安徽好的鲜炖燕窝怎么做

A. 如何炖燕窝比较好

现在的人生活水准越来越高，燕窝成为很多女性日常保养必备的滋补品。许多朋友说不知道怎么调配燕窝的口味，来，小编奉上十几种燕窝的炖法，让你一天一个样。

功效：美容养颜，补肾益精，养肝明目，润肺止咳

做法：将燕窝、冰糖放入炖盅，水超出食材即可，炖煮25分钟加入枸杞，炖煮3-5分钟出锅即可。

材料：燕窝3-5克，黑枸杞、冰糖适量

做法：将燕窝、冰糖放入炖盅，水超出食材即可，炖煮25-30分钟出锅，加入黑枸杞5分钟后可食用。

材料：燕窝3-5克，花旗参2克，虫草2-3根

做法：将燕窝、冰糖放入炖盅，水超出食材即可，炖煮20分钟，加入西洋参和虫草再炖煮10分钟左右即可。

材料：燕窝3-5克，雪梨一个，川贝、冰糖适量

做法：将燕窝、冰糖放入炖盅，水超出食材即可，炖煮25分钟，加入川贝、雪梨、冰糖再炖煮5-10分钟即可。

材料：燕窝3-5克，冰糖适量，牛奶一瓶

做法：将燕窝、冰糖放入炖盅，水超出食材即可，炖煮25-30分钟，出锅后加入适量牛奶即可。

材料：燕窝3-5克，蜂蜜适量

做法：将燕窝、冰糖放入炖盅，水超出食材即可，炖煮25-30分钟，出锅后加入适量蜂蜜即可。

材料：燕窝3-5克，莲子、冰糖适量

做法：先把莲子炖好备用，将燕窝放入炖盅，水超出食材即可，炖煮25分钟，加入冰糖和炖好的莲子再炖3-5分钟出锅。

材料：燕窝3-5克，冰糖、桂花适量

做法：将燕窝放入炖盅，水超出食材即可，炖煮25分钟，加入冰糖和桂花再炖3-5分钟出锅。

材料：燕窝3-5克，冰糖、樱花适量

做法：将燕窝、冰糖放入炖盅，水超出食材即可，炖煮25-30分钟，最后把泡好的樱花捞出来放在燕窝里面即可。

材料：燕窝3-5克，芒果、蜂蜜适量

做法：将燕窝放入炖盅，水超出食材即可，炖煮25分钟，冷却后加入芒果蜂蜜搅拌均匀即可食用。

B. 即炖燕窝的炖煮步骤

准备材料：即炖燕窝3克、纯净水100克、方糖。

1、取出燕窝机的内胆，然后撕开即邺燕窝的内胆，放到内胆中。

C. 燕窝怎么炖，炖燕窝的正确方法

燕窝炖煮步骤：
一、泡发：
浸泡时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定。干燕窝浸泡需1至2小时，倒掉浸泡燕窝的水后，以5克燕窝为准，加入250cc的水。水位盖过燕窝的表面，放入炖盅。
二、隔水：
炖燕窝至少需要一个炖盅（内胆）和一个可放入整个炖盅的锅，将泡发好的燕窝放入炖盅，注入热开水，水位是内胆的容量为准，内外外锅的水位大约七分满即可。然后用慢火炖。
燕窝若加其他佐料，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分满。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，容易滚溢。燕窝可以加入其他佐料如：花旗参，虫草，红枣等。
三、清淡：
燕窝在烹饪的时宜清。在炖的时口味以偏咸者以清纯的汤来配合，可以配用鸡清汤；口味偏甜者可以加入冰糖等。
四、文火：
烹调燕窝最好是文火，炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法，更好保留燕窝营养和香味。锅中应先大火烧开，然后小火炖制。炖煮燕窝的时候切记不能使用高压锅，可以采用专门炖煮用的锅或炖盅。可以用电子炖盅炖煮更方便。
五、放冰糖：
有很多人喜欢吃冰糖燕窝，燕窝炖好后才加入冰糖或炖煮时一起放没有影响，唯有盐不宜与燕窝同时炖煮。一般上在炖好后前才加入。
燕窝一般上炖20到25分钟即可。蒸燕窝：干燕窝3-5克，先冲洗干净置于容器内。用常温的水浸水泡发约2小时，以每克干燕窝1克对水50c.c。泡发后把燕窝撕开，泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉。加入自己喜爱的配料，加入适量冰糖后隔水蒸20-25分钟，冷热皆宜。
成人份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窝按年龄计算，6岁以下每次1克干燕窝，泡发后约8-12克，12岁以下每次2克，12岁以上3克
燕窝食谱：
一、干品配料炖燕窝
材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。
加入果干如：龙眼干2-3颗、红枣2-3颗、枸杞子适量（每次只需加入其中单一配料）可以加入花旗参补气。
制作炖法：将发泡好的燕窝加入其中一种干品配料，用200c.c.冷水隔水炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。
二、清炖
材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。
炖法：将发泡好的燕窝，冷水200c.c.炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。
三、燕窝炖鸡汤
材料：燕窝一盏约5克，鸡腿一个、问柿俊？梢约尤肱淞先绾煸?-3颗。
炖法：将发泡好的燕窝，加入鸡腿及配料，用300c.c冷水炖煮水沸腾计时30分钟，加入适量盐调味即可。
以上一人份。

