燕窝的燕碎怎么处理

❶ 燕碎需要泡多久炖多久是不是燕碎都没有什么营养了

燕碎需要渗泡1小时，慢炖约30分钟。燕碎营养价值几乎和燕盏效果相同。

燕碎就是燕窝的碎片，燕碎是燕盏采摘或运输中压碎形成的细小燕碎，但燕窝也有等级之分，高等级产生的燕碎数量极少，一般为初级原料为达到洁净度标准人工损耗的部分，燕窝有高有低可以按自己的需求了条件选择。

(1)燕窝的燕碎怎么处理扩展阅读：

常见的燕窝掺伪方式有3种：

一是刷胶挂浆，将琼脂、银耳、猪皮和淀粉等加工品或其他胶质涂抹在燕窝挑完毛后的天然缝隙上，降低燕窝纯度，增加燕窝重量。

二是粘碎增重，一些劣质燕窝被混入名贵燕窝中以次充好，如用草燕等劣质原材料加工混入燕条、燕碎等。

三是添加其他物质，如添加银耳、卡拉胶、红色海藻、猪皮、明胶、淀粉、琼脂等到燕窝中，用以制作即食燕窝罐头。

❷ 燕碎怎么泡发怎么煮

燕碎泡发不要换水

主料；燕窝3－5克

辅料：红枣5粒，百合3片，冰糖水

功效：养颜润肺，清心安神

先将燕窝浸泡4-6小时，浸泡完毕洗净滤干。然后按照以下步骤炖制

1将清水加入炖锅至2/3处，用高火加热至沸腾。

2加热水的同时取出浸泡好的燕窝放入炖盅内，加入少许纯净水（盖过燕窝表面即可），放入炖锅中。

3把红枣和百合放入微波炉中打热2分钟即可，记得加入冰糖水。

4、锅中水沸腾时调为文火，待燕窝隔水蒸至5分钟左右，开盖加入适量纯净水，并轻微搅拌燕窝约40分钟即可。

❸ 燕碎的做法

材料：燕窝5克、桃胶5克、冰糖10克、芒果半个

1、准备好需要的食材。

❹ 燕窝碎怎么洗

燕窝碎可以用网筛来清洗，具体操作方法如下：

1、首先清洗燕窝碎需要准备好镊子、竹签、网筛，如下图所示：

❺ 即炖燕碎怎么吃

养生之道网导读：碎燕窝怎么炖？碎燕窝的价格相对来讲比较便宜，因此也有很多人青睐，但也有很多人不知道碎燕窝怎么炖，接下来养生之道网告诉你。

碎燕窝怎么炖

碎燕的做法：

1、取一个略大一点的瓷盆或者玻璃窝，首先注意，容器里千万不要有油渍。将燕窝放入，然后倒入开水至没过全部燕窝，使燕窝能充分被水浸透以及充分吸收水分，直到水变凉。

2、将凉水倒出，按方法1再次倒入开水，至水凉。（此时会看到混杂在燕窝中的一些燕毛和黑色杂质，可以用小镊子挑净）

3、将锅洗净，千万不要有油，煮水至开，加入少许姜汁酒，放入燕窝，煮开。

4、用清水再煮一次，燕窝涨发就完成了。此时不要过凉水，将燕窝放在笊篱里让它自然凉透即可。

保存涨发好的燕窝时，可以将燕窝放入一个与其容量略大一点点的容器，最好是瓷或不锈钢容器，不要加水，容器用保鲜膜封好，放入冰箱冷冻室，需要时候取出即可。

炖燕窝碎的做法

材料：燕窝碎5克、冰糖20克、纯净水适量

做法：

1.将燕窝碎用纯净水泡发4小时左右。

2.取出用小摄子夹出比较明显的绒毛。

3.用手顺着纹路撕成细条。

4.再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛。

5.将泡发好的燕窝倒入炖盅中。

6.加入适量纯净水，刚浸过燕窝即可。

7.再加入冰糖。

8.盖上炖盅盖子，放入锅中，锅里面的水到炖盅1/3就可以。

9.盖上锅盖，先大火煮沸，然后转最小火，炖30分钟左右。

10.炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感，闻起来有蛋清香味即可。

冰糖枸杞炖燕窝：

用料：燕窝3克，枸杞子6克，桂圆肉6克，冰糖30克。做法

（1）燕窝用水浸透，镊去燕毛，撕成条状。（2）枸杞子、桂圆肉淘洗干净。

（3）将燕窝、拘棍子、桂圆肉连同l碗沸水倒进炖盅，炖盅加盖，隔水炖之4）待锅内水开后，‘先用中火炖l小时，加入冰糖后再用小火炖1小时即可。（5）炖好后取出，温后服食。功效

