1. 燕窝炖出来怎么是脆的
燕窝炖出来怎么是脆的
燕窝炖出来怎么是脆的呢？随着生活水平的提高，越来越多人可以买得起燕窝了，但是燕窝品种众多，如何挑选、辨别才能买到好的真燕窝呢？甚至有些人买来的燕窝炖出来竟是脆的，这是为什么呢？下面跟大家分析一下燕窝炖出来怎么是脆的？
燕窝炖出来怎么是脆的
燕窝炖出来是脆的，可能是买到了假燕窝。
真燕窝口感应该是软滑爽口，入口即化的，若是吃起来有脆脆的口感，跟吃海蜇一样，那可能是不良商家用化学物品，像食用胶、淀粉之类进行伪造制成的，它们表面上看上去跟燕窝很像，但是在煮的时候煮不烂，也没有燕窝那样高的营养价值；另外还有的`商家用低劣的海蜇，添加一些淀粉、食用胶、猪皮等胶原蛋白类产品来滥竽充数，同样食用口感也是脆的。
怎么分别燕窝真假
1、看颜色：真燕窝有白色、黄色、红色，但由于燕窝是天然制品，其成品即使是白色也没有完全的洁白，多少有些许杂质或颜色分配不均的现象，若是购买的燕窝非常白净，颜色过于统一，需注意有无漂白或染色造假的可能。
2、看形状：真燕窝泡发后的形状应该为丝状结构，而由片块结构组成是假燕窝；若是将其浸透后或在灯光下观看，真燕窝是半透明状的晶体样貌，部分假燕窝由于涂了胶看起来会是不透明的样子。
3、闻味道：真燕窝有一股独特的香味，但不是很浓烈，淡淡的蛋白味道，而假燕窝可能因为掺杂了鱼胶、淀粉或其他物质，会有一股鱼腥或油腻或化学味，甚至是怪味。
燕窝炖出来是脆的，可能买到了假燕窝，也有可能是炖煮时间过短，购买燕窝时一定要仔细辨别燕窝真假，买到正品燕窝吃起来才放心。但是吃燕窝时一定要注意燕窝的用量，燕窝每天吃多少，不能过多食用。
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
燕窝的用法
冰糖燕窝
女性食用能加速排毒焕发肌肤光彩
材料：干燕窝20克、冰糖适量。
用法：
1、用温水浸泡开，浸泡4-5个小时。
2、泡发后，用手撕开燕窝，换新水再浸泡。
3、挑绒毛，将燕窝装进炖盅里。
4、加入适量的冰糖。
5、烧开水后往锅里放垫底布，在布上放上炖盅（防止炖盅受开水波动打滑）。
6、盖上锅盖，炖1小时。
鲜奶麦片燕窝
女性食用肌肤会光滑靓丽变成牛奶肌
材料：干燕窝5克，鲜奶100克，燕麦片10克。
用法：
1、用温水浸泡开。
2、用手撕开燕窝，换新水再浸泡。
3、挑出绒毛，将燕窝装进炖盅里。
4、将发好的燕窝加盖隔水炖半个小时左右取出备用。
5、燕麦片用水煮开，加入鲜奶煮沸，加入燕麦煮沸，加入燕窝稍煮，用白糖调味即可。
木瓜燕窝
常吃木瓜燕窝肌肤会变白哦
材料：干燕窝1盏、木瓜1个、矿泉水、冰糖适量。
用法：
1、将干燕窝用矿泉水浸泡4-5个小时。
2、撕开燕窝，换新水再浸泡。
3、将燕窝装进炖盅里。
4、将挑出来好的燕窝撕成条状，沥干备用。
5、将木瓜两半，把籽抠掉。
6、将撕好的燕窝放入炖盅，加入适量的矿泉水后，隔水加热15-20分钟，在炖盅中放入适量的冰糖再炖煮5-10分钟关火。
7、将炖煮好的燕窝倒出，晾凉，即可食用。
玫瑰燕窝
常吃玫瑰燕窝能够延缓衰老青春永驻
材料：干燕窝1盏、玫瑰花3颗、冰糖适量。
用法：
1、将干燕窝加纯净水泡发4小时左右，挑去燕窝中的绒毛和其他杂质。
2、取半份燕窝和玫瑰花一起放在炖盅内。
3、加水没过燕窝1厘米左右。
4、盅外水加到盅身一半高即可，大火烧开，转小火慢炖25分钟。
5、起锅时加入冰糖，搅融化即可。
芒果燕窝
女性食用食欲大增还不会变胖
材料：干燕窝1盏、芒果半颗、冰糖适量。
用法：
1、将干燕窝用矿泉水浸泡。
2、挑出燕窝中的绒毛，将燕窝装进炖盅里。
3、加适量纯净水隔水炖30—40分钟。
