1. 印尼燕窝怎样分好坏
一、看
这看是最重要的一步,有很多讲究——颜色、形状、细毛 ,要根据这几个因素细细挑选!
看颜色
天然的屋燕呈象牙白色、灰白色或微黄色,天然的洞燕呈红色、浅红色或微黄色。
但是您在市面上可能会见到很多白白净净的燕窝,这种白一般都十分的不自然——这都是经过了漂白,这种燕窝一定不要购买!
看形状
一般燕盏盏身纹理较清晰,囊丝结构自然呈网状。干挑燕窝囊丝相对多,半干挑燕窝囊丝极少。
但是如果燕窝原本是不完整的,通过修补才达到完整燕盏状态的话,它的囊丝结构都会出现不规则的现象。
· 如果不追求完美,自己食用的话完全可以买燕碎。
· 如果要买燕盏,可千万要练就火眼真睛,不要高价买了低质燕窝。
看杂质与细毛
因为燕窝毕竟是纯天然食材,一般的挑毛全靠师傅们手工进行,人眼总有出现差错的时候,而且有些细毛不泡发根本看不出来。
所以天然的燕窝大部分都会含有细毛和其他杂质,这是在所难免的。如果在挑选燕窝的时候看见它没有一丝杂质和绒毛,尽量还是不要购买的好。
虽然很多优质燕窝也有可能达到看上去没有细毛的情况,但更多时候碰上的是漂白和化学除毛的燕窝
二、闻
因为金丝燕喜欢潮湿阴凉的环境,所以一般的燕屋是全水泥结构或防腐木结构,密闭性好,透气度较差,环境较潮湿,这种环境中出来的燕窝自然是有一股霉味和腥味的,这也是燕窝最天然的味道。
所以我们在购买燕窝的时候一定要多闻一下,如果有其他的味道——比如说药水味,就很有可能经过了化学加工,建议不要购买。
三、摸
燕窝干度足够,才会不容易滋生细菌和发霉。零售燕窝的干度一般达98%左右,批发燕窝的干度一般达90%左右。
像是咱们自家吃的话一般是选择零售,所以达到98%左右干度的燕窝摸起来十分清爽,不会粘手指。燕角和底座的手感则比较硬,能感受到一定的脆度。
四、称
通常一盏毛燕的重量约为7-12克,挑毛修角后重量约为4-9克左右。一般品质的燕窝大概就是这么个重量,优质的燕窝也有超过9克的,但是能看出来燕盏大且饱满,价格也不会太低。
但是如果燕盏看起来小小的,却超过了9克,可能就有些问题了——掺水、刷胶或补碎增重,这些都可能遇上。
辨别燕窝真假还有尝和烧的办法,但是在购买的时候明显不适合进行。只要按照我们上面的四个挑选步骤走,就基本不会买到假燕窝啦!
2. 印尼燕窝溯源码怎么区分疏盏和密盏
疏1、形状不同:
密盏:比较紧实,没有缝隙。在最后定型时加工人员把燕丝推挤至如原燕窝的形状及其密度。
梳盏:这种燕窝工艺就是选择燕毛少的燕窝,条毛清洗后不推模还原成盏形,而是让那些被挑掉毛的空隙存在。
2、加工方式不同:
密盏:毛燕要完成干净蜕变,可以通过半干挑和湿挑的方式。半干挑挑出来的密盏燕窝盏形好看,缝隙少,但是人工成本高,因此价格也高一些。
梳盏:经过湿挑后的疏盏燕窝缝隙大,但是干净度高,人工成本较低一些。舒展燕窝是将燕窝在水里充分泡涨后,挑出其中的绒毛和杂质。
(2)印尼燕窝品级f1是什么意思扩展阅读:
燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液,再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜。燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种,洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同,有白燕、黄燕、红燕之分,而屋燕只有象牙白一种颜色。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。市面上的所谓“血燕”,据传是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。