补血养颜，润肺止咳。

牛奶炖燕窝

材料：干燕窝4克，红枣4颗，枸杞子6—7颗，纯牛奶150ml。

做法：

1、把所有材料准备好。

2、干燕窝提前用凉开水或纯净水泡开。

3、倒入沥网中沥干水分。

4、放入炖盅。

5、枸杞子和红枣用温水泡洗干净。

6、红枣去核，切成小片。

7、把处理好的红枣枸杞一起放进炖盅内。

8、加入牛奶。

9、盖上盖子，隔水炖30分钟即可。

3352阅读
搜索
鲜炖燕窝小仙炖官网
燕窝排行榜2020
正宗燕窝多少钱一两
正宗燕窝500克多少钱
燕窝燕碎和原盏价格
碎燕窝的正确炖法

❻ 燕窝要怎么处理，怎么煮

干燕窝需要先用水冲洗一下，然后泡发。一般浸泡1-2小时。一般品质好的燕窝很干净，没有绒毛杂质，若肉眼能看到燕毛建议可以用镊子挑去。燕盏泡发后炖煮钱稍微用手搓捏或撕开备用，可以用滤网过滤。很多人会问，浸泡燕窝的水可不可以直接拿来炖燕窝，其实可以，燕窝属水溶性蛋白质，燕窝干品先用水冲洗一下，再浸泡，浸泡燕窝的水是可以拿来直接炖煮的。在我们燕窝原产地，燕窝也可以放在冰箱里泡发，温度在6°C都可以。泡发时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定。燕窝浸泡需1至2小时，倒掉浸泡燕窝的水后，以5克燕窝为准，加入250cc的冷水炖煮即可。若是洞燕则需泡发较长时间6到8小时。
一般纯正真品屋燕窝泡发30分钟到2小时即可。燕窝有屋燕窝和洞燕窝，还有各种不同的加工类型。以下提供不同规格的燕窝的浸发时间和炖制时间有所不同。依次列举：

屋燕盏：浸泡1至2小时，炖30至45分钟
屋燕条：浸泡1至2小时，炖30至45分钟
屋燕饼：浸泡1至2小时，炖30至45分钟
屋燕碎：浸泡1至2小时，炖15至30分钟
屋燕角：浸泡1至2小时，炖30至45分钟

洞燕盏：浸发8至16小时，炖60至120分钟
洞燕条：浸发8至16小时，炖60至120分钟
洞燕饼：浸发8至16小时，炖60至120分钟
洞燕碎：浸发8至16小时，炖45至60分钟
洞燕角：浸发8至16小时，炖60至120分钟

炖冰糖燕窝的步骤：
材料：
燕窝一盏约5克，冰糖适量。
燕窝制作方法：
干燕窝3-5克，先冲洗干净置于容器内吗，用常温的水浸水泡发约2小时。以每克干燕窝1克对水50c.c。泡发后把燕窝撕开，泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉。
炖法：将发泡好的燕窝，冷水200c.c.炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。

燕窝配搭的佐料以碱性食物比较好。以下为炖燕窝的食谱：
一、干品配料炖燕窝
材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。
加入果干如：龙眼干2-3颗、红枣2-3颗、枸杞子适量（每次只需加入其中单一配料）可以加入花旗参补气。
制作炖法：将发泡好的燕窝加入其中一种干品配料，?00c.c.冷水隔水炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。
二、清炖
材料：燕窝一盏约5克，冰糖适量。
炖法：将发泡好的燕窝，冷水200c.c.炖煮水沸腾计时20分钟，加入冰糖炖5分钟即可。
三、燕窝炖鸡汤
材料：燕窝一盏约5克，鸡腿一个、盐适量。可以加入配料如红枣2-3颗。
炖法：将发泡好的燕窝，加入鸡腿及配料，用300c.c冷水炖煮水沸腾计时30分钟，加入适量盐调味即可。
四、燕窝炖木瓜
材料：干燕窝5克，木瓜一个，冰糖适量。
炖法：将发泡好的燕窝，用冷开水炖煮20分钟，加入冰糖。木瓜剖开去籽，将炖好的燕窝置于其中。将木瓜盖好放在盘中隔水在炖10分钟即可。
功效：丰胸美肤，产妇曾加母乳。
注：木瓜也可以切丁或打成果汁后和燕窝一起隔水炖煮20分钟后加入适量冰糖炖5分钟即可。除了木瓜，也可以按照各人喜好加入其它水果切丁，如草莓、芒果、猕猴桃、雪梨、苹果等

备注：燕窝是水溶性蛋白质，过久炖煮会导致燕窝溶化在水中，所以必须注意炖煮时间。

❼ 燕窝碎应该怎样做_

燕碎是指在燕窝的采摘或者运输中压碎形成的细小燕碎。燕碎含有较多的杂质，而且发头很小，且很多都已经氧化，营养价值大概只有燕盏的1/5。工人收割时弄碎的燕窝，将燕窝压制成不同形状，如菱形、球形、半月形、长方形或球形等。燕饼或燕球的品质比较差，属于低端产品，最好不要购买。

❽ 燕碎一般泡多久可以炖

燕碎需要渗泡1小时，慢炖约30分钟。燕碎就是燕窝的碎片，这种东西是燕盏采摘或运输中压知碎形成的细小燕碎，但燕窝也有等级之分，高等级产生的燕碎数量极少。

燕碎有的时候是因为燕窝在采摘的过程中掉了。燕子筑巢非常牢靠坚实，但是如果在采摘的过程中不小心破掉，就很容易变碎。

燕盏在运输的过程中不小心被压碎也会变成燕碎。燕盏易碎，燕商在燕盏的发货运输途中，难免会有小幅度的破损，这些破损就成为了燕碎。

除了这些原因，燕碎还有可能是因为工厂后期进行集中包装，导致燕盏破损。燕碎可以满足低价位消费群体的需求，相对于比较完整的燕盏，这种食物含有一些杂质，其中含有可能掺杂了一些燕角，这种食物比较难以清洗，口感上也不如燕盏。

虽然燕碎有很多的缺点，但是这种食物的营养价值还是挺高的，几乎和燕盏的效果差不多。需要注意的是，日常生活中买燕碎一定要擦亮双眼，避免买一些造假的燕碎，比如用白木耳、猪皮替代的。