4、选饱满肉厚的水仙芒果一颗，去皮切丁。
5、起锅前加入芒果。
燕窝的用量
省钱型用量
既想要保证燕窝的效果，又可以控制在能够承受的价格内，最好每周能吃2次。
推荐用量：每日3-5克，每月25-40克。
这种剂量适合以保养为主的人群，身体没有什么疾病和症状。按照这个用量食用可以起到增强体质提升免疫力的效果。
坚持一个季度到半年就能够看出效果了。
常规型用量
大部分人吃燕窝的习惯是隔天1次，这种相比每天吃1次的用量来说更经济，但是又不会因为间隔时间长而削弱效果。
推荐用量：每日3-5克，每月48-80克。
这种用量适合亚健康的人群，而且对青少年增强记忆力也很有帮助，在美容、修复肺部功能上也有很好的效果。
坚持3-6个月就能够感觉皮肤变得水润，记忆力明显提升，各种亚健康的症状都有所缓解。
燕窝用量标准要根据自己情况选择
标准型用量
吃燕窝最好还是能够每天都吃，这样才能够保证营养的充分吸收，效果也更加明显。
推荐用量：每日3-5克，每月90-150克。
这种用量比较适合产妇和大病初愈的患者，对患有内分泌失调、慢性呼吸道疾病以及有色斑皱纹等肌肤问题的女性都有帮助。
坚持4-6个月就能够明显感觉肌肤问题得到缓解，产后恢复以及妊娠纹的恢复都有所加快，如果是患有肺部等呼吸道疾病的病人病情也有所好转。
燕窝的食用时间
早晨7点-9点食用燕窝，所有的营养成分都能很好的被吸收，所以这个时候食用燕窝是最好的，15分钟后即完全吸收，其后可以食用其他食物。
空腹时食用燕窝，吸收效果是好的。燕窝中含有大量水溶性蛋白质和氨基酸，在空腹的时候食用燕窝，氨基酸也能更好的被人体吸收。
临睡前食用燕窝，能为人体提供足够的营养，唾液酸、表皮生长因子等燕窝营养成分在能令大脑更活跃，提升记忆力，还可以起到美容养颜的功效。
2. 我买的燕窝不易碎 ，之前买的都是用手用力一捏就碎了，这次的买回来软绵绵的，又很难煮烂
根据你的描述，你这次买的燕窝就是干度不够了，奸商会在水分上做文章的。
足干的燕窝一捏就碎，掉在地上也会碎；
有水分的燕窝有弹性；
一般燕窝煮半小时就可以了啊。
3. 燕窝炖不烂是什么原因拜托各位了 3Q
为什么燕窝炖不烂呢？燕窝是一种高端的养生补品，对于女性来说也是起到一个很好的美容养颜的作用。那么，为什么燕窝炖不烂呢？下面小编为你介绍为什么燕窝炖不烂。
为什么燕窝炖不烂
1、燕窝是燕子的唾液凝固而成,久煮后化水是很正常,你的燕窝煮不烂有两种可能,一是假燕窝,二是洞燕。
2、因为洞燕可以炖煮3-5小时都没有问题,但是洞燕价格比较昂贵,而一般的屋燕,超过一个小时会化成水,恢复成唾液的本来状态。
燕窝的功效
1、燕窝是金丝燕分泌的丝状物其中含有的唾液酸也称为燕窝酸能增强免疫力,让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上,燕窝是保健营养食品,男人女人都可以吃。
2、燕窝中含有三种不同的营养物质,最为特别:唾液酸Sialicacid(N-acetylneuramicacid),表皮生长因子(EGF)和集落刺激因子(CSF)。燕窝是纯天然的滋养保健食品,它的最主要作用是:燕窝中含有的唾液酸也称为燕窝酸能增强免疫力,让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上,愈合、修复受损细胞。燕窝中的特有物质能修复身体的活细胞。燕窝对皮肤活细胞有修复作用,能够滋养真皮层。肌肤的真皮层中有两种蛋白:胶原蛋白和弹力纤维蛋白,它们支撑起了皮肤使其饱满紧致。燕窝中的有效物质确实能让皮肤嫩滑,有提拉紧致的功用。