D. 应该如何炖燕窝

炖的方法如下： 普通锅，大火烧开半锅水，换成小火，放入陶瓷碗(或炖盅)，碗里放燕窝和少量纯净水（水盖过燕窝）.白燕窝15分钟-20分钟左右加冰糖，再炖五分钟即可（第一次炖制时间自己要掌握好，因为每家的火力大小不一样，具体时间也不一样）.炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用，也可以直接用牛奶代替水炖燕窝. (注意：白屋燕炖煮时间不能太长、温度也不能太高，否则燕窝会化成水。因为燕窝是金丝燕凝结了的唾液，在摄氏100度下会溶化成液体，尤其是白屋燕；另外高温直接煮也会破坏燕窝中大部分营养素，所以最好的煮食燕窝方法是隔水炖，同时也要控制好时间.) 血燕窝则需要炖2-5个小时左右 二.用量 燕窝可以一次炖10来克，可以分3-5天吃,炖好的放冰箱冷藏，每次吃的时候勺点出来，可以兑到热的牛奶或者热开水空腹吃，也可以把燕窝加在牛奶里放到微波炉里转一会。 燕窝炖制时间 (具体根据各家火力大小) 白燕窝盏/白燕窝条/白燕窝碎：浸泡3-8小时，隔水、小火炖15-30分钟不等 白燕窝角:浸泡6-12小时,隔水、小火炖30-50分钟不等 血燕窝：浸泡6-12小时，隔水、小火炖2小时以上 燕窝储存： 特干燕窝放在阴凉干燥避光处保存或者放置冰箱冷藏室内

