A. 胶原蛋白的用法
年轻就是资本，胶原蛋白相信大家都不陌生，它是我们保持年轻美丽的重要元素。下面就让我来告诉你怎样使用胶原蛋白。
胶原蛋白的用法
1、使用抗老型面霜
外用的保养品一般分为单纯补充胶原蛋白和刺激自主生成胶原蛋白两种，也有的将以上两者相结合。常见的成分有鱼子酱、海藻、鱼软骨、大豆、葛根、山毛榉树、橄榄叶等等。看到有这些成分的保养品请收下吧!
2、医美手段补充胶原蛋白
医美手段主要有注射法和增生法。前者就是通过针筒把胶原蛋白直接注入真皮层，后者是通过保养使真皮层自己增生胶原蛋白。但这些方法都是短暂性增加胶原蛋白，1年后可能被肌肤吸收掉了。
3、多吃富含胶原的食物
胶原蛋白的产生也需要能量补给，多食用胶原蛋白含量较高的食物即可，比如猪脚、鱼翅、鸡翅、牛筋、鸡脚、鱼皮等等，这些动物的皮和骨头富含丰富的胶质，但要注意食用不要过度，以免胆固醇过高。
4、出门记得擦防晒
如果你做好了以上几点，但出门从不防晒，拜拜，你的一切努力都会前功尽弃。防止胶原蛋白流失，就要从防护做起，每天出门坚持涂防晒，可比你吃一个大猪蹄来得更有效。
胶原蛋白的功效
一、对皮肤功能：保护、具适当弹性：
表皮下层，占有大部分结构的是真皮层，厚度为2公厘左右，又可分为三层，即乳头层、乳头下层及网状层等，大部分由蛋白质所构成，此部分蛋白质是同胶原蛋白及弹性蛋白(elastin)组成，其他则是神经、毛细血管、汗腺及皮脂腺、淋巴管及毛根等。
皮肤成分中有70%是由胶原蛋白组成，皮肤有如一个大套子紧紧包住身体各处，表面积相当大，人体四肢活动时，皮肤中胶原蛋白发挥功能，使皮肤具有保护功能，又有适当弹性及坚硬度。
二、骨骼坚硬具弹性，不致疏松脆弱：
骨骼中含钙质成分，当牙齿中所含钙质流失时会造成牙齿病变，容易蛀牙及得牙周病等，骨骼钙流失时则导致骨质疏松。胶原蛋白能使得钙质与骨细胞能结合，不致流失。骨骼中的胶原蛋白流失时会使得骨中钙量也降低，此时只增加钙摄取量的话，也不易改善这种骨质疏松的现象，因为钙无法在骨中保住，多吃钙也会流失，主要由于胶原蛋白量已减少。所以要保住骨本，可由食物中摄取或是以胶原蛋白保健食品来补充。
真皮中胶原蛋白与弹性蛋白含量比例为45：1左右，而骨骼中胶原蛋白含量约占20%，在皮肤与骨中胶原蛋白都是主要蛋白质成分，以骨中总蛋白质量来计算的话则有80%是胶原蛋白。因为含有胶原蛋白，所以骨骼与牙齿在坚硬中同时还带有弹性。
三、胶原蛋白能使眼睛能够透光，眼角膜保持透明：
眼角膜是眼睛中重要结构之一，其中所含胶原蛋白纤维呈现规则排列，此种结构不但可以让光线透过，也因为此种胶原蛋白纤维特殊的排列方式，眼角膜呈现透明。由于胶原蛋白是眼角膜主要成分蛋白质，所以以胶原蛋白为原料所制造的隐形眼镜很适合人体也就是身体合适性高，而且比其他材料为原料的隐形眼镜保水性还佳。
四、促使肌肉细胞连接并具弹性与光泽：
肌肉主要是由肌纤蛋白及肌球蛋白所构成，而细胞与细胞之间是利用胶原蛋白进行粘合的，同时也是身体构成材料之一。胶原蛋白分子所形成的立体骨架可以使身体保持良好姿势，并呈现适当柔软度。
吃牛肉时，常会有较为坚硬的[牛筋]，主要成分就是胶原蛋白。
五、保护及强化内脏功能：
人体主要的内脏器官及组织都含有胶原蛋白，在这些脏器表皮结构的下方是胶原蛋白，最大功能在保护及强化脏器，例如胃或肠即是例子。
吃猪脑或是猪肝时，常感到异常柔软，不像猪脚那么坚硬、具弹性，主要理由是这些脏器所含胶原蛋白较少。虽然如此，胶原蛋白仍是这些器官不可或缺的成分。
B. 胶原肥牛是那块肉胶原蛋白的部分
牛脊肉胶原蛋白比较多。
在肥牛中用牛脊肉片出来的胶原蛋白含量是比较多的，外脊肉的营养含量要小于牛脊的中部肉，但是相较于牛脊肉，牛蹄筋的胶原蛋白是最多的。
牛蹄筋在一头牛身上比较少的一部分，因为一头牛身上总共就只有那么一点牛蹄筋，吃起来的口感不仅仅比较的软糯，而且里面还含有着较多的胶原蛋白，牛蹄筋吃起来很有嚼劲，但是在一般牛脊肉就可以补充胶原蛋白了。
(2)胶原蛋白牛肉怎么吃扩展阅读：
牛蹄筋除了可以做成小烧烤外，还可以放在锅里爆炒一下，或者做成红烧牛蹄筋，加上料酒材料，吃起来特别的有嚼劲，口感还是非常不错的。
眼肉肥牛是肥牛中的上等精品，采用特级牛脊背中部肉，因肥瘦相间，形似眼状故称眼肉，其特点是涮食口感细腻如丝。
上脑肥牛脊背上部肉，因接近头部帮故称上脑，其特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑，是涮食佳品。
外脊肥牛，采用外脊中后部肉，脂肪沉积于肉质一侧，红白相间美观异常，涮食、生食都可，外脊肥牛可分为5级外脊、A级外脊－F级外脊。