3、中医认为燕窝:“养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢,适宜于体质虚弱,营养不良,久痢久疟,痰多咳嗽,老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现,燕窝可促进免疫功能,有延缓人体衰老,延年益寿的功效。
4、总的来说,燕窝具有保建和医疗的功效:
5、滋阴润肺补而不燥;养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽;益气补中促进血液循环,增进胃的消化和肠道吸收力。
6、治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症;治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症;治疗气虚、多汗、尿多等症。燕窝作为天然滋补食品,男女老少都可食用。
4. 用电子炖锅炖燕窝炖不烂怎么回事
正常情况，燕窝是水溶性蛋白质，只要是纯净燕窝不论洞燕或屋燕炖上两个小时基本上已经溶化成液体。燕窝无法炖溶化的原因有：
一、人造燕窝，不是真的燕窝。
二、燕窝被添加其他物质，在加工过程中加工者把其他类似燕窝成分的物质添加到燕窝中，燕窝成分不纯净。
三、燕窝在加工过程中加工者加入漂白，除毛等不知的药物。化学药物与燕窝接触后改变了燕窝的蛋白质结构导致燕窝久炖无法溶化。
在我们马来西亚燕窝原产地，不论是屋燕窝或洞燕窝，只要是纯净手工加工不添加任何添加物及以化学药物除毛漂白，天然的燕窝泡发2小时后即可炖煮，以重量兑正确的水量炖煮超过45分钟即开始溶化，炖煮超过2小时百分85以上已经溶化成液体，冷却后燕窝呈现浓稠糊状。
5. 燕窝没有炖烂可以吃吗 燕窝脆脆的是不是没熟
1可以。
燕窝主要成分是水溶性蛋白质，正规生产的燕窝经过杀菌消毒后，即使是没炖熟对人体也是没有伤害的，也不会影响人体对燕窝的吸收，只是口感上可能会不太好。
若是发现没炖熟，可以放回继续炖直到炖熟为止。要想口感爽滑一般炖20至25分钟，想口感绵软可以炖30-35分钟，但是不宜超过40分钟，超过40分钟的话燕窝就会化水，炖好前5分钟放冰糖或者炖后加糖即可食用。
燕窝属于蛋白质食物，泡发过程中需要注意，建议用矿泉水或纯净水泡发，不可时间过长，否则容易滋长细菌，所以燕窝必须妥善收藏，以免腐坏，要注意的是燕窝绝对不可以生吃的。
21、泡发时间不够：燕窝没有完全被泡发是无法炖煮至软滑的，建议嫩燕盏、疏盏可以泡发2个小时左右，炖煮20分钟，原盏、老盏等燕窝泡发4个小时左右，炖煮30分钟。
2、假燕窝：老是炖不烂的有可能是刷了胶或者被掺杂了其他非燕窝成份物质。燕窝属于天然食材，数量有限，价格昂贵，有些商家为了牟取暴利会以假燕窝来冒充真燕窝或者以刷胶来增加重量。
3、燕窝品种：不同品种燕窝炖出来也是不一样的，比如黄燕、血燕需要炖煮的时间相对于其它品种来说较长。
3是的。
燕窝没熟就是脆脆的口感，燕窝熟了后的口感细腻爽滑，像吃果冻一样，看起来是透明的，会和汤水融为一体，闻起来有清香的蛋白味道。
燕窝本身就是水溶性蛋白质，正常条件下炖30分钟就开始溶化了，最慢2小时后就会溶化成液体，只剩下很少部分燕角的部位。
也可能该燕窝在加工过程中因某种不知因素导致燕窝中的蛋白质结构改变而炖煮后呈脆的口感。
4不会中毒。
燕窝主要成分是蛋白质，氨基酸和唾液酸。没炖熟的话其实好比没炖熟的鸡蛋白，对人体来说是不会中毒的，也不会影响人体对燕窝的吸收。可能会引起肠胃不适，如果出现了肠胃不适的症状建议停止食用，较为严重时建议及时就医。