燕窝,别称燕菜、燕根、燕蔬菜,是雨燕科部分雨燕和金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。
燕窝有白燕、黄燕、红燕之分,而屋燕只有象牙白一种颜色。它含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸、唾液酸,主产于马来西亚、泰国和缅甸等东南亚国家及中国的福建和广东沿海地带。
燕窝中的主要营养成分是蛋白质,其中有1种必需氨基酸(赖氨酸),3种条件性必需氨基酸,而人体需要的必需氨基酸有9种,条件性必需氨基酸有13种。
燕窝中的氨基酸种类丰富,富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等.燕窝中的水解氨基酸含量达42.272%,且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%;同时,呈鲜味特征的氨基酸(天门冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量较高,表明燕窝的味道鲜美.食物营养价值的优劣主要取决于所含氨基酸的种类、数量和比例.联合国粮农组织和世界卫生组织提出了食品中必需氨基酸参考模式谱,规定了人体必需氨基酸占总氨基酸的质量比以及必需氨基酸与非必需氨基酸的质量比分别为40%和60%。
燕窝的营养价值非常有限,性价比极低。如果平时食用适量的肉蛋奶,加适度海产品,就足以获取燕窝能提供的一切营养价值。 美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心、中国第四军医大学营养与食品卫生教研室主任王枫均对记者表示,以蛋白质为例,燕窝就不如鸡蛋、牛奶“优质”。而从满足人体需求的角度来说,燕窝的氨基酸组成并不好,它所能提供的营养为不完全蛋白质,对人体的好处尚不如鸡蛋和牛奶。 中国食品营养安全委员会主任姬黎霞也告诉《科技生活》周刊,现代的医药研究证实,燕窝含有蛋白质、微量元素及氨基酸。但是对于含有以上物质的食物,并不只是燕窝独有,一些平民化的食物中也能获得,“比如银耳、百合、山药等含有粘液的食物。”
3. 什么地方的燕窝最好
问题一:哪里的燕窝最好? 燕窝如果要说最好的话,那要属马来西亚的燕窝了,虽然马来西亚的产量没有印尼的多,但是印尼经常会发生禽流感,可以燕窝会有点影响,消费者都热衷于马来西亚的燕窝。您买的燕窝只要不刷胶不漂白的燕窝都是好燕窝。推荐大家去网络搜索金巢燕看他们家的燕窝,我买过几次吃了还不错,还有送小工具。
问题二:燕窝产自哪里的最好? 燕窝按照产地分,可分为印尼、马来西亚和泰国,主要产地是印尼和马来西亚,但因为前段时间,中国 *** 将泰国和印尼列为疫区,不准进口印尼和泰国的燕窝,目前能够合法允许进口的就是马来西亚燕窝。所以,相比之下,马来西亚的燕窝应该是最好的
问题三:哪个国家的燕窝最好 客观地讲,整体上而言,印尼的燕窝品质公认是最好的。
印尼是全球燕窝出产最多的国家(全球70%以上的燕窝来自印尼),因此燕窝工业化进程在印尼发展最快,这也进一步促进了印尼燕窝品质的发展。在印尼,屋燕“养殖”的燕窝越来越多,由于有人工的看守和管理,实行优胜劣汰法,加上燕窝得到及时的采摘,燕窝品质越来越好。
有些人认为泰国的燕窝品质好,一方面可能是出于商业运营需要,比如他们出售的燕窝是来自泰国,所以自己称自己是最好的;另一方面泰国开放对中国旅游时间较早,大家因旅游较早从泰国了解到燕窝,有先入为主的印象。甚至有人认为泰国燕窝更多。事实上,据报道,在泰国,不少做燕窝贸易的商人从印尼进口高品质的燕窝然后销往中国香港和大陆。
在目前中国大陆,“燕之屋”燕窝专营店也专营印尼燕窝。从品质上看,燕之屋被公认是国内最好的品牌之一。
由此可见,印尼燕窝品质较优。
问题四:什么地方产的燕窝好? 马来西亚的很好!
