可以吃的燕窝是什么味道

1. 燕窝是什么味道燕窝的做法

燕窝被称为滋补之品，也是被炒到天价。冰糖燕窝、炖燕窝各种吃法，但是却不知道燕窝是酸是甜。燕窝是什么味道？燕窝的做法

燕窝是什么味道
味道：没炖前有点腥味（但不是恶心的腥、不是霉味），炖好有鸡蛋清的味道。

口感：伏饥很滑很软，比布丁更软，和石化膏有点像，更软一些。

燕窝到底是什么味道的？一些商家根据自己的产品特点，反复向消费者灌输所谓的“好燕窝味道”的标准，由于各自的产品特点不同，所给出的标准当然也不相同，无疑为消费者在挑选燕窝时，带来了一定的困扰。

干品燕窝到底是什么味道？鱼腥味？蛋清味？石灰味道？氨水味道？还是根本没有味道？

以上对燕窝味道的描述，既有合理的地方，但又非常的不准确。因为，首先，影响燕窝味道的因素缺携返是多方面的，绝对不可以在不考虑这些具体因素的前提下，笼统地为燕窝设定一个“标准味道”。

燕窝加工环节，如果仅仅是人工剔除原料中含有的燕毛和杂质，再对其进行脱水烘干，则燕窝的味道与燕窝原料相比，并不会有实质性的变化，只是随着脱水越彻底，能够闻到的味道越淡，尤其是在燕屋环境中形成的氨气味道，衰减的程度更彻底。换句话说，脱水彻底的纯燕窝，其味道应该是淡淡的腥味。

如果燕窝中保持甚至额外加入了一定的水分，则隐乎燕窝的腥味和氨味则会强烈一些。如果燕窝的湿度很大，但味道很淡，在排除原料味道自身就较为特别的前提下，很可能是因为燕窝通过化学药剂处理了，或者是回收燕窝进行的二次处理。

当然，如果燕窝加工采用了特别的方式，燕窝也有可能残留化学药剂、食用胶、防腐剂等等的味道，具体的味道，取决于加入的非燕窝物质自身的味道。

如果燕窝含水量较高，且在加工环节没有进行彻底杀菌，燕窝短期内就会发生霉变，会有一定的陈腐味道，即便是加入防腐剂且存放于冷藏柜中，其存放期限也会大大缩短。

2. 燕窝什么口感

优质燕窝口感细腻爽滑。炖燕窝的水如有粘性，往往是涂过胶或加过增稠剂。

将经过漂白的燕窝浸入水中即取出，约半分钟后，用拇指及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味且漂白的燕窝炖煮后涨率不大，易化水，无天然的蛋清味。

将其它深褐或杂黑颜色的燕窝全部或部分漂白,令燕窝表面看起来比较光亮、厚密。鉴别方法: 将燕窝浸入水中即取出, 约半分钟后, 用大拇指及食指擦摸燕窝数次, 手指如粘有化学药品的臭味, 即是经过漂白的燕窝, 炖煮后涨率不大, 易化水, 无天然的蛋清味。

(2)可以吃的燕窝是什么味道扩展阅读：

燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窝中的水解氨基酸含量达42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%；同时，呈鲜味特征的氨基酸(天门冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量较高，表明燕窝的味道鲜美。

食物营养价值的优劣主要取决于所含氨基酸的种类、数量和比例．联合国粮农组织和世界卫生组织提出了食品中必需氨基酸参考模式谱，规定了人体必需氨基酸占总氨基酸的质量比以及必需氨基酸与非必需氨基酸的质量比分别为40%和60%。

3. 燕窝是什么味道

新鲜的天然燕窝，会略带腥味，类似霉味感觉。
主要是因为燕窝本身是在只有窗户通风，四面是石灰，屋顶用木材建造的燕屋里由燕子通过几个月时间作成。
燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕因其受矿物质影响导致颜色不同，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有一种颜色。市面上的所谓“血燕”，则是人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”而制成。燕窝是中国自明代以来开始被食用的传统名贵食品之一。

4. 燕窝吃起来是什么味道

炖好的燕窝是有股蛋清味，干挑的燕窝呢燕丝比较Q弹，湿挑的燕窝呢，口感就比较绵滑了。

拓展资料

燕窝，又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。

主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种：1、白燕：古代曾列为贡品，故又称宫燕;2、毛燕;3、血燕。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。

燕窝的营养价值

1、燕窝主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁、钠、钾等微量元素，及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）。

2、燕窝含有独特的蛋白质成分和大量生物活性分子；含有赖氨酸、胱氨酸和精氨酸。

3、燕窝含促进细胞分裂的激素和表皮生长因子。

燕窝的功效与作用

1、燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中；清虚热，治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘、阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。