E. 炖燕窝的做法

炖燕窝

材料

血燕盏4盏，冰糖60克，清水1升

做法

1、将燕盏放入大容器内，倒入足量清水浸泡10分钟后用钳子或牙签轻轻挑出羽毛或杂质

2、将泡燕盏的水倒掉后，将燕盏放在水喉下轻轻冲洗后用过滤网过滤一次

3、将燕盏放入大容器内，倒入较热的温水浸泡30分钟后再过滤，再轻轻用温水浸泡过滤2次

4、用温水将清洗干净的燕盏浸泡2－3小时，直到燕窝发透

5、将发好的燕窝放入带盖的大碗或盅蛊内，放入冰糖后倒入1升开水

取一大锅（可容下装燕窝的大碗），倒入适量清水后，将装燕窝的大碗放入，盖上盖子后以文火炖3小时即可

小诀窍

1、燕窝在炖制前一定要彻底清洗干净，重要的是要剔除细小的羽毛

2、如果希望炖制出的燕窝口感好，那么值钱泡发的过程一定不要偷懒哦

3、如果是给病人食用，建议热食；如果只为美容养颜，建议每日晚上睡觉前凉食

木瓜冰糖枸杞炖燕窝

菜谱简介

这一道炖品是孝敬辛苦的爸爸的，因为爸爸有糖尿病所以我炖的是不加冰糖的，熟透的木瓜本身的甜味已经很够了。。。呵呵 可是下面介绍的是迎合大家的口味啦。

材料

木瓜1个，燕窝适量，冰糖适量，枸杞适量

做法

1. 木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，备用。

2. 将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝备用。

3. 用清水煮溶冰糖。

4. 把燕窝放进木瓜盅里撒上适量的`枸杞，在将冰糖水趁热倒进木瓜炖盅内，加盖，隔水炖一个半小时即可。

小诀窍

木瓜不要炖太久。。。炖太久木瓜会变味呢

木瓜炖燕窝

材料

主料：鲜熟木瓜1/4~1/2个（视大小而定），燕窝盏30~50克，冰糖50克。

做法

木瓜洗净外皮，用刀剖开，去除内核，用汤匙挖出木瓜肉，备用。将燕窝浸泡于清水中，约30分钟后倒掉浸过的水，再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时，然后取出燕窝，和木瓜肉一同放进炖盅内。同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖，趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内，加盖，隔水炖两小时，待温后饮用。

木瓜牛奶炖燕窝

材料

干燕条3g，木瓜20g，牛奶20ml，蜂蜜少量

做法

1.把干燕条洗净表面，放干净碗里，倒入50ml纯净水

2.泡发4小时左右，至燕条完全发大至通透

3.泡发好的燕窝大约是原重量的6-7倍

4.把泡发好的燕条放入过滤网内冲洗干净，如有细小的绒毛用镊子挑出

5.顺燕窝的纹理把燕条撕成细条放入炖盅，加纯净水，水量高过燕窝一指节

6.加盖放入锅内，锅内水位至炖盅一半高，隔水小火慢炖45分钟即可

7.木瓜去皮去籽，切小块

8.把木瓜和牛奶放入炖好的燕窝内

9.加入冰糖融化或者稍凉后加入蜂蜜拌匀即可食用

F. 如何炖燕窝最好

燕窝可以这样子炖：

1.隔水用文火炖燕窝比较好

很多人都是直接把燕窝泡发以后直接丢入锅中煮，其实这样做完全是可以的。但是，隔水炖燕窝吃起来不仅味道好，而且还非常营养。文火炖指的就是把炖盅放入锅中加入燕窝以及适量的清水，直接小火慢炖就可以了。但是，这样的方法炖燕窝需要注意水不要倒入太满，因为在煮炖过程中燕窝会 涨大的，另外最好可以盖个盖子。

G. 鲜炖燕窝做法大全 炖燕窝的方法

1、准备印尼燕窝(燕条）5钱（约20克），南杏2两（约80克），北杏2钱（约8克），糖适量。首先将燕窝洗净，然后浸水八小时，拣去毛及杂质后滤去水份，用干毛郑念巾把燕窝弄干，将拣净的燕窝加五碗水炖半小时备用。将南杏及北如丛运杏放入搅拌机内加二碗水搅成杏汁，倒入渣梁纱布袋内隔去杏渣。将糖加入杏汁中煮沸，然后再加入炖好的燕窝即成。

2、燕窝半盏，雪梨1个，川贝少许，冰糖水适量。将雪梨洗干净，在柄向下五分之一处切开，用小勺将梨核和小部分梨肉挖掉。将燕窝泡发好撕成细条放入雪梨中，加入冰糖和川贝。在梨子中加满水，然后把之前切下来的梨柄及以下部分“盖”到梨子上，并且用牙签固定好。将梨子放在碗里，再放入蒸锅中，锅内加入足量水，大火蒸煮30分钟。出锅后，拿去“盖”，把内中的川贝撇去，就可以享用梨肉和燕窝了。

3、准备燕窝一盏、红枣3颗、薏米适量。准备好干净的炖盅，加入泡好的薏米和红枣炖30分钟。再把燕窝加入炖盅中炖煮35分钟。炖好后调味即可。

H. 鲜炖燕窝怎么吃法比较好 鲜炖燕窝怎么做

1、材料：干燕窝1盏3-5克，红枣3颗，冰糖1颗。
2、做法：
（1）燕窝提前泡发好，将其撕开；
（2）将红枣洗净切开把核取出，备用（如果是一个人的分量只需3颗即可）；
（3）把燕窝放入炖盅内冰糖红枣炖燕窝的做法；
（4）枣子再放入。然后放点矿泉水把倒入炖盅没过红枣即可；
（5）隔水炖：把炖盅盖上盖，然后放入炖锅内。炖锅内放水至炖盅3分之一处；先大火烧开，然后文火再炖半个小时。可以在起锅前5分钟放入一点冰糖一起炖下；
（6）最后炖好的倒入碗里，就可以吃了。