问题五:那里出产的燕窝最好 全球燕窝主要集中在东南亚的起源,除了南方的极少数地区还生产食用燕窝(在东亚的情况下),而在世界其他地方是没有的巢穴生产。
在东南亚,燕窝主要是在印尼的起源(简称印尼),马来西亚,泰国,越南等国家。每年生产的燕窝,超过80%的燕窝是从印尼生产,来自马来西亚的10%左右,约5%来自泰国,约2%来自越南。
首先要说,泰国,马来西亚和越南大多产在巢洞穴燕子,因为在这些国家,这些国家通常燕子筑巢在山洞里。后巢洞穴入口会感觉更加清爽,而且摸卖族起来粗糙,不滑腻。
而印尼生产的大多是从金丝燕燕窝,燕窝的房子很多比较干净的,杂质少,口感更香滑,泡沫和时间炖没那么长。说,越南海因为天气和环境最适合吞咽的定居点,所以燕窝生产的质量最好,但也因为产量少的地区
也有人,需求导致价格越贵。
那么,到底哪里巢是最好的?呵呵,这是不确定的,因为不同的人有不同的标准。
嵌套级别是不是免费的巢中产1880 Yan忻怡品来填补开始祖屋,一直有嵌套层次的技术标准之间的严格区分,在进入内地市场在21世纪之后,由上海研制第一上海浦东技术监督局批准的企业标准备案,这是世界上第一个标准的印尼燕窝,其中的燕窝等级划分规定如下:
校长白燕:杯形,全尺寸,色泽洁白,晶莹清除,如巢金丝燕的第一个建筑物。
第一白燕:杯子形状更完整,更丰满,色泽洁白,晶莹剔透。
二白燕:杯形裂纹有点太满,更饱满色泽较白。
第一白燕条:白燕盏采摘或运输粉碎,形成一个更大的份额。
二白燕条:白燕盏采摘或运输美眉小酒吧的形成。
三角白燕:白色三角形将巢金丝燕燕窝在角落里形成的。
白燕角:嵌套时,金丝燕粘接部分的基础墙,味道香浓。
白燕网:仅支持在中,小燕纤细网状,口感细腻润氏配高滑窝蛋。
白块燕:白燕燕小杯碎形式采摘或在运输途中破损。
与茅掰芫:杯子形状更完整,更全面,燕燕,用一盏小灯在头发上。
洞白燕:山洞收获,杯形较完整,不太饱满,色泽较黄,不易湿透的头发。
校长鸟巢:杯形完整,饱满,色泽较红,有在一定意义上半透明的红色。
首先血燕:杯子形状更完整,更饱满,颜色较红。
三角燕窝:燕窝的金丝燕燕盏红色三角形的角落里形成的。
首先血燕条:血燕盏采摘压碎或输送了大量的酒吧形成。
第二血燕条:血燕盏采摘压碎或搬运小酒吧的形成。
吞下碎血:血燕窝采摘或运输吞下小块破碎形式。
主要黄燕饼:黄燕加工,它的颜色是由于吃不同的食物的形成,双方的燕歼尺子。
主要金丝燕饼:白燕加工,多洞穴燕子,燕子加工成羊毛,硬腭,泡发的时间较长。
一流企业制定标准,依言印尼燕窝级产品分类,不仅是基于消费者购买燕窝,是世界上巢燕窝等分级指南。
问题六:现在的燕窝哪里的是最好的 马来西亚的最好,比印尼那边的好一些
问题七:哪里的燕窝最好 燕窝哪的最好,在我们原产地并没有这个说法。能筑造可食用鸟巢的金丝燕在东南亚的品种大同小异,它们都在我们这个区域飞行移居。品质问题在于有关燕屋的管理者如何打理照顾金丝燕的居住环境,洞燕的燕窝就没有办法做到品控品管了。
再说,就是在加工的时候有关的加工人员如何去进行加工过程,按照正常正规处理的燕窝不管是那个国家出产的都是好燕窝。
燕窝底座其实是燕窝的丝,所以,底座的厚薄是看那一盏燕窝的原来的底座是厚度。其实整盏燕窝的营养价值都是一样的。只要加工干净合法正规,不添加任何其他非燕窝原有物质。(参考燕窝结构图)
燕窝的原产地是马来群岛有金丝燕居住的岛屿,金丝燕主要产地分布在马来西亚砂拉越的苏艾(Suai)、巴南(Baram)、尼亚等的山洞内及其岸外的大沙当岛、拉基尔岛(Pulau Laket)和西马东海岸。越南、柬埔寨、泰国、菲律宾和印尼的岛屿。
燕窝最大出产国为印度尼西亚产量在70%,第二是马来西亚22%,其他东南亚国家较少。目前,只有马来西亚是非禽流感国家和唯一与中国国家质检局签署燕窝进出口协议的国家。
至于燕窝那里的好,其实燕窝都好,因为马来群岛的金丝燕是留鸟,它们都在这个区域迁移。重点在于金丝燕的居住环境,燕窝的采摘过程和加工过程。当燕窝成为制成品后质量会因为从原料到成品的过程中发生改变而有所不同。 目前有品质保证的是由中国质检局与马来西亚签署正规合法程序生产出口的燕窝。不论在那里买燕窝,最重要的是有关卖家的产品的源头,从原料,加工过程到制成品的程序。目前要购买安心安全的燕窝只有已经与中国签订身份认证可溯源燕窝,唯一由两国官方保证品质的产品。
未经加工的原燕(也称毛燕)
问题八:请问最好的最正宗的燕窝哪里有的买 燕窝是雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液和绒羽等凝结所筑的巢窝,燕窝不是直接采摘下来就能吃的,是需要经深加工后可供人食用的部分。
主要产地菲律宾西至缅甸沿海附荒岛的山洞里,以印度尼西亚、马来西亚、山打根、新加坡和泰国等东南亚一带海域及我国南海诸岛居多。
微量元素:钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。
1000克干燕窝内含有:蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分。
燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子,有助于人体组织的生长、发育及病后复原
碳水化合物是身体热量的主要来源,与蛋白质相辅相成,使蛋白质发挥提供热量以外的功能,也可促进脂肪的代谢
燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接 *** 细胞分裂、再生、组织重建,使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用
钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力,也帮助人体吸收维他命B12
燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养,其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈 *** 细胞再生、分裂和组织重建。
问题九:哪里产的燕窝最好 燕窝来自燕子的唾液,基本上市雨燕科金丝燕及其同类以唾液凝结而成。金丝燕的窝。多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上,悬崖下面是滚滚的波涛,上面是蓝天白云。燕窝是珍贵的佳肴,又是名贵药材,有补肺养阴之功效,主治虚劳咳嗽、咳血等症。印度、马来群岛和我国海南岛及南海诸岛等均有出产。 南燕堂,销售的印尼白燕、血燕均为正规进口,是最专业的燕窝滋补专卖店。
问题十:世界上哪里的燕窝最好 印尼燕窝占全球燕窝总产量的80%,马来西亚13%,泰国5%,越南2%,中国产燕窝之地有三(基本为旅游资源):广东肇庆市怀集县燕岩、云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛(2002年仅仅采摘到2个燕窝、2006年9月只剩15只金丝燕、长期封岛保护)。由于靠近北回归线,采燕窝有很强的季节性,产量稀少,总量不及全球燕窝产量万分之一。
4. 燕窝001和002和014什么意思
001/004/006是溯源码编号代表了企业通过中国认可认证监督委员会(CNCA)审批的先后顺序,根据我们从印尼农业部以及燕窝协会了解的信息,编号和企业规模、产量、企业地位有一定的关系,从规模上来说,001、002等首8家企业,属于第一集团规模,总产量占了印尼产量的80%以上。
001是印尼印尼燕窝协会会长单位,是全球最大的燕窝加工企业,从技术上讲比较有优势,而且有创新的技术,品质在行业首屈一指,也是第一家进入中国市场的燕窝企业,当然价格也高,所以要选择品质好的燕窝,可以序列号排在前面的,至少可以肯定,排在最前的肯定是目前市场公认品质最最好的。
5. 印尼燕窝品牌十大排名
印尼燕窝品牌十大排名是:燕之屋、盏记、总统牌燕窝、燕安居、老行家、周丰丰燕窝、官燕栈、楼上燕窝、燕之家、龙标燕窝。
一、燕之屋
燕之屋始建于1997年,创立之初是燕窝专营,产品品牌为“双丹马”,在全国多省市的商场和药店开设燕窝专柜。2002年,“燕之屋”品牌诞生,正式推出“燕窝出售、燕窝堂吃和燕窝外卖”一站式的服务。
6. 真正的印尼燕窝是怎么样的
印尼燕窝占全球燕窝产量80%,巢工厂印尼燕窝清洁饱满,细腻润滑,馨香浓郁。非实验室鉴别燕窝要点:
1.看:燕窝应该为丝状结构,由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看,都不完全透明,而是半透明状。
2.闻:燕窝有特有馨香,但没有浓烈气味。气味特殊,有鱼腥味或油腻味道的为假货;
3.摸:取一小块燕窝以水浸泡,松软后取丝条拉扯,弹性差,一拉就断的为假货;用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。
4.烧:用火点燃干燕窝片,如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。
7. 印尼燕窝9a是什么意思
在燕窝这个市场中,a代表的是燕窝的规格或者是级别,就像常规的饮料有大杯、中杯、小杯的区别一样,a前面的数字一般指的是燕窝的高度,市场上1a——5a燕窝居多,9a燕窝是很少见的。等级越高,燕窝的营养成分保留的完整度也就越高。9a燕窝是加工厂制作出来后的一种加工后的规格,是人为工艺。
(7)印尼燕窝品级f1是什么意思扩展阅读
1、燕窝简介
燕窝是碰闷雨燕科几种金丝燕分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴。主斗耐产于马来西笑销弯亚、印度尼西亚、泰国和缅甸等东南亚国家及我国的福建和广东沿海地带。燕窝含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸以及特征物质——唾液酸,具有滋阴、润燥和补中益气等功效,作为药食两用的高档滋补品,深受国内外消费者的喜爱。
2、燕窝营养成分
燕窝中的主要营养成分是蛋白质,其中有1种必需氨基酸(赖氨酸),3种条件性必需氨基酸,而人体需要的必需氨基酸有8种,条件性必需氨基酸有13种。
参考资料
网络——燕窝