新鲜燕窝怎么做

1. 燕窝怎么做

方法/步骤

• 一、取一盏燕窝，放入纯净水泡发1小时。

  

• 七、建议隔水炖煮20-30分钟后，加入冰糖调味即可。

2. 燕窝怎么做呢要详细的

燕窝做法和吃法：
浸泡-挑毛-筛子隔水-炖
而根据个人喜欢可以，冰糖清炖，木瓜敦，红枣炖等。。
炖盅内倒下凉开水，炖盅外围的水也需作沸腾状，然后把燕窝放在炖盅内，不同的燕窝炖制时间不同(请参考上表)。燕窝切忌炖超时，因为燕窝炖过火会影响口感，溶化成液体。
个人心得：
所有燕窝必须以文火敦，而敦的水位必须基本上盖过燕窝，但是也可以稀点，看个人喜欢。而且必须敦盅外的水开了后，才可以敦燕窝。放冰糖的话，最后才放。
直接煲煮比较难控制温度，当燕窝遇到高温后，当中的水溶性蛋白质会被破坏，令营养价值尽失。
相反，用文火炖燕窝，是希望把燕窝温度保持在摄氏80度左右，以免破坏珍贵的水溶性蛋白质，更可以保留燕窝的香味和营养。
另外，经济角度而言，喜欢浓稠的，可以冰糖清炖。而希望经济，但又有疗效的，可以红枣桂圆和燕窝一起炖。。。或者燕窝和一点雪耳混合。。
而另外，一般为了坚持吃，可以一次炖好3-5天的量放冰箱，每天早上起床空腹吃。。空肚子吃是最吸收的。每次大概是2茶匙，泡发后的10-15克（假如燕窝质量好的话，也就是没泡发前2-5克，就足够，不用吃一大碗的。大约吃半年后，可以减低频率，隔天吃。但是要有规律。。不要早上吃一会，又换到其他时间吃

3. 鲜炖燕窝是怎么做的

鲜炖燕窝做法用料
燕窝
一盏
银耳
适量
清水
适量
1、把燕窝放在容器里，加入超过干燕窝的清水，先泡1～2小时2、把泡软的燕窝撕成条状，换水在泡2小时左右3、把泡好的燕窝放在容器里，我用的电子炖锅…炖盅里的水超过燕窝1厘米即可！炖40分钟左右4、美味营养的燕窝就炖好咯

4. ，、燕窝怎么做

材料
红枣、 枸杞、冰糖适量 燕窝

做法
1、用水冲洗一下放在碗里浸泡（6-8小时）待燕窝基本发开，
2、然后用手顺着纹理撕开放入炖盅
3、注入适量的纯净水，以浸过燕窝1厘米左右（水不超过7/10为宜）
4、一同加入红枣去核、枸杞、冰糖适量放进电炖锅炖30-40分钟即可
还有一种更简单的方法：清炖燕窝，做法同上。燕窝炖好后可以根据个人的口味加入冰糖、红枣、蜂蜜等等调味即可。

5. 燕窝制作过程

燕窝的形成：

燕窝是一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔藓、海藻和柔软植物织维混合它们的羽毛和唾液胶结而成的燕窝，作为藏身之所。人们把这种燕窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。

“金丝燕”每年结巢三次，第一次结之巢厚而洁白，由于金丝燕经过漫长的冬季，有较长时间休养生息，体内储存了足够的养份，唾液质素较优，所以筑起来的巢较优较厚，形状特佳，而成盏形，故名为燕盏，是燕窝中之极品。

燕窝中有一种名为“血燕”的，是一种名为“棕尾金丝燕”所筑成，这种燕子可能饮用的水质不同，又或因所食的饲料可能含有矿物质等因素，引至其唾液呈现红色，故筑出“血燕”巢。

另一种名为“白燕”，多产于印尼，还有一种叫“毛燕”的多产于文莱及婆罗洲。此种毛燕身较薄，色较暗，多羽毛和杂质，主要由一种名为“灰腰金丝燕”所筑巢而成，其他含杂质和羽毛太多的统称为毛燕。

燕窝的食用方法：

1、烹制前先将燕窝涨发，其方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡，等其涨发泡透后，用一白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻地捞出放于盘内。因燕窝和盘子均为白色，有毛和其它杂质易于发现，用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净，操作要轻，不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净，放入汤内用文火慢慢炖烂。

2、文火隔水炖为宜。隔汤炖，或做菜肴、药膳。食前以温水浸泡，去净羽毛、血液及杂质。

3、燕窝性质平和，功效渗透慢，需坚持服用方有效果。

6. 燕窝怎么做最简单做法

最简单炖燕窝

其实炖燕窝没有那么麻烦了，我自家的燕窝，天天吃，很方便呢



用料  

燕盏或燕条纯净水冰糖随意步骤 1

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燕盏或燕条一个我们自己家的燕窝，发头很棒，一个够吃两三次

步骤 2

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纯净水泡发四五个小时，记住一定要纯净水哦，自来水水质不好会发不开

步骤 3

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发开了是这样

步骤 4

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拿滤豆浆的网冲几遍，毛毛会跑掉很多，我比较懒，就懒得挑了

步骤 5

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然后撕成细丝，像这样，不要硬生生的把燕丝扯断哦，会影响口感

步骤 6

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接下来就简单粗暴了，我不喜欢炖盅，直接上碗，加纯净水隔水炖，纯净水没过燕窝两三厘米就好了，开锅以后小火小火炖半小时最后五分钟喜欢甜的加冰糖就可以了，不可以加早了会化水呦！

步骤 7

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晶莹剔透加点喜欢的辅料就可以吃了，

7. 燕窝怎么做

有很多种吃法... 燕窝莲子羹 健脾安神 材料：白燕窝1盏或5-8克、莲子10克 调料：冰糖适量 制作： 1、白燕窝浸水8小时洗净，备用。 2、莲子洗净去芯，加适量水，大火煮至水滚，改用中火煮30分钟取出，备用。 3、将白燕窝、莲子放入炖盅，炖40分钟，炖至燕窝晶莹剔透，再加冰糖炖直其溶化即可。 特点：有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。 西洋参炖燕窝 固本生津 材料：白燕窝1盏或5-8克、西洋参6-7片、 制作：1、将燕窝浸8小时后洗净，备用。 2、将西洋参放入炖盅内炖1小时，加入泡发好的燕窝，一起炖40分钟后即可，按照个人口味加冰糖或盐都可，建议不调味。 特点：此品补中益气，固本生津，除适合气血两虚的老人家以外，病后，产后，术后都宜食用。 冬虫草炖燕窝 补肺益肾 材料：白燕窝1盏或5-8克、冬虫草2克、鸡肉50克、红枣4粒、瘦肉30克 调料：盐少许 制作： 1、白燕窝浸水8小时，洗净，备用。冬虫草洗净，红枣去核，备用 2、瘦肉、鸡肉去油出水，再用清水洗净备用。 3、将冬虫草、红枣、瘦肉、鸡肉一起放入炖盅内，倒入三碗水，隔水炖约2小时，加入浸发的白燕窝用文火再炖45分钟，加入盐调味即可。 功能：冬虫草补肺益肾，止咳平喘，补气，健脾，补血，滋阴、养心安神。