2、燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。

3、燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴、润燥、养颜、延缓衰老。

参考链接:燕窝

5. 鲜炖燕窝是什么味道

鲜炖燕窝是什么味道

鲜炖燕窝是什么味道，众所周知，燕窝是一种高级的滋补品，而鲜炖燕窝中的蛋白质丰富，既方便又营养，优质燕窝口感细腻爽滑，下面就为大家分享鲜炖燕窝是什么味道。

鲜炖燕窝是什么味道1

燕窝炖好后是类似蛋清味道，一般来说炖好的燕窝还是会有一股淡淡的腥味，和蛋清的气味很相似。这个味道是燕窝应有的淡淡味道，不过，如果很多人接受不了这个味道，可以加入蜂蜜、牛奶、椰汁等辅料。有些商家利用腥味做文章，故意添加这种类似于腥味的化学药剂，所以要仔细辨认。天然的味道应该是不浓不淡，恰到好处。

为什么炖好的燕窝口感不同

1、 炖的时间

燕窝的浸泡时间或是炖制时间或方法不一样，燕窝口感也会不同。炖的时间短一点，燕窝就会有点脆；炖的久一点，口感就越绵软，时间太长还会直接把燕窝炖化成水。

2、燕窝配料

同样的燕窝不同的炖法会有不一样的效果，清水炖会膨胀，软绵绵滑口。先放糖会更快融化成水，放枸杞和清炖一样，但是放了红枣，燕窝就不会膨胀，炖牛奶也不会膨胀，炖起来一丝丝，有点脆！

3、不同品种

纯天然的燕窝因品种不同，口感也会不同。燕盏、燕角与燕条的口感就不同，洞燕跟屋燕的口感也完全不同。

4、不同产地

燕窝的产地不同，燕窝的口感也会有差异。印度尼西亚不同地区的燕窝口感也不同，印尼与马来西亚燕窝的口感也会有不同。

5、个人感觉

口感本身就是一种感觉，没有标准的说法。所以因人而异，燕窝的口感也不同，即便是同一个人，环境改变，食用燕窝时个人的心情不一样，给你的感觉也会有出入。

优质燕窝有一种淡淡的蛋清味，可以和其他食材一起搭配，不仅味道不同，还有不同的`功效，购买优质燕窝，了解吃燕窝的注意事项，才能帮助身体更好的吸收燕窝中的营养。

鲜炖燕窝是什么味道2

鲜炖燕窝会坏吗

燕窝保质期的长短主要和燕窝的温度、湿度有着非常大的关系。由于鲜炖燕窝是已经炖煮好的干燕窝，经过高温的炖煮和水的浸泡无论是温度还是湿度都比干燕窝高了很多，所以保质期自然不长。同类的即食燕窝由于不讲求新鲜度，可以适量的添加一些防腐剂，所以保质期也会比鲜炖燕窝长出很多。

鲜炖燕窝由于追求新鲜和口感不添加任何防腐剂，所以不仅会坏而且保质期很短

所以对于鲜炖燕窝会坏吗这个问题，我们可以非常肯定的告诉大家鲜炖燕窝不仅会坏，而且会坏的很快。

鲜炖燕窝多久会变质

虽然鲜炖燕窝变质的速度很快，但是也会有一段时间的保质期的，只要存放得当不会很快就变质。通常来说，未开封的鲜炖燕窝在7-15天内不会变质，已经开封的鲜炖燕窝如果保存得当也可以存放1-3天。

怎么延缓鲜炖燕窝的变质速度

由于鲜炖燕窝自身的湿度、温度已经是无法改变的了，所以我们如果想要延缓鲜炖燕窝的变质速度只能从鲜炖燕窝的保存环境上下功夫。想要延缓鲜炖燕窝的变质速度我们只能将鲜炖燕窝低温保存起来，以此降低鲜炖燕窝中水溶性蛋白质的活跃程度。

虽然鲜炖燕窝比较容易变质，但是鲜炖燕窝相较于干燕窝更加省时，相较于即食燕窝更加新鲜，口感更好。所以希望您在选购燕窝的时候不要仅仅只是纠结鲜炖燕窝会坏吗这个问题，而是要更多的考虑自己的真实需求，毕竟干燕窝炖煮后保存的时间并不会比鲜炖燕窝长。

燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。

鲜炖燕窝是什么味道3

一、鲜炖燕窝的营养成分

鲜炖燕窝的主要营养成分是水溶性蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁、钠、钾等微量元素及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、膀胱氨酸、神经氨酸、精氨酸和燕窝酸)。

碳水化合物是身体热量的主要来源，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢。

鲜炖燕窝中所含的独特表皮生长因子（EGF)可刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。

鲜炖燕窝中含有丰富的营养物质，能促进脂肪代谢。

二、鲜炖燕窝有什么好处

1、鲜炖燕窝有预防细纹的好处

25岁以后，皮肤会逐渐失去水润感，保湿作用及屏障功能逐渐减弱，天然保湿因子含量减少，长期干燥缺水会大大加速细纹诞生，鲜炖燕窝富含的胶原蛋白具有增加皮肤贮水的功能，滋润皮肤，保持皮肤组织细胞内外水分的平衡。

