燕窝能做什么小吃

① 燕窝酥名称由来

—— 燕窝酥，地方传统小吃，源出云南建水县。传说有朱姓进士以燕窝稀饭招待宾客，众客赞其味美，朱言：比不上" 荣香斋 "吴老板的名点。吴姓老板经其提示，以面粉, 猪油, 白糖，制成形似燕窝，层次清晰，酥香可口，色洁白的面点" 燕窝酥 "。

② 美食梦物语燕窝搭配什么食物是完美

主要是看自己需要什么功效的。
燕窝可以和杏汁搭配，两者有着润肺养颜，止咳平喘的效用。而且杏香味道会令燕窝的个性更加突出。很喜欢的一道燕窝甜品燕窝蛋白蛋挞。虽然蛋挞通常给人略微油腻的感觉，这一道却是非常清爽。蛋白中混有杏汁，所以柔和的口感中带有一些小个性。燕窝则是直接放在蛋挞之上的，所以口感相当实在，兼有酥松、柔滑、清甜的感和浓郁的杏味。
比较经典款的燕窝甜品是玫瑰杏汁炖一品燕窝。这道甜品是将杏汁和玫瑰露起加热，然后将发好的燕窝放入蒸箱蒸5分钟备用，上桌时，蒸好的燕窝和杏汁一起端至客人处，客人自行添加杏汁即可。所以这道甜品的燕窝份量感十足，适合燕窝的绝对爱好者。

③ 燕窝丝花卷的做法

将边油洗净，去皮，同蜜桂花捶成油泥，瓜元、蜜樱桃分别切成碎粒。蜜枣去核，切成四十个待用。将中等发酵后的发面加进白糖、碱，揉转，擀平抹上油泥，撒上樱桃、瓜元粒，二裹成圆筒，压平切成约二寸长的块子二十个，每个横过来切成若干筷子尖粗细的条子，每条向两端拉成三寸长，卷成燕窝形，结头在下，上部用手指按心窝，中间放蜜枣二颗，放于垫纸上，上蒸笼蒸熟即成。
自贡燕窝丝是一种在原燕窝粑基本上发明的自贡特色花卷，它创始于1965年，在原燕窝粑的基础上，仿北方拌面的制作方法，精工细作而成。1990年8月，获四川省风味小吃奖。
自贡燕窝丝的特点是松泡散软，丝条均匀，香甜爽口，较之用到切的燕窝粑丝条更为均匀，美观。
自贡燕窝丝在形态、调味和口感上、已殊同于通常的面食花卷，已成为糕点中的新葩。它不仅用于宴席上的小吃，还成为群众喜爱的早点，并得到国内外宾客的称赞。