干燕盏的时候你是基本没法找到燕毛的。但是藏在里面的细毛还是有不少的哈，这个时候建议先把燕盏用矿泉水略微泡软（保持成形），然后拿出小镊子，夹夹夹，把泡软之后露出来的都尽快夹掉。

再次使用矿泉水进行浸泡，这个时候一直到泡发需要三到四个小时，重要的事情来了，这个过程中需要进行换水，每一次换水将水里的细毛淘掉，换个两次水这样，请注意换水不要过多，不然燕窝的营养会流失。剩下的就是靓靓的燕窝加一些无伤大雅的细毛了。直接炖就可以了。

强迫症患者这时候会问，还是有毛哦咋办。不好意思，某位老司机说：吃！吃点毛有助消化！当然如果还有一点点毛都接受不了的，建议可以加点牛奶上去，那基本上你看到的燕窝就是很完美的了。

⑧ 毛燕窝挑毛的方法与技巧是什么

将燕盏放到碗中加入泡发1-2小时，将毛多的一边和毛少的一边分开，并将毛少的一边放置在干毛巾上，用镊子将粗的毛挑出，将毛较多的一边也放置在干毛巾上同样将粗毛挑出，把所有燕窝都放到漏子里面，用水冲洗，不断的晃动漏子，冲洗至水中没有细毛跟出时再将燕窝放置到干毛巾上，用镊子将少量可见的毛挑出即可食用了

⑨ 燕窝怎样挑毛技巧

燕窝里面的毛是金丝燕的羽毛，羽毛中的成分主要是蛋白质。而羽毛是不可被消化的纤维，不宜吃，因此建议把毛挑干净再吃。但即使吃了也是无害，是会被排出体外的。所以，燕窝里的毛没弄干净，不小心吃了一点也没有大碍，不用过于担心。燕窝挑毛技巧：
方法一：保持盏型挑毛法
这种方法不管是干挑还是湿挑都适用
1、干挑
干挑不用碰水，直接把燕毛挑出来就可以了。适合需要长期保存的燕窝，燕窝会容易湿度过大而发霉。
燕窝中比较多毛的是燕窝中间支撑蛋只及小燕的纤细网状物即燕网，而且燕网中还可能有碎蛋壳，清理这部分时，可以将燕网撕下，然后再进行挑毛，用手指轻拍燕窝表面让蛋壳掉出。
2、湿挑
将燕窝泡水，燕窝一变软就马上捞出，让燕窝保持完整的窝状，不要等完全泡散了再挑，否则就破坏盏型了。然后准备一个碗和镊子，装上清水，开始挑毛。用镊子把燕窝中的毛挑出然后放进清水碗即可。
方法二：浸泡冲洗挑毛
1、浸泡冲洗
首先将燕窝用清水浸泡2-4小时，中间每隔半小时或1小时换一次水。换水时可把碗放置呈45度，倒掉表面有燕毛的水。（燕窝和水比例为1∶30。）泡到可以进行下一步顺着纹理撕开的程度。等浸泡完后，将燕窝放在网眼很小的过滤网内，用水冲洗。
2、撕开纤维
一边用水冲洗时，一边顺着纤维把燕窝撕成条状，这样比较容易冲去杂质，吃起来口感也更好。反复的多冲洗几次之后再捞起来。有些人会直接将燕窝切成小块状，不建议使用这种方法。
如果燕窝中的毛比较多，可以用一个较大较深的盆盛着燕窝，放在水龙头下面，开大水用力冲燕窝，燕窝深层的毛会被打上来，等燕窝沉下去后把水倒掉一半，就能把小毛滤去，多进行几次去毛效果是比较好的。
如燕角、底座等燕窝中较硬的部位，在撕开前可用手先揉捏一下，如果捏上去还是很硬的话，就不要强硬地把燕窝撕开，因为这样有可能会损伤燕窝的纹理，吃的时候会影响燕窝的口感，可以先把不能撕开的部分继续泡发一阵子再撕开。
3、镊子挑毛
准备一把镊子和一小碗比较干净的水，用镊子把燕窝表面以及内部剩余的燕毛夹起来，并在干净的水中蘸一下，以便将燕毛转移到水中去。除此，黑点、蛋壳及其它杂质都得挑掉，最后再清洗干净即可。
4、沥干水份
挑完毛后，把燕窝在干净的水中再清洗一遍，然后将水份沥干，分装成小包，用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻即可。以后可随时拿出来食用。
小提示：

1.在挑毛前，要清洗双手，并清洗干净燕窝盛具，盘子、碗、镊子等。
2.挑毛的盛具，最好用白色的瓷碗或磁盘。因为燕毛多数是黑色或灰色的，用白色的容器挑毛比较容易发现细小的燕毛。
3.容器、镊子、网筛要洗净。如果容器、镊子、网筛、筷子上有油脂，也会影响燕窝的泡发。
4.泡发燕窝，最好不要用自来水。因为自来水属于“硬水”，里面含有氯成分，会影响燕窝的泡发与发头。建议将燕窝放进碗中，倒入纯净水泡发。
5.泡燕窝要用矿泉水或纯净水，且水的温度以凉水为佳。而北方地区，冬天气温较低，用冷水不容易泡开，才可用温水泡发、其他地区建议用凉水。
6.正常燕窝，泡发完后的燕窝呈蓬松丝状。
7.泡发燕窝时的水量以没过燕窝为标准。一般是燕窝和水比例大概为1∶30。（可以参考）