2、鲜炖燕窝有滋阴养颜的好处

皮肤往往是一个人身体内部状况的表现，如果你发现自己的皮肤很差，脾气也暴躁的话，那可能是阴阳失衡了。在这方面，鲜炖燕窝的确是一个不错的小能手，鲜炖燕窝中的表皮生长因子会为容颜竖起“防护墙”。

鲜炖燕窝能预防细纹、滋阴养颜、提高免疫力，为容颜竖起“防护墙”。

3、鲜炖燕窝有提高免疫力的好处

鲜炖燕窝能够提高免疫力，是因为其中含有能够刺激淋巴细胞发生有丝分裂的物质。鲜炖燕窝中的唾液酸成分更可以帮助提高人体免疫机能，修复受损细胞。

三、鲜炖燕窝有什么优势

1、鲜炖燕窝口味多样，营养搭配丰富

鲜炖燕窝可以新鲜炖煮、冷链配送、下单即炖、即送即食。所以可以让炖煮团队发挥才智，进行烹制，食材不同，烹制手法也不同，会形成非常丰富的口感和口味。

2、鲜炖个性DIY，成为年轻人新时尚

可以用不同的食材制作不同口味的燕窝，并且有不同的功效。

鲜炖燕窝新鲜炖煮、冷链配送、下单即炖、即送即食

3、“新鲜、营养、安全”不含任何添加剂

鲜炖燕窝由专业燕窝美食师傅调理炖制，因新鲜烹饪，不含任何添加剂，不但充分完整保留了燕窝的营养价值及“鲜”的特性。也保持着燕窝香滑细腻的口感，确保每瓶鲜炖燕窝都达到“新鲜、营养、安全”的食品标准。

6. 燕窝好吃吗 燕窝是什么味道的

1、首先，燕窝本无味，所以，要好吃，必须隔水炖煮，之后加冰糖或者牛奶，水果调味。炖燕窝需要隔水炖煮，先把燕窝泡发挑毛，切记不可放入锅里直接炖，容易糊掉，一般加温开水没过燕窝一点即可，放入专门的燕窝炖盅30分钟即可。

2、如果没有炖盅，可以将燕窝和温开水放入碗中，再把碗放入盛有水的锅中，大火煮开，文火在煮30分钟即可。

3、一般30分钟就可以闻到燕窝的清香了，正宗天然燕窝味道就是鸡蛋清味，炖煮时间太久，燕窝营养成分就有流失。

4、炖煮之前一定先把燕窝泡发，泡发4小时后，清理挑毛，燕窝泡发的质量从根本上决定了燕窝做出来的效果，泡发率是衡量燕窝品质优劣的最基本特征，因此选材最关键。

5、譬如国内的知名品牌福临门燕窝，其泡发率往往可以达到8倍以上，这样做出来的燕窝口感和效果自然也就很好。

7. 纯燕窝是什么味道

真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味，口感滑嫩、颜色呈膨胀及半透状。

按照燕窝的质地、清洁度和外观，一般可分三个级别：

1、官燕属上品，因过去只进贡官府而称官燕，杂质较少，色泽微黄光亮，呈丝瓜络样，加水后变软，吸水膨胀约7~8倍，称“发头”；

2、毛燕次之，杂质较官燕多，颜色与亮度较暗，“发头”较差，价值与价格亦稍低；

3、草燕为上三类中级别最低者，多为燕窝被采走后燕子第二次筑巢者，含有较多的杂质，需经漂洗拣去杂质等处理过程，价钱亦最便宜。

燕窝中有一种为所附红色岩石壁渗出的红色物渗润，通体均成暗红色，称“血燕”或“红燕”，产量很少，是燕窝中珍品，而少数燕窝中有血丝，或为燕子二次筑巢所致，天然血燕产量稀少。

(7)可以吃的燕窝是什么味道扩展阅读

真假燕窝分辨方法

一、看

燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。

二、闻

燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货。

三、摸

取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。

四、烧

用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。

8. 燕窝是什么味道

燕窝在未煮熟时，带有淡淡的腥味和淡淡的氨水味，燕友则窝在煮熟后，带肢洞有类似蛋清的味道。燕窝的主要成分是蛋白质和唾液酸，蛋白质的味道是淡淡的腥味，唾液酸的味道是淡淡的氨水味，燕窝煮熟后的味道和蛋清味相似历告枯。

燕窝

燕窝，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。

燕窝主产于马来西亚、印度尼西亚、泰国等东南亚国家及我国的福建和广东沿海地带，燕窝又称为燕菜、燕根等。

燕窝中含有丰富的活性酶蛋白、钙、铁、磷、碘及维他命等多种天然营养素和矿物质，容易被人体吸收。

9. 你吃过燕窝吗燕窝的口感是什么样子的

燕窝是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。又称燕菜、燕根、燕蔬菜。燕窝中的主要营养成分是蛋白质，其中有1种必需氨基酸（赖氨酸），3种条件性必需氨基酸，而人体需要的必需氨基酸有8种，条件性必需氨基酸有13种。

燕窝好吃，但是性价比我个人觉得并不是非常高，口感特级燕窝还是非常棒的。